Dicas e Novidades

19 de abril de 2010  por

Dicas da Semana

Semana de poucas dicas e alguns lembretes, mas vamos em frente.

Wine Day – Lembrando que amanhã dia 20 tem o Wine Day lá na Confraria do Queijo & Vinho na Av. Dr. Arnaldo (Sumaré) com a participação de diversos rótulos trazidos a degustação pelos importadores. Casa Flora, KMM, Adega Alentejana, Vinho Sul e Hannover Vinhos. Uma boa pedida para conhecer uma série de novos rótulos e comprar algumas garrafitas sem gastar muito.

Degustação – meus amigos Fátima e Emilio da Portal dos Vinhos anunciam mais uma de suas boas degustações comentadas com beneficio de compras no dia, vejam abaixo. Estas degustações são sempre de prima, então assino embaixo e desta feita teremos vinhos do Robert Mondavi.

Viagem com o Breno – é, é ele mesmo aquele que escrevia aqui quinzenalmente aos Sábados e que agora alça outros vôos. Desta feita ele se associou à Freeway Brasil para desenvolver viagens “enogastroculturais”, começando por esta ao Chile.

Vina Santa Marina – a Carmen me avisa que fechou acordo de representação e distribuição de seus bons vinhos da região espanhola de Extremedura, com a Maison des Caves fazendo seu debut agora na Expovinis. Gostei dos vinhos deles e, se os preços estiverem bons, certamente é uma boa dica para os amigos que estão por passar na Expovinis e posteriormente nas lojas da importadora, quem sabe até na Vino & Sapore?!

Expovinhoff e Expovinis – estão chegando, será uma semana que irá requerer muito preparo físico, muita ingestão de água e muita “cuspida”. É, pensar que passar dias tomando mé sem se precaver certamente trará graves conseqüências ao corpo e mente. Para os marujos de primeira viagem os excessos  são “normais”, mas evitáveis se forem tomadas algumas precauções. Sugiro ler esta matéria que publiquei no ano passado e está mais atual que nunca. Lembre-se, cuspir é parte do ritual de prova, mas faça-o digna e educadamente!

Wines of Portugal – nova bandeira da Viniportugal nomundo do vinho é apresentada com grande evento durante a Expovinis já que o Brasil é um dos grandes mercados para os vinhos lusos. Eis a matéria que a assessoria de imprensa da Viniportugal me enviou e que agora compartilho com vocês com minha última dica do do dia, não deixe de os visitar na Expovinis. Os vinhos portugueses são tudo de bom!

“O evento, considerado o maior meeting do setor na América Latina, também será palco para o lançamento, no Brasil, da marca Wines of Portugal, rótulo de referência para reforçar, mundialmente, a qualidade e os diferenciais dos vinhos portugueses.  O objetivo do selo é elevar a percepção em relação ao produto, valorizando a sua complexidade, autenticidade, castas , terroirs e regiões.  Além da ViniPortugal, o projeto contou com o envolvimento do Instituto da Vinha e do Vinho, Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), Comissões Vitivinícolas Regionais (CVR) e várias empresas.

Uma das importantes vertentes do projeto é associar, cada vez mais, os vinhos portugueses com a modernidade.   Portugal atua hoje com metodologias enológicas entre as mais avançadas no mundo e uma grande e luxuosa oferta na área do enoturismo.  “ Fornecemos vinhos para todo o mundo – desde a América Latina à América do Norte, desde o norte da Europa ao Sul da África e Ásia. De norte a sul do país são produzidos vinhos diferentes dos outros países produtores de vinho.  Os vinhos portugueses apresentam sempre distinção, castas exclusivas e são essencialmente blends, o que os torna mais ricos”,  acentua a diretora da ViniPortgual para o Brasil, Sonia Fernandes.

Inovação, tradição, prazer, aromas e sabores envolventes, combinação de castas nacionais com internacionais, encontro de gerações, história, cultura, arte, paixão e diferentes sensações. Durante os três dias de evento, o público da Expovinis Brasil terá a oportunidade de desfrutar da carta variada e altamente qualificada de rótulos oferecidos pelo universo vínico português. Em destaque, vinhos premiados, elegantes, aclamados pela crítica e líderes de mercado, especialmente selecionados para agradar o também variado gosto do brasileiro.  Durante a feira serão apresentados o Sexy (Fita Preta Vinhos); o Medium Rich Single Harvest 1998 (Henriques & Henriques Vinhos); Herdade da Capela Reserva 2005 (Monte da Capela); Quinta Vale D. Maria 2007 Douro Tinto (Van Zellers XX/Quinta Vale D. Maria); Herdade Penedo Gordo DOC; Brutalis 2005 (Vidigal Wines S.A.); Sercial 1988 (Vinhos Barbeito – Madeira); Quinta da Fonte Nova Grande Reserva 2005 (Quinta da Fonte Nova); Glória Reserva Tinto 2007 (V.Leite de Faria); Cabriz Reserva 2006 (Dão Sul); XS 2006 (Soberanas);QPA Reserva 2005 (J. Pinto Leal Sociedade Agrícola); Vinhos do Porto Quinta dos Eirados (Quinta Santa Eufêmia); D. Matilde Reserva Tinto 2007 (D. Matilde); Miles Malmsey 10 YO (Madeira Wine Company), Grand¨Art Special Selection Touriga Nacional 2007 (DFJ),  vinhos do Alentex (EnoForum),  os produtos da Madeira representados pelo IVBAM (Malvasia, Boal, Verdelho, Sercial e Tinta Negra). Também estarão presentes as chamadas bebidas espirituosas produzidas a partir do vinho como a Bagaceira Aldeia Velha, Aguardente Vinica D´Alma XO e o famoso “ cognac” Macieira (Casa Macieira).    

               Ao longo do evento, o público também poderá saborear um pouco mais da história de algumas regiões do país e ficar a par das novidades do mundo dos vinhos de Portugal.  Apresentados pelo presidente da  Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS), Gustavo Andrade de Paulo, os Wine Walks serão um evento à parte no estande da ViniPortugal.  Foram preparadas três sessões, uma para cada dia da Expovinis, com os seguintes temas: Sinfonia de brancos e Viagem ao Douro, Castas portuguesas e Novidades de Portugal, Novas Estrelas Portuguesas e Vinhos da Madeira.”

Salute e kanimambo, uma ótima semana para todos.

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12 de abril de 2010  por

Dicas da Semana

             Já conhece a Expovinhoff? Nome difícil, mas mais um evento a ser colocado na agenda e promovido por amigo e colega enoblogueiro. Tem a Expovinis chegando, tem Wine Day na Confraria, tem Wine Tour por Portugal, um pouco de tudo.

  • Dentro dos moldes das feiras paralelas que acontecem à Vinexpo e Vinitaly, a Expovinhoff aproveita a presença de jornalistas e profissionais do vinho de todo o Brasil e do mundo que estarão em São Paulo para a Expovinis e faz sua primeira edição em São Paulo, no dia 26 de Abril. O evento tem como objetivo estabelecer negócios entre produtores em busca de representantes no Brasil, estreitar o relacionamento dos importadores bem como os de produtores e rótulos por eles representados junto à profissionais do setor (supermercadistas, atendentes de delis, sommeliers, proprietários de restaurantes e chefs), jornalistas da área de vinhos e de outras editorias e consumidores finais. Além do espaço da feira, a Expovinhoff tem uma programação de palestras especiais. Veja:
  • 12 hs- Domaine l’Oustal Blanc – 5 estrelas Robert Parker na avaliação de vinícolas (pontuação máxima) 5 vinhos acima de 90 pontos RP e WS – palestra com o proprietário Claude Fonquerle – Sem importador no Brasil.
  • 12:30 Lídio Carraro
  • 13:00 Vinhos La Fortuna – Chile – MIB Importadora – palestra com a Importadora Maria Inês Bairão
  • 14:00 Viña Sucre – Chilean Premium Wines – importadora Wine Company
  • 14:50 Gloria Reynolds – Alentejo – importadora Casa do Porto
  • 15:20 Vinhos da Córsega – produtor: Alain Mazoyer – importadora Emporio Sorio
  • 15:50 Vinos de Tomelloso, A origem de Grandes Vinhos desde 1986 – Sem importador no Brasil
  • 16:20 Douro Family Estates – Palestrante Ana Pereira – importadores Anaimport e Santa Ceia
  • 16:50 Vinos Coloman – Os Vinhos da Terra de Don Quixote de La Mancha, O Maior Vinhedo do Mundo – Palestrante Mari Cruz Valero – Espanha – Sem importador no Brasil
  • 17:20 – Champagne Louise Brison – Palestra com a proprietária – Importadora Cave Jado
  • 18:30 Horácio Fuentes enólogo da Ventisquero apresenta os vinhos Grey, Vértice, Heru e Queulat
  • 19 hs Gianmarco Ghisolfi – Barolo Bricco Visette Tre bicchieri Gambero Rosso – Sem importador no Brasil
  • 19:30 Palestra com o enólogo José Correa, da Companhia das Quintas – Importadora Interfood
  • 20:10 – O Novo Mundo x O Velho Mundo – Palestra com Arthur Azevedo – Importadora Max Brands

               O horário escolhido também é uma novidade no Brasil e segue os padrões das feiras de negócios internacionais. Começa às 11 horas e termina às 21 horas no tradicionalíssimo Pandoro que fica na Av. Cidade Jardim 60, Jardim Europa, São Paulo. Para maiores informações, contate por e-mail o Beto Duarte (betoduarte66@terra.com.br ) ou a Fernanda Fonseca (fernandafonseca@propop.com.br).

