Tag Assemblage Vinhos | Falando de Vinhos desde 2007

10 de novembro de 2009 por João Filipe Clemente

Casa Silva visita a Assemblage Vinhos

Tenho que confessar que nunca senti muita atração pelos vinhos da Casa Silva, produtor chileno, que tem como seu enólogo principal o Mario Geisse, maestro de alguns dos melhores espumantes brasileiros. Quando isso acontece gosto de conferir porque muitas vezes tendemos a generalizar situações baseado em alguma má experiência e já fazia tempo que não tomava estes vinhos. Tenho que confessar que me surpreendi e revi posição.

A Casa Silva é uma empresa familiar com raízes na produção de vinhos datando do século XIX com três vinhedos; Em Los Lingues de onde vem a Carmenére, a Cabernet Sauvignon e Petit Verdot; Em Angostura de onde vem a Chardonnay e Sauvignon Gris e Loloi de onde vem a Sauvignon Blanc, Syrah e Viognier. Provamos alguns vinhos de sua linha Collecíon (20% do lote passa por madeira), Reserva ( 50% do lote passa por madeira) e Gran Reserva (de 80 a 100% passam por madeira).

Chardonnay 2009 em que somente uns 10% passam por madeira – Claro, translucido, nariz tímido de boa tipicidade com abacaxi, maçã verde e nuances algo florais. Suave, fresco, acidez rasgante ainda por equilibrar já que fazia pouco tempo do engarrafamento, persistência muito boa, mas algo quente em função do alto teor de álcool para um vinho branco. Bom e saboroso, para tomar em 2010 quando deverá estar mais balanceado, acompanhando comida. Seus 14% de teor alcoólico me incomodaram um pouco.

Collecíon Carmenére 2008 – Rubi intenso, resinoso com notas herbáceas e algo de pimentão que gritam, soy chileno! Taninos sedosos, macio, leve para médio corpo, mesmo não sendo uma cepa pela qual morra de amores, este é bastante agradável, mesmo que não seja um blockbuster, mas também não é esse seu intuito.

Cabernet Sauvignon Reserva 2007 – 50% do lote passa por 8 meses em barrica, mas a madeira está bem integrada, ressaltado as virtudes da uva, não encobrindo-a. Frutado, algo terroso, textura sedosa, taninos aveludados, boa acidez, saboroso com um final de boa persistência com notas suaves de mentol.

Los Lingues Carmenére Gran Reserva 06 – Fruta madura e toques herbáceos sutis ao olfato, convidam a levar a taça à boca. Com onze meses de barrica, o vinho possui uma complexidade vibrante no palato, taninos finos, macio, redondo, boa acidez em equilíbrio total com os taninos, um carmenére para até os críticos desta cepa se dobrarem. Eu me dobrei, é um belo vinho, digno de ter na adega, tendo subido alguns degraus nesta degustação.

Los Lingues Gran Reserva Petit Verdot 2006 – Não subimos degraus com este vinho, pulamos! Estupendo é a palavra que me vem à mente quando penso nele e, especialmente, enquanto ele dançava em minha boca. Olfato algo tímido com alguma fruta, nuances terrosas e toques florais que não chegam a encantar, sendo no palato que ele mostra todo o seu valor, um tremendo vinho de muita personalidade que seduz e encanta facilmente os amantes do vinho conseguindo aliar potência com grande elegância, compondo um conjunto harmônico, muito rico e delicioso. Interessante ver como alguns produtores do novo mundo estão conseguindo domar esta cepa que costuma ser bastante tânica. Este Los Lingues mostra muito estrutura, encorpado, equilibrado, denso, porém de tanino finos e redondo podendo ser tomado agora com muito gosto, mas que certamente melhorará muito com um bom par de anos de garrafa. Um grande vinho que me surpreendeu muito positivamente.

Muito grato ao Marcel e Bete pelo gentil convite e a casa cheia mostrou bem o interesse da clientela por estes vinhos tão bem apresentados pelo Lucas Cordeiro representando o importador, Vinhos do Mundo. Uma noite muito agradável que mais uma vez me fez ver que em nossa vinosfera, nada como um dia depois do outro. Mudam os vinhos, mudamos nós, uma verdadeira “metamorfose ambulante”, que bom!

Salute e kanimambo.

18 de setembro de 2009 por João Filipe Clemente

Dicas da Semana

Mais uma lista de diversos eventos, sugestões e promoções recebidas de amigos e parceiros para você conferir. Tem as costumeiras boas promoções da Kylix e Zahil, programas vínicos, degustação na Assemblage Vinhos, gastronomia, sempre um pouco de tudo.

Pizza & Vinho – Um dueto que vem crescendo no gosto dos consumidores. De uns tempos pra cá, devido a grande procura dessa dobradinha que deu certo: pizza e vinho, algumas pizzarias da cidade começaram a investir em cartas de vinhos cada vez mais completas. Na Bendita Hora – Pizza & Arte são consumidas, em média, 900 garrafas por mês, sempre acompanhadas de uma deliciosa redonda. Elaborada pelos sócios e sommeliers Gabriel e Gustavo R. Bacellar, sua carta de vinhos tem sido muito elogiada por vários especialistas do mundo enogastronômico. “A importância que damos ao vinho nos fez montar em uma de nossa casas, a Bendita Hora de Alphaville, um empório de venda com 300 rótulos”, lembram Gabriel e Gustavo, sócios da casa. Entre os campeões de vendas estão Pulenta Estate Malbec (Argentina), Santa Rita Gran Hacienda Carmenere (Chile) e Allegrini Valpolicella Clássico DOC (Itália). A carta ainda destaca algumas garrafas especiais como Bouchard Clos Vougeot 2005 (Bourgogne), Almaviva 2005 (Chile), Cobos Malbec 2004 (Argentina). No cardápio, dicas de harmonização das diversas pizzas e entradas, inclusive com espumantes.

