Elephant Rouge 2018
Elephant Rouge 2018 é uma criação do Jean Claude Cara junto com a Villaggio Grando (Santa Catarina) que, a meu ver, mostra bem a cara de seus criadores pelo que já conheço deles. O vinho, que pela segunda vez é elaborado na Villaggio Grando, a primeira foi a safra 2014 já esgotada, mostra de cara uma cor vibrante rubi clara e brilhante que me chamou bastante a atenção.
Corte de Merlot (70%), cabernet Sauvignon (10%) e 20% de uvas não divulgadas com passagem de 24 meses por barricas francesas de segundo uso, apresenta uma paleta olfativa de média intensidade e bem frutada. É na boca, no entanto e a meu ver, que ele realmente mostra a que veio. Longe de bombas tânicas e de grande extração com álcool nas alturas, estamos diante da antítese de tudo isso, taninos muito elegantes e finos, médio corpo, rico meio de boca, fruta vermelha madura (ameixa), notas sutis vegetais, final longo algo apimentado e fresco fruto da boa acidez adquirida neste terroir de altitude. Educado teor alcoólico de 12,5% que se integra muito bem ao vinho mostrando-se muito bem equilibrado.
Um vinho que está muito bom agora mas que, da mesma forma que o 2014, mostra boa capacidade de guarda por pelo menos uns 6 a 8 anos quando deve atingir seu auge. O produtor fala mais, 10 a 15 anos, mas esse é meu feeling hoje e como daqui a 15 anos sequer sei se ainda estarei por aqui, não terei como conferir! rs Bem, aproveitando que estava com a garrafa aberta, tratei de acompanhar o almoço, panqueca de carne com molho de tomate. O resultado não foi ruim, digamos assim, mas também não foi aquela brastemp! rs Acho que a melhor harmonização passa por outros caminhos como um risoto de funghi com uma carne grelhada, filé com molho madeira, strogonoff de filé, ensopado de carne ou, até, um filé à Wellington.
A pena fluiu bem depois de muito tempo, quem sabe volto a escrever novamente aqui com alguma assiduidade. Fazia tempo que não sentia gosto pela escrita, vamos ver se a vontade permanece. rs O WordPress mudou um pouco nesse hiato, então o post está com uma diagramação horrível que não consigo mudar, vamos ver se no próximo consigo melhorar isso. Saúde e, kanimambo!
Saudades destes posts!!
Acho que ainda tem alguns 2014 no mercado, como será que eles estão?
Oi Guilherme, uns amigos tomaram faz poucos dias e disseram que estava ótimo!
João boa tarde,
.
Como é bom ler seus posts, é como se você estivesse pessoalmente explicando o vinho….o paladar…o aroma a procedência, as combinações….muito bom.
Parabéns João
Abraço
Peralta
Amigo Peralta, grato pelos comentários e com saudades de vocemecê!
Que alegria poder ver os seus posts.
Não abandone os amigos.
Um abraço
Obrigado Serafim, espero que todos estejam bem por aí. Abraço
Maravilha querido mestre!
Passei uns dias na Serra Gaúcha e retornamos ontem: maravilhas para todo lado com nova cepas como Alicante Bouschet bem adaptadas, Cabernet Franc ótimo em muitos produtores. Trabalho de barricas e fermentações, enfim; uma grande dinâmica em ascensão, onde a qualidade está sendo o foco, em cada patamar.
Grande abraço João!
Boas noticias meu amigo. Tenho deixado os gauchos de lado porque são muito dificeis de trabalhar e tenho me dado bem com os Catarinenses, salvo algumas poucas exceções. rs Preciso rever as coisas sendo feitas no RS. Forte e saudoso abraço.