Dicas e Novidades

21 de junho de 2010  por

Dicas da Semana

Semana de alguns eventos muito interessantes, alguns dos quais gostaria muito de participar, em diversos cantos do país.

Degustação Espanhola no Rio – A boutique de vinhos Confraria Carioca e o Celdom Gourmet promovem no dia 24 de junho às 20h a Degustação Espanhola com o melhor do país ibérico. O menu de entrada traz um dos pratos mais tradicionais dessa saborosa gastronomia,  a Tortilla Espanhola. Também os vinhos que serão degustados são de safras que expressam a riqueza e a diversificação dos conceituados rótulos espanhóis e suas bodegas, dentre os quais, o Protos Verdejo 2009 (Ribeira Del Duero), Dios Ares Crianza 2006 (Rioja), Hércula Monastrell 2005 (Yecla) e Obra Crianza 2005 (Ribera Del Duero). Para finalizar a noite será servido o Risoto de Chorizo Espanhol acompanhado do Perinet Mas Perinet 2004 – Priorato.

           O evento acontece no charmoso e aconchegante Celdom Gourmet, que fica no mezanino da própria loja, localizado no Rio Plaza Shopping, em Botafogo. As reservas estão limitadas a 12 pessoas. Mais informações através do telefone (21) 2244-2286.

Enopira e Adega Alentejana – esta é para quem é do interior de São Paulo, região de Piracicaba e arredores. O incansável Luiz Otávio promove um Wine Dinner com Açorda de Bacalhau e Bacalhau ao Forno regado com vinhos alentejanos no próximo dia 2 de Julho. Vejam só a lista dos rótulos a serem apreciados nesse que certamente será um saborosissimo evento:

  • Clementina 2006 – Alto Alentejo
  • Ponte das Canas 2007 – Alto Alentejo
  • Monte do Pintor 2006- Alentejo Central
  • Borba Reserva Rótulo de Cortiça 2005- Alentejo Central
  • Cortes de Cima 2007- Baixo Alentejo
  • Paulo Laureano Alicante Bouschet 2005- Baixo Alentejo

Tudo isso por meros R$100,00, uma baba para quem estiver por lá perto! Rua Mamede Freire nº 79, Piracicaba SP – Tel.: (019 ) 3424-1583 –  Cel. ( 19 ) 82040406 ou via e-mail com luizotavio@enopira.com.br. Vagas limitadas, então  ligue logo e reserve sua vaga.

Queijos & Vinhos em Porto Alegre – Curso Avançado de Degustação e Harmonização apresentado pela Maria Amélia Duarte Flores. Vinho é arte para observar, conhecer, degustar. São nuances, sabores, história. Imagine combinado a sua alma gêmea – um queijo de procedência, terroir. Um encontro informal, dinâmico, com linguagem fácil, voltado a quem aprecia enogastronomia e quer se aprimorar nestas combinações. Bate-papo e degustação comparativa de vinhos e provas de queijos, para entender estilos e diferenças.

Serão degustados espumantes, vinhos brancos e tintos e licorosos, como Porto e Sauternes. Será hoje, dia 21 de junho de 2010, das 19h30 às 22h . Enoteca Conte Freire/Bia Vargas Store Rua Des. Espiridião de Lima Medeiros, 156 . Três Figueiras – Porto Alegre RS. Valor individual – R$ 125,00 – (incluso palestra, vinhos, apostila, certificado, pães, tábuas de frios. Sorteio de brindes). Ligue para conferir se ainda existem vagas! Tel.:(051) 9331 6098 ou mariaamelia@vinhoearte.com .

Pote do Rei e Fundação Eugenio de Almeida – eis aqui um pitéu para o dia de hoje em Sampa, mas precisa ligar para conferir se ainda existem vagas.

Copa no Restaurante d’Olivino – De 11 de Junho a 11 de Julho este restaurante nos jardins, em São Paulo, homenageia a Grécia.

Salute, kanimambo e uma bela semana para todos.

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14 de junho de 2010  por

Dicas da Semana

          Semana seca  sem novidades porém com dicas de compra interessantes que merecem ser conferidos já que o frio aperta e um tinto vai muito bem nessas horas!

Expand, uma série de vinhos muito bons com preços interessantes:

  • Barda 2008, ainda ontem tomei um 2007 de minha adega e existem poucos Pinots tão bons no mercado, inclusive franceses, nesse preço. Este Argentino vale os R$98,00.
  • Chateau Jalousie 2008, um Bordeaux Superieure de que gosto muito e já comentei há algum tempo atrás aqui no blog. Por R$68,00 é uma ótima compra.
  • Olivier Leflaive Bourgogne Pinot Noir 2007, um bom pinot genérico do berço desta cepa. Interessante até para comparar com o Barda. Está ´por bons R$88,00.
  • Achaval Ferrer Finca Mirador 2206, um grande vinho de uma grande safra e um néctar que provei e gamei. Pena que não tenho bolso para tanto pois o vinho é espetacular. Para quem tem R$398,00 para dar por uma garrafa de vinho, recomendo!
  • Cava Marques de Monistrol Res. Especial, pra abrir um encontro de forma agradável sem gastar muito, R$39,80.

Rei dos Whiskys e Vinhos, lojas em Moema que consegue fazer alguns preços inacreditáveis em alguns vinhos. Recebi seu flyer e possui algumas coisas bem interessantes:

  • Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon, vinho que não necessita apresentações, por R$59,99
  • Chateau Reynon, um bom Bordeaux que chegou a participar de meu Desafio de Bordeauxs por R$89,90
  • .Com, um Alentejano tinto que me agrada bastante. Não é nenhum blockbuster mas dá conta do recado é saboroso e tem bom preço, R$36,50.
  • Marquês de Borba Tinto, um clássico do Alentejo muito regular e difícil de não gostar, R$41,50
  • Caldora Yume Montepulciano de Abruzzo, um Italiano que vai muito bem com pastas regadas com molho de tomate. R$49,50
  • Vesevo Beneventano Aglianico, mais um Italiano barato que satisfaz plenamente, especialmente se acompanhando um filé à parmegiana. R$33,90

Por hoje é só, salute e kanimambo

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7 de junho de 2010  por

Dicas da Semana

            Mais uma semana, só que esta é especial, pois é a semana do Encontro Mistral 2010. Começa hoje e não sei se ainda há vagas, porém é um dos mais importantes eventos de nossa vinosfera este ano e, se possível, não o deixe escapar porque o próximo só daqui a dois anos. Eu estarei lá hoje e Quarta, na Terça na Fispal, enfim semana cheia e o dia dos namorados está logo aí, no próximo fim de semana, então não deixe de se programar!

Nova Loja de Vinhos em São José dos Campos, e não é pouca coisa não! A partir de agora essa importante cidade do interior do Estado de São Paulo,  passa a contar com a primeira loja especializada em vinhos da região. Na ultima semana foi inaugurada a loja Belaggio Vini no bairro Esplanada.  Com isso os moradores da região tem o lugar certo onde se aquecer no seu inverno com a  bebida preferida dos Deuses. A casa possui uma excepcional carta de vinhos com mais de 2.000 rótulos nacionais e importados que poderão ser degustados e harmonizados na própria loja e com a orientação de profissional especializado. “Belaggio Vini vem acrescentar e inovar no mercado vinícola da região, dando a opção do visitante tomar uma taça de vinho e até mesmo assistir uma palestra sobre o assunto que serão marcadas no decorrer deste ano, tudo isto como se estivesse na Capital sem perder o charme de cidade do interior.” afirma Alex Rodrigues sócio proprietário da Belaggio Vini.  A loja fica na av. Barão do Rio Branco , 323, tel.: (12) 3911.6570. Ligue para maiores informações, mas acho que vale conferir!

