Na Minha taça

25 de agosto de 2025  por

Encontro Mistral, Uma Visão Diferente do Evento

Sei que vou parecer pedante e metido, mas é que depois de carca de 20 anos fazendo isso tem hora que cansa, especialmente em eventos do porte do Encontro Mistral. O evento ocorre de dois em dois anos e se tornou pioneiro e referência entre os apreciadores de vinho. Neste ano foram mais de 450 vinhos de 78 produtores de todas as partes do mundo a saber França 13 produtores, Itália 12, Portugal11, Espanha 19, Argentina 7, Chile 4, Uruguai 2, Brasil 2, África do Sul 1, Estados Unidos 2, Hungria 1, Alemanha 3, e Austria1.

Gente, é uma verdadeira esbórnia vínica digna de deus Baco que cerca de 3000 visitantes tiveram o privilégio de estar presentes, 1000 por dia!! É gente pra dedéu, difícil conseguir provar os vinhos em diversos stands entupidos de gente na frente incapacitando sequer chegar perto da mesa!!! rs Ainda por cima nego estaciona na frente, complicado. Até entendo quem paga R$590 por convite quer se deliciar com os grandes vinhos presentes e ter a possibilidade de dizer para os amigos que tomou, na verdade provou, um Bric del Marchese Nizza 2018 do Coppo de 1.500 Reais, um  Schidione Rosso do Castello di Montepó de 3.700 Reais, um Mas de Daumas Gassac  Rouge de 1.100 Reais, um Chateauneuf du Pape do Chateau de Beaucastel Rouge de 1.800 Reais, um Veja Sicilia Valbuena 5ºAno de 3.700 Reais ou ainda um El Enemigo As Bravas Malbec de 1.600 Reais, Chateau Kirwan de Bordeaux de pouco mais de 1.300 Reais e um Lapostolle Clos Apalta de 2.200 Reais ou Quinta do Vale Meão de 2.200 Reais, ente muitos outros. Um sonho realizado por quem tinha esse objetivo e, pensando bem, pelo valor pago estão mais é certos. Esse, todavia, não era meu objetivo.

Sempre falei que para falar de grandes vinhos existem dezenas de bons críticos e comentaristas bem melhores que eu, porém meu foco sempre foi naquilo que chamo de vinhos terrenos, ou seja, vinhos que estejam ao alcance da maioria dos aficionados pelos caldos de Baco. Esse também foi o foco da Vino & Sapore quando a abri, trazer vinhos de qualidade, muitos sem nomes conhecidos, com preços que uma pessoa possa pagar. Não vinhos de elite, para poucos, algo que possamos pagar, os outros, esses que mencionei acima, esses são para quem tem gordura financeira para queimar ou podem, eventualmente, trazer de fora sem os impostos aviltantes no Brasil. Então, cá fui eu de novo fuçar por vinhos mais acessíveis porém de muita qualidade, porque mesmo os grandes produtores sempre têm alguma coisa mais acessível para satisfazer nossa sede por bons vinhos. Vejamos o que achei que penso que vale a pena e que entregam bem mais do que o preço cobrado hoje, alguns perigam até de ir parar nas prateleiras da Vino & Sapore! Não vou entrar em detalhes de cada vinho, este texto já está longo demais, mas seguem alguns bons rótulos a conferir que recomendo;

Da França

Famille Perrin Vinsobres le Cornuds – Rhône por volta das 300 pratas / Daumas Gassac Figaro Rouge – Longuedoc por volta das 140 pratas /

Da Itália

Castello di Montepó Bracalle – Toscana por volta das 265 pratas

De Portugal

Meandro Vale do Meão tinto – Douro por volta dos 375 Reais / Prazo de Roriz Tinto – Douro por volta dos 295 Reais / Luis Pato Maria Gomes Branco – Bairrada por volta dos R$150,00 / Luis Pato Maria Gomes Espumante Brut – Bairrada por volta dos R$190,00 / Vinha do Mouro Tinto – Alentejo por volta dos 230 Reais .

