Tag 1º Granja Viana Wine Fest | Falando de Vinhos desde 2007

17 de julho de 2012 por João Filipe Clemente

TOP 5 – Interessantes Surpresas

Dizem que a Voz do Povo é a Voz de Deus, então curvemo-nos á escolha dele. Abaixo relacionarei os TOP 5 de vendas no 1º Granja Viana Wine Fest, onde os presentes tiveram a oportunidade de provar boa parte dos 72 vinhos em prova (vejam lista completa no site). Um verdadeiro Taste & Buy, quando se pode primeiro provar (garimpar) e só depois comprar o rótulo que mais lhe agradou, o chamado tiro certeiro! Paralelamente também fiz uma enquete perguntando quais os melhores vinhos presentes nesta mostra de vinhos e aqui o resultado apresentou menos surpresas. Eis os resultados e depois meus comentários sobre os resultados.

TOP 5 de Vendas

1 – Anselmann Gewurztraminer Spätlese – Vinho de sobremesa alemão importado pela Vinhos do Mundo.
2 – Massaya Silver Collection – Vinho de origem libanesa com alma francesa importado pela Au Vin do quase xará “João Felipe” e sua simpática esposa Vanessa.
3 – Volandera Garnacha – um vinho de maceração carbônica fruto de um projeto único e poético dos amigos da bodega La Calandria de Navarra na Espanha que a Dominio Cassis nos traz com exclusividade.
4 – Empate entre o Wente Beyer Ranch Zinfandel californiano que nos é trazido pela Vinhos do Mundo e o Falernia Reserva Carmenére chileno diferente que a importadora Premium (nossa mais recente parceira) distribui com exclusividade.
5 – Mais um empate, desta feita entre três brancos (!) sendo um de sobremesa; o Villa Chiopris Friulano importado pela Mercovino, o Espino Gran Cuvée Chardonnay trazido do Chile pelos amigos da Dominio Cassis e o Domaine Nigri um vinho doce de sobremesa do Sudeste da França (Jurançon) elaborado com uma cepa diferente; Gros Manseng e Petit Manseng sendo importado pela Cave Jado.

O interessante, pelo menos para mim, deste resultado é que se confirma algo que já no Wine Day de Aniversário da loja em Outubro de 2011 me tinha chamado a atenção. Quando dado a provar, os vinhos de sobremesa têm uma aceitação muito boa, tanto que o Vina Amalia Vendimnia Tardia (W&W Wine) também foi muito bem. Outra gostosa confirmação é o gosto, enrustido tenho que reconhecer, pelo diferente pois o segundo colocado é um blend libanês de cepas francesas, o terceiro um puro Garnacha, os quartos são; um Carmenére que tem um processo de produção diferente em que as uvas são colhidas tardiamente ficando algo passificadas (desidratadas) o que lhe aporta notas que fazem lembrar o amarone e um Zinfandel cepa ainda pouco conhecida por aqui sem contar que em quinto temos dois brancos, um deles da região do Friulli e uma uva autóctone, a Friulano.

Quanto aos TOP 5 do ponto de vista qualitativo, fiz uma enquete junto a clientes e, guardadas as devidas limitações da base pesquisada e pelo fato de que nem todos provaram todos os vinhos, alguns vinhos apareceram de forma mais incisiva.

1 – Malhadinha – Português do Alentejo e sobre o qual farei um post especifico nos próximos dias. Um grande vinho de preço idem trazido pela Épice mas aqui presente por ação da representante da marca no Brasil.
2 – Louise Brison Champagne Millésime 2004, pequeno produtor do Sul desta AOC trazido com exclusividade pela Cave Jado e agora presente, pelo mesmo preço, também na Vino & Sapore
3 – L’Orangerie de Ferran Bordeaux de Graves (Pessac-Leognan) trazido pela Vinho Sul.
4 – Massaya Gold, mais um vinho libanês trazido pela Au Vin, um vinho de guarda de primeiro nível.
5 – Nudant Hautes Cotes de Nuit, um Borgonha delicioso de um pequeno produtor, mais um vinho da Cave Jado agora na Vino & Sapore empatado com o sul africano Les Coteaux da Mont du Toit trazido pela KMM.

