Degustações

4 de maio de 2011  por

Vertical de Don Melchor

          Quem quer marcar encontro comigo neste próximo dia 25 num evento para lá de especial? Juntamente com o amigo Jeriel Costa, experiente degustador, colecionador de bons rótulos e especialista nos vinhos do Chile, a Vino & Sapore promoverá uma degustação vertical para poucos!  Ícone chileno, estamos diante de uma rara oportunidade de provar este grande vinho de seis safras diferentes. Não é todo dia que aparece uma oportunidade destas e certamente completa uma programação de Maio em grande estilo. O Jeriel, um dos blogueiros do vinho mais conhecidos e respeitados do Brasil com seu Blog do Jeriel, traz esses vinhos de sua coleção pessoal e nos contará um pouco da história por trás deste mito chileno que desde 1993 alcança no minimo 90 pontos na avaliação da Wine Spectator com exceção dos anos de 98 e 96 quando obteve “somente” 89 pontos. Destas safras, estaremos provando seis e ás cegas, inclusive a 2005 reconhecida como o melhor Don Melchor de sempre, até agora:

 Safra

1999

2000

2002

2004

2005

2006

Wine Spectator

92

94

92

93

96

94

Robert Parker

93

89-91

90

94

95

95

Wine Enthusiast

91

      –

91

92

93

94

         Para esta degustação muito especial em que serão disponibilizadas somente 10 vagas, o investimento será de R$250,00. O Jeriel fará uma curta palestra sobre este mito chileno antes de iniciarmos a prova, enquanto preparamos o palato tomando um delicioso Valmarino & Churchill, e ao final uma surpresa que divulgaremos posteriormente. Por um custo menor do que uma garrafa desse prestigiado e renomado rótulo, você terá o privilégio de provar seis safras. Este tipo de evento não tem todo o dia, então não hesite pois já só sobram sete vagas. Abaixo a vitimas que serão traçadas no evento.

           Vai perder? A Granja Viana é bem pertinho, logo aqui no KM 24 da Rodovia Raposo Tavares, sim aquela dos móteis, então dá até para extender o programa! Para quem se interessar, ligue para (11) 4612.6343/1433 ou envie e-mail para comercial@vinoesapore.com.br e veja como garantir sua vaga.

 Bem, por hoje é isso, salute e kanimambo pela visita

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2 de maio de 2011  por

Symington Family Estates na Vino & Sapore

A Família Symington está á gerações no Douro, onde é mais conhecida pelos vinhos Graham´s, Quinta de Roriz, DOWS e Quinta do Vesúvio produzindo algumas verdadeiras obras de arte engarrafadas, vinhos de reflexão (fortificados ou tranquilos) com enorme qualidade tendo, só como exemplo mais recente, seu Porto Vintage DOW’s 2007 sido agraciado com 100 pontos pelos críticos da Wine Spectator, e seu Chryseia se tornou um ícone da vinicultura portuguesa. Nesta degustação que teremos o privilégio de puder desfrutar na Vino & Sapore, provaremos uma sequência de vinhos tintos de vários níveis, porém todos premiados pela critica mundial especializada, vejamos:

  • Dry White Graham´s – um Vinho do Porto branco seco, que pode ser tomado tanto como aperitivo bem geladinho ou em forma de Port Tonica, sendo que você poderá escolher qual dos dois provar como abertura de nosso encontro enquanto o Nelson nos fala um pouco sobre este importante produtor português.
  • Altano tinto – um vinho tinto que há anos desfruta de muito prestigio como um Best Buy já que traz uma boa pontuação, variando entre 84 a 88 pontos na Wine advocate de Robert Parker, o mesmo ocorrendo na Wine Spectator, mostrando bastante consistência ano após ano para um vinho que não custa nem R$50,00.
  • Altano Biológico – a versão orgânica do Altano que cresce muito quando acompanhado de comida como pôde ser percebido em um jantar harmonizado que realizamos no Emilia Romagna quando se apresentou muito bem com bacalhau grelhado e batatas ao murro. a estudiosa de vinhos e autora do ótimo site Vinho & Gastronomia provou-o e comentou; “100% orgânico, tem um aroma maravilhoso, uma estrutura tânica firme e é pura seda na boca. Muito equilibrado, de excelente relação prazer preço”.
  • Pombal do Vesúvio – o segundo vinho da Quinta do Vesúvio que produz excelentes Portos Vintage e agora nos traz dois rótulos de tintos marcantes. Este 2007 obteve 87 e 88 pontos respectivamente da Wine Spectator e de Robert Parker assim como 16,5/20 da principal mídia portuguesa, a Revista de Vinhos que teceu o seguinte comentário sobre ele:  “austero, ligado aos frutos pretos que aqui nos surge em grande forma. Tudo sugere concentração, vigor mas também generosidade. Isso revela-se bem na boca porque, ao lado de algumas notas que até fazem lembrar o Porto vintage, encontramos um tinto afável, volumoso mas sem magoar, com taninos domesticados.” . Um vinho que reproduz toda a personalidade e tipicidade dos vinhos desta região.
  • Post Scriptum – o segundo vinho do Chryseia e quem dera todos os segundos vinhos do mundo fossem desse calibre! Este é fruto da parceria dos Symington com Bruno Prats, produtor bordalês (Clos d’Estournel) que lhe dá um perfil diferenciado. Robert Parker e Wine Spectator ficam entre 89 e 90 pontos e a Revista de vinhos mais uma vez emplaca 16,5 pontos. Um vinho marcado por taninos firmes porém sedosos, harmônico e longo, vinho que um amigo blogueiro caracteriza como “sedutor e classudo’
  • Porto LBV Graham´s – para finalizar, este que é dos melhores LBV’s disponíveis no mercado com uma relação qualidade x preço x prazer muito boa. Um LBV, é um porto ruby “Late Bottled Vintage” que é uma ótima opção aos caros, e inebriantes, Vintages podendo ser tomado bem mais jovem não tendo, normalmente, a mesma capacidade de guarda deste último. Para acompanhar, serviremos este Porto com biscoitos Cantuccini de chocolate.

