fevereiro 2012

Retrato do Bacalhau do Capitão

      Quando um blogueiro se encanta com algo ele fotografa e compartilha. Tem até um tal  de Instagram, ou coisa semelhante, sei lá a tecnologia avança mais rápido do que eu tenho condição de absorver (!), que tem deixado uma série de amigos viciados. Pois bem, hoje minha foto é diferente!

      Há poucos meses, numa confraria que busca não só provar bons caldos mas também bons pratos, o mestre cuca da turma apresentou um prato de bacalhau de fácil e rápida feitura que encantou a todos. Domingo passado me aventurei na cozinha tentando repetir a dose e me dei bem! A foto do prato é prova disso!

       Foi bom! Esse poderia bem ser o titulo desta foto e na próxima vez espero me lembrar de o fotografar na travessa e no prato, pois depois que se inicia a refeição ele some mais rapidamente do que o tempo do preparo. Ficou delicioso e compartilho com os amigos a receita que fiz para 6 pessoas.

Ingredientes

  • Duas batatas grandes
  • Duas cebolas idem
  • 750grs de bacalhau em lascas ou desfiado.
  • 500ml de creme de leite fresco

Preparo.

  • Corte as batatas e cebola em fatias bem fininhas – separe
  • Dessalgue o bacalhau (36 horas na geladeira com quatro a cinco trocas de água). Ao término junte azeite (deixando-o úmido não submergido) e deixe descansar na geladeira por mais umas três horas.
  • Na bandeja a ir ao forno, coloque um pouco de azeite e forre com as batatas seguido da cebola e do bacalhau formando camadas. Cada vez que chegar ao bacalhau, raspe um pouco de noz moscada sobre ele e mais um fio de azeite. Repita a sequência de camadas até ao topo da travessa terminando com batata.
  • Leve ao forno, pré aquecido a 250º, por cerca de 15 a 20 minutos e retire.
  • Chacoalhe bem o creme de leite e vire a garrafa na travessa de forma homogênea cobrindo todo o bacalhau. Volte com a travessa ao forno por mais cerca de 15 minutos até gratinar. Se quiser sirva com um pouco de arroz branco.

        Nome do prato? Em homenagem ao amigo mestre cuca da confraria, Bacalhau do Capitão, na verdade um Bacalhau com Natas simplificado porém não menos saboroso. Para acompanhar, um vinho branco mais encorpado e complexo como o Esmero ou até, para os mais tradicionais, um Herdade do Esporão Reserva ou um tinto de corpo médio e taninos macios, todos lusos obviamente. Para os  amigos leitores, pretensos mestre cucas de fim de semana, como eu,  bom proveito e depois me diga o que achou. Para não acharem que foi lorota minha, aqui no canto o resto da travessa e do vinho, um Quinta da Cortezia Touriga que já tinha visto melhores dias, mas deu conta do recado. Salute kanimambo e amanhã tem mais uma lista dos Melhores de 2011 por Faixa de Preço, hoje quis vos dar um descanso! rs

Melhores de 2011 Por Faixa de Preço – de R$36 a 70,00

        Alterei um pouco as faixas de preço pois creio que fazem, hoje, mais sentido dessa forma. Vinhos do fim de semana são vinhos de um patamar de qualidade algo acima dos do dia mas que não pesem demasiado no bolso. Vinhos para curtir com um prato mais elaborado em boa companhia e com calma. Selecionar os que mais se destacaram nesta faixa de R$35 a 70,00 já é um trabalho mais difícil pois a quantidade de rótulos de qualidade encontrados aqui já é bem maior e os amigos certamente deverão também ter seus favoritos, porém dos que tomei ou provei, sim são coisas diferentes, esta lista abaixo foi a que mais me seduziu. Os preços indicados são os preços médios encontrados em São Paulo, um dos mercados mais caros do mundo para vinho, em 2011 podendo variar dependendo do Estado ou país em que o amigo leitor estiver.

