Falando de Azeite

                Há cerca de uns 10 dias, fui convidado pela Lusitana de Vinhos & Azeites, para participar de uma degustação de alguns de seus vinhos novos e antigos. Para acompanhar os vinhos, uns queijos muito saborosos para petiscar, especialmente o parmesão, uns azeites que eles também estão importando e um delicioso Panforte que harmonizou muito bem com um bom Porto Ruby. Dos vinhos? Bem, provamos o Terras do Pó, branco, elaborado com a uva Fernão Pires, o Trincadeira Encosta do Estremoz 2004, o Barão do Sul 2005 com algumas alterações no corte, o Herdade Grande tinto 2005, um novo produtor em seu portfolio, o Vinhas Da Ira, um vinhaço, e os vinhos do Porto, Tawny e Ruby, da recém chegada Quinta das Baldias. De todos eles, falarei mais adiante em futuros blogs, mas desde já uma dica, caso você queira dar uma passada por lá, são todos muito bons e a Lusitana tem um histórico de preços justos.

azeite-santa-vitoria-custom.jpgAgora, me encantei com o azeite virgem extra da Casa de Santa Vitória. Bão demais, sô! Não vou negar adoro um bom azeite, está no sangue, e este é realmente muito bom! Mesmo não sendo um “entendido” no tema de azeites, vê-se que há muito esmero na produção deste que é proveniente do olival da propriedade Herdade da Malhada. As melhores azeitonas são selecionadas para confeccionar este azeite, como no vinho, um corte (assemblage) de diferentes variedades de azeitonas (cobrançosa, cordovil e picual) resultando em um produto de bastante complexidade. A extração a frio, por processos unicamente mecânicos, vem agregar qualidade a este néctar com acidez máxima de 0,3%. O resultado final é um azeite com aromas frutados, fresco, suave, elegante com final levemente picante. Por somente R$26,40, excelente preço para um azeite desta qualidade, ligue já para a Lusitana, (11) 4508-8880, e agende uma visita para pegar o seu azeite e conferir os vinhos. Provei e Aprovei, uma delicia e, tenho dito!