Eu que só como pizza acompanhada de uma saborosa taça de vinho, acho uma ótima que empresários do ramo estejam investindo nesta “pareja”. Uma boa opção para conferir e em três endereços; Alphaville, Perdizes e Moema. Para ver mais, visite o site www.benditahora.com.br

Casa Silva na Assemblage Vinhos – A conceituada Casa Silva, bodega Chilena que conta com os préstimos do afamado enólogo Mário Geisse que produz alguns dos melhores espumantes nacionais, coloca em degustação alguns de seus principais rótulos aqui na Granja Viana, na Assemblage Vinhos dos amigos Marcel e Bete. Interessante ver o que fizeram com a Petit Verdot, um rótulo altamente pontuado por Parker.

Zahil 2 x 3 – É, os amigos da Zahil estão com três promoções em que você paga duas e leva a terceira garrafa na faixa, ou seja, 30% de desconto. Conheço o Alberdi, um corte mais moderno da tradicional bodega La Rioja Alta, que produz alguns néctares, um belo vinho a ser conferido. Clique no link e garimpe outras bons rótulos do bom portfolio da empresa.

Kylix – o Simon avisa que as promoções de Montes Alpha, Villa Antinori, Montes Selección, Catena e Mapu estão chegando ao seu final. Uma boa oportunidade para comprar ótimos vinhos a preços bem camaradas. Clique no link acima e confira.

Pedra Azul – Não será na semana, mas há que se programar para este grande evento caso queira ser um dos apenas 200 privilegiados participantes. Um programa de tirar o fôlego com a presença de gente altamente conceituada no setor e recheado de grandes vinhos. De 22 a 25 de outubro de 2009, a região Pedra Azul no Espírito Santo será palco do Encontro Internacional do Vinho. Um evento que promove as condições ideais para exclusivas degustações de mais de 60 grandes vinhos, sob a orientação de renomados especialistas nacionais e internacionais. O cenário perfeito para o Encontro é a Pousada Pedra Azul, localizada em uma região de natureza exuberante e temperatura amena a apenas 80 km de Vitória-ES. Vizinha do parque florestal de mesmo nome, a Pousada está em uma das mais belas paisagens de montanha do país e conta com excelente infra-estrutura turística.

Com o propósito de juntar em um só ambiente, estudiosos, profissionais e enófilos, sua programação contará com nove degustações (sete oficiais e duas sessões Premium), mais de 50 vinhos e dez palestrantes, sendo oito internacionais, entre eles o produtor Biodinâmico Nicolas Joly e o editor da Revista Americana Wine & Spirits, Joshua Greene.

PROGRAMA

QUINTA-FEIRA – 22/10/2009

20:00h, Jantar de abertura do evento

SEXTA-FEIRA – 23/10/2009 –

09:30h – Degustação 1: Espanha: Antigo ou Novo Estilo?
15:00h – Degustação 2: Itália Monumental
17:30h – Degustação 3: América do Sul por Franceses
19:00h – Sessão Premium I: Vinhos de Rios

SÁBADO – 24/10/2009

09:30h – Degustação 4: Biodinâmicos: Vinho do Céu a Terra
15:00h – Degustação 5: As novas fronteiras do mundo do vinho
17:30h – Degustação 6: As diferenças do Terroir de Bordeaux
19:00h – Sessão Premium II: Por que 100 pontos?

DOMINGO – 25/10/2009

11:00h – Degustação 7: Champagne: o segredo dos pequenos produtores

Para ver este programa em detalhes, clique aqui.

Salute e kanimambo.

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24 de julho de 2009 por João Filipe Clemente

Dicas da Semana

Mais uma semana repleta de interessantes programas para você garimpar e duas sugestões com recomendações especiais de minha parte. Vejamos o que temos por aí, em Sampa, em Porto alegre, no Rio, todo lugar é lugar.

La Marie – Já tinha dado a dica anteriormente, mas desta feita fui conferir e o status mudou de dica para recomendação, vá! Provei os delicados suflês de haddock e de pinhão, o estupendo três cogumelos com um azeite especial, o ótimo bacalhau com azeite temperado e um de camarão que, só nos aromas já nos encanta, mas o Edson ainda capricha adicionando um pouco de azeite com limão que lhe dá um toque divino. De sobremesa um de chocolate e outro de grand manier que é de uma delicadeza só! Fucei no cardápio de influência mediterrânea, pratos muito interessantes com ótimos preços, coisa rara na restauração de hoje em dia em que todo cozinheiro vira chef da noite para o dia e qualquer prato um pouco mais elaborado alcança preços exorbitantes.

