Garimpando Gostosuras com a Rejane

Êta Trem Bão Sô!

A amiga Rejane, nossa “Garimpadora de Gostosuras” andava meio ausente destas páginas mas retorna com mais um restaurante de estrada, ou quase, um bom passeio de Sábado ou Domingo para os paulistanos. Este eu já conheço, aliás levado por ela, e assino embaixo de tudo o que escreveu sobre o lugar.

Sabe aquele lugar, com jeitinho e cheirinho de comida caseira, bem tipo casa da vovó ( para aqueles que tiveram, assim como eu a felicidade de ter avós que cozinhavam bem pra caramba…ai…ai …saudades!).

Êta trem bão! Pousada, restaurante, lazer, espaço para eventos sociais e corporativos. Eeeee… a melhor comida Mineira, feita com fogão a lenha, segredos culinários passados de geração a geração.

Dica: vá com roupas confortáveis e largas, esqueça o regime , comece na segunda…rsss…porque , o serviço é tipo buffet , a preço único. Ou sejaaaa, o paraíso!!! Cervejas artesanais, mesmo!!! Caipirinha feita com pura caninha de alambique!! Caramba, preciso voltar lá. Urgente…rs

O atendimento é muito acolhedor, logo na entrada você pode se servir do legítimo caldinho de feijão e incrementá-lo com: torresminho, couve picadinha e bem feitinha, alho torradinho…(fome!!) Preços ótimos.Para ir com a família e passar uma tarde deliciosa, porém só funciona sextas, sábados, domingos e feriados.

Vargas clipboard

Localização: Monte Verde – Estância Turística de São Roque – Km 48 – Raposo Tavares (passando o pedágio, sentido interior à esquerda. Têm painéis indicativos…facim…facim.

Site: http://www.casadosvargas.com.br Fones.: (11) 4714-0016 / (11) 4714-1135

Quando for, me conta!

Quem sabe Tiradentes, tudo a ver! só uma dica, quando você achar que já se perdeu, que não chega nunca, então está chegando, não desespera não! rs Depois que sai da estrada o caminho é meio tortuoso mas vale a experiência e a branquinha que te espera é da boa! Cheers, kanimambo e seguimos nos encontrando por aqui.

Garimpando Mais Gostosuras Gastronômicas com Rejane Machado

Ish, já estava ficando preocupado com a ausência dos gostosos textos da amiga Rejane, uma eximia garimpadora das coisas de nossa vinosfera e gastronomia. Compartilhamos, entre outros interesses em comum, um espírito irrequieto que necessita de novidades, de sair da mesmice, de provar do novo! Ainda bem que ela voltou e com uma dica que me deixou com água na boca, vamos escutar o que ela tem a nos dizer sobre mais um achado seu.

“Ao vencedor as batatas”. ( Quincas Borba – Obra literária de Machado de Assis).
“Supõe-se um campo de batatas e duas tribos famintas. As batatas apenas chegam para alimentar uma das tribos, que assim adquire forças para transpor a montanha e ir à outra vertente, onde há batatas em abundância; mas, se as duas tribos dividirem em paz as batatas do campo, não chegam a nutrir-se suficientemente e morrem de inanição. A paz, nesse caso , é a desnutrição; a guerra é a conservação. Uma das tribos extermina a outra e recolhe os despojos” , diz Quincas Borba a Rubião para explicar-lhe a teoria do humanismo. E completa: “ao vencido, ódio ou compaixão; ao vencedor, as batatas”.

Que papo é esse??? Apenas um momento cultural, lembranças láááá do “ginasial”, tempos nos quais a escola pública era sinônimo de estudo, inteligência, esforço e capacitação, mas voltemos, foco, Rejane Machado…foco!!…rssss Com uma introdução dessas que mais poderia ser o assunto deste post senão: Batatas!!!!!

Felizmente não precisamos eliminar tribo alguma para conseguirmos nos nutrir, lambuzar, fazer gordices deliciosas com o “divino tubérculo”. Batizada gentilmente de “Batata Louca”, na real alguns conhecem como Batatas Rösti, Suíças, Hot Potato. Enfim seja qual for o nome, é simplesmente uma de lí ci aaaa!

Rejane - Batatas
A receita tradicional da culinária suíça ( Cantão de Berna), era consumida por camponeses como “café da manhã”, claro que não havia essa variedade de sabores e modelagem perfeitinha. Na real é batata ralada e recheada com os mais diversos e criativos ingredientes…ai ai crocante!!..hummm… ( fiquei com vontade….rsss). Provei a recheada com frango, requeijão, milho verde e tomate …per fei taa! Tem mais 23 sabores, nas opções pequena ou grande. Eu pedi uma pequena, vejam a foto!!! E ainda você pode deixar mais saborosa com porções extras de recheios a sua escolha. Bora pra onde???

