Amigos, nesse garimpo que venho fazendo há anos por nossa vinosfera, toda a hora me deparo com algumas pérolas e bons vinhos porém nem sempre ao preço certo. Mais raramente, no entanto, dou de cara com algumas belas ofertas desses mesmos vinhos que merecem ser compartilhados com os amigos então decidi começar esta exclusiva confraria de compras e oportunidades como forma de compartilhar esses Frutos do Garimpo. Não, não é mais um clube de vinhos, é uma Confraria, não havendo quaisquer cobranças mensais ou obrigação de compra.
Mensalmente, a partir de Setembro, sujeito a disponibilidade montarei uma série limitada de caixas (avisarei a quantidade disponível nas chamadas mensais) com 4 garrafas destes achados, frutos do meu garimpo. A cada mês os valores mudam (devendo ficar entre R$200 a 350) e os vinhos mudam, podendo até haver maior disponibilidade num ou noutro mês ou não haver nenhuma oferta já que, lembrando, são Frutos do Garimpo e aquela “pepita” nem sempre dá as suas caras e quando dá são de pouca monta! Podem ser duas garrafas de um mesmo vinho e as outras de dois vinhos diferentes, podem ser duas garrafas de dois rótulos, a cada mês a história será diferente, o objetivo é compartilhar as pepitas achadas nas entranhas de nossa vinosfera. Passo os preços com minha resenha dos vinhos e você compra se quiser e quando quiser, tendo tempo para pesquisar, porém como as quantidades serão limitadas a venda será realizada aos primeiros que confirmarem e somente uma caixa por pessoa.
O foco será, obviamente, na qualidade atrelada a um preço abaixo da média do mercado, diversidade de estilos e uvas, sendo coerente com tudo o que venho escrevendo já faz anos. Eventualmente poderei me deparar com outros frutos que não vinho, por exemplo um acessório, no qual o conceito também se aplique e o incluirei para apreciação dos confrades. Pintou oportunidade na minha praia, a idéia será compartilhá-la com você e disponibilizá-la aos confrades e confreiras se houver quorum. A confirmação da reserva se dará através de depósito em conta, após o qual faremos a entrega que será gratuita em Cotia,Alphaville e nos seguintes bairros de São Paulo > Morumbi, Vila Olímpia, Itaim, Jardins, Pinheiros e Butantã. Qualquer outro local de entrega ficará sujeito a cobrança de frete junto com o depósito da reserva e avisado antecipadamente. Eventualmente, poderá ser retirada na Vino & Sapore por aqueles que moram na região da Granja Viana, no entanto os Frutos do Garimpo não estarão disponíveis na loja e, caso venham a estar nas prateleiras, estarão com preço de mercado.
Gostou da idéia, tem interesse em participar? Pois bem, preencha o formulário em clicando aqui e assim que tenha o primeiro “KIT” pronto, deve ser Setembro, lhe enviarei e-mail com os Frutos do Garimpo do mês e as resenhas. Estes achados não serão divulgados na internet ou em redes sociais, então sua inscrição na Confraria “Frutos do Garimpo” será a única forma de você vir a ter acesso a eles.
Kanimambo a todos que vierem a apoiar este novo projeto que se inicia agora em Setembro de 2015. Bem vindos a bordo e espero que a viagem seja prazerosa!
Amigos, bem vindos a 2016, o primeiro dia útil do ano se inicia e é tempo de olharmos o que ficou no ano anterior. Todos os anos publico meus melhores do ano anterior escolhendo 12 vinhos para compor meus 12 Deuses do Olímpio, e depois publico diversas listas de vinhos que achei valerem menção dentro das diversas faixas de preço, fazendo isso desde 2008. Este ano alterei um pouco essa escolha dos mais, mais pois não me ative a uma quantidade especifica de rótulos, escolhendo um número bem maior de vinhos para compor meu Altar de Baco, composto de vinhos excepcionais um degrau acima dos outros!