Achava que estava bom, mas tinha mais. Vinhos por preços decentes! Algo ainda mais raro nos restaurantes em São Paulo. Tomei um Zinfandel muito redondo, saboroso, fácil de harmonizar e gostar, Estrada Creek trazido por um pessoal novo no mercado, creio que se chamam Wine Lovers, por justos R$49. Lugar charmoso, aconchegante, gente simpática certamente o visitarei mais vezes e o recomendo a você também.

Se quiser aproveitar o festival de suflês vai aqui a minha sugestão. Escolha o menu degustação (três suflês) pinhão ou brie, três cogumelos e camarão, finalizando com um doce (chocolate e o de grand marnier), excelente pedida. O festival de suflês é só até o final do mês, mas o bom cardápio não tem hora para acabar, oba!

Confraria Carioca no Leblon Jazz Festival – de Sampa para o Rio de Janeiro, mais precisamente para a rua Dias Ferreira, point cultural do Rio, no trecho entre as ruas Rainha Guilhermina e Ataulfo de Paiva no bairro, dizem, mais charmoso da cidade, o Leblon, num evento a céu aberto neste próximo dia 25 a partir das 13 horas. O festival anual de música instrumental está na sua segunda edição e somente no ano passado estiveram presentes cerca de dez mil pessoas. Este ano, estima-se um público de mais de 15 mil, já sendo considerado o maior da categoria. Para completar o grande acontecimento, um palco será montado para a apresentação de diversos artistas do cenário nacional. No espetáculo, destaque para Marcelo Camelo, que irá lançar seu CD solo “Sou”, Malu Magalhães, Victor Biblione e George Israel (Kid Abelha) & os Roncadores.

No entanto, as atrações não param por aí, porque os organizadores também irão realizar no local várias benfeitorias urbanas, inclusive a restauração do Largo da Memória. Um ganho a mais para os moradores da cidade. A boutique de vinhos Confraria Carioca dará o toque de classe trazendo para degustar ao ar livre os bons rótulos que a casa oferece, entre os quais, o Spumante Bianco Dry Incontri (muito bom), Casa Marin Cipreses Sauvignon Blanc (maravilha), o Gran Reserva 2004 da linha Cinco Sentidos, o 3 Pomares Tinto 2005 (bom) e o Grainha DOC Branco 2006 (divino), além de outras inúmeras preciosidades. Ter a oportunidade de conhecer esses vinhos ao som de um repertório que vai desde Ella Fitzgerald, John Coltrane, Milles Davis até a diva Billie Holiday é uma oportunidade ímpar para os amantes do vinho e da boa música. Brindo a isso e a bom tempo!

Peppo Cucina & Bodega Lagarde – saindo do Leblon para Moinhos de Vento em Porto Alegre onde Maria Amélia, sempre ela, agita o cenário da enogastronomia local. Uma das mais antigas bodegas argentinas, a Lagarde www.lagarde.com.ar é um símbolo de terroir. Com vinhedos centenários localizados na região de Luján de Cuyo, esta pequena adega é reconhecida pelo seu trabalho artesanal e elegância de seus vinhos. Venha conhecer estes clássicos, com destaque para o Lagarde Guarda, um assemblage de quatro uvas, o Malbec DOC, que recebeu 90 pontos do crítico Robert Parker, além do mítico Henry, considerado um dos melhores vinhos da Argentina. Imperdível!

Menu

Recepção / Ilha de Degustação / Espumante Altas Cumbres, Altas Cumbres Cabernet Sauvignon e outros.

Entrada / Insalata Allá Salsa di Senape / Folhas, lascas de parmesão e molho especial de mostarda, mel e iogurte natural. Lagarde Sauvignon Blanc Reserva – Mendoza

1º prato | Pollo al Miele di Dijon

Peito de frango grelhado ao molho de mel e mostrada Dijon, acompanhado de risoto de espinafre. Lagarde Viogner Reserva – Mendoza

2º Prato | Meddaglioni alle Fragole

Medalhões de filé cobertos por morangos ao molho balsâmico, acompanhados de garganelli colorido ao molho de gorgonzola. Lagarde Syrah Reserva – Mendoza

Degustação Especial

Lagarde Guarda 2006 | Mendoza (Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah)
Lagarde Malbec DOC 2006 | Luján de Cuyo | Mendoza (90 Robert Parker)
Henry Gran Guarda 2005 | Luján de Cuyo, Mendoza

Data: 28 de julho de 2009 às 20 horas. Local: Peppo Cucina Dona Laura, 161 – Moinhos de Vento.

Valor individual – R$ 135,00 com reservas pelo site: www.vinhoearte.com ou mariaamelia@vinhoearte.com ou pelo telefone 51 9331 6098

Enoteca Decanter em São Paulo – De volta a Sampa onde a bonita Enoteca hospeda o evento Taste & Buy toda a primeira Terça-feira do mês. 04 de agosto e 01 de setembro são as próximas datas do Taste & Buy, promovido pela Enoteca Decanter, uma nova e descontraída forma de degustação de vinhos, que acontece todos os meses, sempre na primeira terça-feira. A cada edição serão cerca de 20 rótulos do mix, que estarão à disposição para degustação com orientação da equipe especializada da loja e eventualmente com a presença do sommelier campeão brasileiro Guilherme Corrêa. Além disso, todos os rótulos degustados poderão ser adquiridos com 20% de desconto.

