Amigos, nesse garimpo que venho fazendo há anos por nossa vinosfera, toda a hora me deparo com algumas pérolas e bons vinhos porém nem sempre ao preço certo. Mais raramente, no entanto, dou de cara com algumas belas ofertas desses mesmos vinhos que merecem ser compartilhados com os amigos então decidi começar esta exclusiva
confraria de compras e oportunidades como forma de compartilhar esses Frutos do Garimpo. Não, não é mais um clube de vinhos, é uma Confraria, não havendo quaisquer cobranças mensais ou obrigação de compra.
Mensalmente, a partir de Setembro, sujeito a disponibilidade montarei uma série limitada de caixas (avisarei a quantidade disponível nas chamadas mensais) com 4 garrafas destes achados, frutos do meu garimpo. A cada mês os valores mudam (devendo ficar entre R$200 a 350) e os vinhos mudam, podendo até haver maior disponibilidade num ou noutro mês ou não haver nenhuma oferta já que, lembrando, são Frutos do Garimpo e aquela “pepita” nem sempre dá as suas caras e quando dá são de pouca monta! Podem ser duas garrafas de um mesmo vinho e as outras de dois vinhos diferentes, podem ser duas garrafas de dois rótulos, a cada mês a história será diferente, o objetivo é compartilhar as pepitas achadas nas entranhas de nossa vinosfera. Passo os preços com minha resenha dos vinhos e você compra se quiser e quando quiser, tendo tempo para pesquisar, porém como as quantidades serão limitadas a venda será realizada aos primeiros que confirmarem e somente uma caixa por pessoa.
O foco será, obviamente, na qualidade atrelada a um preço abaixo da média do mercado, diversidade de estilos e uvas, sendo coerente com tudo o que venho escrevendo já faz anos. Eventualmente poderei me deparar com outros frutos que não vinho, por exemplo um acessório, no qual o conceito também se aplique e o incluirei para apreciação dos confrades. Pintou oportunidade na minha praia, a idéia será compartilhá-la com você e disponibilizá-la aos confrades e confreiras se houver quorum. A confirmação da reserva se dará através de depósito em conta, após o qual faremos a entrega que será gratuita em Cotia,Alphaville e nos seguintes bairros de São Paulo > Morumbi, Vila Olímpia, Itaim, Jardins, Pinheiros e Butantã. Qualquer outro local de entrega ficará sujeito a cobrança de frete junto com o depósito da reserva e avisado antecipadamente. Eventualmente, poderá ser retirada na Vino & Sapore por aqueles que moram na região da Granja Viana, no entanto os Frutos do Garimpo não estarão disponíveis na loja e, caso venham a estar nas prateleiras, estarão com preço de mercado.
Gostou da idéia, tem interesse em participar? Pois bem, preencha o formulário em clicando aqui e assim que tenha o primeiro “KIT” pronto, deve ser Setembro, lhe enviarei e-mail com os Frutos do Garimpo do mês e as resenhas. Estes achados não serão divulgados na internet ou em redes sociais, então sua inscrição na Confraria “Frutos do Garimpo” será a única forma de você vir a ter acesso a eles.
Kanimambo a todos que vierem a apoiar este novo projeto que se inicia agora em Setembro de 2015. Bem vindos a bordo e espero que a viagem seja prazerosa!
15 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Dentre todos os vinhos provados no mês e relacionados ao país sob estudo, separarei aqueles rótulos que foram os meus preferidos e que seriam minha escolha para colocar em minha adega de 45 garrafas, não levando em conta vinhos de valor superior a R$150,00, apesar de muito prazerosos, pois isso seria muito fácil sem contar que o custo total iria às alturas! Nestes últimos dois meses de Junho e Julho, viajei virtualmente por terras Francesas, conheci diversas regiões e suas uvas e provei um monte de vinhos muito saborosos, de muita qualidade e preços muito interessantes com, alguns, achados maravilhosos que comprovam, mais uma vez, que há vida enófila fora dos grandes e caros vinhos! Os preços são uma indicação podendo variar, mas servem como parâmetro. Onde comprar são importadores, de qualquer estado, mas estando em São Paulo, não deixe de pesquisar nas lojas de nossos parceiros listados em Onde Comprar.
