O Vinho É……………

          Recebi da amiga Sonia Denicol e gostei muito, razão para compartilhar esta saborosa mensagem com os amigos de nossa Vinosfera.

• “O mundo do vinho tem sentidos comuns com estes tempos de festas.  Todo bom vinho que chega a nossa taça é fruto do trabalho conjunto das mãos que transformam a uva em vinho, que o encerram em garrafas vestidas em belos rótulos, e que o fazem chegar até nós. Sentido de união, de uma cadeia construtiva em torno de um objetivo comum.
• O vinho agrega as pessoas que apreciam a boa mesa. Forma confrarias que perduram  por longos anos. O sentido da amizade.
• O vinho relaxa e descontrai. A combinação da alegria e do prazer.
• Guardamos um grande vinho para beber com quem é especial para  nós: um jantar com amigos, um nascimento, um aniversário, um casamento, uma  celebração especial. O sentido de  partilha.
• O vinho requer o tempo das estações para estar pronto. Exercício da  paciência.
• Quando a natureza entrega mais uma boa safra de grandes vinhos, então é momento para agradecimento.
• E quando todo o trabalho de um ano é perdido, como o que aconteceu recentemente  com as chuvas de granizo que destruíram muitas produções no Rio Grande do Sul,  então é preciso secar as lágrimas e começar tudo de novo. Hora de persistir.
• Acreditar que a natureza será pródiga na próxima safra. A mais pura fé.
• Persistência e fé que nascem da forte relação do homem com sua  terra e seus frutos. O sentido do amor.
• Amor que respeita os ciclos da terra, dando-lhe o tempo de descanso para que  devolva ao homem frutos bons e saudáveis. Em tempos modernos chama-se  sustentabilidade, que nada mais é do que seres humanos e natureza em  harmonia e equilíbrio.
• E a  cada ano o forte desejo de produzir um grande vinho tem o sentido da  realização dos sonhos, que move a todos nós. O sentido de objetivos e  metas.”

       Que 2012 seja de fé em nós mesmos e em nossos objetivos com a persistência e dedicação necessárias para perseguir nossas metas. Esperamos que seja pleno de saúde, alegria e, porquê não, din-din no bolso porque isso sempre ajuda no resto. A todos, nosso kanimambo especial e esperamos vê-los também lá na Vino & Sapore lembrando que ainda na segunda quinzena de Janeiro daremos inicio a nossa agenda de degustações. Semana que vem inicio a publicação de meus Achados de 2011 e de meus Deuses do Olimpo.