Emporio Sorio, os amigos desta simpática importadora de vinhos e, em breve, outros produtos da Córsega, estão de loja nova e promoção para os dias dos namorados. Vale a pena conferir.

Terceira Semana Gastronômica do Chile no Intercontinental São Paulo, inclusive com ação no restaurante Tarsilia no dia dos namorados. Uma boa opção para um encontro com sabores diferenciados. Uma promoção da Pro-Chile que vale conferir.

Kiaroa Eco Luxury Resort  entrar no site já é uma tremenda viagem que nos deixa de água na boca com as incríveis imagens e bom gosto, pena que me falte dim-dim para poder usufruir dessas benesses da vida. Haverá, no entanto, quem possa e a esses eu digo, não deixe de se presentear, ainda mais aproveitando o Festival Gastronômico Internacional.  Recebi este release da Zênithe, BH, que é especialista em levar gente para estes lugares e eventos especiais. Aproveite!

Copa é no Bar Camará na Vila Madalena. Recebo dezenas de releases sobre eventos em restaurantes, mas só costumo selecionar ale publicar aqueles que acho mais interessantes. Deste gostei do jeito e, ainda por cima, me foi enviado pela confrade Denise Cavalcante, não dava para negar fogo! “O Camará, bar oficial do torcedor localizado na Vila Madalena, se prepara para receber em torno de 400 torcedores por jogo para assistirem as partidas da seleção. O estabelecimento tem um ambiente muito animado, com boa cerveja, chopp, petiscos de primeira e uma novidade: agora aberto no almoço. Durante a Copa, o Camará vai abrir meia hora antes do início de todos os jogos do campeonato, com exceção para os jogos que começam às 8h da manhã, mesmo sendo jogo do Brasil.

Os jogos serão apresentados em vários ambientes com capacidade para receber grandes grupos de amigos. No salão principal, com capacidade para 120 pessoas sentadas, um grande telão está pronto para as transmissões. Próximo ao balcão do bar, mais duas TV de LCD de 42´ estarão sintonizadas nos jogos. Na parte interna bar, outra televisão de LCD transmite jogos em um canal diferente do que o exibido no salão principal, caso alguns torcedores prefiram um locutor diferente ao que está comentando o jogo no telão.  Para os fumantes inveterados, que certamente não vão agüentar o nervosismo do jogo, o Camará é um dos poucos bares na cidade que possui uma área de fumante legalizada, sem que o torcedor precise sair do ambiente para fumar. Um terraço superior e aberto se transforma em uma área adequada para fumantes. Mais uma televisão de LCD para os torcedores e espaço para 80 pessoas. Grupos grandes são bem-vindos, mas o Camará pede para que sejam feitas reservas.

PETISCOS ESPECIAIS

Para acompanhar a animação o Camará vai ajudar os torcedores a traçar os adversários. Todos os dias que o Brasil jogar, o novo chef de cozinha do Camará José Baneza (ex Hotel Hilton, Lola Bistrot e vencedor do concurso Mexicano Azteca de Alta Gastronomia Latino Americano 2003) vai preparar um petisco característico de cada país adversário.

No dia 15 de junho, terça feira, às 15:30hs, o Brasil enfrenta a Coréia do Norte e para esse jogo o chef foi buscar o PA JUN, uma espécie de panqueca frita recheada de vegetais e servida com molho agridoce. O prato combina perfeitamente com a cerveja. No domingo dia 20, às 15:30hs, o Brasil enfrenta a Costa do Marfim e o petisco escolhido para esse dia é chips de banana da terra frito no dendê, chamado de ALOCO e servido com dip de tomate com chili. Picante para dar mais sabor a disputa!

E, no dia 25, uma sexta-feira às 11hs, o adversário é Portugal. Nesse dia, o menu do cardápio executivo de almoço certamente lembrará a culinária daquele país, tão querido dos brasileiros. O petisco especial do dia é o bolinho de bacalhau feito com batata com casca, numa prática que o bar passa a adotar esse mês, da Ecogastronomia, com o aproveitamento total dos alimentos. E para cada novo jogo, uma nova culinária será explorada… Mas como jogo e cerveja fazem uma dupla imbatível, durante a copa o valor do chopp será mais baixo do que o normalmente oferecido pelo bar. Na compra do Chopp ou da cerveja Devassa bem loura, 600ml, a cada 4 consumidas o torcedor ganha mais uma. Nestes dias, o preço do chopp será R$ 5. “Acho que vale a pena conferir o Camará que fica na rua Luis Murat 308, Vila Madalena,Tel: 3816-6765/ 3582-6765. Visite o site, ligue e faça sua reserva.

           Salute, kanimambo e amanhã tem noticias direto do front do Encontro Mistral. Uma ótima semana para todos e, ia-me esquecendo, sobraram alguns poucos KITS Melipal da semana passada.  Aproveite a promoção.

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31 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

           Mais uma semana e algumas novidades especiais, entre elas a primeira promoção da Vino & Sapore. Afinal, são tantas semanas dando dicas de compra de outros que agora chegou minha vez. Mas tem mais, vejam abaixo:

Vino & Sapore – a abertura da loja está se tornando uma verdadeira via crúcis, então enquanto isso eis uma primeira promoção, muito especial por sinal, só para “abrir o apetite”. Os vinhos são muito bons e o “pacote” irresistível para quem gosta de uma boa barganha, só tem uma coisa de ruim, a quantidade é limitadíssima, first come first served, e a entrega é regional! O contato por e-mail; comercial@vinoesapore.com.br.

 

Bistro Crêpe de Paris – Ao passar pelo número 2.542 da rua Augusta, entre as alamedas Lorena e Tietê, onde fica a simpática Villa San Pietro, encontramos o charmoso Bistro Crêpe de Paris, do francês Pierre Murcia. Seu ambiente inspirado nos autênticos bistrôs parisienses cria uma atmosfera única e convida ao prazer de degustar um bom vinho de sua carta, enxuta e bem elaborada. Para comemorar seu primeiro ano, o bistrô – já conhecido por oferecer uma carta de vinhos com excelente custo/benefício – organizou um Festival de vinhos  com mais de 20 rótulos oferecidos com até 50% de desconto.

           Para acompanhar, que tal provar a verdadeira fondue de queijo feita com a mistura de queijos appenzeller, emmental e raclette resultando em  um sabor inusitado e harmonioso, a preços ainda mais atraentes, a  R$ 39, ou a fondue de bourguignone, com os tradicionais cubos de filet mignon servidos com molhos rose, bearnaise, mostarda e maionese,  ao custo de R$ 46 por pessoa. Outra boa opção é a raclette tradicional acompanhada de batatas cozidas, tábuas de frios selecionados, picles, pães caseiros e molhos no valor de R$ 59 por pessoal e arrematando a refeição uma fondue de chocolate acompanhada de frutas da estação por R$ 26 à pessoa.

