MALBEC 90+

Só uma dica para quem ainda esteja interessado em participar desta degustação às cegas já aqui anunciada, de vinhos 100% Malbec com 90 ou mais pontos nas avaliações tanto da Wine Spectator como do Robert Parker. Mudamos para dia 3, próxima Terça, e não mais dia 4, ok?

Salute, kanimambo e nos vemos lá.

Segundo dia de Navegação pela Expovinis

Bem, antes de falar de mais essa etapa de navegação, um break para falar dos TOP 10 da Expovinis escolhido por uma banca degustadora de ilustres conhecedores, críticos e estudiosos dos caldos de Baco. Sempre interessante ver o resultado  mostrando o ganhador e alguns de seus principais concorrentes, porque isto dá uma outra visão do resultado. Onde cabe, coloco um  pitaco meu.

Espumante Nacional

1            Casa Valduga 130 Brut – Bento Gonçalves, Brasil (Clássico Nacional)

2            Valmarino & Churchill Champenoise, 2009 (Divino, uma surpresa que trabalho há um tempo e já tive oportunidade de comentar aqui)

3            Aurora Chardonnay Método Charmat

4            Peterlongo Elegance Champenoise Brut

Espumante Importado 

1            Cuvée Charles Gardet – Champagne, França

2            Le Marchesine Franciacorta Brut Docg

3            Margot Extra Brut

4            Astoria Prosecco Cartizze

5           Zonin Prosecco Doc

Branco Sauvignon Blanc 

1          Casas Del Bosque Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc, 2009, Casablanca, Chile ( um de meus preferidos que tomei com o amigo Cristiano um apaixonado. Pena que seja tão difícil encontrar por aqui e o preço não ajude muito)

2            Casas Del Toqui Terroir Selection Gran Reserva, 2010

3            Villa Francioni Sauvignon Blanc, 2009

4            Sanjo Núbio Sauvignon Blanc, 2010

Branco Chardonnay

1            Giaconda Nantua Vineyard Chardonnay, 2005 – Victoria, Austrália

2            Monte Agudo Terroir De Altitude Chardonnay, 2008 (Provei e gostei. Madeira mais integrada no nariz, mostra uma certa evolução na boca com bastante complexidade.)

3            Phillippe Collin Chevalier Montrachet Grand Cru, 2007

4            Salton Virtude Chardonnay, 2008

5            Luiz Argenta Gran Reserva Chardonnay, 2009

Branco Outras Castas 

1            Morgado De Sta Catherina Bucelas Reserva Arinto, 2008 – Estremadura, Portugal (uma maravilha que só confirma a ótima forma que os brancos portugueses passam. Já comentado aqui no ano passado, é um vinho complexo e encantador.

2            Casa De Sarmento Maria Gomes, 2008

3            Sanjo Maestrale Integrus, 2008

4            Eral Bravo Urano Torrontés, 2010

5            Herdade Dos Grous Reserva Branco Regional, 2008

Rosado 

1            Château De Pourcieux Côtes De Provence, 2010 – Provence, França

2            Chateau De L’escarelle Coteaux Varois En Provence, 2010

3            Domaine De Vignaret Rosé

4            Chateau De L’escarelle Les Belles Bastilles, 2010

5            Chateau Ferrylacombe Cascaii Rosé, 2010

Tinto Nacional

1            Pizzato DNA 99, 2005 – Bento Gonçalves, Brasil (a consagração dos merlots nacionais)

2            Santo Emílio Leopoldo Cabernet Sauvignon Merlot, 2007 (Sempre gostei deste vinho que já comentei aqui em outra cobertura de Expovinis anteriores, creio que dois anos atrás.)