 São só 13 vagas disponíveis das quais três já foram reservadas, então só há espaço para mais 10 privilegiados! Então, vai ser um deles? Se estiver interessado contate a Vino & Sapore através do telefone (11) 4612.6343/1433 ou então por e-mail enviando sua mensagem para comercial@vinoesapore.com.br .

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26 de abril de 2011  por

Degustação Malbec 90+

              Como já devem saber,  a Argentina instituiu um Dia Mundial do Malbec! É, a partir deste ano todo o dia 17 de Abril é dia de abrir uma, ou mais, garrafas de Malbec e comemorar o dia. Pois bem decidimos entrar no espirito e armamos uma degustação que denominamos Malbec 90+ que ocorrerá no dia 4 de Maio ás 20 horas na Vino & Sapore com um custo de R$60,00 por participante pagos no ato da reserva. Serão seis, dura escolha entre os muitos bons Malbecs da loja, vinhos em prova, todos com avaliações de 90 ou mais pontos, da Wine Spectator e Robert Parker, e de preços variados. No mesmo “saco”, vinhos de renome e outros garimpados por nós, rótulos de R$50,00 a 125,00 a serem provados ás cegas em ordem aleatória. Preço e nome faz diferença? As pontuações são idênticas então cabe a você fazer a prova e decidir qual o melhor entre estes rótulos:

  • Cavas de Crianza 2007 /Mendoza – RP91 (R$51,00)
  • Angelica Zapata Alta 2007/Mendoza – WS92 (00) (R$115,00)
  • A. Lisa (Bodega Noemia) 2008/Patagonia – RP91 (R$85,00)
  • AVE Premium 2007/Mendoza – WS90 (R$75,00)
  • Punto Final Etiqueta Branca 2007/Mendoza – RP92 (R$69,00)
  • Viña Alicia Malbec 2007/Mendoza – RP92 (R$125,00)

        Vagas limitadas a 13 pessoas, minimo de dez para confirmação,  então se você é um amante da Malbec e ficou aguado com a oportunidade, não demore e garanta sua vaga. Como drink de boas vindas, um especial espumante argentino que somente será divulgado na hora. Serviço: água, pão, queijo e café.

Salute, kanimambo e aguardamos sua reserva pelo tel. (11) 4612.6343/1433 ou pelo e-mail comercial@vinoesapore.com.br

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26 de abril de 2011  por

Levantamos Âncora pelos Caminhos de Baco

Já zarpamos numa viagem de descobrimentos pelos mares de Baco, iniciando nossa primeira escala por ótimos momentos vividos do Encontro de Vinhos OFF.  A cada evento realizado, o Beto e o Daniel melhoram este Encontro que já começa a fazer parte do calendário Vinico de qualquer enófilo que se preze. Para terem uma idéia, pelo menos quatro lançamentos nacionais aconteceram aqui ontem:

  • Voilá – o amigo Emerson nos traz uma linha de pratos gourmet congelados que nos abre o apetite só de olhar já que foi um projeto muito bem pensado, do design gráfico, apresentação e, obviamente conteúdo.
  • Casa Valduga – Lançou seu Ícone em espumantes, o Maria Valduga com 48 meses de autólise que tenho que reconhecer que pode enrubescer a maioria dos espumantes básicos disponibilizados no mercado. Muito bom, elegante e sedutor, gostaria de vê-lo numa degustação às cegas com exemplares franceses, até porque o preço estará em linha, algo em torno de R$180,00!
  • Além Mar – o mais novo lançamento da Villagio Grando, um bom  blend de cinco cepas elaborado pelo conceituado enólogo Antonio Saramago e o escanção (sommelier) José Carlos Santanita. Lamentavelmente não consegui ficar para a apresentação que foi programado pra as dezenove e às 20:30 ainda não tinha começado. Deixei para hoje na Expovinis, mas o vinho revi! Sim, porque já o comentei por duas vezes aqui no blog.
  • HMO – A chegada de uma nova importadora que em breve trará de volta os bons Vinhos do Porto da Quinta Seara d’Ordens, que teve breve passagem pelo Brasil há alguns anos atrás e que tive o prazer de conhecer durante minha viagem à SISAB em Fevereiro do ano passado,  os vinhos 100 Reis da Herdade da Maroteira com destaque para seu Syrah altamente pontuado em Portugal, assim como os vinhos da argentina Tempus Alba. Em breve por aqui!

