junho 2008

30 de junho de 2008  por

Parceiros do Vinho – Kylix

                O proprietário, Simon Knittel escolheu o local a dedo! Um bucólico casarão antigo, datado de 1910, em que soube administrar os espaços de forma muito harmônica e charmosa. Desde a entrada com algumas mesas onde se pode degustar um vinho, á sala de almoço e aulas, a adega, a sala reservada para uso de confrarias e fumantes de charutos assim como os almoços executivos com a mão do Chef e jornalista Mauro Marcelo Alves. Uma bela seleção de vinhos com cerca de 700 rótulos cuidadosamente escolhidos, produtos gourmet, utensílios do vinho, cursos, degustações temáticas, enfim, muito mais que uma mera loja de vinhos, um verdadeiro Espaço Enogastronômico como Simon gosta de o chamar. O Simon iniciou sua viagem pelo mundo do vinho, revendendo vinhos via e-mail. Após quase quatro anos desenvolvendo este projeto e uma rede de amigos e cliente já bastante grande, ele decidiu que estava na hora de alçar novos vôos. Em Outubro de 2006, nascia a Kylix com o objetivo de desmistificar e oferecer bons vinhos com bons preços! Pelo que vi, está alcançando seus objetivos com muito sucesso.

              Quando fui lá almoçar, tive a oportunidade de degustar e apreciar o lugar. Realmente aconchegante com um serviço esmerado, descomplicado, simpático e, muito importante, com bons preços. Apesar de acreditar que, na maioria das vezes, o que importa é o todo, sei que é nas pequenas coisas, nos pequenos detalhes que as coisas se diferenciam e mostram o que são. Enquanto almoçava, reparei que no canto á direita, encostado em uns baldes de gelo, existiam pequena mantas enroladas. Perguntei-lhes se vendiam estas mantas ou se havia alguma outra razão do porquê delas estarem lá? A resposta mostra a gentileza com que eles tratam os clientes. No mesmo espaço se dão cursos à noite e, em função dos vinhos, a sala é refrigerada. As mantas estão lá para que os participantes do curso possam se proteger do frio. Um pequeno e singelo gesto que demonstra bem sua forma de trabalhar.

            Costumeiramente publico noticias com excelentes promoções e eventos que ele realiza. A loja está sempre buscando inovar e, hoje mesmo, se inicia um novo projeto que ele idealizou em parceria com seus fornecedores, o Wine Day. De todos os vinhos que vi por lá, me chamaram a atenção os rótulos Kasher e rótulos Espanhóis de qualidade, trazidos pelo amigo Juan da importadora Península. Pois bem, especialmente para os amigos de Falando de Vinhos, eis uma lista de vinhos, com preços para lá de excelentes, que o amigo Simon preparou:

Rótulos Kasher:

  • Espumante Presidente (Israel) R$48,00
  • Espumante Carmel Brut Cuvée (Israel) R$45,00
  • Espumante Kedem Baron Herzog (EUA) R$45,00
  • Espumante Ma Maison (EUA) R$25,00
  • Altoona Hills Cabernet/Shiraz R$37,00 (Austrália)
  • Hagaon Malbec (Argentina) R$38,00

 

Rótulos Espanhóis (Península): Grandes vinhos por belos preços

  • Códice, da região de Penedés um vinho de que gosto muito, R$39,00 (dado!)
  • Alaia, mais um vinho que me agrada muito, elaborado com uma uva autóctone não muito conhecida, Picudo Prieto, que resulta num vinho deveras interessante e muito saboroso, R$38,00.
  • Viña Sastre Roble, um produtor de belos e respeitados vinhos da região de Ribera del Duero, R$66,00.
  • Viña Sastre Crianza, um belíssimo de um vinho muito conceituado, R$107,00.
  • Abadia Retuerta Seleción Especial, adoro os vinhos produzidos por esta vinícola na região de Sardon del Duero, R$165,00. Este tem 5* pela Decanter e 92 pontos do Robert Parker.

  • Alvear Solera 1927, um Jerez para lá de premiado e de grande reputação, em que o lote mais velho usado no corte, é datado de 1927. Preço R$115,00 para terminar uma refeição em grande estilo.