3            Viapiana Via 1986 Marselan, 2009

4            Miolo Merlot Terroir, 2008

Tinto Novo Mundo 

1            Jim Barry The Mcrae Wood Shiraz, 2005  – Clare Valley, Austrália

2            Undurraga TH Pinot Noir, 2009

3            Spice Route Mourvèdre, 2008 (baita relação Custo X Qualidade x Prazer e uma enorme satisfação ao tomar. Literalmente vale quanto pesa)

4            Gimenez Rilli Reserva Altamira, 2007

5            Perez Cruz Quelen Special Selection, 2006

Tinto Velho Mundo

1            Roquette & Cazes, 2007 – Douro, Portugal

2            Burgos Porta Mas Sinén Coster, 2006

3            Bodegas Portia Ebeia Roble, 2009

4            Bodegas Portia Prima, 2007

5           Mouchão Colheitas Antigas, 2000

Doce Fortificado

1          Justino’s 10 Years – Madeira, Portugal (muito bom, adoro a Bual 10 e 15 anos, grandes vinhos)

2            Quinta Santa Maria Portento, 2006 (há tempos também já o recomendei aqui e acredito que seja uma ótima opção aos Portos Ruby básicos, ainda mais que agora leva um bom porcentual de Touriga Nacional.)

3            Meerendal Chenin Blanc Natural Sweet, 2009

4            Dr. Loosen Ürziger Würzharten Riesling Auslese 2008

5            Pericó Ice Wine, 2009

            Voltando à navegação, prejudicada por ter que sair ás pressas e cedo em função de chamada profissional, e pior, hoje tive que entrar no estaleiro para reparos e não poderei completar minha viagem.  Coisas da idade! rs Tinha deixado para hoje a Ravin, primeira da lista e sempre disponibilizando ótimos vinhos para prova,  Qualimpor, Valmarino, Marco Luigi, Miolo, Domno e Adega Alentejana que, lamentavelmente não poderei visitar, mas que recomendo aos amigos não perderem. Gente que sabe o que faz!

           A principal atividade do dia foi uma visita ao lançamento do primeiro Passito nacional, mais uma vez sob a batuta técnica do Jefferson, elaborado pela Vinícola Santa Augusta uma jovem (2003) vinícola da jovem Serra Catarinense tocada por duas bonitas e simpáticas jovens (Morgana e Taline) que tiveram a coragem de se arriscar neste projeto único que culminou em apenas 300 garrafas produzidas, uma das quais está agora em minha adega particular. Deste vinho e deste lançamento, escreverei mais tarde em post especifico, mas foi um tremendo privilégio, como o do nosso primeiro Icewine da pericó, participar desse momento histórico em nossa vitivinicultura.

          Do resto, gostei muito de conhecer  a Antonio Dias Vinhos de Terroir, numa região gaúcha nova conhecida como Alto Uruguai na fronteira com Santa Catarina. Dica do amigo Nilson do Armazém Conceição em Floripa, este produtor elabora um bom espumante 100%  Chardonnay e um ótimo e surpreendente Tannat que deixa marcas por onde passa! Recomendo a visita ao stand deles e aproveitem para conhecer seus outros rótulos, já que passei muito correndo. Don Giovanni com seus ótimos Stravagganza e Nature, dois espumantes muito bons, é uma parada obrigatória logo na entrada e certamente em breve na Vino & Sapore.

         De Santa Catarina, dois Chardonnay de muita qualidade. O já conhecido e mui respeitado Vila Francioni assim como esse premiado da Vinicola Monte Agudo que obteve segundo lugar entre os chardonnays da prova dos TOP10. Muito bom também o Portento branco da Quinta Santa Maria elaborado com Malvasia, um estilo à lá Moscatel de Favaios. 

         Da Argentina não provei muito, mas, os vinhos da Eral Bravo, produtor de Mendoza com vinhedos na sub-região de Agrelo, me agradaram bastante tanto o Cabernet como o Malbec que, espero,  cheguem logo ao Brasil.

          Decanter, sempre o estande mais movimentado da feira onde rolam incríveis vinhos de um dos melhores portfolios nacionais. São parceiros, então falar deles é sempre suspeito, mas ser recebdio por espumante da Franciacorts, o Ferrari Perle, já é uma tremenda experiência porque é muito bom e coloca muito champagne no chinelo mostrando que até no vinho nome só não ganha jogo! Provei um Armagnac Napoleon que é estupendo, uma dica diferente, especialmente para o friozinho que se aproxima e para os amantes de charuto.