          Instalado em uma charmosa vila nos Jardins, o Bistro Crêpe de Paris é um pedaço da capital francesa no coração de São Paulo, em plena rua Augusta, entre Lorena e Tietê. O nome “crepe” é apenas uma de suas especialidades, já que os proprietários fazem questão de frisar que sua cozinha é de bistrô e, a julgar pelos pratos, de fato, fazem jus aos mais tradicionais bistrôs parisienses. Ali pode-se provar desde um delicioso cassoulet a um suculento boeuf bourguignone, ou Coq au Vin, Steak Tartare, Confit e Magret de Canard, entre outras especialidades como massas, peixes e fruto do mar – a maioria, receitas de família.  No almoço, como é típico dos bistrôs, há sempre os “Pratos do Dia” a R$ 19,00 e, ainda, o Menu Executivo, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 29,00 – considerado um dos preços mais acessíveis da região dentre os estabelecimentos com seu perfil.

                No inverno, a casa serve as tradicionais fondue e raclette, programa ideal para casais em busca de um clima aconchegante e único em São Paulo. Aberto em abril do ano passado, somente agora o Bistro investe em uma maior exposição, depois de exaustivamente testar menus, aprimorar o serviço e fornecedores para melhor atender a clientela. O ambiente e a atmosfera, inspirados nos autênticos bistrôs parisienses, convidam ao prazer de degustar um bom vinho de sua carta enxuta e bem elaborada, com mais de 60 rótulos e excelente custo/ benefício. Um lugar para se conferir, ainda mais aproveitando esta promoção de aniversário!  Para maiores informações, ligue para  (11) 3063.1675

 

MEUS PRAZERES, por Walter Tommasi – mais uma mostra do outro lado do colunista, empresário e editor  (revista Freetime) de sucesso. Artista plástico, com mais de 30 anos de atividades, faz uma exposição individual no Conjunto Nacional aqui em Sampa,  de 1 a 20 de Junho. Aliás, pela proximidade, vale a pena dar uma passada lá e depois jantar no no Bistro Crêpe de Paris. Um belo programa “enogastrocultural”!

 

Restaurante Viena e a Copa – É, a copa está chegando e as ações comerciais começam a pipocar. Eu até tinha bolado um Desafio de vinhos e tapas especiais quando dos principais jogos entre adversários com histórico enogastronomico, mas como a loja não abriu a tempo segue esta dica que achei legal. No ano em que comemora 35 anos, a rede de restaurantes Viena preparou um cardápio exclusivo para o período da Copa do Mundo. Inspirado na culinária do Brasil, África do Sul, Itália, Argentina, Alemanha, México e Espanha, o Viena oferecerá 27 opções entre pratos, sobremesas, bebidas e cafés, que estarão disponíveis em toda a rede Viena, localizada nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

As opções, desenvolvidas pela chef Camila Prado, comporão os cardápios de 07 de junho a 31 de julho. A cada dia da semana haverá pratos temáticos disponíveis no bufê. Na segunda-feira, será o dia da África do Sul, com destaque para o chicken curry, o cuzcuz africano e a queijadinha. Na terça-feira, a Argentina será lembrada, em pratos como as cebollas rellenas, o  matambre e o doce de leite.  Na quarta-feira, é a vez da Alemanha tomar conta do bufê, com o arroz alemão, a salada de batata e a páprica shinitzel. Na quinta-feira, o destaque será a Espanha, com tortilha de batata, paella, sardinha escabeche e creme catalana. E, como não poderia deixar de ser, o Brasil também terá a sua vez: às sextas-feiras, a culinária nacional estará presente no bufê do Viena, com o bobó de camarão, a casquinha de siri, o frango com quiabo e o quindim. No final de semana, os destaques serão o México e a Itália, respectivamente. No sábado, burritos e guaca mole estarão disponíveis aos clientes e, no domingo, braciolla, caponata e tiramisu completam o cardápio exclusivo.

               Entre pesquisas, testes, desenvolvimento e treinamento, a equipe gastronômica e de desenvolvimento de produtos do Viena levou quatro meses para finalizar o projeto. De acordo com a chef responsável pelo cardápio, Camila Prado, foram determinantes os ícones gastronômicos de cada país, mas sem abrir mão de uma identidade brasileira. “Ajustamos o sabor do prato ao paladar do nosso consumidor”, afirma a chef, de apenas 28 anos, seis deles à frente do Viena.

 

Encontro de Vinhos – esse é daqueles que tem que ser agendado desde já. Promovido por colegas blogueiros com link aqui do lado (Papo de Vinhos e Vinhos de Corte), está programado para ocorrer no próximo dia 5 de Agosto. Para não ter erro deixe o dia reservado desde agora e não deixe de acompanhar a preparação do evento através do site www.encontrodovinho.com.br.

Decanter Wine Show 2010 – mais um grande evento de nossa vinosfera e também em Agosto. No Rio de janeiro dia 2 de Agosto, em São Paulo dias 3 e 4 seguido de Belo Horizonte dia 5 e finalizando o tour em Floripa dia 6, quando os afortunados visitantes terão o prazer de degustar vinhos de muita qualidade e conversar com diversos produtores que estarão prestigiando o evento. Um show ao qual os amantes do doce néctar não devem faltar. Vejam mais informações no site .

 Por hoje é só. Salute, kanimambo e uma baita semana para todos.

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24 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

              Mais uma Segunda-feira com Dicas da Semana e, se hoje não temos grandes sugestões de compra, temos de eventos.

Viajando com o Breno – Para aqueles que gostam de viagens vínicas, mas não suportam a idéia de passar o dia inteiro falando da santa bebida. Gente que não confunde gastos desnecessários com conforto. Gente que faz questão de comer muito bem e de conhecer a comida autêntica do lugar, mas que não tem a menor paciência para passar dez dias falando só disso. Para gente que cultiva o bom humor, que gosta de saber a história das coisas, que gosta de arte, boa música e outras tantas manifestações culturais. Gente que gosta de dar risada e que vê com entusiasmo e curiosidade, gente que tenta fugir de preconceitos, pré-conceitos e achismos apriorísticos.

É mais do que uma viagem, é um modelo, que fará seu debut agora em 17 de Junho. Para ver mais detalhes, clique aqui e veja o que o Breno Raigorodski bolou. Eu gostei muito do conceito.

Bordeaux em Paris – esta deu na revista Decanter e tinha que compartilhar como os amigos. Abriu na Galeria Lafayette, departamento Gourmet, não muito longe de um de meus preferidos pontos de Paris, a praça de Madelaine, a maior loja de vinhos Bordeaux do mundo! São mais de 12.000 rótulos em 250 m² com preços que vão de 4 Euros a 20.000 para um Chateau Mouton Rothschild 1945. Entre outras preciosidades; 32 safras de Petrus, 24 de Chateau d’Yquem e o mítico Cheval Blanc 1947! Certamente mais um ponto de peregrinação para os amantes do vinho que visitam esta linda cidade.

Vamos à Montanha – Já ouviu falar? Fora da grande mídia, low profile, é assim que esse grupo de pessoas trabalha e, pelo que pude ver, com bastante eficiência. O “Vamos à Montanha” (VAM) é um evento anual que reúne os participantes do Fórum Enológico, lista de discussão sobre vinhos (http://br.groups.yahoo.com/group/forum-enologico ) criado em 1997 pelo site Academia do Vinho com link aqui do lado, um de meus primeiros aqui no blog, fundado por dois destacados enófilos de Belo Horizonte: Júlio Anselmo de Sousa Neto e Carlos Arruda. Em função de sua estrutura, conteúdo e riqueza de informações sobre o vinho, tornou-se o mais completo e rico da época, ganhando um prêmio do IBEST como o melhor site neste segmento.

