Ish, já estava ficando preocupado com a ausência dos gostosos textos da amiga Rejane, uma eximia garimpadora das coisas de nossa vinosfera e gastronomia. Compartilhamos, entre outros interesses em comum, um espírito irrequieto que necessita de novidades, de sair da mesmice, de provar do novo! Ainda bem que ela voltou e com uma dica que […]
Read More ›Dia 13 de Março a partir das 20:30 a Vino & Sapore promove em parceria com o Emilia Romagna e a Cantine di Montalcino, uma exclusividade da importadora W. & W. Wine, um menu degustação italiano muito especial devidamente harmonizado com bons vinhos. O Emilia Romagna há anos é um dos melhores restaurantes do […]
Read More ›Hoje falo de comida, meu prato de Domingo (rs), e de “prefácio” uso o texto que o Jair Oliveira (Jairzinho para os mais antigos) colocou no cardápio do restaurante de sua mãe aqui na Granja, o Escondidinho, onde em breve realizarei alguns eventos. Adorei, pura poesia de quem entende do riscado. “Quando a boca torna-se […]
Read More ›Recentemente na confraria Saca Rolha, tivemos a enorme satisfação de nos debruçarmos sobre uma série de bons vinhos portugueses, dos quais três em especial me encheram a alma de emoção. A confreira Raquel já escreveu aqui sobre eles, porém face a importância dos mesmos, não me segurei e também os vou aqui comentar. Soalheiro Alvarinho […]
Read More ›A confraria Saca Rolha comemorou seu segundo ano de vida em grande estilo e as taças que aguardavam por nós nesse dia, eram muitas! A amiga Raquel, nosso porta voz aqui no blog, deu um show com seu texto aqui abaixo, mostrando bem o que aconteceu nessa noite tão especial. Um momento para lá de […]
Read More ›Quando comecei, pensava que escrever seria sopa no mel, mamão com açúcar. Só que depois de um certo tempo dá crepe, você percebe que comeu gato por lebre e acaba ficando com uma batata quente nas mãos. Como rapadura é doce mas não é mole, nem sempre você tem ideias e pra descascar esse abacaxi […]
Read More ›Pessoal, para quem estiver a fins de ampliar seus horizontes e degustar alguns bons vinhos da região, estarei na Vino & Sapore (Granja Viana) neste próximo dia 28 (Mudou para 05/09) trocando experiências e conhecimentos com os amigos que por lá estiverem. Aguardo vocês, mas reservem antes! CHILE na VINO & SAPORE Suas Regiões, Valles, […]
Read More ›Como prometi ontem, mais uma harmonização de Domingo só que esta teve a presença de um Chenin Blanc que ajudou muito o cozinheiro pois o prato ficou aquém do costume. Com o vinho no entanto, houve uma melhora tremenda e recomendo muito esta “maridaje”. Comecemos falando do vinho, um gama de entrada da MAN Vintners […]
Read More ›Meus amigos, estamos numa semana decisiva na batalha contra as Salvaguardas ao Vinho Brasileiro e por isso mais este manifesto final e longo contra elas. Já escrevi muito sobre este tema, mas tenho visto que o consumidor segue estando muito pouco informado sobre o tema, em grande parte por falta de clareza dos formadores de opinião, […]
Read More ›Dia 17 Vino & Paella na Vino & Sapore, dia 22 Curso de Degustação (também lá, eheh), férias de Julho (programe-se) atividades em Campos de Jordão e Floripa, enfim uma série de atividades para enriquecer sua bagagem enófila. Está preparado para ler, então relaxe e aproveite, por tem coisa aqui hoje! Vino & Paella […]
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