Para finalizar o Melhor Vinho da Expovinis para muitos, o Porto Dalva 63, uma benção dos deuses em forma de liquido. Daqueles néctares que mais do que serem fungados e bebidos, devem sim ser lambidos enquanto, de joelhos, agradecemos a benção e privilégio de poder saborear alguns poucos decilitros desse elixir.  Trouxe comigo um pouco desse néctar, talvez um quarto de garrafa de 500ml, que compartilhei com oito alunos de meu Curso de Vinhos na Vino & Sapore, uma tremenda experiência e momento especial de reflexão.  Kanimambo á moça que me atendeu, desculpe não ter pego seu nome naquele momento de extâse, e ao Beto Duarte que fez esse meio campo. Espero que logo, logo estejam por aqui, Enquanto isso, se tiver alguém indo a Portugal,  encomende uma garrafa, que custa por lá entre 80 a 100 euros.

Salute e Kanimambo.

Ps. Dificil foi encontrar água pelos corredores da feira!

Primeiro Dia de Navegação na Expovinis

Começamos por uma fila na sala de imprensa para cadastramento (?!) que ainda por cima foi enormemente reduzida. Por outro lado, como tinha credencial de imprensa!!! Enfim, nada que não fosse contornável, mas certamente algo a ser revisado para o ano que vem.

Neste primeiro dia saí um pouco a esmo, sem rumo pré traçado, o que não é muito a minha praia, pois sei que as tentações são muitas. A primeira visão da feira é de que metade do mundo produtor está por aqui procurando importadores que, por outro lado, não param de pipocar no mercado brasileiro. Desta forma, muita coisa interessante para os importadores e deleite para prova dos enófilos presentes, mas sem muita praticidade para o consumidor que não terá acesso a esses rótulos tão cedo, se é que efetivamente virão. De qualquer forma, sempre interessante  tive oportunidade de provar alguns vinhos que, pelo que ouvi, poderão estar nas prateleiras num futuro não tão distante.

Chateau de l’Oiseliniére , parte do patrimônio histórico francês desde 97, com stand na ala da França/Loire – um Chateau que vem passando mão em mão desde 1635, no coração da região de Muscadet (não confundir com moscatel) Sévres et Maine que tradicionalmente produz bons, suaves e frescos vinhos brancos que ganham complexidade quando produzidos “sur lie”. O que eu não sabia é que estes vinhos também podem envelhecer bem, pois tradicionalmente são tomados jovens. Com vinhedos de 40 anos, alguns de 70, os vinhos que produzem mostram uma maior concentração que agradam sobremaneira. Especial destaque para o Les Grands Gâts 2007 e o Les Illustres também de 2007 um pouco mais austero mas gualmente saboroso. Incrível um vinho de sobremesa com uma uva que desconhecia, a Bonnezeaux. Aparentemente uma cepa originária da Chenin Blanc e talvez por isso o bom equilíbrio encontrado entre a acidez e a doçura e pasmem, 2001! Vinhos que espero cheguem logo por aqui .

Les Vins Skalli , produtor de tintos do ano pela International Wine Challenge, produz um muito bom Chateauneuf-du-Pape de nome “La Tiare du Pape” elaborado com Grenache e Syrah que me agradou muito e talvez esteja por aqui até ao final do ano. Vale a pena dar uma passada por lá para provar e o produtor tem outros interessantes rótulos à prova.

Herdade do Pinheiro Alentejo, dos irmãos Ana e Miguel que conheço faz alguns anos e sou fã declarado já tendo colocado seus vinhos á prova por diversas vezes e sempre com muito sucesso. Trabalham o Rio de Janeiro e o Nordeste, mas aqui em Sampa buscam novo parceiro para desenvolver um trabalho de longo prazo. Lhes enviei diversos potenciais importadores e espero que algum acerte com eles, pois não faz sentido estes bons vinhos a bons preços, tudo o que precisamos como consumidores, não nos serem disponibilizados. Ótimos rótulos, desde seu branco elaborado com Antão Vaz e Arinto, passando por um Rosé diferenciado e delicioso, até seus vinhos tintos que exalam qualidade tanto no nariz como na boca. Não falarei sobre um vinho, passe no stand e prove todos!