Por outro lado, em função de minhas atividades profissionais (Falando de Vinhos, Degustações, Wine and Food Travel Experience, Vino & Sapore, Eventos, Aulas temáticas, Confraria Frutos do Garimpo, etc..) nem sempre consigo tempo para escrever, então este vídeo é uma nova experiência que espero possa vos agradar e, ao mesmo tempo, melhore minha comunicação com vocês. É um embrião, tem muito a melhorar, porém sem scripts, só o que me passa pela cabeça, de forma informal, honesta e direta.
O blog seguirá tendo meus posts, porém novos vídeos farão seu caminho por aqui. Espero que curtam, mesmo considerando que este primeiro vídeo tenha ficado algo longo, afinal são 19 vinhos inesquecíveis com que Baco me abençoou este ano, meu Altar de Baco 2015! Desculpem pelas falhas encontradas, vão existir muitas, e quem tiver quinze minutos (próximos serão bem mais curtos) para descobrir e anotar alguns grandes vinhos para seu wish list, espero que façam bom proveito das informações compartilhadas já corrigindo que o Carrocel é DÃO, não Douro e a garrafa cheia mencionada era o Pesquera pois não pude trazer a garrafa.porém acabei comprando! Kanimambo e um grande ano para todos; muita alegria, saúde e din-din no bolso porque ajuda uma barbaridade!
Ps. ia-me esquecendo, criticas e sugestões são bem vindas!
Para mim, quem me segue sabe, o Natal não tem cunho religioso. Tem a ver com família, com crianças e sua inocência, é um momento para reflexão, de lembrar de pessoas que por minha vida passaram, de momentos vividos, de momentos perdidos, do que fiz, do que deixei de fazer, do que pretendo fazer enfim, tempo de celebrar a vida e pensar mais seriamente nela e seu significado. Hoje à noite, passada a noite de Natal e da comilança do almoço, pegue uma meia hora para meditar e refletir. Um bom vinho, preferencialmente, mas pode ser um bom whisky, uma cerveja, até um copo de água, deixe a luz bem tênue, olhe o horizonte (mesmo que seja em sua mente) e deixe-se levar por esta coletânea que fiz para compartilhar com os amigos.
É uma seleção de canções com as quais cresci e que me são muito caras, músicas que me tocam o coração e a alma, com performances incríveis dos intérpretes. Espero que gostem e minha mensagem a todos é que aproveitem o momento, que seja um dia feliz junto daqueles que mais ama. Recebi uma mensagem em espanhol no face, que agora compartilho com vocês amigos, leitores, família, todos a quem quero bem.
Aqueles que possa ter ferido lhes peço que me perdoem
To those I may have hurt, I ask for your forgiveness
Aqueles a quem ajudei, oxalá pudesse ter ajudado mais
To those I have helped, wish I could have done more
Aqueles que não pude ajudar, peço-lhes compreensão
To those I could not help, I beg for your understanding
Aqueles que me ajudaram, quero-lhes agradecer de coração
To those that have helped me, I want to thank you from the bottom of my heart
Fiquem com minha seleção musical natalina; saúde, alegria e kanimambo por mais um ano aqui e por aí! Here is the musical message I wanted to share with you this Xmas, great songs by great voices, Merry Xmas and Kanimambo.
Borbulhas, borbulhas, borbulhas, estava devendo esta lista já faz um tempinho, mas a os últimos 15 dias têm sido complicados de administração de tempo! Prometi, tenho que cumprir, mas não foi fácil chegar nesta reduzida lista já que são inúmeros os rótulos de boa qualidade disponíveis no mercado. Esta pequena seleção, que espero os ajude na escolha, é composta de vinhos que eu compraria tranquilamente, espumantes que tomo ou já tomei e voltariam a minha taça, razão para eles estarem aqui. Separei por faixa de preço e fui no máximo até R$210,00 pois acima disso o céu é o limite e certamente você não precisará de ajuda para escolher.
