Espumantes rosés

Borbulhas, Borbulhas, Borbulhas, é Tempo de Festa!

Gente, desculpem mas o excesso de trabalho, cansaço e até um certo desanimo têm me impedido de escrever, mas prometo que a partir de segunda voltarei à ativa com bastantes posts novos. Até lá, não quis deixar este blog abandonado e optei por rever um post do ano passado com algumas poucas correções. Os preços podem ter variado um pouco em função do aumento de impostos, mas a grosso modo devem seguir esses mesmo patamares pelo que pude pesquisar.

Borbulhas, borbulhas, borbulhas, hoje começa a temporada de festas em que mais http://www.falandodevinhos.com/wp-content/uploads/2015/12/Champagne-Bubbles-Ministry-of-Alcohol.jpgespumante se consome. Optei por relacionar uma série de rótulos com preços de referência que acho que valem muito a pena! Não foi fácil chegar nesta reduzida lista já que são inúmeros os rótulos de boa qualidade disponíveis no mercado, porém espero vos ajude na escolha. É uma lista composta de vinhos que eu compraria tranquilamente, espumantes que tomo ou já tomei e voltariam a minha taça, razão para eles estarem aqui, afinal, não posso recomendar o que não conheço! Separei por faixa de preço e fui no máximo até R$210,00 pois acima disso o céu é o limite e certamente você não precisará de ajuda para escolher.

A ordem é alfabética e os os preços me baseei no Estado de São Paulo, um dos mais caros do país, e em preços de mercado sem considerar eventuais promoções, são uma mera referência gente! Aproveitem, façam a festa, afinal você sobreviveu a mais um ano e que ano! Achei que 2016 tinha sido um ano pesado, mas chego ao final de 2017 exausto, mas sobrevivi, tenho que BORBULHAR!!! rs Em negrito meus destaques pessoais

Espumantes até R$60,00 (17 )

Aracuri Brut Chardonnay Brut – Brasil/RS

Bossa 2 Demi-sec – Brasil/RS
Cava Cristallino Brut – Espanha/Penédes
Cave Amadeu Brut – Brasil/RS
Don Giovanni Stavagganza Brut – Brasil/RS
Marco Luigi Reserva Brut – Brasil/RS
Miolo Cuvée Tradition – Brasil/RS
Pizzato Fausto Brut – Brasil/RS
Ponto Nero Brut – Brasil/RS
Prosecco Corte Viola – Itália/Veneto
Quinta de Santa Maria da Princesa Brut – Brasil/SC
Salton Prosecco Brut – Brasil/RS
Salton Intenso Brut – Brasil/RS
Santa Augusta Brut – Brasil/SC

Santa Augusta Moscatel – Brasil/SC (o melhor Moscatel do Brasil)
Valduga Arte Brut – Brasil/RS
Villaggio Grando Brut – Brasil/SC

 

De R$65,00 a 90,00 (16)

Abreu Garcia Festividade Brut – Brasil/SC

Campos de Cima Extra-brut – Brasil/RS
Cava Bonaval Nature – Espanha
Cava Castel de la Comanda Brut e Nature – Espanha/Penédes
Cava Codorniu Brut – Espanha/Penédes
Cava Freixenet Brut – Espanha/Penédes
Cave Geisse Brut – Brasil/RS
Cave Geisse Nature – Brasil/RS
Eternity Sparkling Cuvée – Austrália
Lagarde Altas Cumbres Extra-brut – Argentina/mendoza
Lirica Crua – Brasil/RS
Miolo Millésime – Brasil/RS
Moinet Prosecco Extra-dry – Itália/Veneto
Prosecco Villa Sando DOCG – Itália/Veneto
Salton Evidence – Brasil/RS
Valmarino & Churchill NV – Brasil/RS

De R$90 a 140,00 (14)

Angas Brut Cuvée – Austrália
Anna de Codorniu Reserva Brut – Espanha/Penédes
Barton & Guestier Chardonnay Brut – França/Loire
Bueno Cuvée Prestige – Brasil/RS
Case Bianche Vigna Del Cuc Prosecco Brut DOCG – Itália/Veneto
Cava Sumarroca Reserva Brut – Espanha/Penédes
Chandon Excellence – Brasil/RS
Collin Cremant de Bourgogne – França/Borgonha
Francois Montand brut – França/Jura
Herdade do Perdigão Brut 2012 – Portugal/Alentejo
Luis Pato Maria Gomes Bruto – Portugal/Bairrada
Prosecco Bedin Extra-dry – Itália/Veneto
Valduga 130 Brut – Brasil/RS