Domaine de Lishetto Pinot Noir – Este deverá vir com certeza, apesar de estar em fase de avaliação na feira no stand do Emporio Sorio, importador especializado na Córsega, região francesa e onde vem este vinho muito agradável e bem feito, corpo médio, muito equilibrado e rico. Gostei bastante!

           Quanto aos outros que já estão por cá estabelecidos, achei muito interessante e surpreendente  um Gewurztraminer da região de Samontano (Espanha) produzido pela Absum e disponível no stand da Viníssimo.

Na Mercovino, de cara e gente nova com um  projeto mais adequado á nossa vinosfera tupiniquim, os vinhos da Lauca (chilenos) são uma boa pedida na linha de vinhos mais em conta porém de qualidade, os tintos italianos da Cantina Ballerin e da Azienda Piero Buso que são muito bons, o Esmero branco que é um blend de Gouveio, Fernão Pires e Viosinho produzido por pequeno produtor com lagares a pé, valem ser conhecidos assim como Juan Gil 12 meses, um espanhol de Toro que recomendo.

Vinhos Madeira – sempre uma parada obrigatória, desta vez contando com a presença de dois ótimos produtores. Recomendo o Henriques e o Justino, ambos Bual 10 anos, mas não deixe de provar os outros rótulos, também muito bons.

Winery – Tem que provar os vinhos argentinos da Goulart, ainda mais se com a presença da simpática produtora que é, brasileira! Sim, Mendoza virou uma babilônia onde habita gente de tudo que é origem e idioma produzindo vinhos de qualidade. Gostei mais dos blends, a não ser por uma ótima mostra de barrica o “Super Malbec”, especialmente do R que me parece a relação preço x qualidade x prazer mais interessante da linha. Aproveite que já está lá e conheça os outros vinhos desta importadora.

             Bem, por hoje é só, mas não podia deixar passar algo que considero um deslize grave numa feira deste porte. É o grandioso stand da “Sparkling Wines From Brazil” que, imagino, esteja lá para divulgar o espumante brasileiro, mas só para convidados VIP viu! Tem que ir procurar quem te convidou e solicitar uma pulseirinha, coisa mais ultrapassada que acho que nem baladas usam mais, que te dará direito a entrar! Não sei quem é responsável por isso, mas me parece que o tiro saiu pela culatra já que durante as sete horas que passei por lá vi muita pouca gente dentro. Pessoalmente, achei de muito mau gosto e um desrespeito a muitos, especialmente lojistas, que trabalham e promovem os espumantes nacionais em seus estabelecimentos! Escutei muita reclamação e concordo integralmente, bola fora!

Salute e kanimambo pela visita, amanhã tem mais e não esqueça da degustação de MALBEC 90 + que postei ontem, vale a pena!.

PS. Mapinha complicado esse da Expovinis!!

Degustação Malbec 90+

              Como já devem saber,  a Argentina instituiu um Dia Mundial do Malbec! É, a partir deste ano todo o dia 17 de Abril é dia de abrir uma, ou mais, garrafas de Malbec e comemorar o dia. Pois bem decidimos entrar no espirito e armamos uma degustação que denominamos Malbec 90+ que ocorrerá no dia 4 de Maio ás 20 horas na Vino & Sapore com um custo de R$60,00 por participante pagos no ato da reserva. Serão seis, dura escolha entre os muitos bons Malbecs da loja, vinhos em prova, todos com avaliações de 90 ou mais pontos, da Wine Spectator e Robert Parker, e de preços variados. No mesmo “saco”, vinhos de renome e outros garimpados por nós, rótulos de R$50,00 a 125,00 a serem provados ás cegas em ordem aleatória. Preço e nome faz diferença? As pontuações são idênticas então cabe a você fazer a prova e decidir qual o melhor entre estes rótulos:

  • Cavas de Crianza 2007 /Mendoza – RP91 (R$51,00)
  • Angelica Zapata Alta 2007/Mendoza – WS92 (00) (R$115,00)
  • A. Lisa (Bodega Noemia) 2008/Patagonia – RP91 (R$85,00)
  • AVE Premium 2007/Mendoza – WS90 (R$75,00)
  • Punto Final Etiqueta Branca 2007/Mendoza – RP92 (R$69,00)
  • Viña Alicia Malbec 2007/Mendoza – RP92 (R$125,00)

        Vagas limitadas a 13 pessoas, minimo de dez para confirmação,  então se você é um amante da Malbec e ficou aguado com a oportunidade, não demore e garanta sua vaga. Como drink de boas vindas, um especial espumante argentino que somente será divulgado na hora. Serviço: água, pão, queijo e café.