Da Espanha

Familia Martinez Bujanda 3 vinhos – Rioja. Vina Bujanda Crianza (R$215), Viña Bujanda Reserva (R$300) e o excelente e barato na comparação com outros Gran Reservas por aí com preço de R$438, um estrepolia para meus parâmetros mas vale muito a pena / Dehesa la Granja – Castilla y Leon na casa dos R$275 / Chivite Gran Feudo Crianza – Navarra na casa dos 175 Reais .

Da Argentina

El Enemigo Bonarda El Barranco – Mendoza por volta dos R$270 / Ernesto Catena Animal Malbec (R$206) e On The Road Merlot Patagonia (R$290). Aqui uma ressalva e um destaque especial, até porque tenho um certo pé atrás quanto a vinhos naturais e especialmente aos Pet Nat da vida, já provei alguns e não tinha achado graça a nenhum. Econtrei o Ramatis Russo por lá no stand da Stella Crinita, e ele manja desse segmento, então me aproximei para provar alguns dos vinhos sendo apresentados. Não fosse ele, provavelmente teria passado batido, ainda bem que ele estava por lá porque dois vinhos fizeram a minha cabeça! Problema é preço, mas aí fica para cada um decidir seu rumo né? Adorei um branco blend de Chardonnay com Viognier o Campo del Cielo por pouco mais de 500 pratas e um, pasmem, rs Pet Nat de Viognier que ainda não chegou ao Brasil, com preço a conferir. Enfim, nunca digas que desta água não beberei e assim que possa falo um pouco mais sobre o que é um Pet Nat para quem ainda não conhece o termo e o estilo do vinho.

Do Brasil

Vallontano – Vale dos Vinhedos – Espumante Nature LH Zanini (R$200), Vallontano Reserva Tannat (R$130) e Talise Pinot Noir (R$122).

Certamente deveriam haver diversos outros rótulos por lá a desbravar dentro dos quesitos que tinha colocado em prática, porém isso foi o que consegui ver e que recomendo, mas o catálogo da Mistral é rico demais, certamente o melhor do Brasil, e vale a pena fuçar por lá.  É isso amigos, fui. Kanimambo e até breve.

PS. ia me esquecendo, dos grandes vinhos em prova nesse grande e importante evento vínico de nossa vinosfera, a internet está cheia, basta buscar no Facebook e Insta.

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21 de agosto de 2025  por

Cistus Reserva Branco na Taça

Da Quinta Vale da Perdiz no Douro, vem este delicioso corte de Rabigato, Códega do Larinho, Arinto e Malvasia Fina. Desde a primeira prova feita com os vinhos Cistus aqui na Granja Viana na companhia do produtor já faz uns cinco anos, foi um vinho que me seduziu e que mantenho sempre por perto, um tremendo coringa.
Um vinho muito bem elaborado, sem passagem por barrica, só inox, traz um toque mineral, muito frutado com lembrança a frutos de caroço como pessego e damasco, algo de ervas e sua boa acidez nos remete a algo mais cítrico, me gusta! Melhor ainda, na boca que no nariz, com boa cremosidade e volume de meio de boca e boa persistência.
Parece um vinhaço caro né, mas não é. nem vinhaço nem com preço nas alturas, mas um vinho que faz bonito na mesa como fez com este arroz de Bacalhau à Braz caseiro. É, acima de tudo, sedutor na boca e no bolso já que anda na faixa dos 100 a 130 Reais o que me apraz muitíssimo, porque vinhos bons com preços nas alturas o mercado está cheio e eu gosto mesmo é de fuçar e encontrar vinhos que chamos de, mais “terrenos”! recomendo, vale bem a pena e vale explorar seu irmão tinto e alguns mais nobres na hierarquia familiar do produtor, mas aí o bolso tem que ser mais fundo. rs A foto peguei de uns anos atrás, a safra hoje no mercado é outra, porém o vinho segue bom, pode confiar.
A Quinta Vale da Perdiz fica estrategicamente localizada entre a Quinta da Leda e a Vale do Meão, que primazia não? Com essa localização tem que ser muito incapaz para não elaborar vinhos bons né, pelo menos penso assim. É isso meus amigos, em breve falo de um Encontro Mistral de que pouco falaram até agora. Fui, kanimambo e até ao próximo post. Saúde

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17 de agosto de 2025  por

O Barato de Nossa Vinosfera

Talvez o que mais me encante em nossa vinosfera seja o fato de que surpresas acontecem a toda a hora, não existe monotonia, não existe preconceito que não possa ser quebrado nem idade nem litragem que nos limite a capacidade de aprender se houver humildade para tanto.