O Taste & Buy Enoteca Decanter é uma excelente oportunidade para fazer novas descobertas e comprar vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e de sobremesa com excelente custo benefício. São rótulos trazidos de sete países com exclusividade pela Decanter, muitos deles premiados e consagrados pela crítica especializada, por exemplo, linhas das vinícolas Luigi bosca, De Martino e Pio Cesare. A participação no evento custa apenas R$ 80,00 (valor revertido em compras dos vinhos degustados), e para acompanhar a degustação são servidos queijos e pães. A Enoteca fica no Itaim, Rua Joaquim Floriano, 838 com informações e reservas pelos telefones: (11) 3073.0500 e 3702.2020.

Bodega Protos no Degustadores Sem Fronteiras – Mais uma imperdível, só que esta não é dica não, é recomendação, como a do La Marie, và! Dentre os países europeus, a Espanha é aquele que mais se tem destacado no mercado internacional nos últimos anos pelo aumento de qualidade de seus vinhos, tendo mesmo desbancado França e Itália como líder na exportação da bebida. Nesse país de longa tradição e grande diversidade de regiões produtoras, RIBERA DEL DUERO se destaca como a mais prestigiosa de todas. Dentro de suas fronteiras se encontra a BODEGA PROTOS, que conseguiu unir como poucas a tradição com a modernidade.

Os vinhos de D. O. Ribera del Duero da Protos são trazidos ao Brasil pela IMPORTADORA PENÍNSULA, especializada na importação de vinhos espanhóis, trazendo os mais renomados rótulos da região. A degustação será conduzida pelo amigo e especialista em vinhos espanhóis, JUAN RODRIGUES, diretor da importadora PENÍNSULA, e pelo crítico de vinhos AGUINALDO ZÁCKIA ALBERT. O delicioso jantar ficará a cargo das irmãs Stela Krempel e Angela Amado, do RESTAURANTE ROSMARINO. Na semana que vem publicarei matéria de prova que fiz com toda esta linha de vinhos da Protos que é realmente de lamber os beiços, grandes vinhos e nesta oportunidade toda a linha será degustada, veja só:

PROTOS VERDEJO 2007 – D.O. RIBERA DEL DUERO
PROTOS ROSADO 2007 – D.O. RIBERA DEL DUERO
PROTOS CRIANZA 2005 – D.O. RIBERA DEL DUERO
PROTOS RESERVA 2003 – D.O. RIBERA DEL DUERO
PROTOS SELECCCION 2005 – D.O. RIBERA DEL DUERO
PROTOS GRAN RESERVA 2001- D.O. RIBERA DEL DUERO

O Jantar será acompanhado pelo PROTOS ROBLE 2006 e vejam só que jantar.

* Entrada: POLENTA COM GORGONZOLA

* Prato Principal: PERNIL DE CORDEIRO AO FORNO COM ALECRIM E BATATA

* Sobremesa: CREMA CATALANA

Será no próximo dia 28 de Julho de 2009- Terça-feira – ás 20:30 e as vagas são limitadas então sugiro você ligar logo. O preço, incluindo o jantar e palestra, é de honestíssimos R$135,00. Inscrições pelo telefone (11) 3819 3897/3287 1703 ou no site – www.degustadoresemfronteiras.com.br

Dica de Compra na Lusitana de Vinhos & Azeites – Descontos progressivos, quanto mais você compra maior o desconto. Veja alguns bons rótulos:

Vinho Lisa tinto 2005 – Castas: Castelão, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon; Médio corpo, aroma frutado com leve toque de baunilha, taninos bem adocicados, macio e redondo! “Melhor Compra 2006”, pela “Revista de Vinhos”.

1 garrafa – R$ 39,31 / 3 garrafas – R$ 37,00 / 6 garrafas – R$ 35,00

EMME Grande Escolha Cabernet Sauvignon tinto 2003 – Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot. Estágio: 22 meses em barricas de carvalho francês e 24 meses em garrafa. Um grande vinho, muito envolvente, cor rubi carregada, aromas intensos a cabernet sauvignon, toque mineral e alguma especiaria. Muito complexo, com corpo redondo e final de boca persistente. Decante por uma hora ou um pouco mais antes de servir. Recomendação na Revista Gula. “Um jovem vinho que já nasceu grande…”(Julho/2008).

1 garrafa – R$ 141,12 / 3 garrafas – R$ 127,00 e ganha um decanter!

Uvas Nativas no Rubayat – Dentro dos eventos “O Vinho e Seus Prazeres” tradicionalmente promovidos no Rubayat, desta feita o tema tratará de algumas das uvas autóctones de nossa vinosfera, por sinal um bom tema para os meus Desafios de Vinho mensais, com um painel a ser apresentado pelo colunista e famoso critico de vinhos Jorge Lucki. O processo de globalização provocou uma proliferação de tintos elaborados com Cabernet Sauvignon e de brancos com Chardonnay. Apesar de serem uvas muito versáteis e de existir uma boa leva de produtores propondo rótulos interessantes com as duas varietais, a maior parte é de vinhos estereotipados, sem muita expressão e com aromas e sabores padronizados.

Na contramão desta tendência mundial, muitos vinicultores começaram a investir em uvas nativas, autóctones de um país ou região, para desenvolverem vinhos diferenciados e mais atrativos ao consumidor. Saem de cena as cepas internacionalizadas e ganham espaço as castas regionais, como a italiana nero d’avola, a espanhola mencia, a grega agiorgitiko e a portuguesa boal.