Salute, kanimambo e aguardamos sua reserva pelo tel. (11) 4612.6343/1433 ou pelo e-mail comercial@vinoesapore.com.br

Levantamos Âncora pelos Caminhos de Baco

Já zarpamos numa viagem de descobrimentos pelos mares de Baco, iniciando nossa primeira escala por ótimos momentos vividos do Encontro de Vinhos OFF.  A cada evento realizado, o Beto e o Daniel melhoram este Encontro que já começa a fazer parte do calendário Vinico de qualquer enófilo que se preze. Para terem uma idéia, pelo menos quatro lançamentos nacionais aconteceram aqui ontem:

  • Voilá – o amigo Emerson nos traz uma linha de pratos gourmet congelados que nos abre o apetite só de olhar já que foi um projeto muito bem pensado, do design gráfico, apresentação e, obviamente conteúdo.
  • Casa Valduga – Lançou seu Ícone em espumantes, o Maria Valduga com 48 meses de autólise que tenho que reconhecer que pode enrubescer a maioria dos espumantes básicos disponibilizados no mercado. Muito bom, elegante e sedutor, gostaria de vê-lo numa degustação às cegas com exemplares franceses, até porque o preço estará em linha, algo em torno de R$180,00!
  • Além Mar – o mais novo lançamento da Villagio Grando, um bom  blend de cinco cepas elaborado pelo conceituado enólogo Antonio Saramago e o escanção (sommelier) José Carlos Santanita. Lamentavelmente não consegui ficar para a apresentação que foi programado pra as dezenove e às 20:30 ainda não tinha começado. Deixei para hoje na Expovinis, mas o vinho revi! Sim, porque já o comentei por duas vezes aqui no blog.
  • HMO – A chegada de uma nova importadora que em breve trará de volta os bons Vinhos do Porto da Quinta Seara d’Ordens, que teve breve passagem pelo Brasil há alguns anos atrás e que tive o prazer de conhecer durante minha viagem à SISAB em Fevereiro do ano passado,  os vinhos 100 Reis da Herdade da Maroteira com destaque para seu Syrah altamente pontuado em Portugal, assim como os vinhos da argentina Tempus Alba. Em breve por aqui!

             Mas teve muito mais pois tivemos mais de trinta expositores com ótimos rótulos sendo apresentados tendo contado com reforços importantes para esta maratona;  as águas da Lindoya e as pizzas da Bendita Hora que dispensam apresentações. Como já de praxe destes encontros, a presença maciça de blogueiros do vinhos com presença especial de amigos de Brasilia, Salvador, Espirito Santo, Rio de janeiro, etc. Até a Ná, que há muito queria conhecer pessoalmente, por lá apareceu com sua câmera em punho. Só por isso o Encontro já valeu!

              O primeiro compromisso foi com a escolha dos TOP 5 do Encontro, desta feita com um patamar de qualidade mais uniforme e de muito boa qualidade, superior ao que tive a oportunidade de degustar na anterior no San Raphael. Por outro lado, uma grande surpresa para mim, pois meu melhor vinho foi um que na ultima avaliação tinha dado 82 pontos e agora 92! Mudei eu, ou o vinho? Acho que ambos e é isso que me encanta em nossa vinosfera, a ausência de certezas e presença constante de surpresas ou seja, aqui um momento é diferente do outro e a monotonia passa longe.