Depois de aquecer as baterias com o Vinhoff, nos dias 27/28 e 29 teremos a tão esperada Expovinis. Será uma semana daquelas! Os parceiros Zahil, Ravin, Domno, Interfood e Decanter estarão apresentando uma série de novidades, haverá o lançamento do Storia 2006, vinhos da Sérvia e da Bolivia, estandes cooperativos como a da CVR Lisboa e CVR Alentejo de Portugal ou  da ACAVITIS (Santa Catarina) e IBRAVIN serão visitas obrigatórias. Enfim, três dias serão pouco para tanta coisa a conferir e outras tantas a garimpar. Eu vou com duas funções; a de comentarista/repórter do vinho e, agora, também a de lojista no garimpo por novidades que possam vir a compor meu portfólio no futuro, já que o da inauguração já está fechado. Haja cuspideira!

Wine Day – desta feita sendo realizado pela amiga margarida em sua simpática e bem diversa loja da Confraria do Queijo e Vinho no Sumaré, uma de minha dicas para o pessoal da região e com link fixo aqui do lado.

Programe-se:  Elaborado como jóia, um tour para descobrir e se encantar com o melhor de Portugal: Porto, Minho, Aveiro, Bairrada, Coimbra, Fátima, Óbridos, Évora, Sintra, Lisboa, são alguns dos pontos de parada desta viagem. Hospedagem em palácios históricos, visitas exclusivas, muita gastronomia, paisagens e vinhos. Tour personalizado e limitado a 20 participantes, então tem que correr já que não sei quantas vagas sobraram.

  • 14 MAIO  –  6a.feira – Porto Alegre/ Rio de Janeiro/ PORTO, voando TAP
  • 15 MAIO  –  Sábado – PORTO  – Visita a cidade do Porto e Vila Nova de Gaia, Torre dos Clérigos, margem do Douro, Avenida da Liberdade, com visita a cave em Gaia.
  • 16 MAIO –   Domingo – MINHO – Dia inteiro de visita a região do Minho e Vinho Verde. Camponesa, delicada, a região do Minho é a alma de Portugal. Os pequenos vilarejos, a qualidade dos vinhos brancos, as peculiaridades regionais, um passeio único.
  • 17 MAIO –  2a.feira –  ALTO DOURO . Visita a cave Adriano Ramos Pinto, umas das mais importantes marcas mundiais de vinho. Muito relacionada ao Brasil, é uma referência em marketing e história do vinho no Douro.  Logo após, passeio de barco pelo Rio Douro. Considerada a mais bela região vinícola do mundo, cuja paisagem é tombada como Patrimônio da Humanidade, vamos conhecer onde nascem as uvas do vinho do Porto. A cada curva, a beleza dos vinhedos que cobrem as montanhas, se revela fascinante. Ao chegar a Pinhão, visita na Quinta do Vale Dona Maria, uma adega do conceituado enólogo Cristiano Van Zeller, que elabora vinhos clássicos e únicos. Retorno ao Porto de ônibus.
  • 18 MAIO  –  3a.feira –  BAIRRADA | Saída pela manhã com destino a Coimbra. Parando no caminho em Aveiro, para provar os autênticos doces de ovos moles portugueses.   Aveiro é considerada a “Veneza” de Portugal; quase às margens do Oceano encanta pela beleza de seu patrimônio. Em seguida, partimos com destino a região da Bairrada: visita as adegas de Luis Pato (vilarejo de Anadia)* e Quinta do Valdoeiro (Cave Messias)*, na cidade de Mealhada. Almoço típico com leitão da Bairrada. (não incluso). Após, prosseguimos para  hospedagem em Coimbra.
  • 19 MAIO –  4a.feira – COIMBRA | City tour em Coimbra, uma das cidades mais importantes para a cultura e conhecimento mundial.  Berço da primeira Universidade do País e uma das mais antigas da Europa, é chamada de “Cidade dos estudantes” ou “Lusa-Atenas”. É também uma cidade de arte, possui 31 galerias. Visita a Universidade de Coimbra e o Museu Machado de Castro.
  • 20 MAIO –  5a.feira –  COIMBRA/  FÁTIMA/  ÉVORA | Saída pela manhã com destino a Évora, no caminho, parada no Santuário de Fátima, um dos mais importantes santuários marianos do mundo. Após, nosso destino é o vilarejo de Óbidos com parada para almoço.  Em 2007, o castelo desta cidade recebeu o diploma de candidato a uma das sete maravilhas de Portugal. Chegada no vilarejo medieval de Évora, com hospedagem em um palácio original, característico português, o Palácio dos Lóios.
  • 21 MAIO  –  6a.feira –  ALENTEJO | Dia para conhecer as melhores vinícolas alentejanas, como Cartuxa (Fundação Eugênio de Almeida)* e Herdade do Esporão*, nos arredores de Évora. Almoço na vinícola boutique Herdade das Servas, em Estremoz (www.herdadedasservas.com).
  • 22 MAIO  –  Sábado  – ÉVORA/  SETUBAL/ LISBOA  | Saída pela manhã com destino a Lisboa. No caminho, parada e visitação, com almoço exclusivo, na cidade de Setúbal, linda, litorânea e capital da região produtora dos clássicos moscatéis – vinhos de sobremesa. Chegada em Lisboa.
  •  23 MAIO – Domingo –  LISBOA  | Pela manhã, saída para city tour histórico conhecendo os principais pontos da capital lusa, com parada no Mosteiro dos Jerônimos e Torre de Belem. Tarde livre para passear pelas ruas de Lisboa.  
  •  24 MAIO  – 2a.feira – SINTRA, CASCAIS, COLARES | Litoral com arte e gastronomia: Passeio de dia inteiro a Sintra, Cascais e Colares. Um dos trechos mais famosos e concorridos da costa portuguesa. Reúne história, paisagens de praias e costões únicos.
  •  25 MAIO  – 3a.feira – LISBOA/  BRASIL | Manhã  e tarde livres. Em horario a ser combinado traslado ao aeroporto  para embarque com destino ao Brasil .

      No retorno, dois dias de descanso pois estarão certamente estafados, mas extremamente felizes e satisfeitos porque essa é uma viagem divina! O acompanhamento será feito pela enóloga e principal “ativista” das coisas do vinho no Sul do Brasil, a Maria Amélia Duarte Flores. Para maiores detalhes, contate-a pelo tel.:  (51) 9331.6098 ou mariaamelia@vinhoearte.com

Por hoje é só. Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos.

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5 de abril de 2010  por

Dicas da Semana

              Definitivamente em novo dia, o Dicas da Semana também ampliará suas atividades recomendando empresas, novos blogs e sites descobertos, parceiros e algumas notícias que acho importantes dentro do contexto de nossa vinosfera.