  • AAlto, um dos mais conceituados vinhos Espanhóis da atualidade, R$280,00

Av. Angélica, 681 – Tel. (11)3825.4422 – www.kylixvinhos.com.br

 

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28 de junho de 2008  por

De boas intenções o inferno está cheio!

Já ouviram essa frase antes? A grande maioria, certamente sim e acho que o conceito se aplica a esta nova lei de Tolerância Zero no álcool com a redução do limite de dosagem para 0,2 grs. Apesar das, sempre dou o beneficio da duvida, eventuais boas intenções na elaboração desta lei, a verdade é que a mesma é míope, uma verdadeira aberração sócio cultural como muitas que existem por este Brasil afora em leis mal pensadas, mal redigidas e mal aplicadas. Aqui, mais do que em qualquer outro lugar, existe uma tremenda dificuldade em separar o joio do trigo e, generalizar é o caminho mais fácil e rápido para se solucionar um potencial problema.

A mídia, por outro lado, com medo de ser tachada como politicamente incorreta, entra na baila divulgando e apoiando, muitas vezes de forma sensacionalista, a nova legislação que quer ser mais realista do que o rei. O que gostaria de saber, aparentemente ninguém fez essa pesquisa, é quantos acidentes foram, efetiva e comprovadamente, gerados por motoristas com até 0,6 grs de álcool no sangue? Pelo que me consta, a quase totalidade desses acidentes e mortes no trânsito em função de irresponsáveis e criminosos motoristas alcoolizados, era de gente literalmente mamada! Já existia a lei, era só exercê-la e fiscalizar! As coisas corriam soltas por total falta de ação do Estado que não está devidamente capacitado e não exerce as prerrogativas da lei, nem sequer conseguindo inibir os criminosos rachas. A imprudência no transito é geral! Aliás, tenho sérias duvidas de que esse cenário irá mudar muito, apesar das mudanças na lei.

O que realmente se vai conseguir, é punir aquele pai de família que saiu para jantar com os amigos e tomou duas taças de vinho no jantar, ou jovem que saiu do escritório na Sexta, tomou dois ou três chopps e depois foi se encontrar com a namorada, ou seja, será punido o bebedor socialmente responsável. Acreditem, vai acontecer, e muito, só para dar o exemplo! Se a pessoa tiver o infortúnio de, com ou sem culpa, se envolver em um acidente, então será cana na certa! Pior, ainda são capazes de, por total despreparo, colocar essa pessoas numa cela junto com criminosos comuns! Aliás, parece que no Rio Grande do Sul a caça às bruxas já começou e com os, óbvios, excessos por parte de “nossos” defensores da ordem publica. Tivessem agido antes e não estaríamos chorando a morte de um monte de inocentes! Os habituais transgressores da lei, os mamados, esses já têm a manha. Porquê não fazer como no Canadá em que, o limite é 0,8 e os que se excedem, localizados através de fiscalização firme e regular, sofrem duras penas. Obviamente que no país da impunidade, Brasilia está aí cheia de exemplos para dar, isto seria inviável. Bastava colocar os orgãos publicos para trabalhar, começando por uma formação adequada nas escolas com aulas de cidadania e educação no trânsito!

Endurecer e criminalizar os atos irresponsáveis desses assassinos sobre rodas, é ação perfeita e obrigação do Estado que, ao longo dos anos, se isentou de suas responsabilidades. Generalizar de forma míope, que nem foi feito, é burrice é falta de vivência e distanciamento da realidade desses que vivem em gabinetes, possuem cartão corporativo e quando saem de carro, o fazem com motorista que eu e você pagamos. Depois nos chamam de elites !!! Tenho, inclusive, preocupações quanto ao impacto econômico que esta lei trará sobre os negócios de muita gente, sejam eles; restaurantes, bares, produtores, importadores, etc. que vivem disso. Quanto cairá o consumo? Quantos empregos se perderão? O tempo dirá.