             Mas teve muito mais pois tivemos mais de trinta expositores com ótimos rótulos sendo apresentados tendo contado com reforços importantes para esta maratona;  as águas da Lindoya e as pizzas da Bendita Hora que dispensam apresentações. Como já de praxe destes encontros, a presença maciça de blogueiros do vinhos com presença especial de amigos de Brasilia, Salvador, Espirito Santo, Rio de janeiro, etc. Até a Ná, que há muito queria conhecer pessoalmente, por lá apareceu com sua câmera em punho. Só por isso o Encontro já valeu!

              O primeiro compromisso foi com a escolha dos TOP 5 do Encontro, desta feita com um patamar de qualidade mais uniforme e de muito boa qualidade, superior ao que tive a oportunidade de degustar na anterior no San Raphael. Por outro lado, uma grande surpresa para mim, pois meu melhor vinho foi um que na ultima avaliação tinha dado 82 pontos e agora 92! Mudei eu, ou o vinho? Acho que ambos e é isso que me encanta em nossa vinosfera, a ausência de certezas e presença constante de surpresas ou seja, aqui um momento é diferente do outro e a monotonia passa longe.

  • 1º – Vigna alle Nicchie 07 de Pietro Beconcini, o único Tempranillo italiano e esta “versão”, advindo das vinhas mais velhas deste produtor. Importação MB Import
  • 2º – Arboleda Carmenére 08 chileno bem conhecido de todos sendo importado pela Expand
  • 3º – Veja Sauco Wences 04, espanhol de Toro importado pela Ravin
  • 4º – Judas Malbec 07, agentino trazido pela Maxx Brands
  • 5º – Dominio de Tares 05, espanhol de Bierzo, trazido pela Tahaa

           Acho que estou perdendo o jeito, pois desta feita só acertei um dos TOP 5  com dois outros vindo empatados em meus sexto lugar. Meus Top 5, depois de uma revisão de notas após uma segunda passagem pelos dez vinhos que melhor pontuei, entre 24, em que algumas notas foram mantidas, outras rebaixadas e uma aumentada devido à evolução em taça, foram:

Judas Malbec / Barbaresco Rabajá / Bordeaux Grand Bert Grand Cru de St. Emilion / Aglianico Vigna Antica e Campo Al Mare Bolgheri

           Esqueci minha máquina fotográfica em casa, então me desculpem pela falta de imagens do local. Parabéns aos amigos Beto e Daniel, que continuem assim pois esses eventos são uma lufada de ar fresco num mercado algo monocromático. Para finalizar, me deliciei com um saboroso LBV da Seara d’Ordens acompanhado dos deliciosos brigadeiros da amiga Vanessa que levam o sugestivo nome de “Sr. Brigadeiro”. Bom demais da conta sô!!! Afora os vinhos já mencionados acima, um destaque especial para um vinho biodinâmico da região de Luca (entre Florença e Pisa na Toscana) que me agradou muitíssimo, o  Tenuta di Valgiano Palistori Rosso elaborado com Sangiovese tendo como coadjuvantes a merlot e Syrah, belo vinho importado pela Vínica, mais uma jovem importadora.

Hoje, o primeiro dia da Expovinis, que como sempre também promete! Salute, kanimambo pela visita e nos vemos por áqui.

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23 de abril de 2011  por

Joelho do Ney, uma MARAVILHA!!!!

É, não é bem dele, mas é ele que faz! Para quem não conhece, o Restaurante do Ney, oficialmente o Patio Viana, é uma instituição de mais de 20 anos aqui na Granja Viana. O Ney faz parte da confraria Valor du Vin que periodicamente se encontra na Vino & Sapore para descobrir e curtir novos sabores. Desta feita, o tema foi Riesling e Joelho de Porco, uma tradicional harmonização alemã, e o Ney não negou fogo colocando em prática todo o seu conhecimento de cozinha com total maestria.

Nestes encontros, o protagonista é costumeiramente o vinho, porém desta vez o Oscar principal foi para o Prato, mesmo que com ótimos coadjuvantes. Aliás, nunca comi um joelho tão leve e um chucrute tão saboroso, a tal ponto que creio que um segundo, apesar do tamanho, encontraria espaço no meu prato e no estômago! A combinação entre o prato e vinhos foi de prima! Todos os vinhos foram muito bem, até o que coloquei às cegas (Alvarinho Gloria que já comentei aqui), porém ficou mais uma vez claro que o prato influi e muito no vinho e vice-versa. O melhor vinho foi o Alsaciano Gustav Lorentz, porém a melhor harmonização se deu com o alemão Eugen Muller Kirchenstuck Spätlese Trocken mostrando que as raízes falam mais alto nessa hora. Quatro vinhos de muita qualidade, mas estes dois certamente merecem sua atenção.

Mais um encontro de vinhos, comidas e pessoas de tirar o chapéu, como são a maioria na Vino & Sapore. A partir de agora, estes encontros serão retratados mais amiúde nestas páginas de Falando de Vinhos, o blog oficial, a partir de agora, da Vino & Sapore, pois não há como separar um do outro já que estamos umbilicalmente ligados.

