Rancho do Vinho

Dicas da Semana

Viva El Chile na Zahil,  – Setembro é um mês de muitas festas para os chilenos, quando o país celebra a data da Primeira Junta Nacional de Governo em 18 de Setembro, ocasião na qual foi dado início ao seu processo de independência. Para participar da comemoração, a importadora Zahil, que conta com dois importantes produtores de vinhos do Chile, Viña Aquitania e Domaine Conté, preparou uma promoção extraordinária: Somente hoje,  20 de setembro, todos os rótulos chilenos estarão com 10% de desconto, enquanto compras acima de R$ 180 em vinhos do país dão direito a uma garrafa de Domaine Conté Sauvignon Blanc, um varietal com aromas de grapefruit, maracujá e toques vegetais, típicos desta uva.

              A Zahil também aproveita a ocasião para lançar o Sol de Sol Pinot Noir, o esperado vinho da Viña Aquitania, produzido na vinícola mais ao sul do Chile, aproximadamente 650 km ao sul de Santiago, em Traiguén. O clima frio durante o período de maturação produz um vinho com apurados aromas de frutas vermelhas, como cerejas-ácidas. O envelhecimento em barris de carvalho franceses durante 12 meses confere complexidade e equilíbrio, enriquecendo o vinho com notas de tostado e defumado. Com valor de R$ 155, recomenda-se abrir o Sol de Sol Pinot Noir trinta minutos antes do consumo, harmonizando-o com carnes macias, peixes de receitas elaboradas e tradicionais pratos borgonheses, como boeuf bourguignon ou coq au vin.

Costela de Ripa no Morumbi – a famosa costela de ripa do Rancho do Vinho em Itapecerica, está já faz um tempinho com filial no Morumbi. Agora, de Segunda a Sexta, o casal paga somente R$49,90 no rodízio, um belo programa e uma pechincha imperdível!

Portuscale lança vinhos da Quinta de Loridos –  da amiga Denise Cavalcante, recebo este press release com informações sobre este lançamento, ou mais precisamente um relançamento com a inclusão de alguns novos rótulos. A  Bacalhôa Vinhos é uma grande produtora de vinhos Portugueses, responsável pela produção Quinta da Bacalhôa, marca já muito conhecida entre os brasileiros. Mas esta empresa tem outros bons rótulos que ainda não são muito conhecidos, como os da linha Loridos, com uma qualidade destacada e um preço bem acessível.  Com cinco rótulos dessa marca em seu catálogo, a Portus Cale destaca a qualidade do Loridos tinto com uma excelente sugestão de vinho para o dia a dia e o lançamento do Espumante Loridos Rosé.

               A Quinta do Loridos, onde tive a oportunidade de estar no inicio deste ano, está no coração da Região Demarcada de Óbidos, na região Oeste de Portugal, agora denominada de Lisboa. Foi adquirida em 1989 pela empresa J. P. Vinhos, (mais tarde comprada pela Bacalhôa), que instalou na Quinta uma adega para a produção de vinho espumante onde se destaca um lagar com uma antiga prensa de “vara”, a construção de uma cave para envelhecimento do produto e a plantação de vinhas. Suas vinhas produzem uvas de grande qualidade para a marca Loridos. O seu espumante é produzido na adega centenária do Solar, que ainda conserva uma prensa de vara do séc. XVII, segundo o Método Clássico (Méthode Champenoise), onde todo o processo é realizado manualmente, tendo um período de estágio numa cave de envelhecimento, em que o espumante nos convida a conhecer os seus segredos.

                Da linha de vinhos Loridos fazem parte três espumantes de qualidade datados. São eles Loridos Chardonnay; sendo o Loridos Vintage e o Loridos Rosé produzidos a partir das castas Castelão, que na Quinta dos Loridos encontram o terroir ideal para o seu cultivo de elevada qualidade.  Produzem ainda dois vinhos tranqüilos como o Loridos Alvarinho, que apresenta um aroma delicado, com “nuances” de citrinos, ameixa amarela e frutas tropicais combinadas com notas subtis de madeira, e o Loridos tinto, um corte de Merlot e Castelão. Eu conheço um dos espumantes e o alvarinho, mas tenho curiosidade de conhecer o tinto e o espumante chardonnay brut, enfim, a dica é aqui é conferir!

Bacalhau e Vinho na Confraria – em parceria com o amigo Juan da Peninsula, que elaborará o prato de Bacalhau ao Pil Pil, a Confraria do Queijo & Vinho  promove este evento que certamente valerá a pena ser prestigiado.