Não quero passar a impressão, de forma alguma, de que apoio o consumo exagerado de bebidas alcoólicas. Nem para quem vai dirigir, nem para ninguém! Mas daí, até fazer o que fizeram, é um verdadeiro absurdo. Quanto cairá o numero de acidentes e mortes por irresponsáveis bêbados ao volante? Isto veremos dentro de um ano, após passar o auê que vão armar para cima de alguns a titulo de “mostrar trabalho” e dar o exemplo! Mais inteligente, seria manter os limites que já existiam, fiscalizar adequadamente e APLICAR a lei. Só que isso dá trabalho, esse é o verdadeiro cerne da questão!! Droga é proibida, tolerância zero, acabou o consumo e venda? Onde não existe fiscalização e aplicação da lei, não existe obediência, é óbvio e, não considerar isso na análise, beira a infantilidade. Achar que reduzir a zero (nada de bombons de cereja da Kopenhaguen antes de dirigir, por favor) vai eliminar os acidentes provocados pelos mamados irresponsáveis de plantão, é de uma inocência atroz.

Enfim, …….o que sei é que acabaram-se, em grande parte, as minhas degustações. Como vivo fora de São Paulo, taxi é carta fora do baralho, motorista muito menos, então vou ter que me contentar com uma ou outra eventual carona. Nas degustações, muito cuspimos, um ou outro gole engolimos, o bastante para que, numa eventual blitz me veja multado, desprovido de meu veiculo e, numa cidade sem alternativas decentes de transporte publico (onde será que essa gente coloca nossos impostos?), tenha meu direito de ir e vir cerceado e minhas atividades profissionais prejudicadas. Não posso me dar a esse luxo! Lei Seca, haja fígado para aguentar!!

Questão de opinião, é isso que penso. Desabafo feito, posição tomada, resta-me um brinde (em casa). Salute, apesar de tudo e de tantos! Beijo no coração e bom fim de semana.

 

Ps. Reduzida a desigualdade social no Brasil em 7%. Bandeiras desfraldadas e festa na corte, só esqueceram de divulgar que grande parte do resultado foi às custas da classe média que teve uma redução de quase 8%. Os ricos seguem ganhando cada vez mais, não são afetados. Ou seja, eu e você, para variar, pagamos a conta e, os “caras” levam a fama!

 

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27 de junho de 2008  por

Oportunidade Relâmpago na Granja Viana

               Um dos objetivos deste blog é levar a seus leitores, as oportunidades e boas compras que aparecem por aí. Quando estas oportunidades se dão em lojas de nossos Parceiros do Vinho, mais ainda. Pois bem, a Bete e o Marcel da loja da Grand Cru na Granja Viana estão com uma limitada e especial promoção neste fim de semana. A lista está abaixo e tem, em especial, um vinho que acho uma grande oportunidade para quem tem caixa. Faz umas duas semanas que abri um Campo Ardosa 2003 (Douro – Portugal) junto com uns amigos e o vinho estava maravilhoso. Todos à mesa o elogiaram como um vinho de grandes qualidades, impactante ao primeiro gole, bastante complexo, harmônico e com um gostoso final de boca em que impera a elegância de seus taninos finos e sedosos. Neste caso, o que está disponível é o 2001, creio que pronto a beber e pelo que pesquisei, também excelente tendo obtido 90 pontos na Wine Spectator. Em Portugal este vinho vende por voltas dos 33 Euros ou seja, algo próximo a R$85,00, então o preço em oferta é, efetivamente, uma grande oportunidade!

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27 de junho de 2008  por

Boas Compras III – Bordeaux e Languedoc-Roussillon.

Este é o terceiro e ultimo post com destaques de vinhos de Bordeaux e Laguedoc-Roussillon. Mais alguns excelentes rótulos com preços bastante razoáveis em função da qualidade oferecida. Com todas estas boas opções em destaque no mês, fica difícil escolher, mas melhor assim que, sem gastar demais, podemos tomar belíssimos vinhos sem nos arriscar a comprar gato por lebre. Entre eles um Chateu Bel Air Perponcher, um Chateau Haut-Badon ou ainda um A D’Aussiére Rouge. Com este post, são mais de sessenta vinhos em destaque comprovando que, mesmo na França, há uma boa quantidade de vinhos de muito boa qualidade por preços razoavelmente acessíveis. Importante é garimpar!