Peninsula – os apreciadores de vinho sabem, falou de vinhos espanhóis, falou da Peninsula dos amigos Juan, Javier e da sempre simpática e eficiente Rose. Só trabalham com vinhos espanhóis e possuem um dos melhores portfólios, se não o melhor, de vinhos deste importante país produtor. Saiu o Guia Penin 2010 e incrível, dentro o enxuto portfólio da empresa, nada menos que 57 vinhos com mais de 90 pontos e um total de 76 rótulos acima de 85 pontos. A Dica da semana é garimpar o “acervo” da Peninsula e pinçar algumas dessas preciosidades. Eis algumas dicas:

Rótulo Safra Peñin
AURUS 2005 96
VINA SASTRE CRIANZA 2006 95
CALVARIO 2007 94
LA NIETA 2007 94
NUMANTHIA 2006 94
GÓTIA 2006 93
AALTO P.S. 2005 93
ALLENDE Branco 2007 93
PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2007 92
PROTOS CRIANZA 2006 92
AALTO 2005 92
ALLENDE TT 2007 92
SIERRA CANTABRIA COSECHA 2007 91
JUVE Y CAMPS RESERVA DA FAMILIA 2006 90
VIÑA SASTRE ROBLE 2007 90
FINCA VILLACRECES 2006 90
ABADIA RETUERTA PAGO NEGRALADA 2006 90
LOSADA TT 2007 89
PROTOS VERDEJO 2008 88
HÉCULA 2006 88
CODICE 2007 88
     

 

A Wine School do Ricardo Bohn Gonçalves promove um Wine Dinner neste próximo dia 9 de Abril, com vinhos da Herdade do Esporão, que é de tirar o fôlego. Com presença de David Baverstock e Tomás Roquette, enólogos da Herdade do Esporão – Alentejo e Quinta do Crasto – Douro, respectivamente, para comandarem pessoalmente a degustação de seus vinhos. Serão 6 safras do Herdade do Esporão Reserva (2002, 2003, 2004, 2005, 2006 e 2007) além do Crasto Branco 2008 e o Quinta do Crasto Porto LBV 2003.

           Uma rara oportunidade de provar e comparar seis safras desse grande vinho alentejano na presença dos enólogos, sendo os vinhos harmonizados por um menu especialmente preparado pelo Chef Manuel Coelho.

Menu

 Couvert

vinho: Crasto Branco 2008

Brandade de Bacalhau

Crasto Branco 2008

Brasato com risoto milanês

Herdade do Esporão Reserva 2007

Herdade do Esporão Reserva 2006

Herdade do Esporão Reserva 2005

Cordeiro em lascas ao molho rústico e cuscuz marroquino

Herdade do Esporão Reserva 2004

Herdade do Esporão Reserva 2003

Herdade do Esporão Reserva 2002

 Sobremesa

Espuma de mascarpone, banana caramelada e ganache de chocolate

Quinta do Crasto Porto Late Bottle Vintage 2003

              O evento se realizará no Restaurante Oggi Cucina e Vino – Av. Brigadeiro Faria Lima, 4433 e custará R$195,00. Para maiores detalhes e reservas, entre em contato com (11) 36.76.17.81 ou email wineschool@wineschool.com.br.

 

Domno ganha Ouro na Espanha – Para quem ainda não sabe, a Domno é um dos mais novos projetos da Famiglia Valduga atuando na produção de espumantes e distribuindo alguns rótulos importados. Há um tempinho que venho cantando a bola, o Ponto Nero Extra-brut é muito bom! Pois agora vem a confirmação em concurso internacional, as primeiras medalhas internacionais da Domno. Produzido pela Domno do Brasil,  os espumantes .Nero Extra Brut e Alto Vale Brut conquistaram mais um prêmio do universo vinícola. Os espumantes receberam medalha de ouro no IX Concurso Internacional de Vinhos Bacchus 2010, sendo estas as duas primeiras medalhas de Ouro que vinhos da Domno recebem.

          O evento foi realizado entre 12 e 16 de março de 2010, na cidade de Madrid, Espanha, reunindo mais de 1.600 amostras provenientes de 28 países. As amostras foram  degustadas por mais de 100 avaliadores. O.Nero Extra Brut e Brut Alto Vale são espumantes cuidadosamente elaborados na região do Vale dos Vinhedos, com aroma frutado e frescor marcante que instiga o paladar de quem os degusta. Os Métodos de maturação Charmat Longo lhes conferem mais corpo, cremosidade e fineza. O espumante .Nero Extra Brut tem aroma fino, delicado e envolvente, elaborado com as variedades Chardonnay e Pinot Noir. Sua coloração é amarelo-palha com aroma de frutas tropicais maduras, belo perlage, bastante delicado e persistente. Esta é uma de minhas dicas da semana, vá atrás de uma garrafa deste espumante e depois compartilhe sua experiência aqui. Me diga se concorda comigo ou não.

 

SBAV – de cara nova com novo site (www.sbavsp.com.br ) e retomando suas atividades na formação de novos, e velhos, enófilos. Desta feita com o Ciclo de Países apresentado por alguns dos mais competentes e “litrados” especialistas. Veja abaixo:

                                                    Ciclo de Países – Parte l – Velho Mundo

    Curso atraente que enfoca os conceitos e diretrizes da produção e degustação. A forma didática da apresentação facilita a rápida assimilação. O curso enfoca os principais países produtores de vinho do Velho Mundo.  Com o conhecimento adquirido, será mais fácil a escolha de vinhos, inclusive a harmonização com comidas. Será uma grande viagem, cada aula uma sensação diferente, com degustação de quatro tipos de vinho por aula.

  • 1º aula – 05 de abril – 2010 – Alemanha e Áustria     –    Palestrante: José Luis Pagliari
  • 2º aula – 12 de abril – 2010 – Itália  –  Palestrante: Waldir Gandolfi
  • 3º aula – 19 de abril – 2010 – França  –  Palestrante: Daniel Pinto    
  • 4º aula – 03 de maio – 2010 – Portugal e Espanha  – Palestrante: Walter Tommasi 

Horário :   19:30 h / Valor total R$ 400,00 ou R$ 125,00 por aula individual Inscrições com Sr. Nelson  –  tel. (11)  3814-7905  ou  vinho@sbav-sp.com.br 

Professores Palestrantes :

José Luiz Pagliari – engenheiro químico , é consultor de enologia de varias publicações, atua no mercado desde 1987. Participa de vários grupos de degustação  e tem colunas especializadas em revistas de vinho.

Waldir Gandolfi – médico veterinário, professor e ex-diretor  da Faculdade de Medicina Veterinária de Botucatu, enófilo e grande conhecedor de vinhos.

Daniel Pinto – médico, empresário, professor de enologia da FAAP e Universidade Anhembi-Morumbi. Colaborador das revistas Gula e Vinho Magazine, além de outras revistas especializadas de enogastonomia.

Walter Tommasi – editor da revista Free Time, artista visual, palestrante de vinhos e enogastronomia, degustador renomado convidado por fabricantes e importadores de vinho do mercado brasileiro. Com viagens freqüentes aos fabricantes, reúne vasta experiência em vinhos do Novo e Velho Mundo.

Para maiores informações: (11) 3814-7905 com  Sr. Nelson – www.sbavsp.com.br

Praça São Lourenço by NightPraça São Lourenço Reformula Carta de Vinhos e dá ênfase aos vinhos nacionais – Apostando nos bons vinhos brasileiros e mantendo a qualidade com rótulos de diferentes regiões do mundo, a carta de vinhos do Praça São Lourenço está reformulada, e como sempre, adequada ao cardápio e proposta da casa. A carta começa com os rótulos brasileiros, o que é raro de encontrar em outros restaurantes da cidade. “Ainda existe preconceito com relação ao vinho brasileiro, o que é um grande engano. Nossos vinhos são competitivos, de excelente qualidade e persolidade,” diz Jonny Gentile, um dos sócios da casa. 

              Entre os rótulos está o Chardonnay Reserva Especial – Cordilheira Santana (R$ 69), produzido na região de Palomas em Sant’ana do Livramento no Rio Grande do Sul. É um vinho complexo, com uma mistura de aromas de frutas maduras, resultante da excelente adaptação desta cepa ao solo e ao clima, com o sabor de baunilha torrada, obtido através da fermentação em barris de carvalho. É o acompanhamento ideal para lagostas, camarões, ostras, caviar, salmão defumado, todos os peixes, faisão, vitelas, carnes frias, frutas frescas e canapés finos.

              No capitulo de tintos, destaca-se o Prelúdio – Vinha Solo (R$ 69), produzido na região de Campos de Cima (sudeste do Rio Grande do Sul). É um vinho bem seco, austero e elegante, que contém aromas de frutas vermelhas, notas cítricas e notas terrosas, Já o Miolo Terroir Merlot – Vinícola Miolo (R$ 98), é um rótulo produzido na região do Vale dos Vinhedos com alta intensidade aromática e toques de cereja, caramelo, cacau, café, baunilha.  Outra ótima opção é o  Innominabile Lote II – Villaggio Grando (R$ 84), produzido na região de Caçador em Santa Catarina. O rótulo possui aromas amplos e intensos, passando por fumo em rama, baunilha, coco e amoras silvestres. Já o Vinha Maria Reserva – ViniBrasil, da região do Vale de São Francisco (R$ 78), é mais um destaque para a carta de vinhos.