Prosit, kanimambo e, se fosse vocês, ligaria para o Ney perguntando como fazer para também se deliciar com este prato que ele faz, como outros, com maestria! tel. (011) 4702-3814

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25 de março de 2011  por

Bela Cartada da Ravin

          Esta o Rogério e o Alberto, leia-se Ravin, guardaram na manga bem escondidinho até ao último momento, até para a maioria de seus colaboradores. Foi no lançamento do novo catálogo desta jovem importadora que ficamos sabendo da chegada de Frescobaldi a seu portfólio. Uma grande sacada já que são vinhos que não necessitam de apresentação pois sua reputação os procede. Alguns destes rótulos certamente farão seu caminho até as prateleiras da Vino & Sapore, quando efetivamente chegarem, mas não foi só isso que tinha lá não!

        Tinha os novos vinhos da Quinta de la Rosa, inclusive o bom Passagem com viés mais moderno em que a fruta e a concentração se encontram mais presentes,  tinha alguns consagrados como Sassicaia, Guidalberto e Le Difese, tem a chegada de alguns nomes ilustres como a chilena Valdivieso, Quantum e Groot Constantia Sul Africanas, Scharzhof Mosel  alemã, da Argentina a Bodega Chacra com seus incríveis pinots a lá Borgonha, uruguaios da Marechal e bons lançamentos da Santa Julia com o Magna e especialmente a linha Innovación com um intrigante Touriga Nacional, ótimos borgonhas, um muito saboroso corte de Syrah com Nero d’Avola da Calatrasi, enfim novidade e vinhos de qualidade não faltam num portfolio bem elaborado.

        Agora, sempre há um vinho de grande destaque e, para mim, não sobrou pedra sobre pedra após ter sido apresentado ao Quinta de La Rosa Tawny 10 anos. Absolutamente divino e sedutor com uma paleta olfativa inebriante e linda cor âmbar. Na boca é delicado, complexo, amêndoas, frutos secos, caramelo, equilibrado formando um conjunto essencialmente hedonístico que encanta desde a primeira “fungada” até ao ultimo gole deixando-nos a implorar por mais. Vinho longo, daqueles que fica na memória por muito tempo e, tentar harmonizá-lo com algo é desnecessário e inócuo já que ele faz, por si só, toda a festa sem contar que sua garrafa de 500ml é de uma classe e tanto que só vem valorizar seu conteúdo. Entre tantas beldades e seduções presentes nesse novo catálogo, certamente este estupendo Tawny é um rótulo que tem que ser observado e, preferencialmente porque não é passarinho (rs), ser sorvido com pouca ou nenhuma moderação! Maravilha, parabéns Sophia, ou será meu sangue Luso falando mais alto?!

Salute e kanimambo pela visita.

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25 de fevereiro de 2011  por

Degustando a Espanha com Luiz Otavio

          Mais uma vez o amigo Luiz Otavio do Enopira e VAM 2011, compartilha conosco sua experiência com uma degustação e desta feita com vinhos espanhóis. Vamos conhecer os vinhos provados e sua opinião?

Degustação de vinhos Espanhóis

Enopira- 17/02/2011

Vinhos apresentados:

 

1-      El Perro Verde 2009- DO Rueda

  • Produtor- Angel Lorenzo Cachazo- Pozaldez- Valladolid- Espanha.
  • Castas- 100% Verdejo
  • Teor alcoólico- 13%
  • Preço- R$ 69,00
  • Serviço- Servido a 8º C
  • Cor amarelo palha claro com reflexos esverdeados.
  • Nariz intenso e fresco, com vegetal, salsinha, alho porró, maça verde, capim e leve aniz.
  • Na boca mostrou-se  agradável, bem fresco, com boa acidez e sensações de vegetal, herbáceos, maça e pêra verdes, leve aniz e leve wasabi. Pouco encorpado, equilibrado, evolução muito boa; retrogosto intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 78/15,5

 2-      Finca Nueva Tempranillo 2008- DOCa Rioja

  • Produtor- Finca Nueva- Briones- La Rioja- Espanha
  • Castas- 100% Tempranillo
  • Teor alcoólico- 13%
  • Preço- R$ 54,00
  • Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 16º C
  • Cor rubi claro.
  • Nariz médio, meio artificial, com frutas vermelhas, ameixa, leve herbáceo e leve pimenta.
  • Na boca mostrou-se frutado, simples, com frutas vermelhas, leve verdor vegetal e uma impressão de tostado. Corpo médio, levemente desequilibrado, evolução neutra; retrogosto bom, com média persistência. Nota 70/14

3-      Finca Nueva Crianza 2006- DOC Rioja

  • Produtor- Finca Nueva- Briones- La Rioja- Espanha
  • Castas- 100% Tempranillo
  • Teor alcoólico- 13%
  • Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho Francês Allier.
  • Preço- R$ 72,00
  • Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C
  • Cor rubi.
  • Nariz intenso com cocada preta, frutas vermelhas e pretas, pimenta, palha seca (chapéu de palha novo), leve acetato e caramelo ao leite.
  • Na boca mostrou-se agradavel, frutado, madeira presente e sensação de framboesa, cereja e ameixa maduras, caramelo, tostado e cocada preta. Corpo médio, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 77/15,5