            Com o passar do tempo, os participantes do Fórum constataram que o conhecimento e as conversas virtuais não bastavam. Um dos enonautas mais participativos e ativos da época, Edilson Kruger, de Belo Horizonte, apoiado por outros colegas, teve a feliz idéia de criar uma reunião real. Chegou-se à conclusão que deveria ser nas “Montanhas”, daí surgindo a denominação de “Chevaliers de la Montagne”, dada aos participantes do encontro real. Assim, a partir do ano 2000, nasce o Encontro do Fórum Enológico da Academia do Vinho, apelidado de “Vamos à Montanha”.

 Graças ao entusiasmo dos participantes, o VAM, nesses dez anos ininterruptos, tem sido caracterizado por uma programação de alto nível, com degustações, palestras e debates. Apesar da relevância e alta qualidade dos temas técnicos de sua programação, o evento sempre se pautou pela amizade e confraternização em torno do vinho. Pela segunda vez sendo realizado em Campos de Jordão, no mês de Agosto no hotel Orotur, sob a coordenação do Luiz Otávio de Piracicaba, amigo enófilo dos mais ativos. A grande maioria das atividades já está com as reservas esgotadas, mas ainda existem algumas poucas vagas, daí esta dica tão antecipada. Se esperar mais, aí que não dará mais para participar. Das 13 atividades programadas, sobrou algo aqui:

Atividade nº 1- Wine Dinner – Eisbein mit Sauerkraut e Riesling Alemães

Importadora – Decanter

Palestrante- Guilherme Corrêa  e/ ou Tufi Meyer

Menu- Luiz Otávio

Local- Restaurante Capriccio- Orotour Garden Hotel

Dia- 19/08/2010- 20:00h

Preço- R$ 120,00

Vagas- 75

Vinhos apresentados:

1-      Müller Kabinett Forster Mariengarten 2008

2-     Fassian Kabinett Trittenheimer 2007

3-     Dönnhoff Kabinett Oberhäuser Leistenberg 2007

4-     Künstler Kabinett Trocken Hochheimer Höle 2007

5-     Müller Spätlese Trocken Forster Kirschenstück 2006

6-     Fassian Spätlese Piesporter Goldtröpfchen 2007

7-     Dönnhoff Spätlese Oberhäuser Brücke 2008

8-      Künstler Spätlese Hochheimer Kirchenstück 2007

9-     Fassian Riesling Auslese Tritenheimer Apotheke 2007

Situação- 70 reservas- 05 vagas disponíveis

Atividade nº 4- O Planalto Catarinense

Em formatação, para ficar de olho!

 

Atividade nº 5- Degustação/Palestra- O velho e o Novo Mundo sob o olhar da Reloco
Importadora – Reloco
Coordenação- Agilson Gavioli
Palestrante- Humberto Cárcamo
Local- Sala Mantiqueira- Orotour Garden Hotel
Dia- 20/08/2010- 14:00h
Preço- R$ 130,00
Vagas- 30
Vinhos apresentados:
1- Milmanda 2007 – A rainha branca- apresentação


1º Bateria- O touro e a terra.
2- Eral Bravo YBS 2006- Argentina
3- Salmos 2006- Espanha


2º Bateria- A sutil refrescância
4- Inevitavel 2005- Portugal
5- Lagarde Henry 1 Gran Guarda 2006- Argentina


3º Bateria- A rainha negra dos dois mundos
6- Cask 2005- EUA
7- Manso de Velasco 2006- Chile
8- Mas La Plana 2005- Espanha


4º Bateria- O blend segundo Miguel Torres
9- Conde de Superunda 2003- Chile
10- Gran Murales 2002- Espanha

Situação- 22 reservas- 08 vagas disponíveis

Atividade nº 6- Degustação de Grande vinhos de Bordeaux- A margem direita

Coordenação- Luiz Otávio Peçanha

Palestrante- Rodrigo Fonseca ( se não tiver nenhum impedimento na data )

Local- Sala Pinheirinho- Orotour Garden Hotel

Dia- 20/08/2010- 16:00h

Preço- R$ 1200,00, podendo ser parcelado em duas de R$ 600,00

Vagas- 15

Vinhos apresentados:

1-      Jonathan Maltus Le Dome 2005- Saint-Emilion Grand Cru

2-     Comtes de Neiperg La Mondote 2004 – Saint-Emilion

3-     Château Pavie 2003- 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

4-     Château L’Evangile 2002- Pomerol

5-     Château Lafleur 2001- Pomerol

6-     Vieux Château Certan 2000- Pomerol

7-     Château Trotanoy 1999- Pomerol

8-     Château-Figeac 1990-  1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

9-     Chateau Petrus 1975- Pomerol

Situação- 14 vagas já confirmadas- 01 vagas em aberto.

 

Atividade nº 8- O Mosaico Vitivinicola Riograndense

Coordenação: Luiz Otávio Peçanha

Palestrantes: Adriano Miolo, Flavio Pizzato, Juliano Carraro.

Local: Sala Itapeva- Orotour Garden Hotel

Dia: 21/08/2010 – 10:00h

Preço- R$ 30,00

Vagas- 45

 Vinhos apresentados:

1-      Espumante Brut- em fase seletiva-Vinho e Arte-Serra Gaucha

2-      Espumante Brut- em fase seletiva- Vinho e Arte-Serra Gaucha

3-     Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2009- Classificado Enopira

4-     Salton Virtude Chardonnay 2008-Classificado Enopira

5-     Cuvée Giuseppe Chardonnay 2009-Classificado Enopira

6-      Merlot- em fase seletiva-ABS/SBAV Belo Horizonte

7-      Merlot- em fase seletiva-ABS/SBAV Belo Horizonte

8-      Castas ibéricas e Italianas- em fase seletiva-SOCAVI-Três Corações/MG

9-      Castas ibéricas e Italianas- em fase seletiva- SOCAVI- Três Corações/MG

10-  Castas Francesas- em fase seletiva ABS-Campinas

11-  Castas Francesas- em fase seletiva ABS-Campinas

12-  Miolo Lote 43 2005- Classificado ABS/Rio

13-  Lidio Carraro Quorum Grande Vendimia 2008- Classificado ABS/Rio

Situação- Reservas abertas

 Para mais informações  sobre reservas e inscrições para o VAM 2010, contate o Luiz Otávio nos telefones (19) 3424-1583 / (19) 8204-0406.

 

Carnes Australianas no North Grill – já com uma boa reputação de bons cortes de carne, o North Grill (Shopping Frei Caneca) recebe agora carne “from down under”. Dizem ser boa, eu não conheço, então vale conferir.

É isso gente, por hoje é só. Nesta Quarta, finalmente, meu post sobre o Desafio de Petit Verdot 100%. Quem ganhou? Pela primeira vez uma unanimidade pelo primeiro lugar e grande vencedor! Nos vemos por aqui, salute, kanimambo e uma baita semana para todo mundo.

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17 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

Uma semana com muitas dicas de compra recebidas de alguns amigos e parceiros, outros nem tanto, mas que em minha avaliação valem ser conferidas:

Enoteca Decanter – è hoje, é hoje, é hoje! Taste & Buy e algumas boas dicas do vasto portfólio desta importadora com destaque para rótulos Ibéricos.