             A Praça São Lourenço é um restaurante super simpático servindo comida de primeira num ponto de boa localização na zona Oeste de São Paulo, rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia. Um lugar que vale a pena ser conhecido, uma das boas dicas desta semana, ainda mais com esta reformulação de carta. Para mais detalhes e reservas: (11) 3053-9300 ou reservas@pracasaolourenco.com.br  Site: www.pracasaolourenco.com.br .

 

Vinhos Portugueses no Enopira – O incansável Luis Otavio está com mais uma programação de degustações entre elas esta que me chamou a atenção no dia 15/04, porque será?

VINHOS APRESENTADOS

  • Soalheiro Alvarinho 2007- DOC Vinho Verde
  • Redoma Branco 2008- DOC Douro
  • Meandro do Vale Meão 2007- DOC Douro
  • Campolargo Rol de Coisas Antigas 2007- DOC Bairrada
  • Quinta da Lagoalva Reserva 2006- VR Ribatejano
  • Quinta de Saes Res.Estagio Prolongado 2006- DOC Dão
  • QMD Vinha da Nora 2005- VR Estremadura
  •  Herdade de Coelheiros Branca de Almeida 2004-VR Alentejano

         Todos rótulos da Mistral, importadora que possui, em minha opinião, o melhor e mais versátil portfólio de vinhos portugueses entre as importadoras no Brasil. Após a degustação será servido: Bacalhau à Lagareiro marinado no vinho do Porto e Arroz de Bacalhau à moda do Crato. O evento se dará no próximo dia 15 de Abril, mas como são somente 15 vagas, é bom reservar logo, até porque o preço é módico, R$130,00. FONE: (019) 3424-1583- (19) 8204.0406 ou por e-mail: luizotavio@enopira.com.br , lembrando que o Enopira fica em Piracicaba, interior de São Paulo.

Vino & Sapore – Como alguns dos amigos já sabem, estou por abrir minha loja de vinhos (aqui na Granja Viana) e produtos gourmet que, lamentavelmente, está demorando bem mais do que devia devido a obras que o proprietário pretende fazer no imóvel, mas que nunca começa. Pois bem, para não ficar parado, iniciei este mês atividades comerciais temporárias direto de minha casa; primeiramente comecei a montar e reformular cartas de vinhos para restaurantes na região e estou agora atuando com fornecimento de vinhos, tranqüilos ou espumantes, para eventos como reuniões, casamentos, festas de aniversário, etc.. Junto com o produto vão minha consultoria e assistência na busca de produtos de qualidade que harmonizem com os eventos e pessoas a um preço justo. Se tiverem amigos e amigas que estejam precisando de algo, uma apresentação ou consulta me seriam bastante proveitosas neste momento. Lembro que se o volume de compras justificar, esse atendimento poderá se dar em qualquer lugar do país de forma virtual ou até pessoalmente. Mensagens e consultas para joaofilipeclemente@vinoesapore.com.br .

 

Raridades – Para colecionadores de carteira recheada, algumas “ofertas” recebidas por mail. Se interessar, me contatem que passo o contato.

  • 1961 ch petrus    rp100                 r$16.980,00 01 unidade
  • 1999 ch petrus   rp94                  r$4.000,00  01 unidade
  • 1986 ch lafite rotschild rp99  r$5.950,00 03 unidades
  • 1990 ch lafite rotschild ws95  r$3.700,00 06 unidades
  • 1995 ch lafite rotschild ws97  r$3.300,00 06 unidades
  • 1996 ch lafite rotschild rp100  r$5.300,00 05 unidades
  • 1998 ch lafite rotschild rp98   r$3.700,00 12  unidades
  • 1999 ch lafite rotschild rp95   r$2.900,00 01  unidade
  • 2000 ch lafite rotschild rp100 r$7.350,00 12 unidades
  • 1990 ch latour rp100           r$4.950,00  12 unidades
  • 1961 ch margaux  ws98        r$4.400,00  01 unidade
  • 2000 mouton rotschild rp100  r$4.000,00  01 unidade
  • 2005 mouton rotschild rp96  r$3.580,00  01 unidade
  • 2000 ch haut brion rp98          r$3.580,00  01 unidade
  • 2005 ch cheval blanc ws97     r$3.580,00  01 unidade
  • 2003 ch cheval blanc  ws95    r$2.300,00  01 unidade

Para quem pode, um prato cheio, só ícones de Bordeaux.

 

Idéia Gourmet – novo blog no pedaço e dos bons. É o blog da criativa chef Márcia de Paula Eduardo que, formada em Gastronomia pelo Institute of Culinary Education em Nova Iorque, chega agora á Granja Viana com suas aulas de culinária e blog cheio de dicas e receitas. Já está entre meus favoritos e em breve, espero, faremos uma bela parceria na Vino & Sapore. Para quem gosta de se aventurar na cozinha, esta é a minha dica culinária da semana, não deixe de visitar.

Uma ótima semana para todos. Salute e kanimambo.

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29 de março de 2010  por

Dicas da Semana

               Bem, a principal dica da semana tem, obviamente, a ver com a Páscoa e pensei em falar um pouco sobre harmonização de Bacalhau com Vinho já uma tradição na Sexta e, em alguns casos, também no Domingo. Só que já falei bastante disso em diversos posts sobre o assunto arquivados na categoria Gastronomia & Harmonização. Então, para não ficar repetitivo preferi seguir publicando as Dicas da Semana tradicionais tentando obter dicas de restaurantes com cardápios especiais de Páscoa assim como outras dicas de nossa vinosfera colhidas durante a semana que passou.

Emilia Romagna – Pra quem não conhece é um restaurante aqui da Granja Viana com comida italiana de primeiríssimo nível, um ambiente lindíssimo e aconchegante, localizado na Estação do Sino na Rua José Felix de Oliveira, 854 sob a batuta da chef Carolina Napolitano, uma dos sócios do empreendimento. Normalmente já é um local a se visitar e saborear, porém nesta Páscoa um cardápio especial com três pratos de bacalhau alusivos à data:

  • Lazanha de Bacalhau com molho branco
  • Posta Grelhada c/alho e batatas ao murro
  • Ao Forno com batata, tomate, pimentão, etc.

Para acompanhar, uma bela seleção de vinhos e uma carta escolhida a dedo para harmonizar com estes pratos. Ligue e reserve (011) 4702-8974.

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 Ávila Restaurante – esta foi a amiga Denise Cavalcante que me enviou e garante que é dez. No Itaim, propõe alguns pratos especiais para a celebração da Páscoa. A casa especializada em carnes oferecerá na Sexta-feira Santa um prato especial de peixes muito apreciado pelos gourmets:  Merluza Negra acompanhada de Arroz com Shitake (R$ 73).

Para o almoço de domingo de Páscoa, o Ávila sugere algumas opções bem atraentes como: o Carré de Tambaqui, um peixe saboroso da Amazônia servido com legumes grelhados (R$ 68) ou o Bife San Telmo – corte transversal do Bife Ancho de 400g (R$ 56). Para completar, há uma grande surpresa para os apaixonados por chocolate: a sobremesa “La Barca de Páscoa” – metade de um ovo de chocolate recheado com doce de leite, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas (R$ 16). A sobremesa foi criada especialmente para a data e irá agradar os olhos e o paladar dos clientes.

O Ávila, restaurante charmoso tem um ambiente amplo, apropriado para comemorações onde as famílias podem ficar a vontade para celebrar bons momentos e degustar pratos da alta qualidade. É importante fazer reserva para garantir uma mesa nessa data então, se aguçou a sua curiosidade, ligue para (011) 3167-2147 ou e-mail: reservas@restauranteavila.com.br e garanta sua mesa.

 

Rosso Bianco – em Jundiái uma gostosa viagem pelos encantos da enogastronomia portuguesa:

 

Portal dos Vinhos – dos amigos Fátima e Emilio, a programação de seu curso de vinhos que deve se iniciar no próximo dia sete de Abril. Para quem quer se iniciar nos mistérios de nossa vinosfera.

 

Walter Tommasi, o artista – tenho que confessar que desconhecia essa faceta do amigo e certamente estarei por lá para prestigiar e me inteirar desse lado artístico de Don Tommasi. A exposição é uma retrospectiva de 30 anos do trabalho desse artista, mostrados em 30 quadros trabalhados em 3 técnicas diferentes – xilopintura, colagem com mosaico e marchetaria, em tamanhos que variam de 1,10m X 1,60m até 20cm X 15cm. Vejo você por lá?