TINTO      

Rótulo

País

Imp./Prod

R$

Banrock Station cab. Sauvignon Austrália Wine Society

38,00

Bella Quinta Reserva Cab. Sauvignon Brasil Bella Quinta

38,00

Vina Maipo Reserva Carmenére Chile Ravin

39,00

Cabal Reserva Malbec Argentina Dominio Cassis

40,00

Estampa Cab. Sauvignon / Petit verdot Chile Costazurra

41,00

Estampa Carmenére/ Malbec Chile Costazurra

41,00

Ribereño Tempranillo Espanha/Ribera del Duero Mercovino

41,00

Vassari Montepulciano Itália/Abruzzo Mistral

42,00

Colomé Amayna Argentina Decanter

43,00

Erumir Crianza Espanha/Penédes Mercovino

45,00

Vale da Mina Reserva Portugal/Alentejo Vinho Sul

45,00

Castaño Monastrel Espanha/Yecla Peninsula

46,00

Paul Mas Syrah França/Languedoc Decanter

46,00

Punto Final Etiqueta Negra Malbec Argentina Vinhos do Mundo

46,00

Antonio Dias Tannat Brasil Antonio Dias

49,00

Philippe Bouchard Grandmont Cotes du Rhône França/Rhône Vinea

49,00

Tormentoso Syrah/Mouvédre África do Sul Vinho Sul

49,00

Sucre Reserva Cab. Sauvignon Chile Wine Companyy

50,00

Anakena Leyda Valley Pinot Noir Chile Costazurra

51,00

Chateau La Croix du Duc França/Bordeaux Ravin

52,00

Lauca Cab. Sauvignon Reserva Chile Mercovino

52,00

Qta. Da Lagoalva castelão/ Touriga Nacional Portugal/Tejo Mistral

54,00

El Milagro Syrah Chile Mercovino

55,00

Dom Rafael Portugal/Alentejo Adega Alentejana

56,00

Chateau Bellevue Lugnanac Bordeaux Superieure França/Bordeaux Decanter

57,00

Meia Pipa Portugal/Sado Portuscale

57,00

Cosumano Nero d’Avola Itália/Sicilia Inovini

58,00

Paul Mas Estate Carignan Vieilles Vignes França/Languedoc Decanter

58,00

Dios Ares Crianza Espanha/Rioja Mercovino

59,00

Poggio del Sasso Sangiovese Itália/Toscana W & W Wine

59,00

Terranoble Reserva Terroir Carmenére Chile Decanter

60,00

Marichal Reserve Collection Tannat Uruguai Ravin

61,00

Delas St. Espirit Cotes du Rhône França/Rhône Grand Cru

63,00

Churchill Cabernet Franc Brasil Pasp

60,00

Chesini Cab. Sauvignon Reserva Brasil Chesini

65,00

Gimenez Mendez Alta Reserva Tannat Uruguai Hannover

65,00

Solar dos Lobos Colheita Selecionada Portugal/Alentejo Mercovino

65,00

Tyrrel’s Old Winery Pinot Austrália Vinhos do Mundo

66,00

Cascina Ballerin Pilades Docetto d’Alba Itália/Piemonte Mercovino

69,00

Fruto Noble Espanha/Alicante Vinhos do Mundo

69,00

BRANCOS/ROSÉS e ESPUMANTES      

Rótulo

País

Imp./Prod

R$

Punto Fina Sauv. Blanc Chile/Casablanca Vinhos do Mundo

40,00

Rayun Chardonnay Reserva Chile Vinho Sul

44,00

Thomas Mitchel Chardonnay Austrália Wine Society

45,00

Cava Palau Brut Espanha Vinho Sul

45,00

Anselmann Trocken Riesling Alemanha/Pfalz Vinhos do Mundo

46,00

Garcia Viadero Albillo Espanha Mercovino

48,00

Alain Brumont Gros Manseng /  Sauv. Blanc França/La Gascogne Decanter

49,00

Fairview Sauv. Blanc África do Sul Ravin

49,00

Summit 2900 Sauv. Blanc Chile Zahil

49,00

Tormentoso Chenin Blanc África do Sul Vinho Sul

49,00

Protos Verdejo Espanha/Rueda Peninsula

51,00

Jerez la Gitana Manzanilla Espanha/jerez Mistral

51,00

JP Moscatel de Setubal Colheita Portugal/Sado Portuscale

54,00

Domaine Haute Févrie Muscadet Sur Lie França/Loire Zahil

56,00

les Fumées Blanche França/Languedoc Zahil

56,00

Cecilia Bereta Prosecco Superiore Millesimato Brut Itália/Veneto Vinica

59,00

Valmarino & Churchill Espumante Extra-brut Brasil Pasp

59,00

Vina Amalia Vedimnia Tardia Argentina W & W Wine

59,00

Espino Grand Cuvée Chardonnay Chile Dominio Cassis

60,00

Clos la Neuve Rosé França/Provence Mercovino

69,00

      Bem, por hoje é isso. Amanhã listarei os rótulos do mês, para os fins de semana no caso dos mais afortunados, vinhos que ganham complexidade e sobem um bom degrau em qualidade. Alguns destes aqui acima, no entanto, fariam bonito numa disputa às cegas com alguns dos vinhos que listarei nas faixas acima e isso é o que me apaixona em nossa vinosfera. A diversidade e as surpresas com que nos deparamos nessa longa viagem de garimpo, um mundo onde não existem verdades absolutas!  Salute, kanimambo e seguimos nos vendo por aqui.