Apesar de já termos comprovado por diversas vezes que um bom vinho não precisa necessariamente ser caro e que há muita coisa boa até uma faixa de R$100, não há como negar que grandes vinhos custam mais caro e esse é o caso destes vinhos acima relacionados. Afora os rótulos acima mencionados, algumas ‘’medalhas” de honra ao mérito devem ser dadas a alguns vinhos que também chamaram a atenção:

Bella Quinta Cabernet Sauvignon e também seu delicioso suco de uva branco que esgotou! se fosse vinho estaria nos TOP 5 de Vendas (Brasil) – Bella Quinta
Aragonez da Malhadinha (Portugal/Alentejo) – Épice
Quinta de Linhares Arinto (Portugal/Minho) – Premium
Unique Sauvignon Blanc (França/Loire) – Calix
Frescobaldi Rémole (Itália/Toscana) – Ravin
Torcicoda Primitivo di Salento (Itália/Puglia) – Winebrands
Las Moras Black Label Malbec (Argentina/Salta) – Decanter

Bem, por hoje é só mas acho que os resultados nos deixam uma lição, a de que devemos deixar nossos preconceitos de lado e explorar nossa fantástica e diversa vinosfera sem medo de ser feliz! Salute, kanimambo e nos encontramos por aqui ou por lá, na Vino & Sapore, onde bato ponto todo final de tarde.

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6 de julho de 2012 por João Filipe Clemente

Dicas da Semana

Não poderia iniciar as dicas desta semana sem dar um pouco mais de informações sobre o 1º Granja Viana Wine Fest na Vino & Sapore, um evento que promete chacoalhar nossa vinosfera paulistana num evento diferenciado. Tem também o festival de Fondues do All Seasons que, generosamente, nos passa duas receitas e o Evento Mistral, mais um show de bola de nossa vinosfera.

1º Granja Viana Wine Fest – gente, era para ser 50 rótulos. Aí o pessoal foi chegando e esses 50 viraram 60, pois agora que finalizei as inscrições e contei, deu 71 rótulos!! Haja cuspideira e seleção, porque será impossível provar todos e olha que tem coisa muito legal em prova. Para quem ainda não comprou seu convite garantindo presença, segue uma lista de locais de compra e um link para você acessar a lista completa dos rótulos que estarão presentes > http://www.vinoesapore.com.br/winefest.html . Siga nos visitando porque na terça ou Quarta que vem devo ter mais noticias, inclusive uma promoção especial para almoçar e/ou jantar por ali mesmo, na Estação do Sino, no centrinho da Granja onde fica a Vino & Sapore, programaço de Sábado!

Granja Viana – Cotia

Vino & Sapore, Rua José Felix de Oliveira 866, Km 24 da Rodovia Raposo Tavares. Tel. (11) 4612-6343 a partir das 11 horas exceto de Segundas, nesse dia só a partir das 16 horas.

São Paulo

Morumbi , Loja Claudete Gil: Shopping Open Center, Av. Dr. Guilherme D. Vilares 1210, Telefone (11) 3746-9325.
Paulista, Café do Ponto: Shopping Center 3 – av Paulista 2064 piso Augusta – Telefone (11) 3262-1551

Embu

Café do Ponto: av Domingos de Pascoal, 35 centro – (11) 4704-0132 em frente á praça central onde tudo acontece na cidade.

Alphaville

Café Guinzza, Alameda Madeira, 258, Térreo Edifício Guinzza Trade Center tel: (11) 4191-1501) próximo ao Pão de Açucar.

São Roque

Bella Quinta Vinhos Estrada do Vinho Nº 9611 Kn 9,9 Canguéra, São Roque – tel. (11) 4711-1903

Internet

Fale conosco em comercial@vinoesapore.com.br e lhe diremos como!

Festival de Fondue no All Seasons – está a pelo vapor e o clima tem tudo a ver com esse delicioso prato. O restaurante All Seasons, comandado pelo Chef suíço Christophe Besse, localizado na Alameda Santos 85, está desde de 15 de Maio com este festival de fondues que só termina em 24 de Agosto, mas o legal é aproveitar o friozinho de agora que, dizem, deverá apertar nesta próxima semana. Acesse o link aqui http://www.restauranteallseasons.com.br/ e veja localização, mais informações, reservas etc. . O legal é que o Chef nos presenteou com duas receitas de seus fondues para que aqueles que moram longe e não possam ir ao restaurante, não deixar de curtir essas delicias. Vejam só:

Fondue de queijo Suiço

By Christophe Besse

Ingredientes (4 pessoas)

– 300 gde queijo gruyère ralado

– 600 gde queijo raclette ralado

– 400 ml de vinho branco seco

– 2 dentes de alho cortados ao meio

– 1 colher (de chá) de fécula de batata

– 50 ml de kirsch

– pão italiano cortado em cubos de1,5 cm

– pimenta-do-reino moída na hora a gosto

– pepino e cebolinha branca em conserva

Modo de preparo do fondue

– Em uma panela de fonte émaillée, especial para o fondue de queijo, esfregar as metades de alho no fundo e nas laterais da panela.