Maria Amelia e Tondonia em Porto Alegre – evento imperdível para os amantes do doce néctar  que vivem ou estarão nos arredores desta bonita cidade no próximo dia 21, amanhã! Viña Tondonia é o suprasumo do que de melhor a Rioja possui; é cultura é história, são vinhos únicos e maravilhosos, não perca!

Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos

Dicas da Semana

            Afora aproveitar os últimos dias do Restaurant Week, dicas já compartilhadas com os amigos anteriormente (vide o post de ontem), o Dicas da Semana traz algumas novidades da Marco Luigi, o Malbec é surpreendente, vinhos para o as celebrações Judaicas que se aproximam, programas diferentes como o Rancho do Vinho ou Coppola no Spa do Vinho, dicas de compra, enfim, um pouco de tudo como sempre.

Vinhos Kosher da Valduga na Specialità. Esta é especial para os amigos de origem judaica. Em setembro iniciam as comemorações das grandes festas judaicas – Rosh Hashaná (Ano Novo), dias 18 e 19 de setembro, e Yom Kipur (Dia do Perdão), entre os dias 28 e 29. Para essas ocasiões, o sommelier Ricardo Tomasi indica a completa linha de bebidas da Casa Valduga com o selo kosher: os vinhos Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009, Casa Valduga Chardonnay 2009, Espumante Casa Valduga Moscatel 2009, Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009 e também o suco de uva Casa de Madeira. Todos kosher, preparados segundo a tradição judaica.       

            A cozinha judaica é conhecida por sua culinária típica e tradicional, onde cada elemento possui um significado, e é a base para que Ricardo Tomasi crie sugestões de harmonização com a linha de vinhos kosher da Casa Valduga. Entradas como o patê de fígado com ovos, o varenike (espécie de ravióli de batata) e até mesmo o delicioso pão doce trançado com passas, a Chalá.

          A Specialità oferece a completa linha de produtos da Casa Valduga: vinhos, prosecco e espumantes, destilados de uva – grappa, brandy – e a linha Casa de Madeira, que produz suco de uva natural 100% integral e geléias em sabores exclusivos: morango com pimenta, physalis. O atendimento especializado da Specialità inclui degustação e sugere harmonização dos produtos para momentos diversos: festas, eventos, cardápios, cartas de bebidas. O conhecimento e experiência do empresário e também sommelier Ricardo Tomasi , amigo e degustador de nossos Desafio de Vinhos mensais, fazem a diferença na Specialità.

Eis a lista de vinhos disponíveis com seus respectivos preços:

  • Kosher Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009 – R$ 33,59
  • Kosher Casa Valduga Chardonnay 2009 – R$ 33,59
  • Kosher Espumante Casa Valduga Moscatel 2009 – R$ 33,60
  • Kosher Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009- R$ 33,60
  • Suco de uva Casa de Madeira – garrafa de 500ml R$ 7,29 e bag in box com 3 litros R$ 29,14

A Specialità fica no Brooklin, Rua Princesa Isabel 1170, Tel. (11) 5044.7000 ou visite o site WWW.specialitabebidas.com.br.

 

Novidades da Marco Luigi. Tive a oportunidade de tomar duas novidades que os amigos desta querida produtora acabaram de lançar, dentro de painel de vinhos até R$50,00 em que estou trabalhando para as coluna dos jornais em Outubro. O gostoso Prosecco da linha Tributo, é um espumante bastante interessante, leve e de perlage abundante, uma bela opção para quem gosta deste estilo e substitui com vantagens a grande maioria dos italianos que abundam por aí. Surpreendente mesmo, é o muito saboroso, elegante e harmônico Malbec Reserva 2007, uma grata surpresa que me deu muito prazer tomar e do qual irei fazer uma encomenda. Diferentemente dos argentinos, este possui somente 12% de teor alcoólico, é macio e possui taninos sedosos, muito fácil de se gostar possuindo um estilo muito próprio. Eis a oferta da semana deles e, se não lhe agradar, sugiro entrar em contato com a Sandra e montar uma de sua preferência, tenho a certeza que será muito bem atendido, mas não se esqueça de incluir o Malbec!

kit Lancamento

 

Expand Sale. Recebi da amiga Sandra Scholnick, a informação de que a Expand Sale, para mudança de estação, segue até ao final de Setembro em todas as lojas do Brasil. Os bons rótulos já escassam e cada loja tem algo, mas não tudo, então o negócio é entrar e garimpar a loja mais próximo de você. Eis a lista de vinhos recomendados por eles e, com asterisco, aqueles que conheço e assino embaixo como boa compra.