Melhores 2011 por Faixa – Até R$35

     Olá, esta é minha quarta edição de Melhores Vinhos do Ano por faixa de preços o que, por si só, deve gerar uma interessante análise de preços que, quer queiramos quer não, tem extrema importância no que tomamos pois cada um de nós tem um tamanho diferente de bolso e seus próprios limites. Foi relendo meu primeiro post sobre o assunto em Janeiro de 2009, que me veio a idéia de extrair de lá o preâmbulo deste texto de hoje que antecede a primeira lista de várias que publicarei nesta semana. “Elaborar uma lista destas é tarefa salomônica pois significa escolher poucos entre muito bons e ótimos néctares garimpados dentro de cada faixa de preço, o que é um dos principais objetivos deste blog. A idéia não é só listar os melhores vinhos tomados, lista que na maioria das vezes está fora do alcance da grande maioria de nós consumidores. É o preço, no entanto, o divisor das águas que faz muitos vinhos ficarem de fora destas listas, pois deixaram de ser “achados”, especialmente nesta faixa! Preço é um pouco como as opiniões e notas de Robert Parker e/ou Wine Spectator, muitos falam mal e fazem pouco caso, mas na hora H não deixa de levar em consideração, especialmente os que têm que pagar por seus vinhos e não possuem cartão corporativo ilimitado. Coisas da hipocrisia de nossa vinosfera.”

          Não possuo meus TOP 100 ou Top 200 ou seja lá que numero for. Listo aquilo que de alguma forma me deu prazer e acho que vale, é uma lista pessoal e, consequentemente, cheia de subjetividades e passíveis de discordância de muitos, mas são elaboradas baseadas em minha experiência, nas emoções e impressões de vinhos tomados e degustados ao longo do ano que passou. Vou selecionando e ao final vejo o número que deu. Nesta faixa de preços os riscos são grandes, porém o tombo é pequeno. São os vinhos do dia a dia e cada vez se torna mais difícil encontrar produtos de qualidade nesta faixa, porém garimpando se acha. Precaução, no entanto, tem que ser o lema de quem busca vinhos nesta faixa já que, se escondendo por trás da fama de alguns países e regiões, existe uma enormidade de  zurrapa por aí.

          Quando vou em feiras e eventos, afora tomar alguns grandes néctares, meu foco é sempre provar vinhos de entrada com preços mais acessíveis até porque é isso, em minha opinião, que qualifica o produtor. Se ele consegue produzir um bom vinho de entrada a preço acessível á maioria, isso demonstra claramente seu comprometimento e nos convida a buscar coisas melhores dentro da mesma vinícola. Produzir vinhos ícones, caros e de “tiragem” limitada não me parece coisa de outro mundo e não qualifica produtor. Mas chega de papo, vamos aos vinhos!  