 

Emporio da Villa – esta gostosa pizzaria no Morumbi tem uma ótima carta de vinhos e uma adega de primeira, mas pizza também harmoniza com cervejas, não sejamos tão xiitas assim! Para conferir a iniciativa dos amigos Denise e Armando é só dar uma passada por lá no dia 31.

Salute e kanimambo.

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22 de março de 2010  por

Dicas da Semana

            Normalmente as publico às Sextas, porém nem sempre as coisas acontecem como queremos, então começamos a semana com algumas dicas de eventos interessantes a serem conferidos.

           Começamos nossa viagem por uma ida ao Morumbi aqui em Sampa, especificamente à Portal dos Vinhos, a melhor loja da região que faz uma programação para lançamento de uma nova linha de vinhos a seu já belo portfólio, é a Haras de Pirque, vinícola chilena de primeiro nível.

       A seguir um acontecimento para quem mora na região do Vale do Paraiba, é a primeira edição  da Feira de Vinhos e Azeites do Vale do Paraíba que reunirá as principais vinícolas nacionais e internacionais, produtores de azeite, importadores, distribuidores e empresas de serviços e acessórios.  Um evento idealizado pela SDV (Soluções e Desenvolvimento em Vendas, maior distribuidora de vinhos da região) e Festivitè Eventos (empresa especializada em assessoria e cerimonial de eventos) , contando com a Pro-Image na organização.

O público do Vale do Paraíba poderá conferir, em primeira mão, lançamentos de vinícolas nacionais como Miolo, Casa Valduga, Pizzato e ViniBrasil, e internacionais como Concha y Toro, Ventisquero e Mayu (Chile), Susana Balbo e Norton (Argentina), Félix Rocha (Portugal) e Albert Bichot (França) além de empresas de acessórios e adegas como Full-Fit e B’Block. 

Eis alguns do destaques:

  • A importadora Malbec do Brasil aproveita o evento para apresentar boas opções de vinhos já pensando nas comemorações da Páscoa. De Portugal a importadora traz duas versões da marca Magriço: o Vinho Verde Branco ligeiramente frisante e o Rosé, ótimos para acompanhar peixes – incluindo o bacalhau – e frutos do mar; o Marques de Marialva – Baga Grande Escolha e o Dom Manuel – Porto Ruby proveniente da região do Douro, ideal para harmonizar com sobremesas e charutos.  
  • A vinícola ViniBrasil seus rótulos cultivados no semi-árido brasileiro às margens do rio São Francisco, interior de Pernambuco. A implantação de tecnologias no cultivo tornou possível o ganho de vários prêmios nacionais e internacionais. A ViniBrasil é representada pela  Wine Brands que trará também a argentina Norton da região de Mendoza e a francesa Albert Bichot cujos vinhos orgânicos mostram o respeito que tem pela terra da região da Borgonha e o porque de estarem na 6ª geração de viticultores.
  • A Cantu Importadora lança a linha premium Ramirana, marca do grupo Ventisquero. Considerados vinhos de autor e elaborados pelo enólogo Alejandro Galaz, são exclusivos e voltados para apreciadores que buscam alta qualidade e inovação. Com mesclas de Syrah, Cabernet Sauvignon e Carménère, o Ramirana Premium possui grande estrutura, taninos suaves e maduros. Esta empresa também traz os azeites espanhóis do Grupo Pons da linha Extra Virgem “saborizada” com toques de alecrim, alho, funghi sechi, orégano, pimenta negra, trufa negra, trufa branca e manjericão, e da linha Extra Virgem Reserva de Família nas versões Orgânico, Unfiltred e Arbequina.
  • Na linha de acessórios, a Full Fit lança a linha de adegas termoelétricas da marca Dinasty com tecnologia touch screen exclusiva no Brasil. Com capacidade para 8 garrafas, permite armazenar duas garrafas em pé – ideal para as garrafas já abertas. Para servir vinhos sem perder a graça e mantendo a temperatura correta, a Full Fit apresenta o Cooler Bambu, elegante, prático e ecológico pois utiliza o bambu como matéria prima. Já o Cooler Bola chega ao país em ano de Copa do Mundo e promete agradar em cheio aos amantes do futebol.

Além de conferir as novidades, os visitantes terão oportunidade de aprimorar seu conhecimento em palestras e degustações diárias com especialistas como Fabio Miolo (vinícola Miolo), Gustavo Andrade de Paulo (presidente ABS-SP) e Vitor Manuel (Felix Rocha, Portugal. O evento se dará agora, nos dias 25, 26 e 27 de março no Ceasar Business Convention Centre. Para maiores detalhes, convite e programa, acesse  o site www.feiradevinhos.com.br.

 

             Em Porto alegre a sempre ativa enóloga Maria Amèlia promove mais um encontro enogastronomico, desta feita no restaurane WOK, nesta Terça-feira. Quem ainda não garantiu seu lugar faça-o correndo hoje pela manhã. Quem sabe ainda hajam lugares disponíveis!

 

                 Ainda do Sul, desta vez da Marco Luigi, produtor de vinhos que me agradam muitíssimo, eis uma cesta especial de Páscoa para você se esbaldar.

 

                A Lusitana de Vinhos e Azeites anuncia seu novo projeto num trabalho de distribuição dos vinhos da Quinta da Bacalhôa numa parceria com a Portuscale. Aproveitem o evento abaixo para o inicio desta semana.

 

                 Uma dica pessoal de boas compras é uma visita á Kylix, loja do amigo Simon que prima pelos bons preços. Está com uma série de promoções, sempre bom conferir a validade com ele, e delas destaquei estas:

  • Bodegas Chacras vinícola argentina que produz um dos melhores pinots do novo mundo; O Chacras 55 está por apenas R$177,00 e o Barda por irrisórios R$88,20!
  • A Sirio Sangervasio – um rótulo de muita qualidade e reconhecido currículo por R$132,60
  • Ochotierras Reserva Cabernet Sauvignon, para mim um dos melhores rótulos deste produtor e uma tremenda relação custo x beneficio que, com este preço, fica ainda melhor, apenas R$39,00.
  • Villa Antinori IGT, um dos bons rótulos que este produtor possui e um dos que mais me atraem. Está por apenas R$85,50 o que é uma belíssima compra!

Agora, tem bem mais coisa em promoção por lá e minha sugestão é dar um pulo lá para almoçar e aproveitar para garimpar!

 

        Para finalizar, uma promoção de Páscoa dos amigos do Emporio Sorio, aqueles que mais entendm das coisas da Córsega aqui em terras tupiniquins!

Salute, kanimambo e tenham uma ótima semana!

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5 de março de 2010  por

Dicas da Semana é a Sexta Edição da Já Tradicional Restaurant Week

         Além de São Paulo, a cidade de Vitória, ES promoverá o Restaurant Week no mesmo período, sendo a primeira vez que duas cidades realizam o evento simultaneamente. Nesta no de 2010 estão previstas a realização de doze etapas do evento,  sendo que dez já estão com suas datas agendadas. Algumas cidades mais movimentadas serão contempladas com duas edições como Brasília, Rio de Janeiro, São Paulo e Recife. As novas cidades que recebem o evento pela primeira vez são: Curitiba e Vitória. Estão previstos, também para 2010, mas sem data definida, eventos em Porto Alegre e Belo Horizonte. Veja a agenda:

  • São Paulo – 1 a 14 de Março e de 30 de Agosto a 12 de Setembro
  • Rio de Janeiro – 10 a 23 de Maio e de  18 a 31 de Outubro
  • Curitiba – 31 de Maio a 13 de junho
  • Recife – 15 a 28 de Março e de  9 a 22 de Agosto
  • Vitória – 1 a 14 de março
  • Brasília – 25 de Janeiro a 7 de Fevereiro (Já era!) e de 19 de Julho a 1 de Agosto
  • *Porto Alegre – data em definição
  • *Belo Horizonte – data em definição

            Para o evento de São Paulo junto aos menus do Restaurant Week haverá também sugestões de harmonização com cerveja ou vinho. Essas harmonizações serão feitas pela Beer Sommelier da Baden Baden, cerveja patrocinadora do evento e também pelos sommeliers da importadora Casa Flora, com a linha de vinhos sul-africanos Twenty10, produzido pela Nederburg, os vinhos oficiais da Copa do Mundo.  Para cada restaurante serão oferecidas combinações de pratos com diferentes estilos da cerveja Baden Baden e do vinho Twenty10.