Muito recentemente passei por uma experiência maravilhosa que mexeu comigo, abri um malbec argentino da safra 2008 que há muito achava já ter virado vinagre! Tinha na Vino & Sapore  porém há alguns anos achei que já deveria estar moribundo e levei para casa, não ia arriscar vender. Acabou numa adega secundária, não refrigerada, desde então. Nem sei há quantos anos foi, a memória está fraca! Dia de faxina e descartes, jogando coisa velha e sem propósito fora, ainda bem que minha esposa não participou porque poderia ter sobrado para mim!! rs. Antes de jogar fora, todavia, decidi abrir e ver como estava.

Madonna mia, que surpresa! Sim, não está mais tão frutado e vivaz, mas ganhou maturidade o que nem todos apreciam, mas eu curto. A cor ainda se mantendo firme, sem aquele atijolado típico de vinhos com maior idade, apesar de um halo aquoso já mais acentuado, e muito complexo de boca com aromas já bem tímidos e leves notas terciárias, porém ainda com uma acidez bem presente o que jamais poderia esperar.

A Bodega Joffré y Hijas não está entre as mais baladas de Mendoza, não produz vinhos power repletos de taninos e álcool nas alturas, sua pegada é mais leve, mais fina, mais elegante. Jamais poderia esperar que este vinho tivesse essa capacidade de evolução, uma enorme surpresa para mostrar que em nossa vinosfera não dá para generalizar nada, as exceções são muitas e ainda bem que as há. Este, de preço módico no mercado, com 17 anos nas costas me fez um bem danado e me surpreendeu muito positivamente!! 🤗

Moral da história, nunca diga não e nunca vire as costas para um vinho porque, como algumas pessoas, ele pode te surpreender. Esta foi uma bela surpresa e uma lição que me deixou um enorme sorriso na boca. Saúde e kanimambo por ainda estarem por aqui, fui!

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9 de maio de 2022  por

Branco Italiano na Taça, APROVADO!

Sigo na minha saga de sempre, intensificada pela atual conjuntura, da busca de de vinhos PQP, ou seja, de boa relação Preço x Qualidade x Prazer. Hoje em dia a busca é por vinhos que surpreendam num preço entre 50 a 150 Reais, melhor ainda se abaixo das 100 pratas, como este.

Gosto muito de vinhos brancos então não me fiz de rogado quando este me foi apresentado. Um branco de boa estrutura e fresco elaborado com as castas Grechetto e Trebbiano, um blend típico de Soave, não confundir com os nossos “suaves” (!), no Veneto porém este vem da Úmbria mais ao sul da Itália.

As uvas são cultivadas no município de Torrececcona, a 350 metros acima do nível do mar; o solo é de textura média e argiloso, vinhas de 12 anos gerando um vinho de cor amarelo palha com belos reflexos dourados sem passagem por madeira e sem maloláctica. No nariz é possível perceber notas de florais, frutas cítricas, pêssego, damasco e frutas tropicais como abacaxi, um nariz bastante interessante de média intensidade.

Na boca, onde mais aprecio os vinhos (rs), o Terre de la Custodia Desiata Duca Odoardo Bianco Umbria IGT,  revela-se fresco, seco, frutado, equilibrado e de corpo médio, apresenta uma certa untuosidade e cremosidade, um final de boa persistência com notas amendoadas.

Experimentei o vinho acompanhando uma pasta (fetuccine) ao pesto de rúcula coberto por uma boa porção de parmesão ralado fresco e grosso, harmonizou bem demais e, obviamente, deverá acompanhar bem tudo o que é frutos do mar, peixe e até carnes brancas. A experiência foi boa e a safra 2018 está no ponto de sua complexidade não devendo evoluir muito mais, tops mais um ano. Vinho na casa dos 80 Reais, mais ou menos 5 o que acho bastante justo para a qualidade oferecida o que o torna um bom exemplo de vinho PQP.

É isso, Kanimambo pela visita e em breve tem mais coisa por aqui, começo a ter gosto por escrever novamente! rs Saúde

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11 de abril de 2022  por

Bom Prosecco!

