Iniciando-se nos caminhos de Baco – Parte II
Como disse no post de ontem, nossa vinosfera não é monocromática, então pensar somente em vinhos tintos me parece um equivoco igual ao de só tomar vinhos franceses, só espanhóis ou só argentinos. Abra sua mente e amplie seus horizontes permitindo-se provar vinhos brancos, rosés, espumantes, generosos, etc.
Tem gente que vai dizer que mulheres é que gostam de brancos e que no inverno só se devem tomar tintos. Pois bem, existem estudos que mostram que as mulheres preferem os tintos e lhes deixo uma pergunta; por acaso pára-se de tomar cerveja e sorvete no inverno? Pode até haver redução no consumo, mas as pessoas seguem consumindo gelado no frio, então porquê essa premissa não é válida para o vinho?
Eu tenho me deliciado com vinhos brancos, mais que rosés, confesso, e espumantes de forma bastante regular, até porque existem pratos que pedem esses vinhos, e adoro abrir um encontro de amigos ou refeição tomando algumas dessas saborosas opções. Em Março fiz um painel bastante grande sobre Brancos & Rosés, mas eis aqui uma lista bastante enxuta que creio possa ser uma entrada para esta sedutora, diferente e vibrante paleta de sabores e aromas.
BRANCOS
| Benjamin Senetiner | Chardonnay | Argentina | Casa Flora |
17,00 |
| Santa Helena Varietal | Chardonnay | Chile | Interfood |
22,00 |
| Septima | Chardonnay/Semillon | Argentina | Interfood |
23,00 |
| Cono Sur | Riesling | Chile | Expand |
23,00 |
| Salton Volpi | Sauvignon Blanc | Brasil |
24,00 |
|
| Missiones de Rengo | Sauvignon Blanc | Chile | Épice |
26,00 |
| Varanda do Conde | Vinho Verde (Corte) | Portugal | Casa Flora |
32,00 |
| Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico | Verdicchio | Itália | Expand |
32,00 |
| Crios | Torrontés | Argentina | Cantu |
39,00 |
| Concha y Toro Late harvest | Sobremesa | Chile | Expand |
39,00 |
| Danie de Wet Sur Lie | Chardonnay | África do Sul | Mistral |
42,00 |
| Muros Antigos | Loureiro | Portugal | Decanter |
52,00 |
| Protos | Verdejo | Espanha | Peninsula |
54,00 |
| Rutini | Chardonnay | Argentina | Zahil |
66,00 |
| Le Vieux Clos | Chard/Sauvignon Blanc | França | Decanter |
73,00 |
ROSÉS
| Obikwa | Pinotage | África do Sul | Interfood |
30,00 |
| Crios | Malbec | Argentina | Cantu |
39,00 |
| Melipal | Malbec | Argentina | Wine Company |
45,00 |
| Terraza Isula | Sciaccarellu/cinsault | França (Córsega) | Emporio Sorio |
49,00 |
| Protos | Corte | Espanha | Peninsula |
58,00 |
Nos brancos certamente poderia adicionar um monte de rótulos mais como, o Dr. L, um Riesling de Dr. Loosen (Expand) da região do Mosel na Alemanha, o Valduga Gran Reserva Chardonnay ou mais dois vinhos portugueses, o Quinta do Ameal Loureiro (Vinho Seleto) ou o Prova Régia (Interfood) elaborado com 100% Arinto e nos Rosés o Vinha da Defesa (Qualimpor), também português, mas me auto-limitei em 80 rótulos, então as listas são essas mesmas.
Antes de finalizar, no entanto, um recomendação provem, bebam e curtam os espumantes nacionais, estão muito bons. Na linha dos mais baratos (até R$25) o Salton Ouro, Marco Luigi Moscatel, Marco Luigi Brut Champenoise, Aurora Brut Blanc de Noir (100% Pinot) e o Blanc de Blanc (100% Chardonnay) são imperdíveis e botam no chinelo a grande maioria dos proseccos italianos disponiveis no mercado nessa faixa de preço e tão em voga em casamentos, festas e eventos. Num nível um pouco mais alto (até R$45) os; Pizatto, Miolo, Dal Pizzol, Marco Luigi Reserva da Familia, Cave Geisse Nature e Marson Champenoise são uma grande pedida.
É isso meu amigo, com estas listas termino estas dicas para quem está começando a navegar nestas águas regidas por deus Baco. Não é uma rota fácil, está repleta de tentações, mas o resultado costuma ser extremamente prazeroso. Espero que, de alguma forma, tenha contribuido para uma viagem mais tranquila e lembre-se, nesta vinosfera, como na maior parte das situações em nossas vidas, é praticando que se melhora, o que em nosso caso significa litragem, mas com moderação e na hora certa!
Para ver como contatar os importadores e checar onde, mais próximo de você, o rótulo está disponível, dê uma olhada em Onde Comprar, post em que constam os dados dos importadores e lojistas assim como de produtores brasileiros.
Salute e kaimambo.
Caro João,
Bom ouvir alguém falar dos brancos.
Sou apaixonado pelos vinhos em especial pelos brancos e espumantes.A variedade de aromas,cores e possibilidades de interações na gastronomia são infinitas
Inverno que tal um Riesling , Chablis , Manzanilla um Rioja branco….
É bom demais!!
Na tentativa de ajudar a sua lista indico 3 vinhos bom custo-beneficio:
1.Dal Pizzol Espumante champenoise
2.Cisplatino Torrontes
3.Argento Chardonnay
Desculpe pela delonga
Abraços
André do Monte
Olá André, fazia tempo que não entravas para comentar. Concordo contigo, e vc ainda mencionou o Manzanilla, adoro o la Gitana! tentei fazer uma lista bem didática com um pouco de cada (o Dal Pizol mencionei) e todos os que mencionaste certamente também poderiam estar aqui e são mais alguns rótulos que os amigos podem ter em mente.
Salute amigo e és sempre bem-vindo!
Bom… eu sou estava me acostumando a tomar tinto (seco) no entanto agora já sei por onde correr! Eu gosto muito dos vinhos Miolo me parecem bons… pelo que pude ver o senhor falando parece que realmente são bons… Meu pai gosta de um vinho chamado Zanotto Cabernet Sauvignon. Pra falar a verdade eu gosto também! O que o senhor acha dele? E sobre a pasteurização do vinho? Eu sou meio cético sobre isso prefiro que não seja nem pasteurizado nem filtrado… gosto de um vinho mais bruto por assim dizer… O que o senhor me recomendaria?
Bom… vou dormir agora pois já são 1:48 e estou aqui desde a tardinha… eita blog que vicia… rsrsrs… .
Oi Tiago, grato por tantos e gentis comentários, Esse Zanotto eu ainda não tive oportunidade de provar então não posso comentar. Pasteurização do vinho é cultura judaica onde o vinho passa por um tipo de fervura e sinceramente não conheço este tipo de vinho. sem filtragem sim e os melhores vinhos com potencial de alguma guarda são na maioria assim. aprentemente o que vc mais gosta são de vinhos com bastante taninos e encorpados. Nesse sentido te diria para provares alguns dos bons rótulos de Tannat uruguaio disponíveis no mercado. Produtores como Carrau, Pisano, Deicas (Juanico), Marechal e Mendez mendez são só alguns que vc pode procurar.