 

Mistral – Bem, talvez seja hoje a maior importadora de vinhos no Brasil e, certamente, com um dos melhores portfolios de produtores neste planeta. Impressionante o número de grandes produtores e grandes vinhos que o Ciro Lila conseguiu reunir. Aqui estão alguns, dos muitos, rótulos de destaque sendo que, alguns poucos, tive o privilégio de tomar. Até porque os vinhos estão, na sua grande maioria, com preços bastante acessíveis. Lembrando, os preços da Mistral são em USD e, para efeito de referência, usei a taxa de R$1,63 como cálculo para chegar num preço aproximado em reais.

  • Chateau Haut-Badon Grand Cru Saint-Emilion 2003, um dos melhores custo x beneficio da boa lista de produtos que degustei para escrever sobre esta região. Um Bordeaux de grande nível, muito complexo, boa estrutura, com boa concentração, cheio na boca, acidez correta e taninos redondos de muita elegância. Um vinho de uma outra estirpe, mas que tem um preço incrível pela qualidade oferecida, R$74,00.
  • A D’Aussiéres Rouge 2004, mais um grande vinho por um preçinho bem camarada considerando-se a qualidade do produto. Para variar, vem da região de Languedoc-Roussillon, um AOC Corbiéres e é um verdadeiro achado. Vinho que agrada sobremaneira. Médio corpo, saboroso, cheio, de ótima estrutura e muito elegante. Um vinho de grande personalidade por apenas R$56,00.
  • Chartron La Fleur Blanc 2006, um delicioso Sauvignon Blanc da região de Bordeaux, de corpo médio, aromático, cheio na boca, um vinho que me encantou quando o tomei pela primeira vez já faz uns bons três ou quatro anos. Uma bela opção por apenas R$37,00.
  • Chateau Tour de Mirambeau La Reserve Rouge 2005, um Bordeaux  de grande qualidade eleito epla revista Decanter como um dos melhores Bordeaux para o dia-a-dia. Este eu também tomei e é um vinho muito saboroso e harmônico. Mais um belo preço, R$56,00
  • Chateau Cap de Faugères 01, da mesma proprietária do Chateau Faugéres de St. Emilion, um Bordeaux bastante conceituado, esta propriedade se situa na Cotes-de-Castillon que vem produzindo uns vinhos bastante interessantes. Este eu não conheço, estou curioso, mas o Robert Parker lhe teceu diversos elogios indicando-o como ótima relação Qualidade/Preço. Por cerca de R$58,00, pode ser uma boa opção.

 

Decanter, importadora Catarinense com um belo portfolio de rótulos. Eis alguns destaques que o Cezar nos sugere:

  •   Chateau de Lugagnac Bordeaux Superieur 2003, elaborado com um corte de 50% cada, Cabernet Sauvignon e Merlot resultando em um vinho de grandes qualidades e ótimas avaliações internacionais como um vinho complexo, equilibrado e um belo achado pelo preço. Este, até eu fiquei com vontade de provar e o Emilio (Portal dos Vinhos) confirmou que é muito bom. Preço, apenas R$63,50.
  • Chateau Bel Air Perponcher Reserve 2005. Da região de Entre-Deux-Mers, este rótulo foi um dos únicos Bordeauxs genéricos que já desfilou pela lista dos top 100 da Wine Spectator. Este eu conheço de longa data, e é realmente um dos bons e acessíveis Bordeauxs disponíveis no mercado. Preço R$69,00
  • Chateau Croix de Thomas 2004, da região de Saint-Georges próximo a St. Emilion. Oferece uma estrutura sedosa e aromas de grande finesse baseado num corte em que o Merlot é protagonista com 70%. Preço R$83,00.
  •  Chateau La Gasparde 2005 da região de Cotes-de-Castillon. Os aromas desnudam o lado maduro e complexo da Merlot nesta região, emoldurados por laivos de alcaçuz e rosas num belo final com taninos cremosos. Preço R$67,80.
  •  Chateau La Bastide Viognier VdP 2006, da região de Roussillon  um branco de grande frescor que, também me deixou uma curiosidade muito grande em provar. As avaliações internacionais o dão com um vinho de corpo médio, bom frescor, aromas de frutas como nectarina e abacaxi com nuances florais. Preço R$48,00.
  •   Chateau La Bastide Corbiéres Cuvée Optimée 2005. Este vinho tem ótimas avaliações tanto internacionais como nacionais e é mais um daqueles que entrou para a minha lista de vinhos a provar. Preço R$77,10.
  • Renaud de Valon Saint-Chinian 2004. De uma das minhas áreas preferidas do Languedoc-Roussillon que, tradicionalmente, produz vinhos com fortes acordes minerais e bastante frescos. Corte de 70% Syrah, 20% Grenache e 10% Carignan de vinhas bem antigas. Mais um, eheheh, que entrou na lista. Preço R$77,10.
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26 de junho de 2008  por