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Rótulo
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Região
|
Safra
|
Onde Comprar
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Preço R$
|
Tipo
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Cuvée Marie-Paule Bordeaux Superieure
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Bordeaux
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2003
|
Casa Flora
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69,00
|
Tinto
|
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Haut Badon Grand Cru
|
Bordeaux
St. Emilion
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2003
|
Mistral
|
74,00
|
Tinto
|
|
Belle-Garde
|
Bordeaux
|
2005
|
Nova Fazendinha
|
56,00
|
Tinto
|
|
Chateau Jalousie Bordeaux Superieure
|
Bordeaux
|
2004
|
Expand
|
78,00
|
Tinto
|
|
Chateau Les Granges
|
Bordeaux
Haut-Médoc
|
2004
|
Zahil
|
75,00
|
Tinto
|
|
Rocher Calon
|
Bordeaux
|
2005
|
Expand
|
68,00
|
Tinto
|
|
Graves de Peyroutas – Grand Cru
|
Bordeaux St. Emilion
|
2004
|
Nova Fazendinha
|
70,00
|
Tinto
|
|
Chartron La Fleur
|
Bordeaux
|
2006
|
Mistral
|
37,00
|
Branco
|
|
Chateau Peyruchet
|
Bordeaux
|
2006
|
Expand
|
39,90
|
Branco
|
|
Cuvée Marie Gabrielle
|
Languedoc Roussillon
|
2003
|
Expand
|
75,00
|
Tinto
|
|
Domaine du Ministre
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Languedoc St. Chinian
|
2004
|
Zahil
|
59,00
|
Tinto
|
|
Le Loup dans la Bergerie
|
Languedoc Pic St. Loup
|
2006
|
De la Croix
|
38,00
|
Tinto
|
|
Granoupiac Rouge
|
Languedoc
|
2003
|
Vinea Store
|
84,00
|
Tinto
|
|
A D’Aussiére Rouge
|
Languedoc Corbiéres
|
2004
|
Mistral
|
57,00
|
Tinto
|
|
Canon du Marechal
|
Languedoc
|
2006
|
Expand
|
48,00
|
Tinto
|
|
Travers de Marceau
|
Languedoc
St. Chinian
|
2006
|
De la Croix
|
48,00
|
Tinto
|
|
Cuvée des Ardoises
|
Languedoc
|
2004
|
Zahil
|
65,00
|
Tinto
|
|
Les Fumées Blanche – Lurton
|
Languedoc
|
2007
|
Zahil
|
41,00
|
Branco
|
|
Cheverny Le Vieux Clos
|
Loire
|
2006
|
Decanter
|
63,70
|
Branco
|
|
Vouvray – Guy Saget
|
Loire
|
2006
|
Mistral
|
44,00
|
Branco
|
|
Fournier Sauvignon Blanc
|
Loire
|
2004
|
Expand
|
55,00
|
Branco
|
|
Vouvray Sec Le Haut – Huët
|
Loire
|
2005
|
Mistral
|
97,00
|
Branco
|
|
Mademoiselle T
Pouilly Fumé
|
Loire
|
2005
|
Decanter
|
99,00
|
Branco
|
|
Baumard Coteaux du Layon
|
Loire
|
2004
|
Mistral
|
60,00
|
Branco Doce
|
|
Baumard Quarts de Chaume
|
Loire
|
2000
|
Mistral
|
146,00
|
Branco Doce
|
|
Chablis Premier Cru – Dom. Race
|
Borgonha Chablis
|
2005
|
Nova Fazendinha
|
80,00
|
Branco
|
|
Chablis Albert Bichot – Long-Depaquit
|
Borgonha Chablis
|
2005
|
Expand
|
98,00
|
Branco
|
|
Aligoté de Bouzeron
|
Borgonha Bouzeron
|
2005
|
Expand
|
138,00
|
Branco
|
|
Pinot Noir La Vignée – Bouchard Pére et Fils
|
Borgonha
|
2006
|
Grand Cru Granja Viana
|
77,00
|
Tinto
|
|
Olivier Leflaive Bourgogne Pinot
|
Borgonha
|
2005
|
Wine Premium
|
85,00
|
Tinto
|
|
Croix Jacquelet Rouge Joseph Faiveley
|
Borgonha Mercurey
|
2005
|
Mistral
|
75,00
|
Tinto
|
|
Albert Bichot Pinot Noir Vieilles Vignes
|
Borgonha
|
2005
|
Expand
|
68,00
|
Tinto
|
|
Hautes Cote de Baune – Clos de la Perriére
|
Borgonha
|
2005
|
Nova Fazendinha
|
76,00
|
Tinto
|
|
Hautes Cote de Nuits – Philippe Bouchard
|
Borgonha
|
2005
|
Vinea Store
|
133,00
|
Tinto
|
|