Encontro Mistral 2010 – para muitos o mais importante evento de nossa vinosfera, mas sem duvida alguma está entre os principais programas para os aficionados pelo doce néctar.  Não em tamanho, mas certamente em qualidade é difícil bater este encontro que se realiza a cada dois anos. Como o número de ingressos é muito limitado, é essencial reservar com antecedência e dias 7, 8 e 9 de Junho estão aí, no dobrar da esquina. Não haverá venda de ingressos no local então ligue logo para (11) 3372.3400 e garanta já seu lugar. Mais informações no WWW.mistral.com.br/encontro.

 
 
Mais de 80 das maiores personalidades do mundo do vinho
  França – Champagne Ayala | Joseph Drouhin
Cos d’Estournel | Domaines Barons de Rothschild Château Tour de Mirambeau | Chapoutier / Daumas Gassac | Domaine Cazes / Château de Haute Serre | Dopff-au-Moulin | Delamain Château du Tariquet
  Itália – Masi | Cà del Bosco | Livio Felluga | Biondi Santi / Altesino | Costanti | Castello di Ama
Badia a Coltibuono | Poliziano | Avignonesi
Castello di Montepó | Castello del Terriccio
Le Macchiole | Tenuta di Trinoro
Tenuta di Capezzana | Luigi d’Alessandro
Paolo e Noemia D’Amico | Tasca d’Almerita
Tenuta delle Terre Nere | Passopisciaro | Nonino
  Portugal – Quinta do Carmo | Luis Pato | Campolargo
Quinta da Pellada | Quinta do Vale Meão | Symington Family Estates | Niepoort | Quinta do Pôpa | Quinta da Lagoalva | Blandy’s | Palácio do Buçaco
  Espanha – Pesquera | Martinez Bujanda | Bodegas Valdemar | Artadi | Marqués de Vargas | Paisajes y Viñedos | Julián Chivite | Artazu | Mas Doix | Clos Figueres | Jané Ventura | Tomàs Cusiné | Ànima Negra | El Sequé / Pazo de Señorans | Alión | Perez Páscuas | Finca Antigua
  Grécia – Gaía
  Alemanha – Dr. Bürklin-Wolf | Domdechant Werner
Robert Weil | Hans Wirsching
  Hungria – Tokaji Oremus
  Nova Zelândia – Felton Road
  Austrália – Penfolds | Coldstream Hills | Wynns
  África do Sul – Boekenhoutskloof | De Wetshof
  EUA – Paul Hobbs | Seghesio
  Argentina – Catena Zapata | Altos las Hormigas | Tikal
Bodegas Caro | Masi Tupungato
  Chile – Casa Lapostolle | Viña Carmen | Nativa Viñedos Orgánicos | Viña Montes | Viña Garcés Silva (Amayna)
  Uruguai – Pisano
  Brasil – Vallontano

 

Enoteca Fasano – ligue e fale com o Felipe Massa, não é o baixinho mas dá conta do recado. Gosto especialmente dos vinhos da Joffré e o Maycas Limari Chardonnay é especial.

Wine Dinner da Batassiolo no North Grill – bons vinhos na companhia da boa carne deste restaurante que prima por cortes divinos dignos de serem provados. Eu aprecio sobremaneira o Prime Rib deles, mas há outros. Sei que está meio em cima da hora, mas veja se ainda há vagas e aproveite este Wine Dinner para conhecer a casa e degustar esses bons vinhos.

Expand – grandes vinhos argentinos de alma européia! Rótulos de grande qualidade produzidos por europeus em terras hermanas. Eu sou gamado no Chacra 55 (ano bom esse!), mas o Barda cabe melhor no meu bolso, mesmo que só de forma esporádica. O GrandVin da Cuvelier los Andes, especialmente se for o 2006, é um dos meus vinhos argentinos preferidos. Enfim, podendo, é um prato cheio especialmente com as reduções de preços proporcionado pela importadora.

Kylix –  Last, but not least, como dizem os ingleses, o amigo Simon armando das suas e desta vez com alguns italianos maravilhosos e um jovem espanhol. Pessoalmente, me amarro muito no Il Brusciato!

 

          É isso meus amigos, havendo bolso há muita coisa legal nesta semana. Por aqui, tudo dando certo, ao longo da semana ainda terei o resultado do Desafio de Petit Verdot que pela primeira vez na história destes eventos teve um campeão por unanimidade,  comentarei os vinhos italianos trazidos pela Gam Affari – I Mori e Canneta – assim como falarei um pouco sobre algumas degustações de que tenho participado. Uma bela semana para todos, salute e kanimambo. Nos vemos por aqui.

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10 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

            Ontem foi Dia das Mães e dia em que minha filha voltou de viagem, saudades. Dia longo, (acordei às cinco num Domingo!) e árduo já que o almoço sobrou para mim, um belo churrrasco e depois o aniversáro do meu sobrinho, ufa! Feliz, mas cansado com falta de ânimo para me sentar e trabalhar em cima do Dicas da Semana. Alguma coisa, no entanto, consegui juntar hoje pela manhã antes de sair para uma série de reuniões:

Kylix – começo por uma viagem pela Itália sem sair daqui, ou melhor, aqui em Sampa, mais precisamente nas aconchegantes instalações da Kylix em Higienópolis.

Ministro 1153 – Não sei se é bom, há que conferir, mas gostei do conceito e jeitão informal, comida caseira, até os preços me parecem interessantes. Veja o release recebido: Os pratos do dia apresentam sugestões bem brasileiras que são servidas de segunda a sábado, a partir das 12h, sem intervalo. Às segundas, Virado à Paulista, com tutu de feijão, arroz, couve refogada, torresmo, bistequinha de porco e ovo frito (R$ 28). Às terças, Picadinho de Carne, que acompanha arroz, feijão, farofa e pastel (R$ 24). E assim segue até a tradicional Feijoada do sábado, com arroz, banana frita, couve, laranja e farofa (R$ 35). E todos os dias, é preparado o ‘PF’, que vem com arroz, feijão, bife acebolado (ou à cavalo) e batata frita (R$ 25,00).

De uma grelha especial, instalada no fundo do salão, saem carnes suculentas, ao estilo das steak houses nova-iorquinas, como o Steak do Ministro (R$ 42) e o Bife de Picanha (R$ 38), servidos com molho chimichurri ou barbecue, além de peixes, como o Filhote (R$ 38). Para acompanhar os grelhados, há diversas sugestões de guarnições. Salada Russa, Baked Potato e a Farofa do Pará, feita com farinha de mandioca e tempero especial, são algumas delas (R$ 9,99 cada). Para petiscar, há opções como o Torresmo de Joanópolis (R$ 11), a Linguiça Artesanal (R$ 25) e as porções de Pastéis – carne, queijo e palmito (R$ 16 – 6 unidades) e de Bolinho de Bacalhau (R$ 21 – 8 unidades). E para quem não dispensa um sanduíche, Mortadela no Pão Francês (R$ 12), o Hambúrguer do Ministro, com 200 gramas de carne na grelha, queijo cheddar, cebola, tomate, alface e picles, servido com batata rústica (R$ 25), e o vegetariano Hambúrguer da Horta, de quinua, berinjela, abobrinha e ervas finas, com alface e tomate (R$ 22). As sobremesas também têm um gostinho de “feito em casa”, como o Brigadeiro de Colher, o Pudim de Leite, o Manjar de Coco e a Cocada (R$ 9 cada).

Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 1153 – Jardins – São Paulo / Telefone: (11) 3064-1153 | Site: www.ministro1153.com.br

 

SISAB 2011 – esta é dica para os importadores e profissionais da área de enogastronomia. Estive lá em 2010 e recomendo a visita, então programe-se. Três dias de feira com inúmeras degustações, conversas e negócios num clima descontraído e aconchegante com a marca da já tradicional hospitalidade lusa. Se quiser saber um pouco mais do se passa por lá, digite “SISAB” no espaço de pesquisa aqui em cima e veja as reportagens que fiz sobre o evento. Eis o convite que recebi e estendo a todos os que trabalham na área, vale muito a pena!

O SISAB 2011 – Salão Internacional do Sector Alimentar e Bebidas – terá lugar de 21 a 23 de Fevereiro de 2011 em Lisboa, Portugal (ver a localização). Esta será a décima sexta edição de uma iniciativa consagrada pelo mercado internacional como o “Maior Encontro Anual do sector, especializado na importação de produtos alimentares portugueses”. A edição de  2010 contou com um aumento de 22% em termos de presenças nacionais e internacionais, superando todas as expectativas iniciais da organização. Este crescimento permitiu a consolidação do SISAB, que foi preenchido com a melhor seleção das mais importantes empresas portuguesas dos sectores de vinho, bebidas não alcoólicas, pescado, pecuária, lacticínios, doçaria, fruta, vegetais, produtos biológicos, entre outros.

Em 2011, o SISAB contará com a presença das 400 maiores empresas portuguesas do sector, o que representa maior mostra das marcas e produtos de prestígio e alta qualidade. Salientamos, que este certame é restrito a profissionais, e o investimento realizado no SISAB através da sua inscrição, terá certamente um retorno muito superior para o seu negócio, dada a excelente qualidade das marcas e produtos portugueses. Neste sentido, gostaríamos de solicitar que programe os seus compromissos de forma a marcar presença no SISAB 2011 a decorrer de 21 a 23 de Fevereiro de 2011 em Lisboa, Portugal, para poder estabelecer contactos com os principais responsáveis do sector  – produtores, administradores, directores comerciais e de marketing das empresas portuguesas. Para o efeito, tomamos desde já a liberdade de enviar em anexo as condições de inscrição neste certame. O pacote inclui viagem de avião (S. Paulo – Lisboa – S. Paulo em classe econômica, acesso ao evento, três almoços e dois jantares, transporte hotel/feira/hotel,  hotel,  variando em preço dependendo da quantidade de estrelas desse hotel. :

A)    Hotel Cinco Estrelas (3 noites) – Valor:  1.850 EUR

  • Valor com desconto até 2010-07-31: 1.387,50 EUR
  • Valor com desconto até 2010-11-30: 1.572,50 EUR
  • Valor com desconto até 2011-01-31: 1.757,50 EUR

      B)   Hotel Quatro Estrelas  (3 noites) – Valor: 1.450  EUR

  • Valor com desconto até 2010-07-31: 1.087,50 EUR
  • Valor com desconto até 2010-11-30: 1.232,50 EUR
  • Valor com desconto até 2011-01-31: 1.377,50 EUR

             Variações aos pacotes podem ser conversados com a organização, clique aqui, se houver quaisquer duvidas me avise que tentarei um contato direto. Eu recomendo a ida e acho muito em conta, sugerindo que estendam a estadia por mais uns três ou quatro dias em Lisboa e região. Fiquei no Tryp Oriente, que fica a, 10 minutos do aeroporto, duas quadras da Feira, uma do metrô e estação de trem do Oriente, assim como do shopping. Vale a pena!

Por hoje é só, salute, kanimambo e uma ótima semana para todos.

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4 de maio de 2010  por

Dica Especial da Semana – Vertical de Vinhas Velhas

             Ontem dei o Dicas da Semana e, normalmente, só publico o que ache pertinente dentro os muito mails recebidos até a Sexta anterior. Como tudo na vida, no entanto, há exceções e como podem ver pelo conteúdo do evento não poderia deixar de dar uma chamada especial para esta degustação de gala promovida pelos amigos Fátima e Emilio, Portal dos Vinhos, nesta próxima Sexta-feira, mesmo que o informativo tenha chego somente ontem à noite. Uma degustação muito especial com um vinho que já virou um clássico português, o quinta do Crasto Vinhas Velhas, imperdível e para poucos participantes. Ligue logo!

             Salute, kanimambo e aproveitem. Eu já tenho um compromisso inadiável e “incancelável” (rsrs), então terei que ficar fora desta, sniff, sniff …..

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3 de maio de 2010  por

Dicas da Semana

                Antes de começar a falar das dicas propriamente ditas, quero aqui fazer uma correção à lista dos TOP 10 da Expovinis/2010 que divulguei ,  no último dia 29.  Na verdade, de acordo com as informações do Marcelo Copello (http://www.mardevinho.com.br/colunas/expovinis2010) em vez de 400 rótulos provados a prova foi de “apenas” 166 amostras. Tendo dito isso, vamos às dicas da semana reebidas e que acho que valem a pena ser conferidas com um festival de sugestões para o dia das mães:

Expovinis, minha cobertura como já dito anteriormente, foi inexistente este ano, porém alguns colegas blogueiros fizeram ótimas coberturas e/ou comentários sobre essa magnífica viagem. Sugiro visitar estas matérias e blogs: Confraria 2 Panas / Um Papo sobre Vinhos e durante a semana acompanhe o Enoblogs, muita gente boa dverá postar informação legal depois de uma semana cheia. aproveite o link para o site do Marcelo Copello também, ele dá uma série de notas muito interessantes sobre os bastidores da prova que resultou nos top 10.Visite os links dos blogs recomendados aqui do lado, uma outra boa dica de informações e opiniões.  

Wine Day na Kylix – este evento regular que o amigo Simon promove já virou marca dele e é, normalmente, imperdível pela qualidade de vinhos que são servidos no dia. No mínimo, uma baita oportunidade de conhecer novos rótulos e aumentar litragem sem gastar muito. Vejam abaixo e não deixem de reservar, essa é dica pessoal de que já andou por lá algumas vezes e os vinhos listados valem muito a pena. A Kylix fica na Av. Angélica, 681 (quase no final, lado direito para quem desce sentido centro) e possui estacionamento do lado. Para maiores informações ligue para (11) 3825.4422 ou contate-os por email kylixvinhos@kylixvinhos.com.br .

Dicas para Almoço de Dia das Mães – afora colocar um bom vinho sobre a mesa, é hora de descolar um legal caprichado (ambiente e comida) para fazer desse dia um momento especial. Recebi algumas sugestões de assessoras de imprensa com as quais tenho contato regular e dos quais separei alguns. Todos em Sampa e acho que merecem ser conferidos:

Restaurante Ávila (Local de meu próximo Desafio de Vinhos) -No domingo do dia das mães, 9 de Maio, o Ávila oferece um menu de almoço delicioso que se repete no jantar. Já na entrada as mães são recepcionadas com uma taça de um dos melhores vinhos rosé brasileiro, da vinícola Villa Francioni. As mães que visitarem a casa nesse dia participam de um sorteio de dois presentes muito especiais: uma TV portátil com tela de plasma de 3,5 polegadas da AOC e um Connect TV Digital (um receptor com formato de pen drive que permite a gravação de programas de TV digital diretamente no computador) também da marca AOC. O sorteio acontece no domingo às 17h.