LH Zanini Extra-brut – Brasil/RS

De R$140 a 210,00 (6)

Casa Valduga Maria de Valduga – Brasil/RS

Cave Geisse Terroir Nature – Brasil/RS
Champagne Lanson Brut – França/Champagne
Franciacorta Le Marchesine Extra-Brut – Itália/Franciacorta

Herdade do Perdigão Bruto 2009 – Portugal/Alentejo
Labet Cremant de Bourgogne Brut – França/Borgonha
Vigneau-Chevreau Vouvray Brut – França/Itália

Espumantes Rosés (13)

Adolfo Lona Rosé Brut – Brasil/RS – na casa dos R$50

Adolfo Lona Orus Pas Dosé – Brasil/RS – R$160,00
Bueno Bellavista Desirée Brut – Brasil/RS – na casa dos R$70,00

Burson Brut Rosato – Itália/Emilia Romagna – na casa dos R$85 a 90,00

Ca’Maiol Sebastian Rosato Brut – Itália na casa dos 95 a 100,00

Champagne Vollereaux Brut Rosé – França/Champagne – na casa dos R$160,00

Filipa Pato 3B Brut Rosé – Portugal/Bairrada – na casa dos R$80,00
Gouguenheim Rosado de Malbec Extra-brut – Argentina/Mendoza – na casa dos R$75
Labet Cremant de Bourgogne – França/Borgonha – na casa dos R$180,00
Santa Augusta Rosé Brut – Brasil/RS na casa dos R$50
Vicentin Rosado de Malbec Brut – Argentina/Mendoza – na casa dos R$140,00
Villaggio Grando Rosé – Brasil/SC – na casa dos R$60,00

Salton Lucia Canei – Brasil/RS – na casa dos R$220,00

Amigos, semana que vem volto a postar e com alguns comentários também sobre espumantes, mas não só obviamente. Kanimambo  pela paciência e compreensão, pela visita e seguimos nos encontrando por aqui.Brinde com espumantes

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Espumantes Rosé com Sushi e Sashimi

Final de ano tem tudo a ver com espumantes e achei que uma degustação unindo uma série de rosés (menos usual em nossas taças) e a culinária japonesa poderia ser algo interessante a explorar e deu muito Combinados Koizancerto, tanto que depois desta na Confraria Saca Rolha, repeti o roteiro (com algumas variações) mais duas vezes com a ajuda do restaurante Koizan e seus combinados, nosso vizinho da Vino & Sapore aqui na Granja Viana. Para nos relatar essa experiência a porta voz da confraria, Raquel Santos amiga e sommelier, me enviou este texto que agora compartilho com os amigos, porém desde já deixo claro, não perca a chance dessa harmonização, DÉZ!!

Essa foi a nossa última degustação do ano. E eu que andei meio ausente daqui, não podia deixar de compartilhar estes nossos tão prazerosos encontros, que a cada dia mais transbordam de alegria fazendo do vinho, um companheiro a mais, que só nos dá motivo para que nossa confraria caminhe com muita sintonia e por que não, com muita farra também! E como todo grupo que se preze, tem que ter um “nerd”, aqui estou eu para deixar registrado tudo que havia atrás dos incontáveis brindes e desejos de que esses momentos nos impulsionem para dias felizes sempre que for possível!

Desta vez, aproveitamos a brilhante ideia do João de harmonizar sushis/sashimis com uma bela seleção de espumantes rosés. Optamos por uma degustação às cegas, para que a isenção fosse um fator levado em consideração, já que entre eles haviam espumantes de várias procedências, incluindo um Champagne Grand Cru.

Para entrarmos no clima e preparar as papilasSaca Rolha Dez 15 - Sparviere pelo que tínhamos pela frente, começamos com um espumante italiano brut (branco) elaborado com a casta Chardonnay 100%. Um Franciacorta (DOCG), região com denominação de origem controlada e garantida, na Lombardia, norte da Itália. Dizem que os italianos dessa região quiseram produzir esse espumante para rivalizar com os franceses de Champagne. Usam o mesmo método(champenoise) e o resultado é um vinho (sim, espumante é um vinho) de muita categoria. Elegante, fresco, com aromas de brioche e pâtisserie. Potente e ao mesmo tempo delicado.

Estávamos prontos para o desafio às cegas! Vou descrevê-los todos primeiro (como chegaram à mesa) e depois, no final, revelarei quais foram os rótulos. Vem comigo?

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