– Despejar o vinho e aquecê-lo até ferver.

– Adicionar os queijos e mexer até derreter, sem deixar ferver.

– Juntar, em um copinho, o kirsch com a fécula de batata.

– Misturar ao queijo e voltar ao fogo para engrossar. Temperarcom pimenta-do-reino.

– O pão cortado e os picles serão servidos à parte, para acompanhar o fondue.

– Servir em seguida.

Dica

Assim que o fondue for servido, manter o fogo baixo. O fondue jamais deve ferver

Fondue De Chocolate

Ingredientes (4 pessoas)

260 gr. de chocolate meio amargo picado
60 gr. de chocolate ao leite.
10 ml de conhaque.
160 ml de leite.

Modo de preparo do fondue

Ferver o leite e desligue o fogo. Adicione o chocolate no leite quente e mexa ate derreter. Por fim coloque o conhaque.

Servir com frutas cortadas em cubos.

Encontro Mistral 2012 – Mais um grande evento de nossa vinosfera tupiniquim que anda repleta de ótimas opções. Após quase uma década desde sua primeira edição em 2003, chega novamente a data do Encontro Mistral — evento original que inspirou toda uma safra de eventos de vinho no Brasil e afora. Organizado pela importadora Mistral, o Encontro Mistral trará ao Brasil 80 dos mais renomados produtores de vinhos do mundo inteiro. A 6ª edição do evento acontecerá nos dias 16, 17 e 18 de julho, em São Paulo, no hotel Grand Hyatt; e 19 de julho, no Rio de Janeiro, no Sofitel Copacabana.

Realizado a cada dois anos desde 2003, o Encontro Mistral é reconhecido internacionalmente como um dos marcos no calendário dos eventos de vinho ao redor do mundo — e um dos mais sofisticados, principalmente graças ao impressionante elenco de vinícolas e personalidades que dele participam. Com um custo de R$290,00 por dia de visita, é mais um daqueles eventos imperdíveis onde você poderá provar grandes vinhos, veja mais clicando no logo e lendo sobre os eventos anteriores aqui mesmo no blog.

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2 de julho de 2012 por João Filipe Clemente

Aguçando suas Papilas Gustativas – 1º Granja Viana Wine Fest

Esta listinha é só para os amigos que ainda não se deram ao trabalho de ir até á página da Vino & Sapore para pesquisar os mais de 60 vinhos de teremos em degustação. Olha, sem falsas modéstias, a seleção é para ninguém botar defeito. Podem não ser todos rótulos que a maioria conhece, esse é nosso objetivo, mas garanto que o garimpo por nossa vinosfera foi demais e certamente se surpreenderão tanto com a qualidade quanto com os preços, pois essa relação Qualidade x Preço x Prazer é essencial em tudo o que faço e o blog mostra bem isso.

Só de Importadores serão 14: Decanter, Mercovino, Dominio Cassis, W&W Wine, Almeria, Ravin, Winebrands, Vinho Sul, Vinhos do Mundo, Cave Jado, KMM, Premium, Au Vin e Calix.

Produtores: As brasileiras Cave Geisse, Antonio Dias, Bella Quinta, Churchill e a Malhadinha Nova de Portugal.

Nosso principio por trás da escolha dos rótulos é traduzir na prática nosso conceito de garimpar os mais interessantes e menos comerciais dos vinhos. Diversidade com qualidade e preço independente da faixa em que o vinho se encontra, porém sempre tendo em mente que sejam vinhos que extrapolem em qualidade o preço cobrado. Menos comodatização e mais a busca de produtos diferenciados, preferencialmente de pequenos produtores, mas sem preconceitos e só esperamos que nossas escolhas sejam de vosso gosto também. Tentamos montar uma seleção de rótulos bem diversa e didática, passeando pelas mais diversas regiões produtoras, uvas e estilos de vinho fazendo desta, uma verdadeira viagem de descobrimentos.

