Aviso aos Navegantes na Rota da Expovinis

               É HOJE, É HOJE!! É hoje que inicia mais uma viagem de descobertas enófilas.  Aos amigos desbravadores dos sete mares que estarão se aventurando pelas águas da Expovinis, algumas dicas para aproveitar ao máximo esta experiência de descobrir um sem numero de vinhos de diversos países do mundo e de uma enormidade de produtores. Basicamente um repeteco de posts já publicados anteriormente, mas acho importante retomar o assunto e relembrar o tema.

                Realmente a Expovinis é uma experiência única para se descobrir e conhecer uma enormidade de rótulos, de uma vasta lista de produtores das mais diversas origens tudo num mesmo local e em um curto espaço de tempo, um verdadeiro playground de tentações mil, uma verdadeira viagem ao paraíso ou um tremendo naufrágio!  Para os profissionais é um acontecimento, mas para nós consumidores que temos que alocar rótulos em nossos orçamentos de uma forma mais precisa, evitando erros e fazendo render nosso suado din-din, eis uma especialíssima oportunidade para garimpar os vinhos que iremos comprar, sem receio e sem desperdício financeiro, no futuro. 

• Programe-se, tente traçar sua rota passando primeiramente por aquelas terras que você não quer perder de jeito nenhum.
• Tente começar pelos brancos e espumantes para só depois fazer prova de tintos. Provavelmente navegará mais, mas aproveitará melhor!
• Tente evitar as tentações que Baco e Netuno colocarão em seu caminho, deixando-as para o final.
• Não ultrapasse os limites da embarcação! Se necessário recolha-se a um porto seguro para recuperar as forças e retomar viagem.

Cuidado, não exagere nas doses. São pequenas, mas se tomar muitas, vira um problemaço para sair de lá e falo por experiência própria de alguns anos atrás. Os marinheiros de primeira viagem, especialmente, têm que tomar cuidado já que o célebre ditado de que; “quem nunca comeu mel quando come se lambuza”, é regra e, mais uma vez, por experiência própria. Aprendi há tempos e quebrando a cara, que é essencial; se alimentar bem antes de ir e seguir se alimentando por lá, tome muita, mas muita água e, finalmente, CUSPA! Sei que é difícil fazer isso com a maioria dos vinhos, quase um sacrilégio, mas mantenha-se firme no timão, cuspa e mantenha a rota.

                       Não, não estou de sacanagem não, e a maioria sabe do que estou falando. Esta é a forma que os degustadores profissionais encontraram para poder fazer a prova de um grande numero de vinhos sem que fiquem “borrachos”.  Eu, por pura necessidade, já aprendi e o faço cada vez que tenho mais de oito vinhos para prova, questão de sobrevivência. É, certamente, uma das formas de você conseguir provar muito sem cair de quatro ou naufragar na primeira esquina! Para melhor comentar este assunto, nada como um experiente mestre no assunto, o amigo Luiz Horta, que escreveu um post genial sobre o tema em Agosto de 2007 em resposta a um comentário recebido em seu blog.

 “Numa degustação como este encontro que acontecerá semana que vem, estarão reunidos cerca de 30 produtores, cada um mostrando vários vinhos. Se você tomar um golinho de cada, calculando no chute, terá engolido 300 golinhos. Se cada gole tem uma colher de sopa, serão 4 litros e meio de vinho, ou seja: 6 garrafas inteiras!

 Como queremos provar de tudo, para conhecer, saber quais iremos comprar depois, ou mesmo experimentar um vinho novo, cuspir elimina boa parte do álcool, deixando que avaliemos o que nos interessa: a qualidade, o aroma, o sabor.

Mesmo assim, um pouco fica, entra no organismo através da mucosa da boca, então -mesmo cuspindo – teremos ingerido uma garrafa de vinho, mais ou menos, que não é um exagero para as cinco horas de duração do evento, onde há coisas para comer e água para hidratar.

Agora, é feio cuspir? Seria, se fosse no chão e com exagero, mas tem uns potinhos discretos, a gente leva a vasilha perto da boca e cospe delicadamente, mantendo a pose, sem ruído, ou abaixa e deixa o líquido sair da boca, sem respingar.”          

                Imagine, agora, um local em que estejam presentes, não 30, mas  300 expositores! Não cinco horas, mas oito! Não um dia, mas três!! Então, devagar com o andor que o santo é de barro amigos! Se ainda não fez sua programação de visitas (quem sabe o meu post do último domingo ajude)  primeiro dê uma passada geral, destaque aqueles que mais lhe despertam curiosidade e, só depois, inicie suas provas tomando os devidos cuidados de seguir comendo algo, bebendo bastante água e, pelo menos em boa parte dos casos, cuspir. Melhor ainda, faça tudo isso e, se puder, vá e volte de táxi ou arrume carona. Bon voyage por terras e vinhos nunca dantes navegados, com algumas escalas em portos conhecidos para rever amigos. A Expovinis é isso mesmo, uma grande e saborosa viagem para ser apreciada com sabedoria. Evite as tormentas e o naufrágio que seria muito triste depois de tão intensa viagem de descobrimentos! Saiba a hora de recolher velas e lançar âncora. Lembre-se, tão bom quanto navegar é voltar a terra firme são e salvo.

Salute,  kanimambo e Bon Voyage!