A ordem é alfabética e os os preços me baseei no Estado de São Paulo, um dos mais caros do país, e em preços de mercado sem considerar eventuais promoções, são uma mera referência gente! Aproveitem, façam a festa, afinal você sobreviveu a mais um ano!!
Neste fim de semana acabei me deparando no face (onde compartilhei) com um artigo que gostaria de ter escrito pois há muito que bato nessa mesma tecla, que a infidelidade no vinho é essencial! Sair da mesmice, diversificar, descobrir novos sabores e histórias, isso é o que seduz nesse mundo colorido do vinho. O título é sugestivo, “Sejam Infiéis aos Vinhos de Costume” (vinhos de sempre, os mesmos!) e foi escrito pelo jornalista Edgardo Pacheco no jornal português Correio da Manhã há poucos dias. Esqueçam a menção aos portugueses, porque o tema tem a ver com todos os que se auto proclamam enófilos, não existe vinosfera enófila sem navegantes e viajar é preciso! Agora, se atenham a suas colocações sobre a diversidade dos vinhos portugueses, uma mar em si!
Destaco aqui alguns trechos de seu texto, que adoraria ter escrito, mas o todo só poderá ser lido clicando no link que passei acima.
“Um dos inimigos do vinho é a fidelidade esquisita que muitos consumidores devotam prolongadamente a determinadas marcas. Todos os dias nascem novos brancos, tintos, rosés, espumantes ou colheitas tardias (por vezes em excesso, verdade se diga), pelo que se compreende mal a falta de interesse dos portugueses pela experimentação de novos aromas ou sabores e, acima de tudo, de novas regiões.”
“Nesse sentido, as pequenas garrafeiras de bairro fazem diferença porque é aqui que encontramos vinhos resultantes de pequenas produções do Dão, da Península de Setúbal ou de Trás-os-Montes. E se o dono da garrafeira for competente, seguramente contará histórias sobre esses vinhos que, depois, replicaremos à mesa.”
A frase que entra para meu rol das clássicas sobre o vinho “Não há nada mais chato do que levar um vinho sem história para a casa de um amigo” Edgardo Pacheco Leia o texto completo aqui.
Boa semana a todos e lembrem-se de, nessa viagem, fazerem uma parada na Vino & Sapore (rs) para reabastecimento e levar um pouco mais de história à mesa neste final de ano. Kanimambo pela visita aqui e espero vê-los por aí nas estradas de nossa vinosfera, cheers!
Chegamos a mais um final de ano e como já dizia Napoleão, “Espumante, merecido nas vitórias e necessário nas derrotas” ou seja, não tem desculpa! rs Para ele era Champagne, não tinha outra opção coitado, mas nós temos um monte por onde escolher o que pode, até, nos deixar algo indecisos na hora da escolha. Seja para uma celebração especial a dois onde dá para caprichar algo mais, para casamentos, formaturas, festas de final de ano, batizados, etc. para cada uma dessas ocasiões existem alguns parâmetros importantes a considerar como; com quem, onde, estilo, quantidade e preço.
1 – quantidade de pessoas e tipo de festa. Para uma formatura onde a número de pessoas é enorme e o foco é outro, espumante simples e baratos bem geladinhos o que encobre qualquer defeito do vinho que só será conhecido no dia seguinte, como a cerveja mais baratinha, “estupidamente gelada”! Há exceções de grupos de formandos, mas a maioria tem outros objetivos para a noite do que prestar atenção no que está bebendo. rs Já um jantar a dois para celebrar o noivado, a conquista de um objetivo da equipe, cada um desses momentos merece algo especial e diferenciado não acham?