Couvent des Jacobins Rouge Louis Jadot
|
Borgonha
|
2006
|
Mistral
|
87,00
|
Tinto
|
|
Morgon Dom. La Bêche
|
Borgonha
Beaujolais
|
2005
|
Nova Fazendinha
|
47,00
|
Tinto
|
|
Saint Esteves D’Uchaux
|
Cotes-du-Rhône
|
2005
|
Zahil
|
43,00
|
Tinto
|
|
Les Chevrefeuilles
|
Cotes-du-Rhône
|
2005
|
De la Croix
|
48,00
|
Tinto
|
|
Belleruche Rouge
|
Cotes-du-Rhône
|
2005
|
Mistral
|
46,00
|
Tinto
|
|
Cotes du Rhône Village Renjarde
|
Cotes-du-Rhône
|
2004
|
Nova Fazendinha
|
55,00
|
Tinto
|
|
Saint Joseph Deschants Rouge
|
Cotes-du-Rhône
|
2004
|
Mistral
|
75,00
|
Tinto
|
|
Rasteau Village Dom. Soumade
|
Cotes-du-Rhône
|
2005
|
Zahil
|
96,00
|
Tinto
|
|
Crozes-Hermitage Alain Graillot
|
Cotes-du-Rhône
|
2005
|
Mistral
|
107,00
|
Tinto
|
|
Cotes du Rhône Philippe Bouchard
|
Cotes-du-Rhône
|
2006
|
Vinea Store
|
64,00
|
Tinto
|
|
Cremant de Bourgogne Brut Reserve Bailly- Lapierre
|
Borgonha
|
|
Nova Fazendinha
|
64,00
|
Espu-
mante
|
Montar esta adega de vinhos Franceses, apesar do enorme trabalho de garimpo e dos belíssimos vinhos encontrados, verdadeiros achados nesse emaranhado de rótulos existentes no mercado, não saiu barato, ficou em algo próximo a R$3.200,00. Bem, montar uma adega de 45 vinhos, de qualquer origem, não é uma coisa de baixo custo de qualquer forma. A meu ver, todavia, uma média de preços de cerca de R$70,00 a unidade, com a diversidade de produtos e regiões assim como a qualidade encontrada nesta lista, parece-me bastante bom levando-se em conta de que falamos da França. Lógico que existem diversos outros rótulos no mercado que poderiam estar aqui, mas lembro de que esta lista é baseada nos vinhos provados nesses dois meses e tive o cuidado de tentar manter uma média de preço razoavelmente módica. Por outro lado, usando os rótulos aqui listados, dá para brincar legal e adequar o número de garrafas e os rótulos que estiverem mais de acordo com seu gosto, seu bolso e o tamanho de sua adega!
Dia dos Pais já foi, mas acho que vou começar uma campanha nacional de “Faça seu Pai Feliz”, quem sabe algum filho, de bolso cheio, já não começa a pensar no Natal?! Aproveite e compre uma caixa de Grand Theatre Bordeaux 2005 (Wine Premium) disponível em diversas lojas e supermercados, por cerca de R$27,00, ou ainda o Chateaux La Croix du Duc 2005 (Expand) por R$39,00 ótimos para o dia a dia. É isso meus amigos, na minha opinião uma bela coleção de bons vinhos para você usufruir com calma, sendo que a grande maioria eu já comentei nos diversos posts publicados em Tomei e Recomendo e Boas Compras. Salute e kanimambo.
14 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Todos têm uma história para contar tipo; do cara que chegou para o Sommelier e pediu uma garrafa de Chablis, fazendo questão de ressaltar que “do branco viu!”. Ou da pessoa que numa feira de vinhos agradeceu pelo Cabernet Sauvignon, mas desse ele não gostava e queria saber se o produtor tinha só Cabernet! Pois bem, nem todos são experts no assunto, mas também podiam se expor menos, não? Eu quando pouco sei, tento escutar mais e falar menos. E se te pedissem Riesling tinto? É, achava que não existia, não é? Pois bem, desta vez não adianta tirar sarro! Esta versão da uva Riesling existe sim e, aparentemente, é o original desta cepa, com registros nos idos de 1490, que quase sumiu do mapa.