Para inicio de conversa, apesar de não ser respeitado no Brasil, Prosecco só tem um, o produzido nessa região do Veneto na itália assim como champagne só se produz na região do mesmo nome na França. A uva não é prosecco e sim Glera elaborada pelo processo Charmat de segunda fermentação em tanque. Tendo deixado isso claro vamos a essa prova que agradou bastante.

Os Proseccos são classificados como Brut, o mais seco e menos comum por aqui com até 12grs de açucar residual, Extra-dry mais comum por aqui e mais adocicado com açucar residual entre 12 a 17grs e o Dry entre 17 a 32grs e a OIV (Organização Internacional do Vinho) permite uma variação em até 3grs. Dependendo da posição na escala, estes espumantes podem apresentar substanciais diferenças no palato, por exemplo um Prosecco Extra Dry com 13 e outro com 19 (na tolerância).

Eu gosto dos meus espumantes mais secos, preferencialmente Nature (proseccos não possuem esta classificação) ou Brut, por isso este Prosecco DOC da Cabert me agradou tanto e foi tão grata surpresa. Muito boa e abundante perlage difusa tomamdo conta da taça, notas florais, frutado puxando para frutos brancos e algumas notas citricas, fresco, vibrante e surpreendentemente seco para um extra dry deixando um retrogosto de quero mais. Fiquei curioso para saber o residual de açucar deste vinho, mas ainda não consegui obter essa informação, assim que consiga coloco aqui.

Fica aí a dica, pode mergulhar nessa que vale a pena, pelo menos na minha avaliação. Kanimambo, saúde e aos poucos estou voltando!! rs

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1 de abril de 2022  por

Desafio de Cabernet Franc às Cegas – 1º Embate

Administro quatro confrarias há muitos anos, a mais antiga tem 11 anos, e é algo que me dá enorme prazer porque são momentos de confraternização e de descobertas. Volta e meia fazemos estes desafios que são bastante estimulantes e costumo trazer à taça pelo menos uns cinco rótulos de diversos países para análise. Na “Brinde à Vida” deste mês de Março, lamentavelmente o quórum estava baixo, então nos limitamos a três garrafas apenas, mas valeu a pena, sempre vale!

A Cabernet Franc é originária de Bordeaux tendo sido levada pelo famoso Cardeal de Richelieu (alguém aqui lembra dos 3 mosqueteiros? rs) para a sua abadia de Saint Nicolas de Bourgueil onde ela se tornou uva ícone da região com um estilo diferenciado em função do terroir com grandes vinhos também na vizinha Chinon. È a mãe, ou pai tanto faz (rs), da Cabernet Sauvignon ao ser cruzada com a Sauvignon Blanc. Dependendo do terroir, tende a apresentar uma certa mineralidade, nuances florais, frutos silvestres, leve toque vegetal, ótima textura e taninos macios de acordo com Oz Clarke em seu livro Grapes & Wines.

Para este desafio selecionei um desafiante uruguaio, um argentino e um chileno, pena que faltou espaço para um brasileiro e um francês, o embate teria ficado ainda mais interessante, mas deixa eu te passar minhas impressões sobre os vinhos que possuíam preços entre 120 a 180 Reais. Todos bons vinhos, porém com personalidades bem diferentes e, aí, é uma questão de gosto

Dominio Cassis Cabernet Franc, uruguaio da região de Las Palomas próximo a Punta, safra 2017. O mais pronto e afável dos três vinhos da noite. Tímido no nariz, mostra-se bem na boca com uma certa mineralidade, frutado, leve toque vegetal, frutos silvestres e taninos macios muito bem equilibrado com seus educados 12.5% de teor alcoólico. Passagem por barricas de carvalho francesas e americanas por um período de 12 meses sem que esta se torne muito percepetiva, um vinho fresco e apetitoso que deixa um retrogosto de quero mais. O melhor para um dos confrades, para mim veio em segundo lugar.