Doce Loucura
Praça das Rosas, 20 – Centro Comercial – Alphaville –SP – Tel.: 11 4191-8139 – http://www.doceloucura.com.br

Grande beijo e boa sorte a todos.

Eu fiquei com água na boca, uma hora tenho que me programar para dar uma passada por lá! Por agora fica o lembrete para a Degustação de Vinhos Espanhóis com Tapas & Pintxos no próximo dia 15 conforme post anterior a este, aguardo vossas reservas. Kanimambo e um ótimo fim de semana para todos.

Garimpando + Gostosuras Gastronômicas.

Mais uma dica de gastronomia da amiga Rejane que parece tomou gosto pelo riscado! Houve aqui uma bela harmonização de textos o que só vem enriquecer este blog que trata de enogastronomia e não só de vinhos, pois acredito que um não vive sem o outro. Seja alta gastronomia ou cozinha de fim de semana, com uma boa taça de vinho tudo ganha outra perspectiva. A Rejane e o Helio curtem demais esse garimpo gastronômico assim como eu o das coisas de nossa vinosfera, então adorei esta nova “aquisição” de GENTE que curte as boas coisas da vida sem perder de vista a perspectiva dos valores essenciais a ela. Valeu Rejane!

Oie, o primeiro “bate-papo’’ sobre o “Garimpo Gastronômico”, foi bacana (ainda se usa essa gíria?!)…rsss Essa é a idéia! Conversar como disseram alguns leitores e amigos, “ao pé do ouvido”, uma conversa  leve descontraída, cheia de paixão verdadeira por essa nossa culinária tão maravilhosamente diversificada.

Não estou aqui para criticar isso ou aquilo, mas comentar as gostosuras encontradas a ponto de vocês sentirem uma vontade doida de provar, ou ao menos de conhecer. Longe de mim  fazer com que corram para o Google a fim de entender termos técnicos.

Vamos ao que interessa? Pensem em uma comida irrepreensível, sem maquiagens desnecessárias; bem servida, na medida certa. Você nem fica com pena de desmanchar o prato, e muito menos pensa que talvez fosse melhor ter pedido uma pizza. Capitou?! Hummm… parece que estou sentindo os aromas. Sério!!!

Rancho 53 – Sabores de Portugal

Ambiente tipicamente Luso, cheio de pratos pintados á mão, trajes típicos, vinho, vinho, vinho, vinho e quando você pensa que acabou dá-lhe mais vinho, (me senti como o Esquilinho do desenho A Era do Gelo… ai aii… opa, voltando). Tem um empório enorme, que vende desde polvo gigante congelado, até Pata Negra, o legitimo! Os pratos?  Bacalhau de tudo quanto é jeito, tem jeito que eu nem imaginava que existisse e uma ou outra opção tipo; filé com fritas, arroz com sardinha, petiscos diversos. Pedimos um prato excepcional, que Rancho 53delícia!

Pensem em um polvo gigante mesmo, impecavelmente temperado, e feito na brasa, com batatas assadas na brasa também e brócolis , com alho. Polvo a Lagareiro, olha a foto e veja o tamanho de um dos tentáculos. O prato é servido com três a quatro tentáculos, e atende muito bem duas a três pessoas.

O atendimento é muito bom, bem cordial, sem exageros, tem um sommelier na casa, e você pode entrar na adega para escolher um vinho, ou simplesmente para conhecer. Os vinhos vão dos mais simples, porém honestos aos “ tops tops”; afora os licores, cachaças, e os mais diversos aperitivos e digestivos.

Já os doces, apesar de portugueses deixam a desejar, não vale a pena pedir; melhores em disparada os da Vino & Sapore (hum… Toucinho do Céu …de lí ci aaaa … olha o Merchant  João).

Agora temos que conversar sobre preços, afinal amigos são também para dividir a conta. Tipo, na alegria e na tristeza…rss Vá se preparado, nada suave, mas justo pela qualidade!

Ah, ia me esquecendo, toda quinta tem “Noite do Fado”, música Portuguesa  ao vivo… Ora Pois! É isso aí, espero que gostem da dica.

Bjusss e “óteeemooo garimpo”.

Onde fica:

Rodovia Presidente Castello Branco, Km 53, Araçariguama – São Paulo – SP

Tel.: (11) 4136-1381 / www.rancho53.com.br / facebook.com/rancho53”

        Bem, como disse no post de Segunda, esta semana teria mais gastronomia e na Sexta mais uma seção de Dicas da Semana com coisas bastante interessantes. Me aguarde, salute, kanimambo e seguimos nos vendo por aqui.