Agora, retorna bem devagar, fruto da racionalidade, ordem, método e organização Alemãs. Devido à conservação de meia dúzia de varas disponíveis em alguns institutos, foi possível resgatar do esquecimento, esta cepa única que em breve deverá ter seu primeiro aproveitamento comercial com o lançamento do Roter Riesling pelas mãos do produtor Ulrich Allendorf que plantou as primeiras 2500 videiras com colheita prevista para o Outono de 2008.
Está vendo, não sabemos de tudo! Aliás, se existe algo em que não acredito, é no monopólio do saber. De vez em quando somos surpreendidos por informações e notícias que nos fazem cair o queixo e repensar nossos conceitos. Esta é uma delas, pelo menos para mim. Salute e kanimambo.
14 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Mais uma gostosa degustação às cegas na loja dos meus amigos Fátima e Emilio. Sempre bons vinhos e a famosa simpatia do casal. Os lugares são limitados, então corra, ligue e garanta sua vaga! Salute e kanimambo.

13 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Curta e direto aos finalmente. Você aí, leitor e amigo enófilo de Porto Alegre e região, já fez sua reserva para a inauguração do Moto Café amanhã? Não!! Tá esperando o quê, ligue logo e desfrute de um ótimo jantar devidamente harmonizado com os deliciosos vinhos da Pizzato. Ó, última chamada pessoal, depois não vai dizer que não sabia, por falta de aviso é que não vai ser. Clique aqui para ver mais.
Salute!
13 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Bem pessoal, a primeira coisa que quero fazer é me desculpar perante os amigos que não puderam estar presentes a este grande evento e esperavam belas dicas por preços camaradas. Não que não os haja, mas tenho que fazer mea culpa porque, como bom consumidor que sou, deixei-me envolver pelo clima sendo seduzido pelos grandes produtores e grandes vinhos presentes. O controle, foco e força de vontade que tive no dia dos vinhos brancos, perdi quase que totalmente no dia dos tintos. Provei muita coisa boa, de grande qualidade, alguns excepcionais, mas deixei de visitar stands e provar vinhos de produtores mais em conta, com aqueles vinhos que podemos bancar sem grandes sustos financeiros. Enfim, depois falarei com o pessoal da Decanter, quem sabe existirão outras oportunidades? Mas vamos ao que interessa, vamos aos vinhos provados e algumas belas dicas.
-
Altas Quintas – Um dos muito novos produtores que assolam Portugal. Este é de primeiríssima linha. Afora o João Lourenço, produtor, que é uma pessoa extremamente simpática, a visita me deu um prazer muito grande já que me encantei com o Altas Quintas Colheita 04, um senhor vinho e, na minha humilde opinião, mais interessante que o Reserva. Com 12 meses em Balseiros de 10.000 litros de carvalho Francês, um corte de Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet com toda a tipicidade do Alentejo, é cheio, rico, muito equilibrado, de taninos finos e redondos com ótima persistência. Um vinho realmente encantador por cerca de R$131,00.
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Bouza – Uma das mais interessantes Bodegas Uruguaias com um projeto boutique de vinhos em que se sobressaem; a pequena escala de produção e cultivo, assim como o respeito ao meio-ambiente. Afora querer conhecer seu novo vinho topo de gama, tinha que voltar a provar o Tempranillo/Tannat 06 que é corte realmente diferenciado e muito saboroso, já o tendo recomendado por diversas vezes e custa algo ao redor de R$90,00. Lamentávelmente o Tannat/Merlot deles, que é dos melhores no mercado, não estava disponível para degustação, então cheguei em casa e matei minha última garrafa, muito bom! O novo topo de gama deles é um corte de Tannat/Merlot e Tempranillo com o rótulo de Monte Vide Eu 05, um dos grandes vinhos do Uruguai, sem duvida alguma! É um vinho retinto na cor, ainda muito fechado, mostra grande potência e taninos aveludados. Nariz complexo de boa paleta olfativa, final de boca longo, é um baita vinho para guardar por mais uns três anos quando suas qualidades devem apurar e se mostrar em toda a plenitude. Um baita vinho por R$241,00.