Joffré y Hijas Gran Cabernet Franc, argentino do Vale do Uco em Mendoza, safra 2019, com 9 meses de barricas francesas e americanas, apenas 50% do vinho, e o maior teor alcoólico, 14,5%. Leve floral no nariz, bem frutado com notas de eucalipto e baunilha, aromas bastante interessantes de explorar com calma, mesmo para mim que não sou assim tão chegado em coisas olfativas, sou mais palato! rs Na boca demonstra seu equilíbrio com o álcool muito bem integrado, bom volume de boca, ótima textura e meio de boca complexo, taninos finos ainda bem presentes e boa acidez mostrando que que tem predicados para o levar bem mais longe com boa evolução. O primeiro no meu ranking, no dos outros confrades estava em segundo porém com o decorrer do tempo em taça acabou dividindo opiniões.

LFE 360º Series Cabernet Franc 2019, chileno do vale de Colchagua, inicialmente o preferido da maioria, algo que mudou um pouco com o tempo em taça. Afinamento em barricas de segundo y terceiro uso americanas e francesas por um período entre 11 a 12 meses. Veio potente, cor escura, rubi intenso, aromaticamente intenso com menta, frutos negros, algo de pimentão (suave) a famosa piracina, marca de boa parte dos vinhos chilenos.  Seus 14% de álcool se notam bem presentes e ainda por integrar, grande estrutura e volume de boca, especiarias, notas tostadas, vinho resinoso e algo pesado que, no meu conceito de Cabernet Franc, destoa um pouco quanto à tipicidade da casta. Para mim, minha terceira escolha e algo over para meu gosto. Para quem gosta de vinhos power, uma boa opção porém acho que abrimos o vinho cedo demais, precisa de mais tempo de garrafa.

Bem, por hoje é só, porém já tenho agendada mais uma degustação às cegas de Cabernet Franc com outros rótulos e outra confraria agora em Abril, depois conto mais, será o Embate II. rs Kanimambo, saúde

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25 de março de 2022  por

Vinhos abaixo de 50 pratas?

Este poderia certamente ser um post de autoria do amigo Didu, mas tomei emprestado o tema porque nos dias de hoje isso é um garimpo com parcos resultados, especialmente se exigirmos um mínimo de qualidade na taça. Há muito tempo que falo para o Didu que esse patamar já era, rs, com o passar dos anos os impostos aumentaram, o real se desvalorizou e os custos aumentaram, tanto que minha prateleira de vinhos até 50 Reais, poucos mas bons na faixa, teve que ser aumentado e hoje já está, a duras penas, em até 65!

Todavia, volta e meia algumas pepitas acabam aparecendo, mesmo que raramente. Recentemente dois vinhos me chamaram a atenção, ambos abaixo das 50 pratas e não são nem argentinos nem chilenos, muito menos uruguaios ou brasileiros, um é um branco português e o outro um rosé, pasmem, italiano! Falamos de vinhos de entrada, descompromissados e que surpreendem exatamente pela qualidade entregue versus um precinho muito camarada onde abundam coisas ruins.

Udaca, união de cooperativas do Dão, produz este vinho com o rótulo Rua Direita, um vinho de mesa com uvas da região, não sei quais e, sinceramente, pouco me importa! rs. Seco, frutado, boa acidez e bom de papo! sim, sabia que vinho também conversa com você? Uns não dizem nada, outros são papo cabeça e outros são pura diversão e este é um deles. Bem equilibrado, leve sem ser ralo, foi bem com uma tapioca de queijo branco, tomate e peito de peru no lanche da noite e no almoço escoltou um prato de bavete com molho de curry e frango.

O Rosé é outro daqueles vinhos que é pura diversão, piscina sem frescuras, tem uns por aí que custam um absurdo e não valem nem metade do preço, porém viraram fashion. Vinhos para se mostrar, não para beber! A melhor forma, na verdade, de você se mostrar é servir um vinho desses e depois dos comentários falar quanto custou! rs Muito fresco e frutado, não se sente doçura apesar de possuir um pouco mais de residual de açucar (por isso meio seco) porque a boa acidez controla isso. Vinho descompromissado para acompanhar frango agridoce, como eu fiz, sushis, sashimis, temakis, urumakis (especialmente os de salmão), camarão fritinho na beira da praia e sozinho num dia quente com boa companhia porque vinho sempre fica melhor quando bem acompanhado.

