Dicas da Semana

              Começo as dicas desta semana com um link imperdível de um blog com dicas para quem vai a Paris, harmonização de comida Thai em Porto Alegre, almoço executivo em Sampa, pelas mãos de chef “Cordon Bleu” premiada, por apenas R$39,00, dicas de compra, enfim, não em grande quantidade, mas certamente muito boas!

Conexão Paris, o blog da Maria Lina é dez. Vi que tinha um monte de acessos no meu blog vindos de lá e fui checar. Era um dilema sobre a isenção de vinhos na bagagem, coisa que já tratamos exaustivamente por aqui. Uma de suas leitoras me achou e postou o link para a matéria que fiz já faz um tempinho. Daí descobri que o blog dela está repleto de boas dicas. Onde ficar, o que ver, onde comer, onde comprar, tudo baseado em experiências próprias e/ou de leitores assiduos e muito pé no chão do jeito que eu gosto. Junte essas e mais aquelas minhas sugestões de onde comprar vinho no exterior e parta para curtir Paris com muito mais tranqüilidade e conhecimento. Gostei demais e quando tiver uma oportunidade de estar novamente por aquelas bandas, não deixarei de consultar antes. Link aqui do lado, na nova categoria VIAGENS. Aliás, quem tiver dicas de blogs e sites com esse perfil sobre outras cidades do mundo, não deixem de informar e colocarei link neste novo espaço.

 

Koh Pee Pee | Thai Food & Villa Francioni, mais uma realização e apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores em Porto Alegre que me enviou este informe.

           È uma viagem de sabores por nove pratos, conhecendo a gastronomia deste que é considerado o melhor restaurante de Porto Alegre devidamente harmonizado pelos vinhos dessa conceituada vinícola catarinense que produz alguns dos melhores vinhos nacionais.

Recepção

Ilha de espumantes brasileiros

Entradas

  • Goong Pad Grateum | Camarão, alho e gengibre
  • Poh Pia | Rolinho primavera thai style
  • Sa-teh | Espetinhos de frango gelhado com molho agridoce e molho de amendoin
  • Goong / Thod Pla | Camarão e filé de peixe crocante com molho agridoce

Villa Francioni Sauvignon Blanc São Joaquim

Villa Francioni Joaquim Cabernet Sauvignon / Merlot

Pratos Principais

  • Koh Pee Pee | Frutos do mar, legumes diversos com arroz thai jasmin
  • Khao Pad Ton Kra Thian – Hed Hawm | Arroz frito com camarão, cogumelo shitake e alho poró
  • Kaeng Goong Ka-Rhaee | Camarão ao molho de pasta de curry amarelo, servido no abacaxi com leite de coco natural, abacaxi e moranga
  • Pad Neua Ayuttaya | Filé ao molho de ostras, cogumelos frescos e arroz thai jasmin
  • Gai Pad Med Mamuang | Frango com castanha de caju ao molho de ostras (acompanha arroz thai jasmin)

 Villa Francioni Rosé

Villa Francioni Chardonnay

Villa Francioni Francesco

Degustação Especial | Villa Francioni Tinto 2005

Sobremesas

  • Kluai Buat Chee | Bananas cozidas em leite de coco natural e açúcar de palmeira,com sorvete
  • Tub Tim Grob | Amêndoa da flor de lótus com calda de açúcar, lichias e leite de coco natural
  • Sorvete com calda natural de fruta 

Valor individual | R$ 155,00 e as vagas são limitadas. Reservas e informações pelo fone (051) 9843 0588 com Alexandre, ou mariaamelia@vinhoearte.com

 

Paço do Conde na Lusitana . Este é um recado da amiga Eliza lá da Lusitana de Vinhos & Azeites, “quem ainda não teve a oportunidade de provar estes vinhos, façam agora: apesar das garrafas serem muitas, a sede por Paço do Conde é maior ainda! Não vale dizer que não avisei!”. Gosto muito dos vinhos da Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana, produtora alentejana destes vinhos, em especial do Herdade Paço do Conde tinto, um vinho de ótima relação Qualidade x Preço x Satisfação elaborado por um dos melhores enólogos portugueses da atualidade, Rui Reguinga. Eis os rótulos e preços que a Lusitana tem para estes vinhos e uma promoção legal que eu conto no finalzinho:

  • Herdade das Albernoas Branco 2007 – R$ 28,22
  • Herdade das Albernoas Tinto 2007 – R$ 28,22 – Prêmios: Safra 2004: “Revista de Vinhos” de Portugal, a “Melhor Compra 2005” (relação custo/benefício). Revista “Gula”, “Boa Compra” em seu “Guia de vinhos 2006”.
  • Herdade Paço do Conde Tinto 2007 – R$ 42,34 – Prêmios: Safra 2004: Selo de “Melhor Compra 2005″ – “Revista de Vinhos” de Portugal; “Medalha de Ouro” no ” Mundus Vini Great International Wine Awards 2006″ na Alemanha; “Medalha de Prata” no “International Wine Challenge” e a ” Medalha de Bronze” no “Decanter World Wine Awards” em Londres. “Os melhores Vinhos do Alentejo – Menção Honrosa” – 10 melhores no Alentejo; Prêmio “Melhor Compra 2004″ – Revista de Vinhos” de Portugal; Prêmio “Melhor Compra 2003″ – “Revista de Vinhos” de Portugal.
  • Herdade Paço do Conde Reserva 2005 – R$ 118,81 – Prêmios: Safra 2004: “Melhor Compra 2006” Revista de Vinhos; Medalha de Ouro no”International Challenge du Vin 2007” na França; Medalha de Ouro no “ Concours Mondial de Bruxelles 2007” na Bélgica; Medalha de Bronze no “International Wine Challange”, Medalha de Bronze no “Decanter World Wine Awards”; Ouro Excelência” no II Concurso de Vinhos do Baixo Alentejo. Safra 2003: Medalha de Prata no ” Concours Mondial de Bruxelles 2005″; Revista Gula (ABRIL/06) “Primeiro lugar do Alentejo”; 1 Prêmio no III Concurso de Vinhos Engarrafados do Alentejo em 2005; Medalha de Bronze no ” Challenge International do Vin”, em Bordeaux 2005.