Com o tema “Vinhos sem imitação: diferenciais e virtudes das uvas nativas”, a degustação será realizada no dia 4 de agosto, terça-feira, às 20h, no Baby Beef Rubaiyat da Av. Faria Lima, para a qual Lucki selecionou oito rótulos de uvas nativas, provenientes de quatro países. A prova terá início com um Jerez e será finalizada com um Madeira. Os vinhos são:

Manzanilla Pasada Viñedo Pastrana (Espanha/ Jerez)
El Castro de Vantuille 2005 (Espanha/ Bierzo)
Anima Negra 2005 (Espanha/Mallorca)
Gaia Estate Neméia 2004 (Grécia/ Peloponeso)
Don Antonio Nero D’Avola 2005 (Itália/ Sicília)
Il Carbonaione 2003 (Itália/ Toscana)
Amarone Classico I Castei Campo Casalin 2004 (Itália/ Veneto)
Madeira Boal 10 anos (Portugal/ Madeira)

Para acompanhar os vinhos, uma entrada, um prato principal e uma sobremesa serão servidos durante o evento. São eles: Presunto ibérico pata negra, Ossobuco com arroz ao açafrão e Tarte Tatin. Inscrições e informações por telefone (11) 3170-5101 , com Elyane, ou e-mail ovinhoeseusprazeres@rubaiyat.com.br. São 40 vagas e o preço R$240,00 e se for sócio da ABS tem um descontinho de R$20,00 ligando lá.

Assemblage Vinhos tem Degustação e Saldão. Nesta Sexta e Sábado venha à loja (aqui na Granja Viana) degustar cervejas e vinhos enquanto garimpa alguns dos bons rótulos que a Beth e o Marcel têm por lá.

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9 de julho de 2009 por João Filipe Clemente

Dicas da Semana

Como estarei fora nesta Sexta, decidi por antecipar as dicas desta semana. A dica principal é dar uma passada para conhecer a Vinea Store em uma de suas agradáveis noites enograstronômicas, mas não só pois, como sempre, ainda há dicas de boas compras, almoço executivo no La Marie e outros eventos para seu deleite. Confira!

Vinea Store, parceira e anfitriã de nosso próximo Desafio de Vinhos com vinhos de Bordeaux até R$100,00, tem uma agenda especial de atividades em seu Jardim Gourmet e não é só para a semana não, é para o mês. Escolha deu dia, seu vinho e bon apetit.

Cia do Whisky, da amiga Mariluz, nos envia algumas dicas de compra e informa que estará degustando alguns vinhos na loja. Veja o que rola:

VINHO CHATEAU BEL AIR PETIT CHEVAL 750ML – Ótimo vinho deste charmoso “petit château”de Bordeaux, com excepcional relação qualidade x preço. Vinho maduro e cheio de fruta. R$ 42,20 (degustaçao na loja de Moema na 6f e sábado)
VINHO CATENA DV CABERNET-CABERNET 750ML – DV é composta de vinhos premium elaborados com uvas de dois vinhedos diferentes, ambos de terroir excepcional e localizados em altitudes distintas. Este Cabernet-Cabernet é muito rico e exuberante, com bastante complexidade e elegância, entre o melhor que a Argentina pode produzir. Maturado 24 meses em barricas de carvalho francês. Acompanha :carnes com molho encorpado, cordeiro, carne de caça, alta gastronomia. R$ 77,70
VINHO ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC 750ML – Um incrível e consagrado Malbec, com muita fruta, potência e personalidade. Um enorme sucesso, sem dúvida é uma das melhores relações qualidade/preço do Novo Mundo. Somente uma parte do mosto fica em barrica de carvalho por 9 meses. O vinho não é filtrado antes de ser engarrafado. Sugestão de Guarda: até 5 anos. Combinações: Queijos, massas, aves e carnes grelhadas. R$ 33,15 (degustação na loja Moema na 6f e sabado).

Restaurante La Marie, para quem estiver em São Paulo neste feriado um lembrete sobre aquele festival de suflês que citei a semana passada, é de dar água na boca. Eu já reservei uma mesinha para dois na semana que vem, não dá para resistir e esta boa dica segue até dia 26 de Julho. Uma outra boa dica é o almoço executivo deles com couvert, entrada, prato principal e sobremesa por apenas R$25,90. Nos vemos por lá? Só lembrando, o restaurante fica em Pinheiros na Rua Francisco Leitão, 16 em São Paulo – Tel. (11) 3086-2800 . Quer conhecer antes, então dê uma olhada no site www.lamarierestaurante.com.br/site/index.asp.

Península e Confraria do Queijo e Vinho promovem a noite da Paella acompanhada de divinos vinho da Espanha de importação exclusiva do amigo Juan. Será na próxima terça-feira (14/07), a primeira experiência gastronômica da Confraria e de cara em grande estilo. A tradicionalíssima Paella Valenciana reinará plena e absoluta, acompanhada é claro de uma seleção de vinhos espanhóis tudo sobre a coordenação e execução de Juan Rodriguez sócio proprietário da Importadora Península, reconhecidamente uma das maiores autoridades em vinhos espanhóis em Terras Brasilis. Não dá para perder!