-
Domaine Antonin Guyon – Um dos que não pude deixar de visitar. Da Borgonha, os dois vinhos “básicos” deles, Hautes Cotes de Nuits Cuvèe e Savigny-les-Baune, são bons mas não chegam a encantar. Diferentemente dos vinhos num patamar mais alto; o Aloxe-Corton 1er Cru Lês Fourniéres 04, um vinho de R$265,00 que tem uma paleta aromática muito boa com bastante tipicidade Borgonhesa, levemente floral, taninos suaves e delicioso final de boca, o Chambolle-Musigny Clos du Village Monopole 04 de R$266,50 que foi uma primeiro rótulo desta AOC a realmente me encantar por sua complexidade de sabores, perfeito equilíbrio, intenso, cremoso e elegante com um longo final de boca e o Volnay 1er Cru Clos de Chênes 05, que se apresentou ainda muito fechado, denso, rico, mostrando algo de frutas negras maduras, um vinho que precisa de tempo e que, lá para 2010 ou 12, mostrará todo seu potencial. Um grande vinho por cerca de R$333,00
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Domaine Pierre Labet & Chateau de la Tour – Já tinha me encantado com os brancos, e me apaixonei de vez pelos tintos. O Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 06, está pronto a beber, linda cor, redondo, muito saboroso e uma boa introdução ao mundo da Borgonha, por R$79,00. O Beaune Clos du Dessus dês Marconnets 06, por outro lado, está totalmente fechado, taninos ainda muito firmes, bastante complexo mas necessitando de uns três anos de guarda para se mostrar totalmente e tem um preço de R$247,00. Num patamar ainda mais alto, um grande Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny 05, um vinho marcante, intenso, encorpado, algo de frutas negras e nuances terrosas, grande estrutura e final de boca muito longo e agradável por cerca de R$471,00. Para finalizar, um dos melhores vinhos que já tomei, o Clos-Vougeot Grand Cru 05, um baita vinho de enorme complexidade, paleta olfativa exuberante, muita elegância e de uma persistência incrivelmente longa. Pudesse eu pagar os R$908,00 que ele custa, decorrente de reconhecida excelência e baixa produção com somente cerca de 20.000 garrafas para o mundo, e certamente compraria umas duas garrafas para tomar ao longo dos próximos seis anos.
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Casa Filgueira – Mais um produtor do Uruguai sobre o qual já teci diversas opiniões. Não tinha provado seus brancos, Sauvignon Gris 07 (surpreendente) e Chardonnay Reserva 06, que são bastante saborosos e têm preços bem razoáveis em torno de R$33,00. Gostei muito do Estirpe Super Premium 02, um vinho que somente foi produzido nessa safra, apenas 3000 garrafas, creio que existem muito poucas garrafas disponíveis. Um corte muito interessante de Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Syrah e Pinot Noir com 20 meses de barrica, bastante harmônico, taninos aveludados, ainda demonstrando estar muito vivo com bons anos de vida pela frente. Belo vinho por R$88,50. Produtor de saborosos vinhos e preços idem.
-
Michele Castellani (I Castei) – Vinícola tradicional Italiana e muito simpática. Do básico Valpolicella Clássico Campo Del Biotto 06 por R$47,40 ao incrívelmente delicioso Amarone Clássico Ca’del Pipa Cinque Stelle 04 por R$258,00, só vinhos muito saborosos em que sente a mão cuidadosa do produtor. Gostei muito de todos os vinhos, sendo o Ca’del Pipa extraordinário, mas o Seral Corvina Veronese IGT 04 por R$47,40 também é muito agradável diferente e uma ótima relação custo x beneficio. O Valpolicella Clássico Ripasso Costamaram 04 por R$79,20 é realmente especial e o tinto doce Recioto della Valpolicela I Castei 03 é um vinhaço de primeira linha por R$190,00. Um produtor de muita qualidade com preços muito justos, opção certeira!
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Nicodemi – Já me tinha encantado com os brancos. Estes vinhos de Montepulciano d’Abruzzo são realmente excelentes custo x benefício sobre os quais falarei mais em Setembro quando chegarmos à Itália, suas regiões, uvas e vinhos. O Montepulciano d’Abruzzo 05, um “básico” delicioso e surpreendente por R$55,00 e o Notári 04 um vinho realmente apaixonante por R$108,00. mais uma bela opção de belos vinhos com preços bem acessíveis.