Late Bottled Vintage – LBV

               Esta é uma de minhas categorias preferidas de Vinho do Porto. Obvio que prefiro o melhor, e aí o Nivarna é mesmo um bom Vintage de uma safra clássica. O Vintage, todavia, tem três inconvenientes; primeiramente é bem mais caro, especialmente quando ele já está envelhecido e quando, em minha opinião, ele está melhor para ser tomado, segundo em função do tempo que há que esperar para um vinho destes amadurecer e por fim, abriu tem que tomar todinho, na hora. Com isto, o Vintage se torna um vinho de celebração para tomar com os amigos e família naquela data super especial. O LBV, por outro lado, se assemelha muito aos vintages, apesar de não possuir a mesma complexidade de aromas e sabores, porém está pronto quando sai para o mercado, ganhando com uns 4 a 6 anos de garrafa, depois de aberto agüenta bem, se usado o vacuvin, pelo menos uns 10 a 15 dias e é muito mais barato.

             No Brasil estão disponíveis quatro rótulos com preços incríveis que, certamente valem a pena. Existem outros, também de grande qualidade, mas os preços já ficam acima de R$90 e 100,00.

  • Vista Allegre LBV 2000, se encontra na Casa Santa Luzia por R$57,00 e é muito bom. Tenho-o tomado com uma certa constância, e, por experiência própria, agüenta três semanas depois de aberto com muita galhardia. Uma grande pedida, num vinho bem equilibrado, suave, de uma safra muito boa e pronto a beber.
  • Quinta das Tecedeiras LBV 2001, da Expand, está em falta e, parece, está por chegar. Encontei algumas garrafas na loja do Shopping Iguatemi. Estava muito curioso para conhecer este vinho e não me arrependi da compra. Um pouco mais encorpado e com uma certa rusticidade, mas muito saboroso na boca. O preço também é especial, R$59,00.
  • Graham´s LBV 2001 provei agora no Encontro da Mistral. Está maravilhoso e o pessoal da Graham’s me confirmou que este vinho é responsável por 30% do faturamento da empresa, salvo erro porque minhas anotações sumiram, o que é uma responsabilidade imensa para um produto. Salvo erro, porque não me lembro se o porcentual era das vendas, do faturamento ou do resultado. De qualquer forma, com esta participação, a empresa tem que cuidar muito para que o produto permaneça sempre num alto nível de qualidade o que só nos favorece. Encantei-me com o produto que é macio, aveludado, ótima paleta aromática e muito saboroso, e me apaixonei pelo preço, em USD como padrão na Mistral, que pelas taxas de cambio em vigência, nos dá algo como R$62,00. Eu já comprei duas garrafas, é uma incrível relação Qualidade x Preço x Satisfação!
  • Niepoort LBV 2001, também da Mistral, outro produtor de grande prestigio que produz um LBV de grande qualidade. Este servi no casamento de minha filha, ao final da recepção. Sumiu! O preço está aí com o do Graham’s, por volta de R$65,00. Muito boa qualidade, um pouco mais encorpado e denso, mas muito saboroso.