 4-      Martin Sarmiento 2005- DO Bierzo

  • Produtor- Martin Códax- Cambadas- Pontevedra- Espanha
  • Castas- 100% Mencia
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 6 meses em barricas de carvalho Americano e Francês Allier.
  • Preço- R$ 106,00
  • Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 18º C
  • Cor rubi.
  • Nariz fechado, abrindo em sous bois, frutas silvestres, carne e leve madeira.
  • Na boca mostrou-se agradavel, típico, estilo meio rústico, taninos presentes (agradáveis), madeira discreta e sensações de frutas pretas maduras, amora, leve madeira, leve cravinho, carne de coelho/lebre. Encorpado, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 79/16

 5-      L’Equilibrista 2007- DO Catalunya

  • Produtor- Can dez Mas- Barcelona- Espanha
  • Castas- 48% Syrah, 27% de Cariñena e 25% de Garnacha Negra
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 115,00
  • Serviço- Aberto uma hora antes  e servido a 18º C
  • Cor rubi escuro.
  • Nariz intenso com tostado, madeira, frutas vermelhas e pretas  maduras em compota, chocolate ao leite, leve frescor de menta/eucalypto canfora.
  • Na boca mostrou-se agradavel, intenso, com um ataque muito guloso e saboroso, pena que um pouco curto; frutado, viril, boa acidez e sensações de frutas vermelhas e pretas, tostado, tabaco, especiarias, tamarindo e chocolate. Encorpado, equilibrado, evolução muito boa, retrogosto intenso e muito bom, com media persistência. Nota 80/16.

 6-      Mestizaje 2009- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

  • Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
  • Castas- 55% Bobal, 15% Merlot, 15% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 10 meses em barricas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 91,00
  • Serviço- Aberto uma hora antes e servido a 16º C
  • Cor rubi claro.
  • Nariz intenso com floral (hortênsia, gerânio), folha de tabaco, cereja, tostado, ameixa seca e pimenta.
  • Na boca mostrou-se muito agradavel, viril, complexo, elegante, taninos e madeira presentes (muito agradáveis), com sensações de frutas silvestres em geléia, tostado, cominho, pimenta e leve cocada preta. Encorpado, muito equilibrado, evolução muito boa; retrogosto muito intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 84/17

 7-      Finca Terrerazo 2007- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

  • Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
  • Castas- 85% Bobal e 15% Tempranillo
  • Teor alcoólico- 14,5%
  • Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 174,00
  • Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
  • Cor rubi escuro.
  • Nariz fechado, abrindo com violetas, leve nanquim,  frutas vermelhas e pretas, chocolate e tostado.
  • Na boca mostrou-se muito agradavel, potente, complexo, lembrando um pouco os bons Touriga Nacional; com sensações de frutas maduras, tostado e chocolate. Encorpado, muito equilibrado, evolução excepcional; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 86/17.

 8-      Quincha Corral 2007- VdT El Terrerazo (Vino de Pago a partir de 09/2010)

  • Produtor- Bodega Mustiguillo- El Terrerazo- Valência- Espanha
  • Castas- 100% Bobal
  • Teor alcoólico- 14,5%
  • Amadurecimento- 22 meses em barricas novas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 464,00
  • Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
  • Cor rubi escuro.
  • Nariz discreto com um leve floral, leve nanquim, frutas pretas, cedro, tostado e chocolate.
  • Na boca mostrou-se muito agradável, viril, harmônico, com sensações de frutas pretas maduras, chocolate, tostado e leve baunilha.
  • Encorpado, muito equilibrado, evolução excepcional; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 86/17.

 Saudações,

Luiz Otávio

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4 de fevereiro de 2011  por

Luiz Otavio Degusta Argentinos

           Colaboração do amigo Luiz Otavio direto de Piracicaba e sua ENOPIRA. Já provei o Poesia e concordo que é realmente um belíssimo de um vinho, mas o preço não ajuda, não? Incrível como os vinhos argentinos, isentos de imposto de importação e bem mais próximos da gente, estejam num patamar de preços tão altos! Enfim, isso é papo para outro post, vamos é curtir o que o Luiz tem a dizer sobre os vinhos provados lembrando que, nas palavras dele, “Não tomei as notas com a devida concentração necessária, não conseguindo observar as nuances da sua evolução e nem anotei as minhas impressões, sendo as descrições feitas de memória”  Salute

Degustação de vinhos argentinos

Enopira- 20/01/2011

Vinhos apresentados:

1-      Andeluna Malbec 2009

  • Produtor- Andeluna Cellars- Tupungato- Mendoza- Argentina
  • Castas- Malbec
  • Teor alcoólico- 15%
  • Amadurecimento- 6 meses em barricas de carvalho
  • Preço- R$ 35,00
  • Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 16º C
  • Rubi escuro.
  • Nariz- Sorvete mousse de uva, toffe, frutas vermelhas em geléia.
  • Boca- Agradavel, típico, leve dulçor, com sensações de caramelo ao leite, frutas maduras.
  • Nota- 78/15,5

 2-      Synthesis Malbec 2008

  • Produtor- Finca Sophenia- Tupungato- Mendoza- Argentina
  • Castas- Malbec
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 12 meses em barricas novas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 100,00
  • Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 16º C
  • Rubi escuro com reflexos violáceos.
  • Nariz- Amora, cereja, toffe, tostado.
  • Boca- Muito agradável, redondo, levemente tânico (muito agradáveis), equilibrado, com sensações de madeira bem integrada, frutas vermelhas e pretas maduras, toffe e café.
  • Nota- 83/16,5

 3-      Clos des Andes Reserva Malbec 2006

  • Produtor- Bodega Poesia- Luján de Cuyo- Mendoza- Argentina.
  • Castas- Malbec em pé franco
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 16 meses em barricas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 100,00
  • Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 16º C
  • Rubi escuro.
  • Nariz- Frutas vermelhas, violetas, sous bois e químico(tinta).
  • Boca- Agradavel, redondo, frutas em geleia, tostado, madeira.
  • Nota- 80/16.