-
Raka – Da África do Sul dois vinhos do qual gostei muito, o Figurehead 04, um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinotage e Malbec realmente muito bom, um grande vinho, muito complexo e equilibrado por R$120,00 e o Biography 05 que é um 100% Syrah e um vinhaço de primeira categoria, literalmente impressionante e, com tal qualidade, o preço de R$137,00 nem é caro. Uma surpreendente descoberta e ele ainda nos fez provar um vinho que está por chegar, que é um Merlot muito bom. Para ficar de olho e não deixar de provar.
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Pio Cesare – Fundada em 1881, esta casa produtora está em sua quarta geração e é referência no Piemonte. Do “básico” Il Nebbio Langhe 06, um vinho muito bom, muito saboroso já pronto a beber por R$105,00 até o genial Barolo Ornato 03, a expressão do terroir dos grandes barolos, um vinho que requer decantar por pelo menos uns 60 minutos e custa R$413,00, eu ficaria com um vinho que me encantou e que tem, na relação custo x befício, um importante diferencial, o Barbera d’Alba Fides 04, de ótima concentração e intensidade, taninos firmes e de grande elegância, acidez correta, boa estrutura e um longuíssimo e saboroso final de boca por R$210,00. Vinhaço, grande produtor e preços idem! Para quem pode, vinhos imperdíveis.
-
Domingo Alves de Souza – Só pela simpatia do Domingos, a visita ao stand já vale a pena. Os vinhos, todavia, também são muito bons e merecem ser provados. Eu gostei muito do Quinta do Vale da Raposa Touriga Nacional 03 com aquele nariz muito típico da casta, boa estrutura e muito redondo na boca por R$190, do Quinta da Gaivosa Douro 03 elaborado com vinhas velhas de mais de 60 anos, que é muito complexo, encorpado, que pede decantação e comida, por R$193,00 , mas me encantei mesmo pelo Porto Quinta da Gaivosa LBV 99, um baita LBV de muito sabor, ótima concentração e frescor, uma delícia ded R$149,50.
Não consegui me debruçar de forma adequada sobre as seguintes vinícolas que acho que valem a pena ser melhor exploradas em função da relação Qualidade x Preço x Satisfação que seu portfolio apresenta; Maison Coquard (Beaujolais), Villard (Chile), Bodegas Callia (Argentina), Azul Portugal e Estampa (Chile). Foi uma bela experiência, e seguimos aprendendo tanto com os acertos, quanto com os erros. Salute e kanimambo!
12 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Faz uns dez dias que tive o prazer de fazer uma experiência interessante. Pela primeira vez, apesar das diversas sugestões anteriormente recebidas, optei por um vinho branco para acompanhar meu Fondue de queijo em vez de meu tradicional tinto novo e de baixos taninos. Para ser sincero, estava um pouco preocupado quando abri o vinho escolhido, o Cartagena Chardonnay 2002. Preocupado em função de tomar um Chardonnay Chileno com já um bom par de anos nas costas, porém foi uma grata surpresa.
O vinho casou muito bem com o queijo do Fondue, criando uma harmonização muito saborosa e diferente do que estava acostumado. Não que o tradicional tinto seja ruim, não é não e eu gosto muito, porém os sabores se complementaram melhor formando uma sinergia muito especial. Um Riesling ou um Chardonnay maduro abrandam a acidez láctica do queijo realçando sua textura cremosa, de acordo com o Cordon Bleu, e a prática confirma isso. Bem, comentarei o vinho logo abaixo, mas para sintetizar, quando me dei conta, não tinha nem vinho nem Fondue e a foto é prova disso! Harmonização muito próxima da perfeição e, certamente, muito prazerosa.

- Produtor – Casa Marin
- Importador – Vinea Store (tel. 11. 3059.5205)
- Região – Vale de Casablanca
- País – Chile
- Composição uvas – Chardonnay
- Detalhes Produção – 30% do vinho passa por Carvalho Francês.
- Teor de álcool – 13,5º.
- Safra – 2002.