Nessa noite a loja fará um desconto especial nos vinhos degustados para os participantes que não resistirem à tentação de Bacos. Eis os vinhos que o Juan selecionou:

Alaia 2006
Protos Rosado 2005
Protos tinto 2005
Códice 2006
Rívola 2003

Valor R$ 60,00 por pessoa. Ligue para a Confraria e garanta o seu lugar pois não são muitos. Confraria do Queijo & Vinho, Av. Dr. Arnaldo, 1.318. São Paulo – SP – Tel. (11) 3873-3179 .

Assemblage Vinhos aqui da Granja Viana disponibiliza a linha de vinhos da Casa Silva com preços especiais. Veja abaixo, dê uma passada ou ligue e aproveite esta promoção e outros bons rótulos disponíveis na loja.

Vila Francioni, renomada vinícola produzindo vinhos de altitude em Santa Catarina promove vendas diretas conforme mensagem recebida da Maria Amélia.

Villa Francioni Joaquim 2006 | Cabernet Sauvignon /Merlot – Um novo terroir, vinhos com personalidade. Joaquim tem aromas de fruta, amoras, ameixas, algo de especiarias. Os dez meses de estágio em barrica francesa completam com toque tostado este assemblage, perfeito para a estação. De R$ 58,00 por R$ 48,00.
Villa Francioni Francesco 2005 | São Joaquim – Exclusivo, elegante. A maestria da Cabernet Sauvignon, aliada a delicada Cabernet Franc, com toques de especiarias da Syrah, fruta da Malbec, vivacidade da Merlot em altitude. Descanso de 11 meses em barrica novas, para garantir este bouquet idealizado para apreciadores e apaixonados por grandes vinhos e alta gastronomia. De R$ 78,00 por R$ 65,00.

Tele-vendas | (48) 3431 6243 ou 3431 6024 ou e-mail para iona@villafrancioni.com.br | carmem@villafrancioni.com.br

Lusitana de Vinhos & Azeites convida quem por aqui ficou em São Paulo neste feriado. A reunião acontecerá na Ekoa Café, loja na Vila Madalena que imprime um conceito diferenciado de responsabilidade ambiental e social. Seus idealizadores, os irmãos Marisa e Henrique Bussacos, convidaram a Lusitana de Vinhos para realizar um bate-papo sobre vinhos com degustação, para despertar ainda mais os sentidos dos frequentadores da casa! É claro que os vinhos selecionados para esta noite, possuem um apelo ecológico! E é claro que a Lusitana faz questão de convidar todos os seus amigos e clientes a se juntar a nós nesse encontro!!

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3 de julho de 2009 por João Filipe Clemente

Dicas da Semana

Mais um pouquinho de cada coisa. Curso de vinhos na Granja Viana, boas dicas de compra, degustação no Villa e na Vino em Sampa e finalizo com uma tremenda dica de um festival de Suflês. Aproveitem.

A Assemblage Vinhos, aqui na Granja Viana, abre novas turmas para cursos de vinhos. Mais uma oportunidade para os iniciantes enófilos da região mergulharem nos segredos e inebriantes sabores mundo de Baco.

Interfoods, a divisão Classics faz uma queima de estoque neste mês de Julgo, que vale a pena. Tem um pouco de tudo, garimpe no site, mas destaco estes rótulos como ótimos negócios:

Vila Romanu Tinto 2007 de R$36,50 por R$23,50
Quinta de Touriga Chã 2004 de R$137,00 está por R$79,00
Chianti Clássico Rocca di Montegrossi 2004 de R$82,50 por R$54,00
Marqués de Riscal Gran Reserva 1997 de R$337,50 por R$217,00
Terras do Monforte Escolha 2006, de R$90,00 por R$58,00
Vieux Chateau Lês Jouans 2005 – Saint Emilion – de R$123,00 por R$85,00
Herdade da Sobreira 2004, de R$102,00 por R$69,00
Domaine La Citadelle Rhone Lê Chataignier 2006 de R$68,00 por R$49,00
La Segreta Rosso 2007 de R$61,00 por R$46,00.

A promoção vai até 31 de Julho ou final de estoque, então tem que aproveitar logo.

Valduga no Emporio da Villa, dos amigos Armando e Denise, está promovendo mais uma de suas saborosas degustações, desta vez com a presença dos vinhos da casa Valduga. Pretendo estar lá nesse dia, quem sabe vejo você lá?

Como sempre, o custo é de R$50,00 pela participação, mas que fica de crédito para consumo em qualquer produto da casa, inclusive na compra dos bons vinhos sendo degustados. Para reservar contate o Armando / Denise ou Aline pelo telefone 3467-4068/4069 das 11 s 16:00 oi no 3467-4070 após as 18 horas. Se preferir, mande um e-mail para armando@emporiodavilla.com.br ou villa@emporiodavilla.com.br. O Villa fica na rua Dr. Fonseca Brasil 108, uma travessa da Giovanni Gronchi a duas quadras do Shopping Jardim Sul, no Morumbi/Pananby.

Enoteca Fasano, difícil, mas garimpando até eles têm alguns bons rótulos com preços camaradas. Já comprei alguns vinhos lá, mas o problema é que a maioria dos rótulos deles são de vinhos bem caros. Desta feita eles estão com uma promoção de vinhos chilenos e argentinos por R$36,00.