Como os vinhos são muitos, acho legal as pessoas se programarem e aproveitarem para praticar a “arte de cuspir” evitando os efeitos menos agradáveis do caldos de baco, faça uma pré seleção do que mais gostaria de conhecer. Comece pelos brancos, rosés e espumantes, depois os tintos e por fim os de sobremesa. Vejam os brancos, rosés e espumantes que teremos em degustação, seguidos do expositor (Importador ou produtor):

Unique Sauvignon Blanc da Domaine de Saulvard – a delicadeza e finesse dos vinhos do Loire (França) num vinho muito fresco e fácil de gostar. Calix

Espino Grand Cuvée Chardonnay – produzido no Chile por um dos importantes produtores de Chablis (França), este Chardonnay tem arrebatado corações por seu incrível equilíbrio e madeira no ponto. Dominio Cassis

Falernia Pedro Jimenez – Esse vinho chileno produzido numa região nova, foi uma grande surpresa quando o provei, pois essa uva é mais usada na produção de vinhos doces fortificados na região de Jerez na Espanha, onde é mais conhecida como Pedro Ximenex ou simplesmente PX . Premium.

Los Navalles Verdejo – uva típica da região de Rueda na Espanha, um frescor muito bom, corpo médio e uma ótima companhia para frutos do mar. Almeria

CVRVV – Comissão Vitívinicola Regional do Vinho Verde vai nos mostrar a diversidade e frescor dos vinhos verdes com três diferentes varietais e um blend. Para quem gosta de harmonizar, teste-os com costelinha de porco na brasa e feijoada afora a consagrada sardinha assada.

Xisto Alvarinho – um alvarinho fino e de valor acessível que mostra bem porque essa uva se tornou ícone da região. Vinica.
Muros Antigos Loureiro – mais uma cepa que se dá muito bem no Minho e este ainda é elaborado por Anselmo Mendes um enólogo que dispensa apresentações. Decanter.
Quinta de Linhares Arinto – as uvas autóctones portuguesas são inúmeras e a Arinto se encontra espalhada por todo o pais, inclusive no Minho sendo usado normalmente em blends. Premium
Varanda do Conde – um blend de Trajadura com Alvarinho que surpreende quem não o conhece.

Punto Final Rosé de Malbec – um vinho muito bem balanceado e bem feito de ótimo preço. Vinhos do Mundo

Costaripa Rosamara Chiaretto – um dos vinhos rosés mais inebriantes que tive a oportunidade de tomar e seduz quem o toma. Vem da Lombardia, Itália, mais precisamente das margens do Lago di Garda. Winebrands

Cave Geisse – este que é considerado hoje um dos melhores produtores de espumantes nacionais com enorme repercussão internacional depois que a respeitada Jancis Robinson apresentou seu Cave Geisse Brut 98 no Wine Futures de Hong Kong no ano passado. Mário Geisse foi convidado a produzir um Champagne em terras Premier Cru da célebre região produtora francesa, em breve teremos o privilégio de ter algumas poucas dessas garrafas em nosso portfolio. Por enquanto, degustaremos dois espumantes da linha Amadeu e dois da Cave Geisse; Amadeu Moscatel / Amadeu Brut e o Cave Geisse Brut e Nature. Prove e entenda porquê de tanto sucesso. Cave Geisse

Louise Brison Champagne Millesimato brut 2004 – um pequeno produtor de Champagne que produz esse delicioso espumante de primeiro nível com preço bem inferior aos “básicos” champagnes vendidos por ai com muito sucesso porém de qualidade bem aquém deste. Cave Jado

Estes são só 12 dos mais de sessenta vinhos que selecionamos para você curtir. Todos vinhos que se destacam em sua faixa de preço e todos vinhos que chamo de “pé no chão” ou seja, vinhos que não causam estrago no seu bolso. Vinhos bons não precisam necessariamente serem caros e esta mostra creio que mostrará bem isso pois a diversidade também se encontra nos preços; o mais barato custa R$39 e o mais caro R$250.

Salute, kanimambo e nesta semana já sabem, comprar convites! eh,eh. Para tanto, eis a lista dos locais onde eles se encontram à venda.