Enfim, é isso, curtam e se encontrarem por aí sirvam-se sem cerimônia, são vinhos para tomar de golão e ser feliz, tem momento para tudo, para os de precinho e de preção dependendo da ocasião. Saúde, kanimambo e que tal vir comigo no meu Tour de Vinhos de Altitude de Santa Catarina no próximo dia 28 e Abril? Abraço

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27 de setembro de 2021  por

Meu Primeiro Bequignol

Já conhecia essa uva? Eu não! rs Sempre aprendendo, esta nossa vinosfera não pára de nos apresentar novidades, mesmo que de origem antiga. Novidades, antigas? Que contra senso é esse?? rs De tão esquecidas pelos produtores, passam a novidade por meio das mãos de jovens buscando na história e tradição novos sabores para nos surpreenderem, este foi mais uma grata surpresa, “Aqui Estamos Todos Locos Bequignol”.

A Bequignol é uma uva de origem francesa usada em Bordeaux até o ano de 1777. Hoje em dia existe pouco mais de  um hectare de vinhedos na França e um pouco mais de 900 na Argentina, normalmente de vinhedos antigos como neste caso, de 1940. De corpo ligeiro, dá cor e aporta acidez aos blends e quando elaborado como varietal tende a dar vinhos ligeiros, de poucos taninos, para serem tomados jovens. Também é conhecida como Red Chenin e possui uma relação parental com a Savignin da região francesa do Jura. Leva uma parcela de Buonamico (também conhecida como Sangioveto de origem italiana) que é cofermentada com a Bequignol.

A Bodega é Viñedos Niven em Mendoza, produtor que trabalha com conceito de vinhos orgânicos. Este “Estamos Todos Locos” tem fermentação semi carbônica em ovos de cimento e uma leve passagem por barricas usadas, sendo produzidas somente cerca de 1700 garrafas ano. E o vinho, que tal?

Na minha opinião um típico vinho de verão que ao ser refrescado fez com que seus taninos quase inexistentes aparecessem equilibrando o conjunto. Fruta vermelha, fresca, um vinho jovial, fresco e vibrante com ótima acidez e alguma especiaria de final de boca. Para acompanhar pratos leves, carpaccio, quibe cru, salmão, gostei bastante. Não é um blockbuster, mas é uma experiência super agradável que certamente se dará bem como companheiro da Primavera e do Verão, lembrando de o servir por volta dos 12 graus quando creio que ele mostra toda a sua vivacidade.

Apesar de ser bastante usado em blends, creio que só tem mais um produtor elaborando varietal de Bequignol, vale pesquisar outros produtores caso não encontre este e espero que tenha uma experiência tão gostosa quanto a minha, puro prazer e é para isso que o vinho existe! Saúde e Kanimambo!

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7 de setembro de 2021  por

Um Senhor Vinho, Bassetti Sauvignon Blanc

O Brasil é mais conhecido por seus espumantes e nos vinhos brancos tranquilos a chardonnay reina, já na serra catarinense e seus vinhos de altitude, a Sauvignon Blanc dá suas caras com maior assiduidade e diversidade com diversos estilos.

Pessoalmente, sou fã dos Sauvignon Blanc da Villaggio Bassetti que possuem características muito próprias. Seja pelo terroir como pela mão do produtor, a verdade é que os três Sauvignon Blanc deles são de tirar o chapéu. Tem o de “entrada” que abri hoje, tem o Donna Enny que é fermentado em madeira, uma verdadeira ousadia que deu muito certo, e o último a entrar para esse rol que é o Selvaggio D’Manny que é macerado com suas cascas e usa leveduras naturais, mas não é um laranja, um tremendo trio que faz com que a vinícola se destaque como um dos melhores produtores nacionais desta uva, se não o melhor, em minha humilde opinião logicamente. rs Controvérsias certamente haverão e isso faz parte, mas deixa eu falar deste vinho que tomei.