4-      Goulart Gran Vin Malbec  2006

  • Produtor- Finca Lugilde Goulart- Luján de Cuyo- Mendoza- Argentina
  • Castas- Malbec de vinhas velhas em Agrelo
  • Teor alcoólico- 14,6%
  • Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho Francês Mercier
  • Preço- R$ 135,00
  • Serviço- Decantado por meia hora e servido a 16º C
  • Este vinho teve duas situações:

               1 – abriu com acetona, trufas, sous bois, frutas vermelhas e pretas maduras. Depois de decantado (tinha bastante borra) perdeu as frutas, ficando num perfil mais rústico, complexo, com madeira, leve balsâmico, eparema, lembrando os Weinert antigos e os Montchenot. Eu gosto deste estilo, mas a maioria dos participantes não.       

              2 – Abri outra garrafa depois da degustação e servi direto, mostrou o perfil frutado e a maioria preferiu ele neste estilo, considerando que matei o vinho ao decanta-lo. Fiquei na duvida?

Outra questão- este vinho tinha uma pimenta preta muito evidente, tendo ficado na duvida se ela é do terroir/vinhas velhas ou de um pouco de cabernet Sauvigon misturada? Para mim foi um vinho muito agradável, mas com um perfil um pouco menos comercial.

  • Nota- 82/16,5

5-      Synthesis The Blend  2005

  • Produtor- Finca Sophenia- Tupungato- Mendoza- Argentina
  • Castas-45% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot.
  • Teor alcoólico- 14%
  • Amadurecimento- 14 meses em barricas novas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 150,00
  • Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
  • Cor rubi escuro.
  • Nariz- Ameixa, cereja, amora, baunilha, tostado.
  • Boca- Muito agradável, viril, madeira bem integrada, com sensações de frutas vermelhas e pretas em compota, tostado, chocolate, café e pimenta.
  • Nota- 84/17

6-      Poesia 2005

  • Produtor- Bodega Poesia- Luján de Cuyo- Mendoza- Argentina.
  • Castas- 60%Malbec e 40%Cabernet Sauvignon em pé franco
  • Teor alcoólico- 14,5%
  • Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho Francês.
  • Preço- R$ 250,00
  • Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
  • Rubi escuro
  • Nariz- Fechado e discreto no inicio, complexo, abrindo em frutas pretas, baunilha, tostado.
  • Boca- Muito agradável, elegante, complexo, num claro perfil bordales, com a madeira e a baunilha bem pronunciada, tostado, frutas vermelhas e pretas maduras, leve pimenta.
  • Nota- 86/17

 7-      Pasionado Grand Reserve 2004

  • Produtor- Andeluna Cellars- Tupungato- Mendoza- Argentina
  • Castas-49% Malbec, 26% Merlot,  17%Cabernet Sauvignon e  8%Cabernet Franc.
  • Teor alcoólico- 15%
  • Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho Francês (12 + 6 de blend).
  • Preço- R$ 140,00
  • Serviço- Decantado por uma hora e servido a 16º C
  • Cor rubi escuro.
  • Nariz- sous bois, cereja, ameixa, baunilha, chocolate e café.
  • Boca- Muito agradável, viril, complexo, madeira bem integrada, com sensações de frutas vermelhas e pretas maduras, leve baunilha, pimenta, tostado e madeira.
  • Nota 86/17.

 Obs- notas na escala europeía (0-100/0-20).

 Na degustação foi servido um Dadivas Chardonnay 2009 de boas vindas, e o José Henrique de Paula Eduardo trouxe um Colomé Malbec 2005 (85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Tannat) que foi servido depois do Goulart.

Da bateria de Malbec, com 11 votos em 13 a preferência ficou com o Synthesis Malbec 2008.

Da bateria dos blends, a preferência ficou com o Poesia 2005 (7 votos), embora o Pasionado ficou logo atrás com 6 votos.

Em relação custo beneficio a escolha ficou com o Pasionado e o Colomé (R$ 80,00), embora se considerasse que o Andeluna Malbec 2009 está muito bom para a faixa de preço dele.

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26 de novembro de 2010  por

No Caminho do Berardo uma Cova da Ursa

É meus amigos, faz alguns poucos dias estive presente numa apresentação de vinhos portugueses o que, para mim, é sempre um motivo de grande alegria, Desta feita o convite veio da Portuscale através da  amiga e competente assessora de imprensa Denise Cavalcante, para darmos uma volta pelo bom portfólio da Quinta da Bacalhôa e em especial do mais novo lançamento o Berardo Reserva Familiar. Presentes, a alta direção da empresa e o homem por detrás do produto, o comendador José Berardo, ou Joe Berardo como é mais conhecido desde o tempo que passou na África do Sul, que dá o nome ao vinho.