           O número de restaurantes participantes em São Paulo está limitado a 200. Entre os confirmados estão casas como Lellis Trattoria, Vicolo Nostro, Gigetto além do sofisticado La Vecchia Cucina do chef Sergio Arno, que entrou também com os seus restaurantes: Armazém Sergio Arno e alguns da rede La Pasta Gialla. Muitos restaurantes que já fizeram sucesso em outras edições voltam a participar como: Vinheria Percussi, Brasil a Gosto, Marakuthai, Marcel, Thai Gardens, Obá, Ak Delicatessem, La Marie, Ávila, Ça-Va, Arábia, entre outras. Como novidade essa edição recebe duas importantes pizzarias, o que não era possível nas edições anteriores: Bendita Hora e Speranza, que vão oferecer pizzas individuais aos clientes.

           O desafio que o São Paulo Restaurant Week impõe aos restaurantes continua o mesmo: preparar cardápios diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo, igual em todas as casas: almoço por R$ R$ 27,50 + 1 e jantar por R$ 39 + 1 (couvert, bebidas e 10% não inclusos). O real acrescido a conta será destinado para a fundação Ação Criança. Querem saber onde ir? A lista de restaurantes está no site, porém vou dar algumas dicas e sugiro ligar para reservar com antecedência. Restaurantes o La Marie, Vinheria Percurssi, Marcel, Vechia Cucina e Vicolo Nostro, Café Journal, Felix Bistrot (Granja Viana), Thai Gardens e Praça São Lourenço entre outros, são imperdíveis e vai faltar dia! Afora esses veja esta dica abaixo:

            Ávila, restaurante especializado em carnes argentinas, participará da 6ª edição do São Paulo Restaurant Week, pela segunda vez somente no jantar, optando por não mudar o ritmo de seus usuários freqüentes no horário do almoço que já é bem movimentado.  O restaurante optou por oferecer os seus pratos do cotidiano, para que mais pessoas conheçam seu estilo e a qualidade de sua carne.

De entrada será servido um prato de origem francesa, mas muito executado na argentina – Vitel Toné: carne fria de vitela com molho de anchovas, alcaparras e folhas de rúcula.

 Para o prato principal escolheram um dos cortes de carne mais apreciados na casa, o Vacio Especial, acompanhado com uma novidade que tem feito muito sucesso, um purê salgado com suave toque de banana resultando num sabor muito particular. A outra sugestão, uma opção vegetariana ou para quem prefere não comer carne à noite é o Risoto Caprese – tomate, mozarela de búfala e tomate fresco.

A sobremesa será uma Mousse Trifásica com chocolate amargo, branco e ao leite.

Assim como em todos os restaurantes participantes do SP Restaurant Week, o cardápio custa R$39,00, excluindo serviço, couvert e bebidas.  Couvert Artístico da Apresentação de Tango: R$ 7 por pessoa.

Para tornar a refeição ainda mais atraente e na campanha de preços promocionais, sugerem o vinho Argentino (é claro), Callia Alta (importação Decanter), que será vendido a R$ 26, 00 a garrafa e R$ 7,00 a taça, branco corte de Chardonnay e Torrontés ou tinto, corte de Shiraz e Malbec.

             Quer ver mais, o restaurante está localizado no Itaim, clique aqui. Não conheço, mas fiquei com água na boca e acho que vou aproveitar e visitálos! Salute e nos vemos por aí.

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19 de fevereiro de 2010  por

Dicas da Semana

         Devagarinho e ainda meia boca, mas seguem algumas dicas que, por enquanto, mesclo com noticias que acho de interesse geral da nação enófila. Fevereiro já é devagar, carnaval então…….!!

Grande Prova de Vinhos Rosé – Viram a prova que o Marcelo Copello fez com 93 rótulos? Não? Então aqui vai um aperitivo dos primeiros dez:

Parece que estou começando a entender deste negócio! Os primeiros dois foram alvo de destaque em duas matérias aqui no blog. O Sciaccarellu, na verdade essa é a uva e o rótulo é Terranostra, do Emporio Sorio (Tilintar é o representante no Rio) que conheci e me seduziu durante a Expovinis do ano passado, época em que o destaquei como um dos Best in Show, aliá o Terrazas  é mais um dos vinhos destacados que valem a pena ser provados, eu gostei demais. Já o Protos comentei em Março no meu painel de Brancos e Rosés. Para ver o resultado geral acesse o site do Marcelo, Mar de Vinho.

Quinta Mendes Pereira – por falar em, “eu não disse” eis mais uma que me honra ter anunciado aos ventos em Fevereiro de 2009 quando ainda estavam na Lusitana de Vinhos e Azeites, mas sendo hoje representada pela Malbec do Brasil. Vinhos que certamente farão parte do portfólio da Vino & Sapore e que me seduziram no apagar das luzes do ano de 2008, apesar de já ter recomendado o Garrafeira antes disso. A Raquel merece todos os louvores pelo excelente trabalho que vem fazendo em sua Quinta no Dão e seu pai, olhando lá de cima, deve estar muito orgulhoso! Desta feita, um reconhecimento oficial de uma das mais importantes e representativas revistas de vinho de Portugal. Depois disso, dizer o quê?  Só tomando!

Promoções na Kylix – As importadoras estão detonando nas promoções de inicio de ano para ajuste de portfólio e limpeza de estoques velhos ou de pouco giro. Na Kylix, no entanto, o ritmo é o de sempre e afora esta promoção especial de vinhos italianos, há também chilenos com a linha dos vinhos da Los Vascos e um monte de bons rótulos (sem riscos) em promoção de Bota-fora. Vale conferir porque as ofertas do amigo Simon são sempre muito boas.

 

Vinhos do Mundo – está com algumas novidades em brancos refrescantes como mostra a imagem abaixo. Me assopraram no ouvido que existem diversos parceiros da importadora com promoção em cima destes rótulos, entre eles a Kylix. Dê uma ligada e confira!

Petit Chateaus – o Ricardo Bohn Gonçalves da Wine School promove mais um saboroso Wine Dinner, desta feita todo francês. A região de Bordeaux, na França, é conhecida pelos seus famosos vinhos e renomados Chateaux. Mas também, existem os Petit Chateaux, muitas vezes desconhecidos, que produzem ótimos vinhos em condições muito mais acessíveis. No tradicinal bistrô francês La Casserole um jantar com seis desses Chateaux. Abaixo o Menu dos pratos e vinhos servidos.

 Menu

Entrada

  • Terrine de coelho e saladinha verde acompanhada dos seguintes vinhos: Chateau de Mauves Graves 2006 / Chateau Les Tuilerries 2007 / Chateau Bel Air 2206.

 Prato Principal

  • Fraldinha grelhada, manteiga de ervas e rösti de mandioquinha acompanhada dos vinhos: Chateau Grand Moueys 2005 / Chateau de Lugagnac 2006 / Légende “R” 2006 Barons de Rothschild

 Sobremesa

  • Profiterolles de doce de leite caramelizado com amêndoas

Será dia 24 de fevereiro (4ªfeira) próximo às 20:30 e custará módicos R$140,00 por cabeça (preço incluindo jantar, vinhos, água, café e serviço. Para reservas e informações adicionais: tel: (011) 36.76.17.81 / 81.62.61.17 com Silvia.

Emporio Sorio – aquele que importa os deliciosos vinhos da Córsega, entre eles os rosés em destaque e alguns brancos divinos (gosto especialmente dos doces), está com uma promoção em cima dos seus já bons preços. Confira.

Salute e kanimambo

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25 de janeiro de 2010  por

Dicas da Semana

          Este primeira Dicas da Semana ainda está meio devagar e fora de seu dia costumeiro, mas vamos do jeito que dá. Afora algumas dicas, seguem também algumas noticias importantes. Agenda do ano em mãos, eis algumas dicas de eventos importantes que valem a pena não serem esquecidos. Dois deles no interior, coisas do incansável Luis Otávio e nosso maior evento anual, a Expovinis. Uma baita dica de Chateau Petrus na Speciale que o Giovanini me enviou e eu fui conferir. um jantar de Chablis no Philippe Bistrot, enfim, no final o post nem ficou assim tão pobre!