A safra 2020 já está disponível, mas hoje abri uma garrafa que estava em minha adega, safra 2017, quatro anos de vida. O vinho que, já por característica, não possui aquela acidez marcante e corpo leve, é um vinho que preza pelo equilíbrio, por um melhor volume de boca e maior complexidade que apenas aquela pegada unicamente cítrica com toques herbáceos de menor ou maior intendidade. Muito diferente do 2020, que possui esses predicados todos, este 2017 apresentou uma cor mais amarela mostrando sinais de sua idade, maior volume de boca, uma cremosidade incrível e notas de frutos amarelos como damasco e pêssego, notas de maracujá, acidez presente e equilibrada, complexo, algumas notas de evolução que não afetaram o todo, difícil de descrever mas um enorme prazer de o tomar e ainda tenho um na loja que acho que vou “roubar”. rs

Um Sauvignon Blanc que evoluiu muito bem, mas que virou um outro vinho e eu gostei dos dois. Pensando bem, legal seria abrir o 2020 junto com o 2017 e comparar, acho que vou colocar é numa confraria. Duas dicas, se tiverem oportunidade comprem de duas safras diferente, preferencialmente com dois ou três anos entre elas, para fazer essa comparação e avaliação e a outra dica é de harmonização sobre a qual não vou falar! rs Afinal a foto fala por si só!

É isso, kanimambo e cá vou postando, saúde!

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1 de setembro de 2021  por

Tardana, uma uva que não conhecia!

Faz pelo menos uns 15 anos que iniciei minha viagem por nossa vinosfera, mas incrível como sigo me surpreendendo e me deparando com uvas desconhecidas gerando vinhos gulosos, vibrantes, marcantes cada um à sua maneira. Desta feita a uva foi a Tardana, o vinho Sol e a vinícola a Bodegas Gratia.

Da Bodega Gratias já falei aqui quando do vinho “Y Tu de Quién Eres”, porém não falei do projeto da família que é exatamente a de trabalhar tão somente com uvas autóctones da região, muitas delas em risco de extinção. Elaboram um ótimo encorpado e negro vinho chamado GOT, um varietal 100% de Bobal e agora me deparei com este belíssimo Sol, um vinho vibrante que me seduziu. Antes de falar do vinho, no entanto, deixa eu antes falar desta uva.

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A Tardana, uma cepa branca de pele grossa, é natural da região de Manchuela e Utiel-Requena próximo a Valência na Espanha, tendo esse nome pois amadurece muito tardiamente, depois dos tintos. Também é conhecida por Planta Nova. Apesar de ser uma vinífera, boa parte dela era colhida antecipadamente e vendida no mercado como uva de mesa comestível, algo que caiu em desuso devido ao aparecimento de uvas sem semente que tomou conta do mercado. Devido a não atingir níveis de álcool altos, demorar muito a amadurecer ficando propensa a sofrer com chuvas de granizo e apresentar relativa baixa produtividade, os grandes produtores a abandonaram e hoje a produção é mínima, beirando a extinção. O conceito por trás da “família” Gratias é exatamente esse, o de recuperar vinhedos e uvas da região e em extinção com o mínimo de intervenção, pequenas produções e vinhos únicos. Estão inclusive produzindo já um vinho laranja com a Tardana, mas esse só me deixou curioso, ainda não provei.

Sol de Tardana é levemente prensada e 1/3 termina de fermentar em talhas de barro passando posteriormente por um período de três meses sur lie. Aromas de boa intensidade apresentando um leve floral no nariz, notas de pêssego e damasco, fresco, talvez algo de maçã verde 🤔, na boca um toque mineral em função do solo calcário, boa textura, leve para médio corpo com equilibrados 12,5 de álcool, meio de boca marcante e vibrante com boa acidez e ótimo equilíbrio, um vinho sedutor que deixa um retrogosto de quero mais! rs  Falam de frutos brancos melão e pera, não achei não, mas isso vai de cada um. 😊 Gostei muito e tomaria várias! Do ponto de vista de harmonização, acho que é uma grande opção para pratos asiáticos bem condimentados. Tomei acompanhando um Bifum de Camarão ao Curry e foi divina a harmonização, mas quaisquer pratos de frutos do mar certamente serão boa escolta ao vino. Produção limitada, não chega cinco mil garrafas anuais, algo a se colocar numa wish list e vale a pena porque o preço é bem razoável, na casa das 130 pratas.

Enfim, mais um post, quem sabe na base de um por semana eu consiga criar novamente um ritmo de publicações. É isso, abraço e kanimambo pelos gentis comentários que venho recebendo, saúde e cuidem-se!

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