- Preço aproximado em Agosto/08 – R$74,00
- I.S.P –





Quanto ao vinho, se tivese que usar uma única frase para o definir, difícil seria usar outra que não a que a própira Adriana (diretora da Vinea) usou ao descrevê-lo como “praticamente uma mulher de 40, madura e em sua plenitude”. O vinho ganhou uma complexidade muito interessante, é cremoso de corpo médio, balanceado, boa persistência com um final de boca meio cítrico com toques de baunilha. Maduro, tudo no lugar, sem arestas, intenso, um bom vinho que está no ponto para ser tomado. Não sei se envelhecerá com qualidade por muito mais tempo, mas quem o tomar este ano, certamente usufruirá de grande satisfação. Opcionalmente ao Fondue, que ainda temos muito tempo para curtir, vejo este vinho escoltando com galhardia um belo prato de curry de frango com maçã ou, eventualmente, talvez um filé de pescada cambuco com creme de espinafre. Valem as tentativas!
Salute e kanimambo.
11 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Está saindo na Playboy deste mês, que deverá estar nas bancas neste próximo dias 12, o resultado de um painel comparativo feito com espumantes nacionais. Participaram os seguintes rótulos ;
· Excellence par Chandom, Dal Pizzol Brut, Don Candido Brut, Aurora Brut, Chateau La Cave Brut, Goerges Aubert Reserva Brut, Almaden Brut, De Greville Brut, Peterlongo Brut, Miolo Millésime, Casa Perini Brut Champenoise, Casa Valduga 130 Anos Brut, Castellamare Chardonnay Espumante Brut, Cave Geisse Brut Champenoise, Conde de Foucauld, Marco Luigi Espumante Brut, Marcus James Brut, Marson Brut, Piagentini Brut, Rio Sol Brut, Salton Évidence e Terranova Blanc de Blancs Brut.
Para analisar e avaliar este seleto grupo de espumantes em que, a meu ver, faltaram tão somente os; Reserva da Família de Marco Luigi e o Pizzato Brut, um time de jurados de primeiríssimo nível sob a batuta do Gustavo Andrade de Paulo (Presidente da ABS).
-
Alexandra Corvo: sommelière, proprietária da escola de vinho Ciclo das Vinhas e colunista de vinhos do Portal Veja SP.
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André Santos: sommelier do restaurante Fasano Al Maré, no Rio de Janeiro.
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Débora Breginsky: sommelière do restaurante Dressing e consultora privada de diversos enófilos.
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José Maria Santana: jornalista, colunista da revista Gula, escreve sobre vinhos há 18 anos.
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Josimar Melo: crítico de gastronomia do jornal Folha de S.Paulo e diretor do site Basílico.
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Manoel Beato: sommelier do restaurante paulistano Fasano e autor do livro Guia de Vinhos Larousse.
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Richy Anson: sommelier e docente de gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi.
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Roberto Gerosa, editor executivo de Veja.com, no qual foi primeiramente divulgada esta noticia.
Os TOP 10 do painel foram, para surpresa da maioria, o que normalmente acontece nas degustações às cegas, como esta foi:
1º lugar
Dom Cândido Brut
Método: charmat
2º lugar
Excellence Par Chandon
Método: charmat longo
3º lugar
Aurora Brut
Método: charmat longo
4º lugar
Dal Pizzol Brut
Método: champenoise
5º lugar
Château Lacave Brut
Método: champenoise
6º lugar
Georges Aubert Reserva Extra Brut
Método: charmat
7º lugar
Almadén Brut
Método: charmat
8º lugar
Peterlongo Brut
Método: champenoise
9º lugar
De Greville Brut
Método: charmat
10º lugar
Miolo Millèsime Brut
Método: champenoise
Quer ver mais sobre esta matéria? Então acesse a íntegra da matéria no blog do Roberto Gerosa.
10 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Meu presente ganhei faz muitos anos! Aliás, foi-me dado em três partes por alguém muito especial. De lá para cá, têm sido o centro do meu universo. Não dá mais para carregar os três no colo, um de cada vez ainda dá, mas abraçar a todos é essencial. Brinquei no meu editorial sobre o Dia dos Pais, de que beijo e abraço é papo para boi dormir. É não! Verdade, verdadeira, sem isso a vida de um pai perde toda a sua razão de ser. Minha maior riqueza, meu maior sucesso; meus filhos e minha família. Uma pena que muitos só venham a descobrir esses valores tarde demais. A todos os pais, uma homenagem muito especial no dia de hoje, que seja um dia especialmente feliz e de muita harmonia. O meu, este eu tenho a certeza que será. Salute e parabéns a todos!