  • 1º – Vigna alle Nicchie 07 de Pietro Beconcini, o único Tempranillo italiano e esta “versão”, advindo das vinhas mais velhas deste produtor. Importação MB Import
  • 2º – Arboleda Carmenére 08 chileno bem conhecido de todos sendo importado pela Expand
  • 3º – Veja Sauco Wences 04, espanhol de Toro importado pela Ravin
  • 4º – Judas Malbec 07, agentino trazido pela Maxx Brands
  • 5º – Dominio de Tares 05, espanhol de Bierzo, trazido pela Tahaa

           Acho que estou perdendo o jeito, pois desta feita só acertei um dos TOP 5  com dois outros vindo empatados em meus sexto lugar. Meus Top 5, depois de uma revisão de notas após uma segunda passagem pelos dez vinhos que melhor pontuei, entre 24, em que algumas notas foram mantidas, outras rebaixadas e uma aumentada devido à evolução em taça, foram:

Judas Malbec / Barbaresco Rabajá / Bordeaux Grand Bert Grand Cru de St. Emilion / Aglianico Vigna Antica e Campo Al Mare Bolgheri

           Esqueci minha máquina fotográfica em casa, então me desculpem pela falta de imagens do local. Parabéns aos amigos Beto e Daniel, que continuem assim pois esses eventos são uma lufada de ar fresco num mercado algo monocromático. Para finalizar, me deliciei com um saboroso LBV da Seara d’Ordens acompanhado dos deliciosos brigadeiros da amiga Vanessa que levam o sugestivo nome de “Sr. Brigadeiro”. Bom demais da conta sô!!! Afora os vinhos já mencionados acima, um destaque especial para um vinho biodinâmico da região de Luca (entre Florença e Pisa na Toscana) que me agradou muitíssimo, o  Tenuta di Valgiano Palistori Rosso elaborado com Sangiovese tendo como coadjuvantes a merlot e Syrah, belo vinho importado pela Vínica, mais uma jovem importadora.

Hoje, o primeiro dia da Expovinis, que como sempre também promete! Salute, kanimambo pela visita e nos vemos por áqui.

Joelho do Ney, uma MARAVILHA!!!!

É, não é bem dele, mas é ele que faz! Para quem não conhece, o Restaurante do Ney, oficialmente o Patio Viana, é uma instituição de mais de 20 anos aqui na Granja Viana. O Ney faz parte da confraria Valor du Vin que periodicamente se encontra na Vino & Sapore para descobrir e curtir novos sabores. Desta feita, o tema foi Riesling e Joelho de Porco, uma tradicional harmonização alemã, e o Ney não negou fogo colocando em prática todo o seu conhecimento de cozinha com total maestria.

Nestes encontros, o protagonista é costumeiramente o vinho, porém desta vez o Oscar principal foi para o Prato, mesmo que com ótimos coadjuvantes. Aliás, nunca comi um joelho tão leve e um chucrute tão saboroso, a tal ponto que creio que um segundo, apesar do tamanho, encontraria espaço no meu prato e no estômago! A combinação entre o prato e vinhos foi de prima! Todos os vinhos foram muito bem, até o que coloquei às cegas (Alvarinho Gloria que já comentei aqui), porém ficou mais uma vez claro que o prato influi e muito no vinho e vice-versa. O melhor vinho foi o Alsaciano Gustav Lorentz, porém a melhor harmonização se deu com o alemão Eugen Muller Kirchenstuck Spätlese Trocken mostrando que as raízes falam mais alto nessa hora. Quatro vinhos de muita qualidade, mas estes dois certamente merecem sua atenção.

Mais um encontro de vinhos, comidas e pessoas de tirar o chapéu, como são a maioria na Vino & Sapore. A partir de agora, estes encontros serão retratados mais amiúde nestas páginas de Falando de Vinhos, o blog oficial, a partir de agora, da Vino & Sapore, pois não há como separar um do outro já que estamos umbilicalmente ligados.

Prosit, kanimambo e, se fosse vocês, ligaria para o Ney perguntando como fazer para também se deliciar com este prato que ele faz, como outros, com maestria! tel. (011) 4702-3814

Içando Velas para uma Semana e Tanto!