               Para quem quer dar um salto de qualidade, saindo dos Ruby básicos, estas são grandes opções por preços bem camaradas. Garanto que quem entrar nessa, não sai mais, os LBVs são deliciosos. Para quem gosta de variar e estudar estilos, eis aqui uma sugestão; compre um de cada e faça as comparações escolhendo o seu preferido. Depois nos conte como foi e qual o escolhido.

Salute e kanimambo.

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25 de junho de 2008  por

Boas Compras II – Bordeaux e Languedoc-Roussillon

Mais um lote de Boas Compras com belíssimos destaques de nossos parceiros. A começar pela loja da Grand Cru da Granja Viana que traz uma promoção super legal para os amigos de Falando de Vinhos. Afora isso, um saboroso Syrah Vin de Pays da Vinea Store, ou o Bordeaux Cuvée Marie-Paule na Portal dos Vinhos ou, ainda,  o delicioso Domaine du Ministre da Zahil e o Travers de Marceau da De la Croix entre diversos outros rótulos de grande qualidade com satisfação garantida. Estes são apenas alguns dos destaques de um total de 27 rótulos listados abaixo. Com esta lista, já são cinquenta opções de bons vinhos com bons preços, destaques em seu segmento. Na Sexta-feira, tem mais!

 

Grand Cru Granja Viana, uma linda loja com rótulos de diversos países e alguns ótimos achados de relação QualidadexPreçoxSatisfação, imperdíveis. Há que dar uma passada por lá para conhecer e garimpar. Neste mês de Bordeaux e Languedoc, a Bete e o Marcel estão fazendo algo muito especial. Para quem se apresentar como leitor de Falando Vinhos, um desconto especial de 5% sobre os preços dos vinhos abaixo listados. Lembro, esta é uma cortesia da Bete e do Marcel válida, consequentemente, somente na loja da Granja Viana da qual são proprietários e não é cumulativa com qualquer outra eventual promoção. Não perca esta oportunidade!

 

  • Domaine de Blanquières Corbières Rosé 2006, do Languedoc, cor salmão reluzente.No nariz aparecem notas florais e  frutas vermelhas. Na boca é fresco e agradável, perfeito equilíbrio entre açúcar e acidez. Preço bem camarada de R$38,00 que baixa para cerca de R$36,00 com o desconto!
  • Château Bois Pertuis 2005,  de Bordeaux, produzido por Bernard Magrez, exclusivo da Grand Cru, um vinho tinto encorpado e refinado de Cabernet Sauvignon/Merlot,com 13,5ºAlc e com 12 meses em barricas. Obteve 89 pontos de Robert Parker, a safra é das melhore e, o preço, só R$77,00.
  • Château Pey La Tour 2004, um Bordeaux Superieur encorpado com; 76% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc and 1.5% Petit Verdot, graduação alcoolica de 13,5º,  doze  meses de envelhecimento em barricas de carvalho. Um vinho elegante e com excelente relação custo benefício. Preço R$98,00.
  • Moulin La Gravière 2004,  AOC Pomerol, um excelente bordeaux de guarda, elaborado com 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon com  12,5º Alc e envelhecimento de dezoito meses em barricas de carvalho. Preço R$106,00
  • Château La Rose Montviel 2001 ou 2004 da região de Pomerol. De Catherine Péré Vergé, com exclusividade Grand Cru, também um tinto de guarda com  corte clássico de Cabernet/Merlot, envelhecimento de doze meses em barricas, 86 pontos na Wine Spectator por R$132,00.
  • Château La Garde Rouge 2001, tinto encorpado da região de Graves, corte clássico (Cabernet/Merlot), envelhecido por doze meses em barricas de carvalho e 89 pontos do Robert Parker. Preço R$154,00.
  • Château Pibran 2003, um Cru Bourgeois Superieur da região de Pauillac, muito bem reputado com 92 pontos da Wine Spectator.Tinto encorpado e de meia guarda, elaborado com 54% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon e 1% Petit Verdot,  13,5ºálcool e envelhecimento de doze a quinze meses meses em barricas de carvalho. Preço, R$279,00.