A linha chilena é o Isla Negra, dos quais somente tomei um uma vez e não deixou qualquer lembrança então não posso falar muita coisa. Vi que tem uns bi-varietais interessantes, mas estes são para comprar, eventualmente, uma ou outra para provar.
Joffré e Hijas, linha Pasión 4, nestes argentinos é para mergulhar de cabeça. Conheci o proprietário Sr. Joffré que toca o empreendimento de forma apaixonada com suas filhas e me encantei com todos seus vinhos em especial o Bonarda Pasión 4. Tem mais, no entanto, tem o premiado Malbec, o Cabernet Sauvignon e, a esta altura do campeonato até provaria o Merlot, que esse não conheço. Já tinham um bom preço (R$40) e ficou ainda melhor. Esse Bonarda não dá para perder!

Ligue para o Filipe Massa (11-3077.5019/9907.2747), que não é aquele, mas também manda legal, e compre de caixa ou faça um mix, vale muito a pena. A loja está em promoção com descontos que vão até 20%, dependendo da faixa de preços, então merece uma garimpada. Se for lá, dê uma olhada na linha do francês Clos Canos – Corbiére/Languedoc , bons vinhos. www.enotecafasano.com.br .

A Vino, loja e cantina de Curitiba que abriu uma filial aqui em Sampa, está festejando dois anos de vida e nós ganhamos presentes. Todos os Sábados, uma degustação gratuita e rótulos com 10% de desconto. Para começar, logo de cara nosso amigo Juan estará lá com seus incríveis vinhos espanhóis. Uma boa pedida, veja abaixo.

Suflês para Todos os Gostos no Festival de Suflês do La Marie. Suflê, adoro suflê e este release que a Simone me enviou deixou-me com água na boca. Ainda por cima que tenho amigos que rasgam elogios ao Edson, então vou ter que dar um jeitinho de passar por lá. Mas vamos ao que a Simone tem a nos dizer.

Desde a abertura do restaurante La Marie, o chef-proprietário Edson Di Fonzo tem como um dos itens de destaque em seu menu a seção dedicada aos suflês. Alguns de seus clientes vão a casa especialmente para degustá-los e é de dar água na boca o aroma dos suflês recém-saídos do forno passando entre as mesas. “Servir um suflê é oferecer o melhor momento da arte da cozinha. É gratificante ver nos olhos dos clientes o prazer em saboreá-lo”. – Declara com empolgação o chef Di Fonzo.

Com o inverno e seus dias frios, a procura pelos suflês aumenta e baseado nesta demanda, Di Fonzo realizará no período de 6 a 26 de julho, no almoço e jantar, o Festival de Suflês do La Marie com quinze variedades da iguaria, entre doces e salgados. O carro-chefe do Festival será o delicioso e lindíssimo suflê de lagosta, que é montado em cima de uma lagosta inteira aberta ao meio (R$80,00). De paladar impecável também é o de pinhão, lançamento especial para o evento (R$30,00). As opções salgadas são servidas em tamanho grande e os doces são médios.

Prevendo a indecisão de alguns clientes na hora de escolher apenas um suflê, o Edson disponibilizará um menu degustação deles, onde se poderá escolher 3 sabores distintos, exceto o de lagosta, ao preço de R$50,00. Cada um é oferecido na versão petit e são servidos um de cada vez, pois o prato deve ser consumido logo após ser assado para não murchar.

Confira abaixo todos os itens do Festival de Suflês do La Marie:

Premium – Lagosta – R$80,00
Do Mar – Bacalhau, Camarão, Haddock, Salmão – R$ 40,00
Especiais – Espinafre, Brie, Três Cogumelos, Limão Siciliano, Pinhão, Legumes – R$ 30,00
Degustação (três a escolher na forma petit) )R$ 50,00
Soufles Doces – Chocolate, Grand Marnier, Romeu & Julieta, Banana – R$ 17,00 o tamanho médio.

Bem, eu não sei vocês, mas eu já fiz a minha escolha pelo menu degustação com Brie, Camarão e Bacalhau. Depois, até porque não sou de ferro, um de chocolate. Bon apetit!

Saldão na Assemblage Vinhos. Esta é para finalizar as dicas de hoje, mais uma dos amigos Bete e Marcel. Uma lista de rótulos em promoção e na loja tem mais, mas é só nesta Sexta e Sábado. Quem tiver por aqui, Granja Viana e região, (do Butantã a São Roque) ou quiser vir almoçar no Sábado em um dos bons restaurantes do pedaço (Recomendo o Pátio Viana do Ney), não perca a oportunidade de garimpo. Certamente será um dia muito agradável fora da zorra que é São Paulo.

Salute e kanimambo

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9 de junho de 2009 por João Filipe Clemente

ASSEMBLAGE VINHOS – Fruto de uma Paixão.