TINTO      

Rótulo

País

Imp./Prod

R$

Callia Shiraz/Bonarda Argentina Decanter

24,00

Patio Sur Tannat/Merlot Uruguai Decanter

24,00

Qta. De Cabriz Colheita Selecionada Portugal/Dão Winebrands

28,00

Terranoble Carmenére Chile Decanter

28,00

Confini Sangiovese Itália/Toscana Vinho Sul

29,00

Ilka Merlot Argentina Vinho Sul

29,00

Vale da Mina Portugal/Alentejo Vinho Sul

29,00

Legado Munoz Garnacha Espanha/ Decanter

31,00

Argento Reserva Malbec Argentina Costazurra

32,00

Dos Fincas Cab. Sauv./Malbec Argentina WW Wine

32,00

Dos Fincas Cab. Sauv./Merlot Argentina WW Wine

32,00

Man Vintners Merlot África do Sul Vinho Sul

32,00

Paiara Negroamaro Cab. Sauv. Itália/Puglia Winebrands

32,00

Don Giovanni Merlot Res. Brasil Don Giovanni

33,00

Lauquita Merlot Chile Mercovino

33,00

Artero Tempranillo Espanha/ Decanter

34,00

Cardeto Rupestro Itália/Umbria Decanter

34,00

Confini Chianti Itália/Toscana Vinho Sul

34,00

BRANCOS/ROSÉS e ESPUMANTES      

Rótulo

País

Imp./Prod

R$

Hermann Bossa 2 – Demi-sec Brasil Decanter

28,00

Qta. de Cabriz Branco Colh. Selecionada Portugal/Dão Winebrands

28,00

Casa Punti Chardonnay Argentina Wine Society

29,00

Ilka Torrontés Argentina Vinho Sul

29,00

Lauquita Chardonnay Chile Mercovino

30,00

Don Giovanni Espumante Moscatel Brasil Don Giovanni

32,00

Dos Fincas Sauv. Blanc Argentina WW Wine

32,00

Man Vintners Chenin Blanc África do Sul Vinho Sul

33,00

Moinet Prosecco DOC Itália/Veneto Vino Y Vino

33,00

Sucre Sauv. Blanc Chile Wine Company

33,00

Casa Valduga Arte Brut Brasil Valduga

35,00

Van Zeller Rosé Portugal/Douro Vinho Sul

35,00

Varanda do Conde Alvarinho/Trajadura Portugal/Minho Casa Flora

35,00

      Alguns rótulos, poucos, poderão ser encontrados em listas anteriores e são fruto de uma revisita. Boa parte deles, no entanto, são novos e todos têm minha recomendação dentro de seu contexto, pois obviamente que não possuirão a complexidade de vinhos mais caro apesar de existirem aqueles que até altas pontuações possuem como o Quinta de Cabriz Colheita Selecionada tinto, que na safra de 2008 apareceu na quadragésima posição nos TOP 100 da Wine Spectator, ou os Dos Fincas tintos que pegaram 90 e 91 pontos na Wine Enthusiast. Nessa faixa, no entanto, são vinhos muito agradáveis, saborosos, bem feitos e apetecíveis, lembrando que os preços são os do ano em que foram provados, neste caso 2011.

    Amanhã tem mais. Listarei os vinhos entre R$35 a 70,00, mudei um pouco as faixas, aqueles que na minha forma de ver são os vinhos de fim de semana. Na sequência os vinhos do mês, de celebração, de …………. Salute kanimambo e nos vemos por aqui.

Seleção do Enófilo 2011 – Minha Adega

           Afora uma série de rótulos, existem algumas dezenas, muito bons que relacionarei nas minhas listas de Melhores de 2011 por faixa de preço a publicar a partir desta próxima Segunda, que certamente são vinhos que tomaria com muito prazer. Porém, tenho alguns que me foram especialmente prazerosos e preparei esta seleção especial com esses rótulos marcantes, cada um a seu jeito. Limitei esta seleção especial a no máximo R$400,00 e são vinhos, na sua grande maioria, para momentos especiais ou para os mais “abençoados” financeiramente se esbaldarem mais amiúde em viagens sensoriais para lá de divinas, especialmente se bem acompanhados pela pessoa, ou pessoas, e prato certos. São os vinhos que tomei e que, tivesse eu a disponibilidade para tal, alguns até dão, certamente abrilhantariam minha adega.  Eis a lista desses deliciosos néctares qe compõem minha Seleção do Enófilo 2011:

Rótulo

País

Imp./ Prod.