  • Vinho branco espanhol Pazo Pondal Leira Albarinho 2006 (de R$ 59,90 por R$ 29,95);
  •  Vinho branco francês Le Canon du Marechal Muscat/Viognier 2007 (de R$ 48,00 por R$ 24,00);
  •  Vinha tinto argentino Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2005* (de R$ 248,00 por R$ 148,00);
  •  Vinhos argentinos Familia Zuccardi Serie A – Syrah 2006 e Rosé 2007 (de R$ 55,00 por R$ 33,00 cada):
  • Vinho branco argentino Familia Zuccardi Fuzion Chenin Blanc 2006 (de R$ 17,50 por R$ 10,50);
  • Vinho branco italiano Cusumano Angimbe 2006 (de R$ 65,00 por R$ 39,00);
  • Vinho branco italiano Batasiolo Muscatel 2003 (de R$ 115,00 por R$ 69,00);
  • Vinho do Porto Quinta de La Rosa Late Botllet Vintage 2000* (de R$ 115,00 por R$ 69,00);
  • Prosecco italiano Nino Franco Faive 2007* (de R$ 88,00 por R$ 52,80);
  • Vinho do Porto Vale de Dona Maria Vintage (de R$ 298,00 por R$ 178,80);
  • Vinho tinto argentino Norton Malbec Reserva 2005* (de R$ 55,00 por R$ 38,50);
  • Vinho tinto argentino Cenit Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot 

Não fazem parte desta lista que me foi enviada, mas em visita de garimpo também encontrei, e comprei, o saboroso Santa Julia Torrontés Late Harvest 2007 por meros R$21,00 e o espanhol Vegas Los Zarzales verdejo 07 por R$25,00, também já comentado aqui e recomendado em meu painel de brancos e rosés de Março deste ano.

 

Confraria do Sabor Promove Wine Dinner. Para quem estiver indo para Campos de Jordão neste fim de semana ou precisa de uma desculpa para ir, touché! Comandada pelo Chef Fernando Couto, a Confraria do Sabor, em Campos do Jordão, promove no próximo domingo, dia 6 de setembro, um Wine Dinner com harmonização de pratos e vinhos selecionados pelo sommelier Patrick de Neufville.

            De acordo com o release recebido, o menu estará repleto de delícias. Como entrada serão servidos Shitakes grelhados com ervas , combinados com vinho Columbine Reserve Chardonnay 2004 (Chile). O 1° Prato será Ravioli aberto de pupunha com frutos do mar com vinho Mirador Selection Rose Cabernet Sauvignon 2007 (Chile). Na sequencia, o 2° Prato: Riso de funghi porccini al Salto e ovo perfeito, escoltado pelo vinho Landelia Malbec 2004 (Argentina). Crozes Hermitage 2006 (França), por sua vez, acompanha o Confit de pato com banana da terra e redução de vinho do porto  . Para limpar o paladar, Abacaxi aromatizado com Grand Marnier. A quarta iguaria da noite é o Guisado de cordeiro com grão de bico e berinjela acompanhado do vinho Encierra 2005 (Chile).  O jantar finaliza com Fricassé de Morango em aceto balsâmico com sorvete de vanilla em harmonia com o vinho Tuniche Late Harvest 2007 (Chile).

          A Confraria do Sabor, em Campos do Jordão, em plena Capivari, é daqueles restaurantes de elegância discreta, em que cada detalhe cria um conjunto muito bem concebido e harmonioso. Da atmosfera e decoração clássico/moderna, com suas paredes cor de vinho, lareira ao centro e mesas com toalhas brancas, ao clima aconchegante e convidativo, tudo leva a um cenário ideal para se degustar sua esmerada cozinha autoral, a cargo do restauranteur Fernando Couto. Inovadores e saborosos, os pratos primam pelos ingredientes frescos, alguns deles da própria região serrana.  Já na entrada, um charmoso bar de espera é a ante-sala de dois ambientes, um deles abrigando o salão principal e o outro exclusivo para pequenas reuniões e serviço de fondues. Detalhe: a Confraria do Sabor foge do clichê chalé suíço, muito comum em Campos do Jordão.

 

Rancho do Vinho. Eu e minha trupe estamos organizando algo de diferente para este Sábado, quem sabe o próximo, mas que vamos encarar esse porco no rolete, lá isso vamos! Vejo você por lá?

Rancho  do Vinho - Sábado Sertanejo

 

Coppola em Bento Gonçalves. Bem, não ele exatamente, mas sua obra e seus vinhos em mais um evento viníco-cultural organizado pela Maria Amélia lá, no berço de nossa vitivinícultura. Programa interessante para o próximo fim de semana. Veja abaixo.

Artes de Coppola

 

 Amanhã, encontro com a crônica inteligente do amigo e colaborador, Breno Raigorodsky, aqui mesmo em Falando de Vinhos. Salute e kanimambo.