Em cima desses bons preços, agora vem a boa noticia e a boa dica de compra da semana, usando esta promoção de descontos progressivos; monte seu mix e na compra de 3 garrafas ganhe 5% de desconto, na compra de 6 garrafas 10% e na compra de 12 garrafas um total de 20%. Mais ainda, se a conta der mais de R$200, 00 (fácil/fácil) eles entregam gratuitamente em São Paulo. Para outras regiões ligue para (11) 4508-8880 e consulte.

 

Restaurante Babette Agora com Pratos Executivos ao Almoço. Inaugurado há pouco mais de um mês, em um aconchegante sobrado da Rua Melo Alves, nos Jardins, o restaurante Babette agora também abre para o Babette Elianealmoço. De terça-feira a sábado, além das opções à la carte da casa, a bonita chef Eliane Carvalho servirá três diferentes sugestões de menus executivos, que serão alterados semanalmente. Eis aqui uma boa noticia até porque a chef premiada pelo Cordon Bleu, prepara três sugestões de cardápios de receitas contemporâneas com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, por apenas R$39,00. De certo uma razão para passar lá e conferir já que com bebida e serviço, onde se pode comer bem assim por cerca de R$50,00 nesta cara São Paulo? Entre os cardápios desenvolvidos pela chef para o almoço do Babette estão as opções abaixo:

  • Mix de salada verde, lascas de parmesão, tomate seco, e molho de mostarda
  • Escalopes de filé mignon ao molho de vinho e arroz puxado no molho ao creme e champignons
  • Creme com chocolate e Sonho de Valsa crocante

 

  • Alface americana com carpaccio de salmão, salsão e molho de maracujá
  • Bacalhau desfiado, batata, ovos cozidos, cebola, azeitonas, tomate e arroz branco
  • Torta gelada de morango com chocolate e nozes

 

  • Salada verde, mix de legumes e vinagrete de laranja
  • Picadinho de filé mignon, feijão com bacon, arroz branco, ovos de codorna fritos e couve
  • Pudim de caramelo

Eliane Carvalho se formou em gastronomia pela escola Le Cordon Bleu de Paris, em 2000, alcançando o 1º lugar no curso e recebendo menção Babette escalopeshonrosa da instituição, que todos os anos convida a chef para dar aulas em Paris. Para abrir o Babette, Eliane escolheu um imóvel centenário nos Jardins. A fachada, toda em branco, ganha iluminação colorida à noite, as janelas do andar superior receberam delicadas floreiras e, ao redor de uma antiga árvore do sobrado, um pequeno jardim foi instalado. Logo na entrada, estão o bar e a área de espera, mobiliados com requinte, com poltronas de couro pretas e mesinhas de vidro. À esquerda, há uma salinha que comporta quatro mesas e ao fundo, uma pequena área ao ar livre. A escada de madeira, em pátina provençal, leva os clientes ao salão principal, que se divide em três ambientes e está sob a responsabilidade do maître Luciano Brito, ex-Antiquarius.

Babette ricotaOlha, eu não sei vocês, mas eu já coloquei no meu caderninho e certamente passarei para conferir. Se incluírem um bom vinho à taça com a mesma política de bons preços, aí será o nirvana e vira ponto obrigatório para todos os amigos enófilos que moram e/ou trabalhem no pedaço. Onde fica? Calma, também não precisa correr! Rua Melo Alves, 216 – Jardins – Telefone: (11) 3063-4838. Horários: Almoço – terça a sexta, das 12h às 15h, e sábado, das 12h às 16h. Jantar a la carte (também disponível no almoço) – terça a quinta, das 19h à 0h, e sexta e sábado, das 19h à 1h. Quer ver mais, clique aqui. www.elianecarvalho.com.

Quem tiver mais boas dicas como esta, este blog está aberto para divulgação, pois, assim como no vinho, está na hora dos restaurantes cairem na real!

 

Tributo a Michael Jackson. Personagem controversa, mas sem dúvida um dos grandes artistas dos últimos 40 anos. Não olhemos a cara, cavaleiro de triste figura, concentremo-nos no essencial, sua obra que teve inúmeros grandes sucessos de qualidade indiscutível tendo atingido, a meu ver, o ápice com We Are The World, em parceria com Lionel Ritchie sob a batuta do maestro e arranjador (sempre ele) Quincy Jones, assim como Heal the World que, lamentavelmente, não teve a repercussão que merecia sendo uma de suas musicas que mais mexe com minha emoções.  Foi-se o artista, ficou sua obra, que não é pequena. Nem Thriller, nem Bad, nem Ben nem Black & White, Beat It, Billie Jean ou Will You Be There entre as dezenas de seus garandes sucessos, minha dica é, dê um “time out” aumente o som, se puder, e assista estes dois videos pois, recordar também é viver e estas são, na minha opinião, o Créme de la Créme de sua obra!

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Salute e kanimambo