 

Vinea Store, o pessoal de lá anda com uma série de atividades em seu “Jardim Gourmet”, especialmente às Terças, Quartas e Quintas, aliás estou em falta na divulgação dessas atividades, e eis dois belos rótulos para você tomar lá enquanto degusta um belo risoto ou uma massa harmonizando com o vinho escolhido. Depois, compre algumas e leve para casa, opções muito interessantes as quais conheço e recomendo.

  • Philippe Bouchard Syrah 2006 VdP, do Languedoc. Gosto muito dos rótulos deste produtor e, este 100% Syrah, não nega fogo. Delicioso vinho, pronto, muito agradável, teor alcoólico comportado com 12.5º, boa concentração com uma paleta olfativa muito agradável. È fresco, equilibrado, de boa acidez, elegante, leve com toques de especiarias típicos da casta e muito saboroso.
  • Granoupiac Rouge 2003 AOC Coteaux du Languedoc, mais um vinho que foi um dos meus preferidos durante este mês de degustações e garimpos. Vinho encantador, corte de 50% Syrah, 12% Mourvédre e 8% de Carignan. Corpo médio, harmônico, fresco, com uma certa mineralidade, taninos finos, macio e redondo com um saboroso final de boca e nuances herbáceas

 

Portal dos Vinhos, como sempre, a Fátima e o Emilio nos trazem alguns rótulos muito interessantes com preços realmente muito bons. Deste lote de cinco vinhos em destaque, somente conheço um que foi, dentro de sua faixa de preços, um de meus vinhos preferidos do mês.

  • Chateau Timberlay Cuvée Marie-Paule 2003, um Bordeaux Superieure de grande tipicidade no nariz em que sente aromas de frutas negras e café torrado, muito bom na boca com boa estrutura, denso, harmônico, taninos finos e belo final de boca. Por apenas R$69,00 é uma das boas opções de Bordeauxs no mercado com um preço bem acessível.
  • Chateau Terre Rouge 2001, um Cru Bourgueois do Médoc por R$75,50.
  • La Chandelliére 2003, um outro Cru Bourgeois do Médoc por R$90,00.
  • Chateau Noaillac 2003, mais um Cru Bourgeois do Médoc por R$90,00.
  • Barons de Rothschild Collection 2005 – Pauillac. De acordo com o Emilio, um grande Bordeaux! Maravilhoso! Com muito corpo e longevidade. Um Bordeaux delicioso para tomar agora ou até mais uns 10 a 15 anos. Preço R$149,00.
  • Chateau Camplong 05, um vinho da região de Corbiéres no Languedoc. Corte de Grenache, Carignan, Syrah e Mourvédre tem bastante tipicidade da região. No nariz aromas tostados, na linha de café, algo de caramelo. Jovem ainda, na boca taninos finos, equilibrado, após uma hora de decanter ainda se apresentou um pouco fechado e austero, demonstrando que mais um ano ou dois de garrafa lhe fará muito bem

 

De la Croix, um pequeno importador localizado aqui em São Paulo, com alguns poucos, mas muito bons rótulos, de pequenos produtores. Alguns destes, eu provei e até fiz post específicos, mas eis a lista dos destaques que eles nos trazem.

  • Le Loup dans la Bergerie 06, da região de Pic. St.Loup no Languedoc. E um corte de 60%Merlot com 20% cada, Grenache e Syrah. Este eu comentei em post, e realmente assino embaixo. Um esplendor de fruta e vivacidade num vinho leve e muito gostoso de tomar por um preço muito bom de R$38,00.
  • Travers de Marceau 06, um AOC da região de Saint-Chinian no Languedoc, uma maravilha de vinho sob o qual também escrevi um post. Harmonizou divinamente com um Bacalhau à Brás. Um achado por apenas R$48,00.
  • Mas au Schiste 04, mais um vinho AOC de Saint-Chiniam produzido pelo mesmo produtor do Travers, o Domaine Rimbert. De acordo com o importador, um vinhos complexo, de boa fruta, com final longo e persistente. Preço R$77,00
  • Chateau La Grave 04, de Fronsac. Produzinde desde o século XIV, a propriedade é toda biodinâmica, gerando este vinho de grande personalidade, ótimo frescor e aromas exuberantes. Ainda, de acordo com a ficha técnica, possui corpo macio, presença de boca agradável e taninos equilibrados. Preço R$ 105,00.
  • Creme de Tête 00, do Chateau Rousset Peyraguey, um Sauterne divino elaborado com um corte de 80% Semillon, 10% Sauvignon Blanc e 10% de Muscadelle. Com uma produção anual de somente, 11 a 16.000 garrafas, o vinho envelhece em barricas de carvalho por quatro anos e mais um em barricas de acácia, antes de ser comercializado. É extremamente saboroso, ótimo frescor, equilibrado e não acaba nunca! É tomar e aproveitar cada gole por um longo, muito longo tempo. Realmente delicioso. Preço R$249,00, muito bom considerando-se a qualidade do produto. Para quem pode, um prato cheio, ou seria taça?!