9 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Expovinis Brasil define data para 2009
Maior encontro de winebusiness da América Latina já tem 70% do espaço comercializado, com meta de 5 mil metros ocupados até o final deste ano.
A Exponor Brasil, uma das principais empresas organizadoras de eventos do País, anuncia a data da 13ª edição do Expovinis Brasil. O maior Salão Internacional do Vinho da América Latina ocorrerá pelo segundo ano consecutivo no Transamerica Expo Center, em um dos principais e mais modernos centros de exposições de São Paulo, entre os dias 05 e 07 de maio de 2009.
Está aí, não será por falta de programação que você perderá o principal evento do mundo do vinho no Brasil. Agende desde já essas datas!
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Wine Spectator anuncia restaurantes selecionados para o Guia 2008
A Figueira, Baby Beef e Porto Rubaiyat são os únicos de São Paulo classificados na categoria “Best of Award of Excellence”, para cartas de vinhos com mais de 500 rótulos
Já está no site da Wine Spectator, a conceituada revista norte americana especializada em vinhos, a relação dos restaurantes selecionados para a edição 2008 do seu guia, que elege anualmente os estabelecimentos que possuem as melhores cartas de vinho do mundo. O Guia de Restaurantes, que neste ano indica 4128 casas de diversos países, será publicado na Wine Spectator que chega às bancas dos Estados Unidos no dia 31 de agosto.
Os restaurantes A Figueira Rubaiyat e Baby Beef Rubaiyat foram pela quarta vez consecutiva incluídos na categoria “Best of Award of Excellence” e o Porto Rubaiyat pela primeira vez, nesta categoria que reúne cartas com 500 a 1500 rótulos e que apresentam grandes vinhos de importantes regiões produtoras. Além destas duas casas de São Paulo, o Laguiole do Rio de Janeiro e o Taste-Vin de Belo Horizonte, também integram esta classificação.
Os restaurantes brasileiros que fazem parte do Guia da Wine Spectator 2008 na categoria “Award of Excellence”, criada para cartas de 100 a 500 rótulos, com vinhos de renomados produtores são: Amadeus (São Paulo), Fogo de Chão (São Paulo e Minas Gerais), Vinheria Percussi (São Paulo), Friccó (São Paulo) e Churrascaria Vento Aragano (São Paulo).
8 de agosto de 2008
por João Filipe Clemente
Aproveitando que o tema de hoje é vinho Brasileiro, uma noticia que dou com o maior gosto! É de gente amiga, lutadora, que aprendi a gostar muito e a respeitar por sua incansável capacidade de ultrapassar dificuldades, de dar a volta por cima, de persistir na luta por tempos melhores. Na próxima Quinta-feira (14/08), será inaugurado o espaço “Moto Café”. Um misto de bar e restaurante, oferecendo um cardápio cuidadosamente selecionado que será harmonizado com os vinhos da PIZZATO Vinhas & Vinhos. Veja só o cardápio escolhido especialmente para esta ocasião:
Entrada
Bruschettas clássicas – tomate e manjericão
Fausto Merlot
Salada
Queijo fetta grelhado com cebola caramelizada sobre cama de folhas verdes
Fausto Cabernet Sauvignon
Prato Principal
Risotto de abóbora com leite de coco
Peito de frango recheado envolto em bacon
Pizzato Reserva Cabernet Sauvignon
Sobremesa
Panacotta com morangos em calda
Pizzato Espumante Brut
Moto Café – Avenida Sertório, 727, Porto Alegre
Data: 14 de Agosto a partir das 20h
Preço: R$ 45,00/pessoa ou R$ 82,00 /casal
Reservas com Bia 8418-9845 ou Helô 9335-7707
Importante, também, o fato dos preços serem bem acessíveis sem contar o aspecto, essencial a estabelecimentos deste tipo, da simpatia da Helô e da Giovana. Nesta noite, o enólogo Flavio Pizzato estará presente para um bate-papo informal. Para finalizar, um mimo especial, os vinhos da Pizzato adquiridos durante o jantar, terão um desconto especial. Eu, lamentavelmente, não poderei estar presente, mas convoco os amigos de Porto Alegre e região, a ligarem já para reservarem sua mesa.
Salute, um brinde especial com esse delicioso Pizzato Brut. Ao sucesso, à amizade, à saúde, aos momentos especiais que a vida nos proporciona!