Expovinis 2010 – nosso imperdível encontro anual com o que de melhor existe em nossa vinosfera já está com data e local marcados. Os organizadores lá devem ter suas razões, mas não sei se a troca para o Expo Center Norte pavilhão vermelho foi lá uma grande sacada. De qualquer forma será lá, nos dias 27; 28 e 29 de Abril. Nessa data já estarei com a loja a full, então minhas visitas terão que ser menos garimpadoras e mais objetivas, porém impossível não estar presente. Três dias de descobertas e revisita a uma série de produtores. Tanto internacionais como brasileiros.

 

Enopira – lá em Piracicaba,  o incansável Luis Otávio não pára de bolar novos eventos que servem como importantes momentos de descoberta e conhecimento. Os dois abaixo são de primeiríssimo nível e deveras interessantes. Estivesse eu mais próximo e certamente não perderia.

Degustação ás cegas no dia 08 de Abril

TOPS Chilenos

Casa Rivas Gran Reserva Carménère 2006

Manso de Velasco 2006

 El Principal 2006

 De Martino Familia 2005

Montes Alpha M 2005

Caballo Loco nº 9

Domus Aurea 1999

Viu 1 1999

APÓS A DEGUSTAÇÃO SERÁ SERVIDO: Short Rack de Cordeiro. Preço: R$160,00 p/pessoa

Tesouros Espanhóis – Um Momento Único

O suprasumo de Castilla y Leon

Protos Gran Reserva 2001- R$ 399,00

Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2004- R$ 407,00

Aalto PS 2005- R$ 728,00

Pago de los Capellanes El Picón 2004- R$ 825,00

Abadia Retuerta Pago Negralada 2003 -R$ 1.032,00

Pago de Carraovejas Cuesta de Las Liebres 2004- R$ 1.090,00

Finca Villacreces Nebro 2006- R$ 1.320,00

APÓS A DEGUSTAÇÃO SERÁ SERVIDO: Lechazo Asado. Preço: R$350,00 p/pessoa

 

Ainda tem mais um de grandes vinhos da Rioja em Março! Quer saber mais e fazer a sua reserva, então entre em contato com o Luis Otávio pelos telefones: (019 ) 3424-1583 ou ( 19 ) 8204-0406. Se preferir via e-mail:  luizotaviol@uol.com.br

 

Speciale – Aquele recanto de vinhos e de produtos importados que o Makro possui em algumas de suas lojas, volta e meia tem umas promoções muito especiais. Eu estive por lá e aproveitei para garimpar e peneirei algumas babas que merecem entrar em sua adega!

  • Esporão Touriga Nacional 2006 por R$69,90
  • Villa Francioni  2005 por R$89,90
  • Vertice Brut Rosé por R$41,90
  • Xisto 2005 por R$199,00 (talvez a melhor pepita de todas)
  • Herdade do Esporão Late Harvest 2007 por R$42,90 (imperdível)
  • Quinta da Alorna 2007 por R$29,90
  • Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon e Syrah ambos 2006, por R$49,00
  • Chateau Duhart-Milon 2004 Grand Cru Classé por R$399,00
  • Chateau Camensac haut Medóc Grand Cru Classé por R$115,00
  • E a Jóia da Coroa (uma só mesmo!), uma garrafa bem cuidada de Chateau Petrus 1996 por apenas R$9.900,00.

Para guardar esses caldos, uma adega Eletrolux de 34 garrafas com prateleiras deslizantes por R$1290,00. Quer mais? Então passe lá e faça seu próprio garimpo. Tinham alguns outros rótulos, mas esses, sorry, já estão em minha adega! Esta pesquisa fiz aqui na loja do Butantã.

 

Melhores de 2009 em Portugal – a Revista Wine, Essência do Vinho (ex-Blue Wine), sai para as bancas em Portugal, lamentavelmente só veremos essa edição por aqui daqui a três ou quatro meses já que parece que vem de barco a remo, com sua lista de Melhores do Ano realçando as personalidades que mais se distinguiram em Portugal, nos setores do vinho e da gastronomia, durante o ano 2009. Os “Melhores Vinhos do Ano” foram o “Fonseca Vintage 2007” e o “Dow’s Vintage 2007”, dois vinhos do Porto lançados em 2009 e que obtiveram, em prova, a classificação de 19,5 pontos em 20 possíveis. Fico feliz quando alguns de meus escolhidos também se dão bem em listas editadas por “especialistas” consagrados que indica que não ando tão mal assim em minhas avaliações. Do Dow’s, não compartilho da mesma opinião, mesmo sendo estupendo, e preferi na prova de Vinhos do Porto Vintage 2007 que fizemos em Novembro, o Quinta do Vesuvio e o Graham´s. Quanto ao Fonseca, já está na minha listinha e, para quem quiser por aqui, recebi informação de que está disponível na Vinho Seleto por R$350,00. Ótimo hoje, mas certamente estará divino daqui a 30 anos, quem viver verá! Foto do Fonseca na minha taça, não é de babar?

 

Art des Caves – um dos maiores e melhores produtores nacionais de adegas climatizadas entrou com uma promoção irresistível para quem está a fins de comprar uma. Preços com até 40% de desconto, vale conferir!

 

Venda de Vinhos brasileiros cresce 12% em 2009 – A comercialização de vinhos elaborados no Rio Grande do Sul – responsável por cerca de 90% da produção nacional – alcançou um crescimento de 12% em 2009 no Brasil. Conforme levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) divulgado nesta quarta-feira (20), foram vendidos 240 milhões de litros de vinhos finos e de mesa de janeiro a dezembro do ano passado, ante 214,5 milhões de litros colocados nos 12 meses de 2008. O incremento nos vinhos finos tintos foi maior ainda, de 14,6%, com a colocação de 13 milhões de litros – o segundo maior volume da década, inclusive maior do que o emblemático 2005, ano em que ocorreu o recorde na venda de vinhos finos e de mesa. O maior volume de vinhos tintos finos da década foi de 2006, quando foram colocados 13,5 milhões de litros.

            Segundo o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, o ano passado representa uma virada positiva para o setor vitivinícola brasileiro. “No início do ano, a nossa meta era estancar o ritmo de queda nas vendas que vínhamos sofrendo desde 2005”, recorda. “Encerrar o ano com resultados de dois dígitos, em um ano marcado pela crise econômica, foi uma vitória importante”, observa. “Os resultados positivos são animadores e mostram que o setor deve continuar investindo na promoção de vendas e no convencimento dos consumidores de que a qualidade dos vinhos nacionais está em constante evolução”, avalia.

            Paviani, contudo, pondera que, apesar das boas vendas de 2009, o setor ainda amarga um déficit de 5% em relação à comercialização de vinhos de 2004 a 2008, cuja média ficou em 252,9 milhões de litros. Em 2007, por exemplo, foram colocados 246 milhões de litros de vinho; em 2006, 267 milhões de litros; e em 2005, o maior volume, com 293 milhões de litros vendidos. “Estamos recuperando espaços de mercado, mas ainda estamos 18% inferior ao volume comercializado em 2005”, alerta.

Espumante sobe 18,25%

A comercialização de vinhos espumantes elaborados no Rio Grande do Sul cresceu 18,25% em 2009, na comparação com 2008. Foram colocados no mercado 11,2 milhões de litros de espumantes de janeiro a dezembro, ante 9,5 milhões de litros em 2008. Os espumantes moscatéis tiveram um incremento nas vendas ainda mais expressivo, de 31%. Os vinhos frisantes cresceram 127%.

 

Mata-mata. Ojo! – algumas importadores e lojas começam o ano queimando estoques. Época para aproveitar e repor nossos estoques mas com os devidos cuidados lembrando que a maior parte dessas empresas não aceitam trocas. Cuidado com as safras e, especialmente, com a idade dos brancos. Da mesma forma como há muitos rótulos interessantes, há também muita armadilha. Olho Vivo!!

 

Vinícola Garibaldi começa a receber safra 2010 – A vinícola iniciou na quarta-feira, 13 de janeiro, o recebimento da produção da safra 2010. Associados de Santa Tereza e Monte Belo do Sul foram os primeiros a realizarem a entrega de uvas que serão destinadas à produção de suco. Os produtores estão apreensivos devido ao alto índice de chuvas desde a brotação das videiras. De acordo com o técnico da empresa, Tiago Ferranti, esse fenômeno diminuirá a produção desta safra. Porém, espera que possa haver mais dias ensolarados até o final da colheita para que as variedades finas não sejam afetadas em sua qualidade. Outro técnico da empresa, Evandro Bosa, destaca que variedades como a Chardonnay, utilizada para espumantes, terá sua quantidade reduzida mas, apesar das dificuldades enfrentadas, deverá manter-se nos mesmos padrões de qualidade de 2009.