Preço R$

Piero Busso Barbera 2007 Itália/Piemonte Mercovino

95,00

Schild Shiraz 2008 Austrália Decanter

110,00

Chono San Lorenzo 08 Chile Vinho Sul

110,00

Brunel de la Gardine St. Joseph 2007 França/Rhône Decanter

110,00

Lago di Corbara 2008 Itália/Puglia Vinhos do Mundo

110,00

Quinta de Pancas Grande Escolha 2005 Portugal/Lisboa Interfood

100,00

Cova da Ursa Chardonnay Portugal/Terras do Sado Portusacale

110,00

Chacai 2008 Chile Dominio Cassis

125,00

Qta. De la Rosa Tawny 10 anos Portugal/Douro Ravin

135,00

Una Cepa 2007 Espanha/Ribera del Duero Mercovino

135,00

Sassoaloro 2006 Itália/Toscana Mistral

140,00

Post Scriptum 2008 Portugal/Douro Mistral

140,00

Qta. Bacalhoa Moscatel de Setubal 1998 Portugal/Terras do Sado Portuscale

140,00

Roquette & Cazes 2007 Portugal/Douro Qualimpor

145,00

Achaval Ferrer Quimera 2006 Argentina/Mendoza Inovini

175,00

Ca del Bosco Gran Cuvée Brut Itália/Franciacorta Mistral

180,00

Manso de Velasco 2007 Chile Devinum

185,00

Badia & Passignano Chianti Classico Riserva 2006 Itália/Toscana Winebrands

185,00

Qta. Do Crasto Vinhas Velhas 2008 Portugal/Douro Qualimpor

185,00

Baron de Brane 2007 – Margaux França/Bordeaux Grand Cru

190,00

Salvioni Rosso di Montalcino 2004 Itália/Toscana Decanter

190,00

Cascina Ballerin Barolo 2005 Itália/Piemonte Mercovino

195,00

Justino Madeira 1995 Portugal/Madeira Casa Flora

195,00

Barnaut Cuvée Edmond 2002 França/Champagne Decanter

220,00

Amarone I Castei Cinque Stelle 2005 Itália/Veneto Decanter

260,00

Cune Imperial Gran Reserva 1999 Espanha/Rioja Vinci

280,00

John Duval Entity Shiraz 2005 Austrália KMM

290,00

Henrique & Henrique Boal 15 Anos Portugal/Madeira Zahil

300,00

Bollinger Special Cuvée França/Champagne Mistral

340,00

Solar dos Lobos  Grande Escolha 2008 Portugal/alentejo Mercovino

390,00

       Os preços de referência são os de 2011. Bom fim de semana para todos e semana que vem tem mais. Salute, kanimambo e nos vemos por aqui ou na Vino & Sapore onde os amigos poderão sempre tomar uma taça comigo e “charlar” um pouco sobre o mundo do vinho e otras cositas más!  Lembrem-se, dia 8 de Fevereiro (Quarta que vem) tem degustação na Vino com o Desafio de Blends Argentina x Chile, espero vocês e ainda temos algumas vagas por preencher, venha!

Melhores de 2011 – Best Buys

         Compor esta lista não é tarefa fácil não, então decidi ganhar tempo publicando a lista dos vinhos tomados em 2011 e que, na minha opinião, são Boas Compras sempre considerando os preços do ano passado, porque neste, como eu já tinha informado os aumentos da maioria serão consideráveis!  Por uma questão filosófica, não quis ultrapassar a barreira dos 100 Reais, porém é óbvio que existem best Buys também acima disso como o Cascina Ballerin Barolo que custava R$195 ou o Roquette e Cazes que custava R$135 e ambos, comparativamente com seus pares, valiam muito a pena.

        Com os aumentos já anunciados para este inicio de ano, grande parte ainda por serem implementados na ponta final de consumo, certamente boa parte desses rótulos poderiam não se encaixar mais nestas listas, mas isso teremos que pagar para ver neste ano de 2012. Como, no entanto, estas listas são um retrospecto do que aconteceu em 2011, eis os vinhos que destaquei nesta lista de Best Buys 2011 com seu preço na época.

Tintos      

Rótulo

País

Importador

Preço R$

Callia Syrah/Bonarda Argentina/San Juan Decanter

25,00

Caza da Lua (blend) Portugal/Douro Winebrands

29,00

Legado Munoz Garnacha Espanha/La mancha Decanter

31,00

Dos Fincas Cab/Merlot Argentina/Mendoza WW Wine

32,00

Banrock Station Cab. Sauv. Austrália Wine Society

38,00

Cabal Malbec Reserva Argentina/Mendoza Dominio Cassis

39,00

Estampa Cabernet/Petit Verdot Chile/Maipo Costazurra

39,00

Ribereño Tempranillo Espanha/Ribera del Duero Mercovino

41,00

Vasari Montepulciano Abruzzo Itália/Abruzzo Mistral

42,00

Vale da Mina Reserva (blend) Portugal/Alentejo Vinho Sul

45,00

Lauca Cab. Sauv. Reserva Chile/Maipo Mercovino

49,00

Antonio Dias Tannat Brasil/Alto Uruguai (RS) Antonio Dias (Prod.)