             Mais, durante todo o mês de Maio (somente no jantar) será servido o “Menu Mãe” (R$ 59) com direito à entrada, prato principal e sobremesa, além de uma cortesia para elas: uma taça de vinho tinto Callia Alta Malbec Syrah. As mães que pedirem esse menu também concorrem ao sorteio de dois aparelhos Connect TV da AOC que será realizado no início de junho.

Entre os pratos, as sugestões são:  

Almoço e Jantar de Dia das Mães – Domingo (9 de maio) – As mães serão recepcionadas com uma taça de Vinho Rosé da Vinícola Villa Francioni 

  • Prato Principal – Brochete de Filet Mignon servido com Mix de Legumes (R$ 45)
  • Sobremesa – Corazón de madre – um coração de chocolate ao leite criado especialmente para a data (R$ 14)

Menu Mãe (R$ 59) – durante o mês de maio no jantar – Taça de vinho tinto: Callia Alta Malbec Syrah – cortesia

  • Entrada – Empanada de carne ou queijo
  • Prato Principal – Lomo (Filet Mignon servido com Mix de Legumes)
  • Ou Salmão Grelhado servido com Risoto de Alho Poró
  • Sobremesa – Presente de Dios (à base de pão de ló, doce de leite, chantilly e suspiro) ou frutas da estação

Endereço: Rua Bandeira Paulista, 524 – Fone (11) 3167-2147 e site WWW.restauranteavila.com.br

Al Kebab para um momento diferente – O Al Kebab é uma excelente opção para quem quer experimentar um almoço diferente no Dia das Mães. O restaurante apresenta o kebab, novidade gastronômica que virou sensação na capital paulista. A casa oferece um ambiente descontraído com um tipo de cozinha mais leve e de serviço rápido, bom  para quem sai com crianças ou jovens que não tem paciência para enfrentar filas no almoço de Dia das Mães. Para completar a lista de atrativos, as mães que almoçarem no Al Kebab ganham a sobremesa “quadra de brigadeiro” – com 4 deliciosos brigadeiros de variados sabores como pistache, meio-amargo, paçoca, vanilla-cookie, macadâmia com chocolate branco, doce de leite e o tradicional, é claro.

Para quem ainda não conhece, o kebab é um sanduíche enrolado em um finíssimo pão folha (ou pitta, ou sírio) de origem milenar e bastante consumido em países como Líbano, Turquia, Síria, Marrocos e Grécia, cujo hábito foi exportado para toda a Europa. Os kebabs devem ser comidos com a mão e são oferecidos em porções generosas com vários recheios como cordeiro (cordeiro marinado com especiarias, mix de folhas, tomates, cebola em cubos e pasta hommus) R$ 15,50;  filé mignon (lascas de mignon, mix de folhas, tomates em cubo regados de coalhada fresca) R$ 14,00; frango (molho de shoyo e ervas, mix de folhas verdes e pasta de hommus) R$ 11,50; kafta (mix folhas, tomate e cebola em cubos,hortelã fresca e pasta de hommus) R$ 12,50; falafel (bolinhos de grão de bico) ou opções vegetarianas como abobrinha com chancliche ou couve flor (couve-flor frita servida com pasta de alho e molho citronete) R$ 10,50 num total de 7 opções com temperos leves mas marcantes.  Quem não conseguir se decidir sobre qual recheio escolher pode pedir uma porção com três mini-kebabs R$ 20,50, podendo assim experimentar sabores diferentes.

                  Para os que não dispensam a batata frita o Al Kebab usou um tempero muito original sobre as batatas, o zaatar, uma especiaria derivada da pimenta-do-reino, dispensando o sal e agregando muito sabor a esta que é a gulodice preferida em todos os bares, R$ 8,50. As saladas que completam o cardápio também são muito saborosas, desde a tradicional tabule (trigo, tomate, cebola roxa, salsinha, cebolinha, hortelã, sal, azeite e limão) R$ 10,90; a fatouch (alface americana, pepino japonês, tomate, cebola roxa, croutons de pão sírio torrado e molho de iogurte com hortelã e uva) R$ 13,50 até a al kebab (mix de folhas verdes, cenoura e beterraba ralada, grão de bico cozido, mussarela e molho da casa) R$ 16,00.

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1.168 – Vila Madalena , tel. 3097-0123 e site  www.alkebab.com.br

A Figueira  – para quem quiser algo realmente especial e sofisticado, um dos mais exuberantes ambientes da cidade, com o amplo salão principal localizado debaixo da frondosa árvore que dá nome à casa. Entre as especialidades do cardápio, estão as carnes grelhadas na brasa e os pescados e frutos do mar preparados em fornos de barro. As sugestões para o Dia das Mães são a Paella marinheira com frutos do mar e lagostim (R$ 97,00), o Camarão gigante com batatas risoles provençais (R$ 92,00) e o Baby Beef com batatas soufflés (R$ 75,00). O local dispensa apresentação para a maioria, mesmo que seja eternamente presente na Wish List, mas fica ali, na  R. Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista – Tel. 3087-1399

Due Cuochi – para quem busca uma comida italiana mais sofisticada, que tal almoço do Dia das Mães nos restaurantes Due Cuochi Cucina e Due Cuochi Jardim. Entre as opções de massas, os chefs destacam o Tagliolini de açafrão com camarão, pancetta e espinafre (R$ 47,00), o Tortellini de cotechino com lentilhas do Puy ao molho de ervas (R$ 42,00), o Raviolini de bacalhau ao creme de batata assada com brócolis e crocante de pancetta (R$ 48,00) e a Lazanhetta de alcachofra fresca, espinafre e queijo de cabra (R$ 44,00). Outras sugestões do cardápio são o Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados ao molho de ervas (R$ 61,00), o Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, sauté de pupunha, alcachofra fresca e molho de limão siciliano (R$ 65,50) a Paleta de cordeiro assada em forno à lenha, molho do assado, com couscous marroquino (R$ 62,00) e a Costeleta de cordeiro uruguaio, com tortinha de batata, tomate fresco e abobrinha (R$ 67,50).  Todas as mães que almoçarem no Due Cuochi do Itaim Bibi ou do Shopping Cidade Jardim nesta data ganharão uma taça de prosecco e um docinho.

Endereço: Rua Manoel Guedes, 93, Itaim Bibi, tel.: (11) 3078-8092 e site: www.duecuochi.com.br.

Les Marais Bistrot – faltava algo francês? Agora não mais, elaborado pelo chef Wagner Resende, o cardápio é composto por uma entrada, o Vinagrete de feijão com vieiras e sabre de parmesão (R$ 40,00), um prato principal, o Robalo com tartare de peixe e polenta aromatizada com laranja (R$ 64,00), e uma sobremesa, o Mousse de coco com telha de bacuri (R$ 19,00). Os pratos podem ser pedidos separadamente ou o menu completo, que sai por R$ 120,00.

 Endereço: R.  Jerônimo da Veiga, 30, Itaim Bibi – Telefones: (11) 3071 4635.