Falar da Quinta da Bacalhôa é chover no molhado pois seus vinhos são quase todos de amplo conhecimento dos enófilos de plantão e seu Quinta da Bacalhôa tinto é certamente um dos se não o melhor Cabernet Sauvignon de Portugal, estando na elite dos vinhos portugueses. No ano passado até dei umas voltas por lá tendo comentado minha visita aqui no blog e, em Fevereiro deste ano tive a oportunidade de conhecer o incrível jardim budista (semana que vem publico um slide show com algumas das fotos tiradas) criado pelo comendador na Quinta de Loridos, próximo ao Cadaval e Òbidos na região Lisboa, uma visita inesquecível com estátuas gigantescas.

Bem, mas falar de Quinta de Bacalhôa é falar de vinhos e sempre gosto de mencionar os meus preferidos entre seu bom portfólio são os menos midiáticos; SÓ Touriga, Meia Pipa e o incrível Moscatel de Setúbal Roxo 1998 que já comentei aqui e que é de lamber os beiços! Hoje anexei mais dois vinhos a esta lista de preferidos. O Berardo Reserva Familiar 2007, elaborado com Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e duas castas portuguesas  que o comendador declinou de mencionar mas tenho quase que certeza de que pelo menos uma delas é a Touriga Nacional. Um vinho bastante rico e surpreendentemente pronto para um rótulo deste porte e ainda tão jovem. Boa estrutura, complexo, um vinho que enche a boca de prazer e faz-nos pedir mais.

No caminho do Berardo, no entanto, não tinha uma pedra, tinha um Cova da Ursa, a grande surpresa da noite para mim, o vinho da noite até pelo inesperado! Um belo Chardonnay amadeirado no ponto, cremoso e de muita personalidade mostrando que os brancos portugueses estão realmente num patamar de qualidade entusiasmante. O problema é que como mercado não é de brancos, estes pouco têm destaque na mídia e para comprar um vinho desses por cerca de R$100 tem que conhecer. Agora, é certamente um vinho para colocar ás cegas em uma prova e vê-lo detonar nomes bem mais conhecidos de franceses a chilenos, um grande vinho que deixou marcas e vontade de comprar uma garrafas para ter em casa!

Bem, por hoje é só e semana que vem termino meus comentários sobre o painel de espumantes de preço módico. Um bom fim de semana para todos, salute e kanimambo

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10 de novembro de 2010  por

Luis Otavio (Enopira) Comenta Degustação de Chateauneuf-du-Pape

             Ainda tentando voltar ao normal, valho-me dos amigos para dar sequência aos posts do blog. Entre matéria minha e deles, certamente bastante coisa para ir matando a curiosidade de alguns e despertá-la em outros. Esta o Luis Otavio realizou lá mesmo, na Enopira, em sete de Outubro.

Vinhos apresentados:

 Château de La Gardine Blanc 2007

Produtor- Château de La Gardine- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 40% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 20% Clairette e 10% Bourbolenc

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 30% do vinho estagia em barricas usadas por um ano.

Preço- R$ 180,00

Serviço- Aberto meia hora antes e servido a 10º C

Comentário: Amarelo claro, brilho intenso, lagrimas bem formadas, longas e verticais. Nariz com leve suspiro , casca de limão, papaia e erva doce. Na boca mostrou-se muito agradável, fresco, mineral, álcool um pouco quente, com sensações de casca de limão, açúcar cristal, papaia, erva doce, zimbro e gengibre. Corpo médio, equilibrado, com evolução muito boa; retrogosto muito intenso e bom, com boa persistência. Nota 83/16,5

Clos des Papes Blanc 2001

Produtor- Clos des Papes- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Picpoul, Bourbolenc e Picardan

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 6 meses Sur Lie.

Preço- R$ 435,00

Serviço- Decantado por meia hora e servido a 10º C

Comentário: Ao abrir- Pano mofado, banana figo verde e carambola verde. Depois de decantado, Amarelo clarinho, brilho médio para intenso, lagrimas bem formadas, finas, longas e verticais. Nariz com leve carambola, erva doce, aniz, açúcar cristal, leve papaia e óleo Singer. Na boca mostrou-se muito agradável, com notas de evolução e sensações de carambola, aniz, erva doce, papaia e notas de óleo mineral. Corpo médio, equilibrado, com ótima evolução; retrogosto muito intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 83/16,5

Bosquet des Papes Cuvée Tradition 2007

Produtor- Boiron Maurice & Nicolas- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 75% Grenache Noir, 10% Mourvédre, 10% Syrah e 5% Cinsault

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento-  12 a 18 meses em Foudres, tanques de Beton e barricas demi-muids

Preço- R$ 145,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi granada, brilho médio para intenso, lagrimas abundantes, finas e verticais. Nariz com frutas vermelhas, iodado e kirsch. Na boca mostrou-se muito agradável, boa acidez, frutado, com sensações de frutas vermelhas, gengibre, zimbro, notas terrosas e cereja em licor. Encorpado, equilibrado, com evolução muito boa; retrogosto muito agradável e muito bom, com ótima persistência. Nota 83/16,5

B. des Papes A La Gloire de mon Grand Pere 2007

Produtor- Boiron Maurice & Nicolas- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 100% Grenache Noir

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 12 a 18 meses em Foudres, tanques de Beton e barricas demi-muids

Preço- R$ 200,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi acastanhado, brilho intenso, lagrimas abundantes, finas e verticais.