49,00

Tormentoso Syrah/Mouvédre África do Sul Vinho Sul

50,00

Confini Chianti Classico Itália/Toscana Vinho Sul

52,00

El Milagro Syrah Chile/Maipo Mercovino

55,00

Paul Mas Estate Carignan França/Languedod Decanter

58,00

Fruto Noble (blend) Espanha/Alicante Vinhos do Mundo

69,00

Viña Sastre Roble Tempranillo Espanha/Ribera del Duero Peninsula

75,00

Finca San Martin Crianza Espanha/Rioja Zahil

75,00

Valpolicella Classico Ripasso I Castei Itália/Veneto Decanter

84,00

Piero Busso Barbera d’Alba Itália/Piemonte Mercovino

95,00

       
Brancos/Espumantes/Rosé      

Rótulo

País

Importador

Preço R$

Quinta de Cabriz Colheita Selecionada Portugal/Dão Winebrands

28,00

Ilka Torrontés Argentina Vinho Sul

29,00

Dos Fincas Sauvignon  Blanc Argentina WW Wine

32,00

Don Giovanni Moscatel (espumante) Brasil Don Giovanni

32,00

Varanda do Conde Alvarinho/Trajadura Portugal/Minho Casa Flora

35,00

Van Zeller Rosé Portugal/Douro Vinho Sul

35,00

Falernia Viognier Chile Premium

38,00

Thomas Mitchel Chardonnay Austrália Wine Society

42,00

Rayun Chardonnay Reserva Chile Vinho Sul

44,00

Cava Palau Brut Espanha Vinho Sul

45,00

Anselmann Trocken Riesling Alemanha/Pfalz Vinhos do Mundo

46,00

Summit 2900 Sauvignon Blanc Chile Zahil

47,00

Garcia Viadero Albillo Espanha Mercovino

48,00

Alain Brumont Gros Manseng/Sauv. Blanc França Decanter

49,00

Tormentoso Chenin Blanc África do Sul Vinho Sul

50,00

Protos  Verdejo Espanha Peninsula

51,00

Cecilia Beretta Prosecco Millesimato Brut Itália/ Valdobiaddene (Veneto) Vinica

59,00

Espino Grand Cuvée Chardonnay Chile Dominio Cassis

60,00

Esmero (Gouveio/ Fernão Pires/Viosinho) Portugal/Douro Mercovino

82,00

Schloss Vollrads Trocken Riesling Alemanha/Rheinbau Mercovino

98,00

           Qualitativamente são vinhos que dentro de sua faixa de preço e comparativamente com outros rótulos semelhantes, se destacaram bem. Agora, isso não quer dizer que você venha a gostar de todos, até porque o palato de cada um não é, obviamente, igual ao meu porém afora uma análise mais técnica dos rótulos realizada, estes também me agradaram muito e curto tomá-los dependendo da ocasião e companhia. Salute, kanimambo e espero que esta lista, junto com as outras que publicarei, lhe ajudem em vossas compras de 2012 com a ressalva, já ressaltada, da possível variação dos preços.

Easy Sunday – Polpettone Voilá com Vasari Montepulciano d’Abruzzo

        Domingo preguiçoso a dois e nada de criatividade ou qualquer vontade, diga-se de passagem, de me enfiar na cozinha para preparar almoço que neste dia é tradicionalmente responsa minha! Como moro perto da loja (para quem ainda não sabe, a Vino & Sapore), decidi pelo mais simples, porém não menos saboroso. Peguei um Polpettone da Voilá, linha de pratos gourmet congelados, preparei  um pouco de Casarecce (como a Itália tem nome e formatos para pastas!) e abri uma garrafa de Vasari Montepulciano d’Abruzzo. O Polpettone estava uma delicia e combinou bem com o vinho que se mostrou muito versátil já que o que sobrou acompanhou bem um sanduiche de pernil acebolado no final de tarde. Talvez lhe tivesse faltado um pouco de corpo para encarar o Polpettone, foi bem com o pernil, mas o molho de tomate, muito bem feito por sinal, fez a liga. Gostoso vinho, macio, redondo, frutado e fácil de se gostar com taninos sedosos que cumpriu seu papel atendendo a minhas expectativas de um vinho saboroso, agradável que não complicasse nem me fizesse pensar muito, só curtir descompromissadamente. 

      Por vezes o menos é mais, e hoje foi um dia desses. Gostoso, simples, vinte minutos de cozinha e boa companhia, não dá para pedir muito mais que isso no dia da preguiça. Salute, kanimambo e a partir de amanhã a lista de meus Melhores de 2011 iniciando com meus “Best Buys” entre tintos e brancos.