A Cooperativa Garibaldi encerrou o ano com uma produção de 1,2 milhão de garrafas de espumantes finos e espera ultrapassar esta marca em 2010. Ainda no ano passado, uma bela performance dos espumantes deste produtor em competições internacionais tendo sido o grande destaque e campeão de meu Desafio de Espumantas Moscatel. Uma empresa para ficar de olho, eu estou!

 

Degustação de Chablis com jantar no gostoso Philippe Bistrot –  O Ricardo Bohn Gonçalves informa que estará promovendo este delicioso encontro na próxima Quarta dia 27.

Vinhos a serem degustados:

  • Louis Latour Chablis 2007
  • Joseph Drouhin Chablis 2007
  • Frédéric Magnien Chablis Vieilles Vignes 2007
  • Laroche Chablis 2007
  • Jean-Marc Brocard Chablis 2008
  • Domaine William Févre Chablis 2007

Menu

  • Entrada: Salada verde com vol au vent de cogumelos
  • Principal: Fettuccine com camarão e ervas frescas
  • Sobremesa: Crêpe Suzette com sorvete de vanilla

Local: Philippe Bistrô – Rua Normandia 103 Moema, 20:30

Valor: R$ 150,00 (incluídos jantar, vinhos, água, café e serviço). Para reservas e mais informações, wineschool@wineschool.com.br ou pelos telefones; 3676-1781 / 9677-1899

Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos, que para os Paulistanos já começa com feriado. Nos vemos por aqui.

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22 de dezembro de 2009  por

Mezzo a Mezzo

          Não, não tem nada a ver com pizza, tem a ver com a postagem deste blog durante os próximos quinze a vinte dias que será meio errática. Tem as festas, as férias e tem, também,  uma série de acontecimentos pessoais no forno então está faltando tempo e meu foco anda meio disperso. Vou, no entanto, tentar dar uma certa sequência ás matérias que venho publicando. Hoje, uma série de dicas dos amigos blogueiros do vinho sobre caldos especiais tomados em 2009:

Álvaro Galvão (Divino Guia)–  Maiores destaques do ano de acordo com o amigo.

Claudio Werneck (Le Vin Au Blog) – eis alguns dos achados deste ano: Iniciemos pelos nacionais, algumas vinícolas que não conhecia que acredito que devemos ficar de olho:

Do Chile, os vinhos da Valle Casablanca, como:

Um francês:

 

O Maior Post de Vinhos do Mundo – Não sei se batemos o recorde, mas a ótima iniciativa do Alexandre teve uma participação bastante boa, mesmo que eu esperasse uma maior presença dos amigos blogueiros do vinho prestigiando esta iniciativa de quem nos abriu este portal chamado Enoblogs.  Neste post de grandes dimensões, quem participou enviando sua contribuição, eu incluso, tratou de falar de seus melhore de 2009 ou algum/s rótulos que se tenham destacado e marcado presença , deixando um rastro na memória. Vale a pena fuçar por lá pois existem uma porção de dicas e  rótulos interessantes a conferir.  http://www.enoblogs.com.br/blog/Default.aspx?BlogID=24

         É só por hoje. Amanhã minha mensagem natalina e depois dois dias de provável “dolce fa niente” aqui no blog já que estarei demasiado ocupado preparando a ceia aqui em casa e focado em outras prioridades.

Salute e kanimambo.

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18 de dezembro de 2009  por

Dica da Semana – um Oásis em Sampa

          Toda a Sexta eu falo das Dicas da Semana, porém hoje falarei sobre A dica da semana nesta São Paulo muito especial. Uma zorra de cidade; poluição, engarrafamentos mil  a qualquer hora e dia, ritmo frenético, buzinas, 5 milhões de carros, 2 milhões de motos, 11 milhõs de habitantes mais dois ou três milhões tomados emprestados de cidades vizinhas, alagamentos, stress e ……de repente, do nada, despontam lugares dignos de um retiro espiritual! É assim com alguns bons restaurantes e é assim com este retiro australiano que nos faz viajar longe, para um mar de tranqüilidade onde podemos relaxar e recuperar energias.

          É o Wine Society Wine Gardens, algo verdadeiramente único e pioneiro na cidade de São Paulo, inaugurado recentemente. Misto de loja e enoteca, é muito mais que isso, é um novo conceito desenvolvido com uma felicidade arquitetônica única originada por uma pitada de sorte que, normalmente, acompanha os bem sucedidos. Como explicar que ao buscar um local para instalação de sua enoteca, aparecesse a oportunidade de um imóvel em que seu proprietário, português da gema, tivesse plantado um parreiral há mais de 40 anos no meio de Moema?!

          Foi ali, embaixo das parreiras, que tive a agradável oportunidade de me divertir com os Wine Flights servidos. Sim, é esse o novo conceito que está sendo trazido para o Brazil e já mais conhecido nos Estados Unidos e Austrália. Três vinhos devidamente acompanhados com pequenas porções de comida com os quais você vai “brincando” de harmonizar enquanto descobre novos sabores e sensações, usando as descrições e dados sobre o vinho que acompanham o Flight. Os pratos são elaborados ali mesmo e, pasmen, numa cozinha sem freezer!! É gente, a comida é elaborada com produtos frescos, algo digno de ser louvado e até a maionese e mostarda são feitas na casa. 

         Mas tem mais, caso você não se entusiasme pelos Wine Flights, existe um Buffet ao almoço (R$29,90) e um menu a la carte à noite com todos os vinhos da casa à disposição (180 rótulos) com dezoito deles disponíveis á taça. Que tal pedir uma Reef Salad ou Sydney Spuds como entrada e como prato principal um Cronulla Rack? Complicou né? É que os pratos também têm seus nomes originados “Down Under” (Austrália) então só conferindo o menu para ver a tradução. Ah, ia-me esquecendo, os Wine Flights também estão disponíveis na versão só vinhos o que é legal se você for no almoço e se servir do Buffet. Eu peguei dois Wine Flights, sendo um de Brancos e um de Shiraz com vinhos muito bons em que, para meu gosto, se destacaram o Banrock Station  Semillon / Chardonnay e o delicioso E-minor Shiraz que já tinha tido oportunidade de provar uma outra vez.

         Nem almoço nem jantar? Você quer mesmo é se reunir com os amigos para um happy hour acompanhado de diversos tapas, também tem. Aliás, se você estiver com um grupo, existem diversos espaços no Wine Garden especiais para juntar os amigos, sendo os mais charmosos; o lounge e a biblioteca, ambientes muito bonitos, aconchegantes e exclusivos na parte de trás do jardim onde um dia existiu uma edícula. Os Wine Flights disponíveis serão periodicamente trocados para que haja sempre alguma novidade e, caso haja interesse, pode-se solicitar um Personal Wine Flight (por encomenda e com bastante antecedência) e o pessoal tentará acomodar seus desejos.

        Eu estive lá a convite deles e posso lhe garantir que fui seduzido pelo conceito e lugar, tanto que já estou armando ir lá com um grupo de amigos nesta próxima semana num almoço pré-natalino. A loja fica na frente e em seu interior um gostoso bar envolve uma ilha central onde fica a cozinha totalmente envidraçada em que o Chef Rodrigo Santos apronta suas artes culinárias. A Austrália está por toda parte; nos vinhos, nas cervejas, na culinária, na decoração e em cada detalhe da charmosa decoração. Quanto à Wine Society, já fiz uma matéria com eles em Março e uma degustação bastante interessante na Expovins deste ano, mas, resumindo, trata-se de mais um projeto do Ken Marshall (KMM – importadora centrada em rótulos premium australianos), em conjunto com um grupo de empresários que pretendem democratizar o acesso aos vinhos e coisas da Austrália a preços mais acessíveis porém sem perder qualidade. Na sequência virão vinhos chilenos, argentinos, sul africanos, americanos, etc., tudo no seu devido tempo.

       Quer um lugar e atmosfera realmente diferentes, então esta é a minha dica da semana inclusive para aquela comemoração especial de natal ou de final de ano com a turma. Fui, gostei, aprovei e recomendo. Os preços variam de cerca de R$22  para um Flight só de vinhos brancos a cerca de R$60 o Flight harmonizado de Shiraz. O Wine Garden fica na Av. Lavandisca 519, Moema, Tel. (11) 2768-0648.

Salute, kanimambo e espero que goste tanto do lugar quanto eu. O primeiro Desafio de Vinhos de 2010 já está acertado, será aqui. Uma bela forma de começar um ano que promete. Ace place mate!

Ps. Clique nas fotos para ampliar.

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