Nariz com frutas vermelhas, iodado, terra ,carne e um leve esparadrapo (Brett). Na boca mostrou-se muito agradável, lembrando um Priorat, elegante, viril, harmônico, com sensações de cereja, bala de café, anis e pizarra. Encorpado, muito equilibrado, com excelente evolução; retrogosto muito intenso e excepcional, com ótima persistência. Nota 87/17,5

Obs- eu gostei muito deste vinho, mas a maioria dos participantes não.

 Château de La Gardine 2007

Produtor- Château de La Gardine- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 70% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 10% Syrah e 5% Muscardin

Teor alcoólico- 14%

Amadurecimento- 9 a 14 meses em tonéis usados de carvalho

Preço- R$ 225,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi púrpura, brilho médio para intenso, lagrimas abundantes, finas e verticais.

Nariz  com frutas vermelhas, carnosidade, sous bois e kirsch. Na boca mostrou-se muito agradável, boa acidez, sensação de frutas vermelhas, anis, caramelo e pimenta vermelha. Encorpado, muito equilibrado, com evolução muito boa; retrogosto muito intenso e muito bom, com boa persistência. Nota 84/17

 Clos des Brusquières 2006

Produtor- Clos des Brusquières- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre e 5% de outras

Teor alcoólico- 15%

Amadurecimento- tanques de beton e barricas demi-muids

Preço- R$ 240,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentário: Rubi claro, brilho intenso, lagrimas abundantes, finas, longas e verticais. Nariz com cereja, ameixa, kirsch e leve tostado. Na boca mostrou-se muito agradável, sutil, viril, com sensações de cereja , ameixa, kirsch e leve tostado. Encorpado, muito equilibrado, mesmo com seus 15% de álcool, evolução excelente; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 86/17

Font de Michelle Cuvée Etienne Gonnet 2005

Produtor- Etienne Gonnet- Bedarrides- Côtes-du-Rhône- França

Castas- 70% Grenache Noir, 15%Syrah e 15% Mourvédre

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho de segundo uso.

Preço- R$ 341,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi, brilho médio para intenso, lagrimas finas, longas e verticais. Nariz com frutas vermelhas, notas terrosas, tostado e pimenta. Na boca mostrou-se muito agradável, elegante, harmônico, com sensações de frutas vermelhas, pimenta, chocolate amargo, kirsch e mogno. Encorpado, muito equilibrado, evolução excelente; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota 87/17,5.

Château La Nerthe Cuvée des Cadettes 2005

Produtor- Château La Nerthe- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- 43% Grenache Noir, 36% Syrah e 21% Mourvèdre

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 18 meses em barricas de carvalho

Preço- R$ 450,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi granada, brilho intenso, lagrimas abundantes, finas, longas e verticais. Nariz com chocolate ao leite, ameixa, cereja, groselha e pimenta. Na boca mostrou-se muito agradável, viril, harmônico, um pouco quente, com sensações de frutas vermelhas e pretas bem maduras, notas licorosas, pimenta, chocolate, caramelo ao leite e café. Encorpado, equilibrado, com evolução excelente; retrogosto muito intenso e muito bom, com ótima persistência. Nota: teria dado 89 para este vinho, mas como para mim não mostrou a tipicidade de um Châteauneuf Du Pape, ficando num perfil moderno, podendo ser confundido com um vinho do novo mundo, a minha nota é 87/17,5.

 Ch. de La Gardine Cuvée des Générations Gaston Philippe 2001

Produtor- Château de La Gardine- Châteauneuf-du-Pape- Côtes-du-Rhône- França.

Castas- Grenache Noir, Mouvédre, Syrah

Teor alcoólico-14%

Amadurecimento- 9 a 14 meses em barricas novas de carvalho

Preço- R$ 565,00

Serviço- Decantado por uma hora e servido a 18º C

Comentários: Rubi granada, brilho médio para intenso, lagrimas abundantes, finas e verticais. Nariz discreto com frutas vermelhas, sous bois e leve madeira. Na boca mostrou-se muito agradável, complexo, elegante, sutil, harmônico, com sensações de frutas vermelhas, café, notas licorosas, leve notas terrosas. Encorpado, muito equilibrado, evolução excelente; retrogosto muito intenso e excepcional, com ótima persistência. Nota 89/18.

Observação– as notas são na escala 0-100/0-20, tendo referência o padrão europeu e não o padrão 50-100 da escala americana.

Os vinhos foram exemplares dos seguintes cru de Châteauneuf du Pape, em sentido horário:

  •  Les Bosquet- Centro-Norte- Châteauneuf du Pape
  •  La Gardine- Oeste- Châteauneuf du Pape
  •  Les Brusquières- Norte- Châteauneuf du Pape- divisa com Orange
  •  La Font de Michelle- Leste- Bedarrides
  •  La Nerthe- Sudeste- Châteauneuf du Pape
  •  Les Clos- Centro-Sul- Châteauneuf du Pape
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