Disse no último post que iria falar de mais um vinho da saudosa terrinha e cá estou. A surpresa fica por conta do estilo de vinho que poucos conhecem, o espumante português. As principais regiões produtoras estão no norte de Portugal, especialmente em Távora-Varosa (entre o Douro e o Dão) e Bairrada, Beiras, porém há alguns bons exemplares pipocando por aqui e acolá. Ao receber este espumante que abracei como meu após a primeira taça, me surpreendi com sua origem, o Alentejo. Talvez seja comum, eu poucos conheço, mas o que mais me surpreendeu não foi sua origem, mas sim a qualidade pois, apaixonado por espumantes como sou e com tantos já provados, este tipo de surpresa é sempre muito bem vinda.
Numa época do ano em que tanto se fala de espumantes, ainda falarei um pouco mais deles durante este mês de Dezembro, não poderia deixar de falar deste belo vinho que provei há uns dois meses e compartilhar essa gostosa experiência com os amigos. Diferente a começar pela região e depois pela uva, um Blanc de Blanc de Arinto, fermentado em balseiros de carvalho francês de 5 mi litros, posterior estágio do vinho base em barricas francesas por 18 meses e autólise de 18 meses em garrafa. O resultado é um conjunto de muita qualidade que me surpreendeu muito positivamente.
São três os vinhos e três as letras no nome do produtor que vem da Região Lisboa e, pelo que conheci deles até agora, primam por conseguirem sempre uma boa relação Custo x Qualidade x Prazer em seus produtos dos mais variados níveis. Já falei aqui de seu Francos, um vinho marcante topo de gama, porém hoje quero compartilhar com vocês minha experiência com vinhos mais em conta, mais dia a dia, “vinhos da crise” (rs), todos eles abaixo dos R$60, variando dependendo da loja e do Estado. Esta linha de produtos chama-se Paxis é um de meus bons achados este ano, tendo me trazido surpresas muito agradáveis.
Paxis Arinto 2014 – este branco vem da região Lisboa, mais precisamente do Cartaxo. Esta uva também aparece no norte de Portugal em especial na região dos vinhos verdes onde é mais conhecida como Pedernã, mas é em Bucelas onde ela mais se destaca. Cartaxo não está mito longe de Bucelas, e posso dizer que poucos arintos tomei com a pujança deste. È um vinho que já seduz no nariz mostrando notas de frutos tropicais, um floral, e um toque de frescor que pede ser levado à boca onde explodem os sabores mais cítricos como limão, algo de maçã verde, uma acidez e mineralidade que o deixam extremamente vibrante. Volume de boca médio, boa persistência, um vinho divertido para acompanhar peixes e iguarias do mar grelhadas, carne de porco e solo numa bela tarde de verão. Um vinho que me seduziu e que ainda por cima tem um preço bem bacana mesmo com todos os aumentos de preço em função da alta do dólar. Aliás, já no ano passado na Expovinis tinha despertado minha curiosidade e comentários
Ops, ia-me esquecendo, estou falando que preciso de férias! No próximo dia 5 a partir das 13 até as 17 horas ou até a comida acabar, o último encontro dentre este ano entre a Vino & Sapore e o Perfil de Chef Food Truck, completando a primeira parte de nossos encontros enogastronomicos; onde bons pratos e bons vinhos são harmonizados com boa gente. Depois de Portugal, França e Espanha chegou a vez da Itália e os Chefs Gonçalo e Lili já bolaram o cardápio:
Bolinhos de Mussarela
Lula marinada no pomodoro com salada de rúcula Salada caprese Spagheti nero ai frutti di mare
Risoto de Porchetta desfiada com rucúla
Os vinhos (em taça e garrafa) também já estão decididos com o apoio de meus amigos e parceiros, a Vínica importadora e a Lusitano Import; Orvietto (branco), Nero d’Avola e um Barbera do norte da itália só para sair do lugar comum! Para finalizar, de sobremesa, cannolis clássicos sicilianos e com recheio de doce de leite com amêndoas que apoderão ser acompanhados pelo o incrível Passito de Malvasia “Gravisano” ou um Santa Augusta Brut Moscatel. Essa é nossa marca, sempre uma experiência diferenciada pois navegar é preciso! Reserve a data pois o próximo encontro enogastronomico só final de Fevereiro/2016 então aguardo você!!!! Kanimambo e um ótimo fim de semana a tutti.
