Expovinis II
Um último toque aos amigos que ainda não fizeram a inscrição para a Expovinis deste ano, só faltam mais vinte e poucos dias, não deixe para a ultima hora. Inscreva-se aqui e aproveite, ao máximo, esta magnífica chance de conhecer um sem numero de vinhos de todos os países do mundo e de tudo o que é produtor. Viaje, mas com responsabilidade se for dirigir depois. Sem abusos. Já dei algumas dicas em meu post de dia 14 de Fevereiro, mas achei que devia reforçar isso com mais uma, cuspa. Não, não estou de sacanagem não. Esta é a forma que os degustadores profissionais encontraram para poder fazer a prova de um grande numero de vinhos sem que fiquem “borrachos”. Eu, por pura necessidade, já aprendi e o faço cada vez que tenho mais de seis vinhos para prova, questão de sobrevivência. É, certamente, uma das formas de você conseguir provar muito sem sair de quatro! Para melhor comentar este assunto, nada como um experiente mestre no assunto, o amigo Luiz Horta, que escreveu um post genial sobre o tema em Agosto de 2007 em resposta a um comentário recebido em seu blog.
“Numa degustação como este encontro que acontecerá semana que vem, estarão reunidos cerca de 30 produtores, cada um mostrando vários vinhos. Se você tomar um golinho de cada, calculando no chute, terá engolido 300 golinhos. Se cada gole tem uma colher de sopa, serão 4 litros e meio de vinho, ou seja: 6 garrafas inteiras!
Como queremos provar de tudo, para conhecer, saber quais iremos comprar depois, ou mesmo experimentar um vinho novo, cuspir elimina boa parte do álcool, deixando que avaliemos o que nos interessa: a qualidade, o aroma, o sabor.
Mesmo assim, um pouco fica, entra no organismo através da mucosa da boca, então -mesmo cuspindo – teremos ingerido uma garrafa de vinho, mais ou menos, que não é um exagero para as cinco horas de duração do evento, onde há coisas para comer e água para hidratar.
Agora, é feio cuspir? Seria, se fosse no chão e com exagero, mas tem uns potinhos discretos, a gente leva a vasilha perto da boca e cospe delicadamente, mantendo a pose, sem ruído, ou abaixa e deixa o líquido sair da boca, sem respingar.”
Imagine, agora, um local em que estejam presentes, não 30, mas quase 300 expositores! Então, devagar com o andor que o santo é de barro amigos! Primeiro dê uma passada geral, destaque aqueles que mais lhe despertam curiosidade e, só depois, inicie suas provas tomando os devidos cuidados de comer algo, beber bastante água e, pelo menos em boa parte dos casos, cuspir. Melhor ainda, se puder, vá e volte de táxi. Bon Voyage por terras e vinhos nunca dantes navegados, com algumas escalas em portos conhecidos para rever amigos. A Feira é isso mesmo, uma grande e saborosa viagem para ser apreciada com moderação. Salute e Kanimambo!