FOOD TRUCK GOURMET na VINO & SAPORE

Pratos Portugueses Harmonizados neste próximo Sábado (27/06) das 13 às 18 horas ou até que a comida acabe! Venho convidar vocês a participar de um momento especial comigo na Vino & Sapore que fica na Granja Viana, Km 24 da Rodovia Raposo Tavares na região metropolitana de São Paulo.

Gonçalo Costa, grande chef português, tem uma trajetória de 15 anos atrás dos fogões. Foi Chef do renomado Eleven em Lisboa, restaurante com uma estrela do guia Michelin, por oito anos. Consultor do restaurante Herdade da Malhadinha (Spa e vinícola no Alentejo), entre outros em Portugal, fez também diversos eventos por toda a Europa. No Brasil desde 2012, passou pelos restaurantes Chakras, Gusto e por último Skye (hotel Unique) em São Paulo, antes de sair para alçar voo próprio com o Truck Perfil de Chef! Sua parceira nesse projeto é Liliane Florêncio, formada no renomado Instituto Paul Bocuse, em Lyon na França onde trabalhou no restaurante “ChezM” do MOF-Meilleur Ouvrier de France, do chef Mathieu Viannay, e no “Atelier Cook and Go” em Paris, onde desenvolveu a habilidade de fazer alta gastronomia de modo prático a um preço justo.

Clipboard truck Português 3

Ambos estarão na Vino & Sapore com seu Food Truck PERFIL de CHEF. O Cardápio será português neste dia e na Vino & Sapore haverão sugestões de vinhos à taça (100ml) para harmonizar cada prato, mas você pode também comprar sua garrafa dos vinhos à taça por preços promocionais ou escolher entre os 400 rótulos da casa para tomar no local ou levar para casa. Como opção; refrigerantes, águas e sucos em lata! Veja o cardápio que preparei para vocês:

Bolinhos de Bacalhau do Chef (R$2 por unidade) – Sugestão de Vinho Verde Aromas das Castas Alvarinho/Trajadura (R$10)

Bacalhau à Gomes de Sá (R$23,00) – Sugestão de harmonização Lagar de Darei Grande Escolha branco 2010 (R$13,00) ou Grandes Quintas Colheita Tinto 2009 (R$10,0) – Dão e Douro.

Arroz de Pato (R$23,00) – Sugestão de harmonização com Casa do Lago Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2009 (R$13) ou Casa da Passarela Somontes Colheita tinto 2010 (R$13,00) – Lisboa e Dão

Opção não lusa, criação dos chefs: Hamburguer de Salmão com dill e creme de wassabi (R$24,00) – Sugestão de harmonização com Little Quino Sauvignon Blanc 2012 chileno (R$13,00).

Doces conventuais portugueses – Fatia de Toucinho do Céu, Pastéis de Belém e Travesseiros de Sintra – Sugestão de harmonização com taça (50ml) de Porto Reserva Tawny ou Ruby (R$12,00).

Das 13 até as 18 horas ou até que a comida acabe! Aguardamos você para um momento enogastronomico único na Granja Viana. Chegando no Km 24 da rodovia Raposo Tavares, entre à direita na Rua José Felix de Oliveira e siga até o Zagaia Mall no 875, não tem como errar e clicando no link lá em cima tem mapa. Estacionamento no local. Um kanimambo especial para todos e espero ver, conhecer, alguns de você lá pessoalmente. Estarei trabalhando,mas ……essa é minha dica da semana para você.

Clipboard Vino

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