Porto Rubayat – para não esquecer aqueles que são chegados nos pratos que vêm do mar. Com um cardápio especializado em pescados e frutos do mar, a casa tem um conceito gastronômico baseado na cozinha saudável, com os melhores ingredientes de cada estação. A sugestão para o almoço do Dia das Mães é o Buffet Mediterrâneo, que traz diversas sugestões de pratos frios e quentes e sobremesas (R$ 55,00 por pessoa). Entre os pratos frios, estão o Tartare de salmão, o Salpicão de frutos do mar, os Mexilhões à vinagrete, o Carpaccio de abadejo, as Endívias com haddock defumado e diferentes tipos de antepastos. Entre os pratos quentes, a Pescada amarela com molho de açafrão, a Costelinha de tambaqui e o Filé mignon com molho rôti. O buffet de sobremesa traz variedades de doces, tortas e frutas da estação. Com um bom vinho branco escolhido entre seus inúmeros bons rótulos da carta, certamente um almoço de gala.

Endereço: R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr.1.142 – Itaim Bibi – Tel. 3077-1111

Programe-se para um encontro em Araxá – é o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia que está em sua quarta edição. Dias 20 a 23 de maio, programe-se e contate a Zênithe, o programa me parece muito legal e, aliar cultura e gastronomia,e sempre uma bela idéia.

Promoção – Escolhi, entre as várias promoções recebidas, estas da Kylix porque são vinhos que conheço e recomendo, especialmente o altano, uma grande relação Custo x Beneficio.

Expovinho em Vitória –  2º Salão Internacional do Vinho em Vitória é uma realização da FECOMERCIO – Federação do Comércio do Estado do Espirito Santo e surge como evento que pretende proporcionar aos apreciadores do vinho de qualidade e também aos empresários e profissionais com foco neste mercado, oportunidade de novos conhecimentos e da realização de grandes negócios. Em sua primeira edição, o evento confirmou a força do mercado de vinhos no Estado e o interesse do consumidor, empresários e profissionais do varejo capixaba em entender e “viajar” por novos sabores das principais vinícolas do Brasil e do mundo.

       A feira contará com 30 expositores, representando cerca 140 vinícolas, mais de 300 rótulos disponíveis para degustação, e um público previsto de 2.000 visitantes nos dois dias de evento. Na sua programação presenças importantes como Don Pablo Morandé enólogo da vinícola chilena Morandé, Luiz Duarte enólogo da vinícola portuguesa Herdade do Grous e Dionisio Chaves sommelier da Paralelo 35 e Fasano  que farão palestras para o público presente na Feira. Para os profissionais a serviço do vinho o evento preparou 02 cursos: NOÇÕES BÁSICAS DO VINHO e CURSO AVANÇADO DO VINHO, que serão ministrados para cerca de 150 Profissionais dos segmentos de Bares e Restaurantes, Supermercados, Adegas, Hóteis e Padarias. 

Salute, kanimambo e uma ótima semana para todos

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26 de abril de 2010  por

Dicas da Semana

             Bem, não precisa dizer que os dois principais eventos da semana, imperdíveis diga-se de passagem, são a Expovinhoff e a Expovinis. A roda de nossa vinosfera tupiniquim basicamente pára por uma semana e tudo acontece em torno destes eventos que, junto com a Decanter Wine Show e o Encontro Mistral, são os principais do ano. Partimos numa viagem de exploração, visitando terras já conhecidas, porém sem deixar de usar os momentos para percorrer mares nunca navegados. Há, no entanto, vida fora desses dois eventos como veremos abaixo:

Quinta de Jazz no Villa – O empório da Villa, dos amigos Armando e Denise, lançam a Quinta de Jazz. Ótima pedida de boas pizzas, bons vinhos, chopp bem tirado e música ao vivo para satisfazer os amigos do Morumbi e região.

Madre de Dios! Deu a louca no Enopira – è, o Luis Otavio desta feita botou para quebrar e, como sempre, os lugares são poucos, então viaje pela região da Ribera Del Duero/Espanha a bordo de alguns dos mais importantes rótulos disponíveis por aqui, veja só:

  • Protos Gran Reserva 2001- R$ 399,00 (Conheço, maravilha)
  •  Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2004- R$ 407,00 (Grande Vinho, um dos meus Top de 2009)
  •  Aalto PS 2005- R$ 728,00 (Bão demais da conta!)
  •  Pago de los Capellanes El Picón 2004- R$ 825,00
  •  Abadia Retuerta Pago Negralada 2003- R$ 1.032,00 (seu irmão menor, não mais produzido, o El Campanario é fantástico, imagino este!)
  • Pago de Carraovejas Cuesta de Las Liebres 2004- R$ 1.090,00 (eh, eh, agora o Luis chutou o balde!)
  • Finca Villacreces Nebro 2006- R$ 1.320,00

APÓS A DEGUSTAÇÃO SERÁ SERVIDO: Lechazo Asado

PREÇO POR PESSOA: R$ 350,00, uma barbada considerando-se os vinhos sendo servidos e o jantar, um privilégio a que somente 15 pessoas terão acesso no dia 6 de Maio. Ligue ou envie e-mail para o Luis como segue: FONE: (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 82040406 – luizotavio@enopira.com.br . Lembrando, o Enopira é em Piracicaba, interior do Estado de São Paulo.

Enogastronomia no Caminho de Santiago – certamente é para poucos, as coisas exclusivas normalmente o são, mas quem sabe alguém esteja à procura de uma viagem diferente?

A Expand também tem suas Dicas da Semana – recebido deles no dia 22, estas dicas de Bordeaux estão muito boas. Tenho especial apreço pelo Chateau Jalousie que acho uma tremenda relação Custo x Beneficio. Confira preços e validade direto com eles, as dicas são tentadoras.

 

Dicas no stand da ViniPortugal na Expovinis – Aproveitando o maior evento do gênero na América latina, a ViniPortugal bota pra quebrar em seu stand. Entre as novidades que estão sendo lançadas, veja:

  • Henriques & Henriques –  Rainwater (blend de três anos), Verdelho de 10 anos, Bual de 15 anos (DOS DEUSES!!!) e Medium Rich Single Harvest 1998.
  • Soberanas – XS 
  • Quintas das Arcas – Vinho Verde Arca Nova Branco, Tinto e Alvarinho/Trajadura , Herdade Penedo Gordo DOC, Quinta da Fonte Nova, Fuseiro 2006 Touriga Nacional, Quinta da Fonte Nova Grande Reserva 2005
  • Enoforum – Além e Alentex Reserva, Casa Hermelinda Freitas, Casa Hermelinda Freitas Touringa Franca 2008,  Pernord Ricard Portugal-Casa Macieira, Aldeia Velha – Aguardente Bagaceira Envelhecida, D´Alma XO – Aguardente Vinica Velha 10 anos – Edição Limitada
  • Quinta D. Maria – Quinta Vale D. Maria 2007 Douro Tinto, VZ 2008 Douro Branco, Quinta Vale D. Maria Reserva Porto, VZ 10 Year Old Tawny Porto (estarei lá).
  • Symington – Altano Reserva 2008 Doc Douro, Pombal de Vesuvio 2008 Doc Douro, Post Scriptum 2008 Doc Douro, Prazo Roriz 2008 Doc Douro (Imperdível).
  • Fita Preta – Preta, Sexy Tinto, Sexy Rose, Sexy Branco 2008, Sexy Branco 2007
  • Cabrita Wines – Quinta de Santana – Mafra, Herdade do Arrepiado Velho

É isso por hoje, juizo nas feiras e kanimambo pela visita. Nos vemos por aí.

Salute

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