É assim, com paixão, que a maior parte das coisas boas da vida se iniciam e foi isso que fez com que a Bete e o Marcel decidissem por abrir uma loja de vinhos. Moradores da Granja Viana, sentiam falta de uma loja diferenciada com foco exclusivo em nossa Vinosfera. Foi assim que a loja saiu do papel para a Praça do Sino aqui no centrinho da Granja Viana. Inicialmente sob a bandeira da Grand Cru, desde Abril deste ano a loja se tornou multimarcas, transformando-se na ASSEMBLAGE VINHOS. As amarras foram cortadas e surge uma loja com conceito mais amplo e de maior diversidade. Foi lá que, na Segunda-feira dia 25 de Maio passado, tivemos o privilégio de realizar nosso terceiro Desafio de Vinhos, o Desafio de Vinhos Assemblage do Novo Mundo que Cabem no Bolso sobre o qual, já postei os comentários sobre os vinhos assim como o resultado de Melhor Vinho, Melhor Relação Custo x Beneficio e Best Buy. Este post, no entanto, não é sobre o Desafio e sim sobre a Assemblage Vinhos, então falemos da loja.

Com cerca de 700 rótulos hoje disponíveis, é hoje uma das principais lojas da região mostrando uma grande diversidade em seu portfolio. Vinhos da Grand Cru, obviamente, fazem parte de seu mix que agora possui vinhos também da World Wine, Mistral, Zahil, Vinhos do Mundo, Reloco, Cone Leste, Prima Línea (importador especializado em vinhos italianos, também daqui do pedaço) e, certamente, outros ainda virão. Mas aqui não há só vinhos. Há taças da Schott Swiezel e outros acessórios, uma seleção de cervejas especiais com a carta ainda em fase de expansão, cursos, degustações, eventos, etc. Como diz a Bete, “Claro, a loja é um negócio, mas temos o “gosto” pelo vinho e continuamos achando que a Granja é um mercado interessante. Temos que conquistar os moradores que hoje fazem sua vida (inclusive enófila) por São Paulo e mostrar que aqui o R$ é o mesmo, estamos perto e prezamos pelo cliente, ele não é só mais um número que ligou para o telemarketing da Importadora XXX para fazer seu pedido”. Certamente algo a ser levado em conta.

Dentro os inúmeros bons rótulos constantes do portfolio da Assemblage Vinhos, a Bete e o Marcel pinçaram os que seguem abaixo. De acordo com eles, a loja está repleta de bons rótulos com preços justos, dos de menor ao de maior preço, e eu assino em baixo, mas estes são alguns que eles destacam:

Coronas Tempranillo – Catalunya – Espanha – Intenso nas frutas vermelhas e negras, vinho direto e excelente combinação com queijos cremosos e paelha – R$45,00
Yacochuya – Salta / Argentina, um vinho de concentrado, viscoso e complexo, com 92/95 pontos de Robert Parker – R$245,00
Lagarde Syrah – Mendoza / Argentina – Com aroma terroso e final de café, remete às frutas secas, menta, tabaco e frutas vermelhas maduras, um excelente exemplar com Syrah, com excelente custo benefício. – R$44,00
Andeluna Malbec – Mendoza / Argentina – Complexo aroma de frutas e flores diversas, com toque de doce de leite e chocolate, proveniente do carvalho, vinho que também possui a consultoria de Michel Rolland – R$46,00
Casa Silva Gran Reserva Carmenere – Valle do Colchagua / Chile – Vinho de cor rubi, profundo e intenso, com aromas de chocolate, ameixas e café, que se completam em perfeita harmonia; Los Lingues é um vinho poderoso, contudo muito elegante e com longos finais – R$90,00
Panarroz – Jumilla / Espanha – Vinho de cor Rubi intenso, com notas condimentadas num frutado cheio e rico, tons achocolatados, frutas como cereja e cassis, vinho bem agradável, redondo e equilibardo na boca – R$50,00
Catena Malbec – Mendoza / Argentina – um grande Malbec argentino, o Catena já se tornou um grande clássico.- R$61,00
Chateau Pichon Baron –Longueville 2004 – Bordeuax – França – Uma maravilhoso exemplar de Bordeuax, vinho muito marcante e de elegância indiscutível, com 93 pontos de Robert Parker – R$599,00
Clos de Lambrays Grand Cru – Borgonha / França – Domaine de Lambrays – com 94 pontos da Wine Spectator – Um excelente tinto, com notas de cereja, roas e sândalos, estruturado de final forte e refrescante – R$706,00
Manso de Velasco – Chile – Complexo e intenso, vinho de força e elegância que em degustação às cegas ganhou de Almaviva e Sena – excelente custo benefício – R$155,00

Aliás, a Bete me confidenciou que chegou um Carmenére novo, por apenas R$25,00 ou próximo disso, que é uma grande pedida! Ou seja, vinhos para todos os gostos e bolsos. Para o dia-a-dia e para comemoração, do simples e gostoso ao sofisticado, fino e essência dos grandes néctares, você escolhe. Loja bonita, gente simpática, bons vinhos, certamente merece uma visita e eu a recomendo como mais uma das lojas parceiras que ajudam a fazer deste blog o que ele é. Na região, diversos bons restaurantes para você desfrutar de um agradável almoço ou jantar aproveitando o passeio. Ah, já estava me esquecendo, dependendo da região e pedido, dá para entregar também. Basta ligar e consultar.

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Rua José Felix de Oliveira, 866 – acesso pela Raposo Tavares Km24 – Tel. 4702.3832 ou 4617-4129

COMPREI A LOJA QUE SERÁ REFORMADA E DEVERÁ ABRIR LÁ PARA O FINAL DE MARÇO OU INÍCIO DE ABRIL/2010. ACOMPANHE O MAKING OF “VINO & SAPORE” AQUI.

Salute e kanimambo.

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