A semana que vem vai ser incrível e todos nós amantes do vinho estamos em fase de preparação para içar velas preparando-nos para mais uma viagem de exploração incrível pelos mares sob o reino de baco! Começamos dia 25 com o Encontro de Vinhos OFF que será realizado nos jardins da pizzaria Bendita Hora de Perdizes em São Paulo. Este evento dá inicio a essa viagem e é uma promoção dos amigos blogueiros Beto (Papo de Vinhos) e Daniel (Vinhos de Corte) que não só possuem dois dos melhores blogs nacionais sobre vinhos, como trabalham duro para nos dar a oportunidade de provar novos e inusitados rótulos de pequenos produtores e importadores assim como promover a apresentação e bate-papo com alguns deles num ambiente descontraido. As entradas custam R$60,00 e estão disponíveis em diversos locais, entre eles a Vino & Sapore para maior conforto dos enófilos da região Oeste de São Paulo, Alphaville, Embu, Granja Viana, São Roque e Cotia. Veja mais detalhes abaixo:

Este eu recomendo e estarei lá onde farei parte da banca degustadora que escolherá os TOP 5 do evento.

Salute, Kanimambo e nos vemos por lá!

Vin Santo e Outras Delicias da Páscoa

O Vin Santo é um vinho tradicional desta época do ano na Itália, tanto na Toscana como no Veneto e Umbria. È na Toscana, no entanto, onde essa tradição está mais enraizada, especialmente quando tomado geladinho com biscoitos de amêndoa chamados Cantuccini gentilmente molhado nesse saboroso e doce caldo. Mas porquê Vin Santo? Bem, existem diversas teorias, mas eu gosto desta; as uvas são colhidas no pico de sua maturação em Setembro ou Outubro e são depois colocadas para “secar” durante um período de cerca de quatro meses quando então é vinificado, ou seja em Março próximo à páscoa! Óbvio que existem Vin santos e Vin Santos! Uns como o Vin Santo Catarello são verdadeiras obras de arte para serem tomados de joelhos e molhar nele um Cantuccini é quase que um sacrilégio! Todavia, existem Vin Santos deliciosos a bom preço, como o Podere Del Paradiso, que são perfeitos para esta prática.

          Uma outra boa dica para esta páscoa é presentear, ou se presentear, com algumas delicias como Banyuls de Chapoutier, um perfeito companheiro para os chocolates da Valrhona ou um Porto Tawny com amêndoas cobertas de chocolate ou Ballas de Chocolate da Bella (uma especialidade artesanal), Porto LBV com praline de chocolate amargo ou os Valrhonas (divinos chocolates gourmet franceses) com alto teor de cacau como os Caraibe e Guanaja ou ainda um Porto Tawny 10 anos com torta de amêndoas. Enfim, existem divinas combinações para você presentear ou servir num final de almoço de páscoa. Ao fim e ao cabo, Páscoa não é só das crianças e ovinhos de chocolate!

         Na Vino & Sapore existem um sem número de opções de kits prontos e a montar, porém existem outros locais que certamente disponibilizam kits semelhantes, então não se acanhe e invente!

Salute e Kanimambo pela visita

2011 com vinho mais caro?!

            Só uma questão de tempo! Custos adicionais com o Maledetto do selo fiscal, não ele em si mas sim de todo o operacional e logística sem contar as “dificuldades” impostas pela receita, Anvisa, Ministério da Agricultura e outros orgão que se tornaram meros implantadores de politicas alfandegárias restritivas. Agora, não bastando os altíssimos impostos e taxas já cobrados, a presidente da república ainda mandou elevar os impostos sobre bebidas em 15%. Como até agora nossos iluminados produtores apoiadores do Maledetto e outras importantes estrelas de nossa vinosfera tupiniquim ainda não conseguiram, ou não lhes interessa, mudar a classificação do vinho para alimento como na maioria dos países produtores, esse novo aumento tarifário certamente virá a atingir os preços praticados hoje.

            Aliás, esse selo é ridiculo! Já comecei a receber vinhos com ele e nem sequer cola direto nas garrafas. Coisa feia, mal feita, bem a cara do Demo!!

Bom fim de semana e kanimambo pela visita.

Degustar é Essencial!

              Nosso conhecimento viníco só cresce de duas formas, estudo e prova! Sómente participando de degustações conseguimos colocar na prática conhecimentos teóricos (importante) e definir aquilo de que gostamos. Como já disse Alexis Lichine; “no que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca-rolhas. Vinho se conhece mesmo é bebendo!” touché!

Na Vino & Sapore

 

Na Portal dos Vinhos

Salute e kanimambo