Pancada de matéria sobre a mesa, experiências mil registradas, tudo esperando um tempo, um rasgo de inspiração, uma boa dose de motivação! Enquanto isso, páginas em branco, correndo atrás do pão de amanhã e … nada de nadica para postar aqui, aguentem aí um pouco mais, semana que vem, sí o sí como dizem os hermanos, volto! Enquanto isso, pesquisem por aqui, afinal são mais de 1700 posts com muita coisa interessante! Kanimambo e grato pela compreensão, só não queria deixar todo mundo sem noticias, sim ainda estou por aqui! rs
Não é para tanto! rs Mas há momentos que complica, preciso de férias urgentes!!!
Na verdade deveria ter sido em Outubro, mas todo mês é mês para levar a mensagem assim como todo o dia é dia de comemorar os dias das: crianças, dos namorados, das mães, dos pais e, porquê não, dos idosos! rs Já cantava Vandré, que quem sabe faz a hora não espera acontecer então eis o meu Final de Ano Rosa! A idéia deste saboroso e refrescante evento veio de uma degustação montada pela ABS São Paulo que achei muito bacana tanto pela criatividade quanto pelo conteúdo então me animei a montar minha prova também.
As quatro maiores forças do mundo espumante de nossa vinosfera são, na minha opinião e considerando-se a relação Quantidade com Qualidade na ordem: França, Espanha, Itália e Brasil então, com a ajuda de parceiros, selecionei entre eles alguns rótulos de muita qualidade a serem abertos, ás cegas obviamente. No entanto, coloquei um intruso nesse meio, um argentino!
Champagne Barnaut Grand Cru Autenthique Rosé Brut – imp.Decanter
Franciacorta Lo Sparviere Monique Rosé – Imp. Vinica
Cava Sumarroca Rosado Brut – Imp. Almeria
Labet Cremant de Bourgogne Rosé – imp. Decanter
Orus Pas Dosè Rosé – Adolfo Lona
Bellavista Desirée Rosé Brut – Bueno Wines
Vicentin Malbec Rosé Brut – Imp. Galeria dos Vinhos.
Prova às cegas, curta apresentação sobre a elaboração de espumantes, tira gosto, água, café e uma surpresa a ser apresentada na hora! Dia 10 de Dezembro a partir das 20 horas na Vino & Sapore e tão somente 12 vagas disponíveis das quais 6 já foram tomadas. Preço R$138,00 por pessoa pagas no ato da reserva, vai dar mole? Amantes das borbulhas não poderão perder por nada!!!
Kanimambo e fico no aguardo de sua confirmação, fui!
meus 12 Deuses do Olímpio, e depois publico diversas listas de vinhos que achei valerem menção dentro das diversas faixas de preço, fazendo isso desde 2008. Este ano alterei um pouco essa escolha dos mais, mais pois não me ative a uma quantidade especifica de rótulos, escolhendo um número bem maior de vinhos para compor meu Altar de Baco, composto de vinhos excepcionais um degrau acima dos outros!
vídeo tenha ficado algo longo, afinal são 19 vinhos inesquecíveis com que Baco me abençoou este ano, meu Altar de Baco 2015! Desculpem pelas falhas encontradas, vão existir muitas, e quem tiver quinze minutos (próximos serão bem mais curtos) para descobrir e anotar alguns grandes vinhos para seu wish list, espero que façam bom proveito das informações compartilhadas já corrigindo que o Carrocel é DÃO, não Douro e a garrafa cheia mencionada era o Pesquera pois não pude trazer a garrafa.porém acabei comprando! Kanimambo e um grande ano para todos; muita alegria, saúde e din-din no bolso porque ajuda uma barbaridade!