 

Zahil, esta simpática importadora com ótimos rótulos, loja aconchegante e bons preços, nos traz alguns rótulos que me encantaram, começando por vinhos do Languedoc;

  • Les Bateaux Syrah 06, um vinho de qualidade constante. Frutas vermelhas bem maduras com notas de especiarias. Um dos melhores preços da longa lista de vinhos de Bordeaux e Languedoc que este blog encontrou no mercado, R$35,00.
  • Les Fumées Blanches 06, um de meus brancos preferidos que cabe no meu bolso. Um muito saboroso, fresco e aromático Sauvignon Blanc que vale cada tostão gasto, neste caso R$41,00. Com frutos do mar grelhados, absolutamente divino!
  •  Domaine du Ministre Saint-Chinian 04. Mais um dos meus preferidos entre os vinhos degustados para esta matéria e surpreendente em função do preço. Bom frescor, estruturado, aromático, redondo e elegante, que enche a boca de prazer e gostinho de quero mais por apenas R$59,00.
  • Chateau des Erles Cuvée des Ardoises 04, da região de Fitou um vinho de grande qualidade elaborado com um assemblage de Syrah, Grenache e Carignan. Vinho macio, cheio, complexo, um produto de grande qualidade por um preço muito camarada, R$65,00.
  • Chateau Jordan 04, Bordeaux muito equilibrado, corpo médio, fruta delicada, macio com taninos aveludados. Um interessante e saboroso corte de 60% de Cabernet Franc, 35% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Preço R$62,00.
  •  Chateau Puycarpin 05, um Bordeaux Superieur elaborado na Cotes de Castillon com um corte de 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc. De médio para encorpado, fruta madura e madeira discreta num vinho que necessita de tempo para se abrir. Preço R$62,00.
  •  Les Granjes des Domaine Edmond Rohtschild 04, do Haut-Médoc um vinho encorpado, boa acidez, de boa persistência, taninos finos e elegantes ainda bem presentes, mostrando enorme potencial, mas claramente necessitando de algum tempo mais na garrafa para mostrar todas as suas facetas. Um vinho muito bom com preço idem, R$75,00.

Boas compras e que Bacco lhe ilumine a escolha. Salute e kanimambo!

Endereços e Telefones para contato, encontre na seção “ONDE COMPRAR”

 

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23 de junho de 2008  por

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Vinea Store

A Vinea Store é importadora exclusiva da Hacienda Del Plata e, entre os diversos rótulos, o Zagal Malbec 2004 que foi objeto de interessante matéria de Eric Asimov (The Pour com link aqui do lado) com o interessante titulo de; “ Menos pode significar Mais” em que menciona duas pérolas:

 É possível encontrar vinhos nos quais se podem sentir simples essências ao invés de disfarces fantasiados”.
“Obviamente nem todo produtor é pretensioso e nem todo vinho caro é enganação. Mas você ficaria surpreso o número de vezes que é assim que funciona”.

 Numa prova com 25 Malbecs Argentinos de até USD25,00 nos Estados Unidos, eis que surge o campeão, o Zagal Malbec um vinho que está com um preço, aqui na Vinea, de R$46,00 e sobre o qual ele comentou, “Denso e frutado, equilibrado e com estrutura, não comete os pecados comuns de ser muito doce ou flácido”.

Eis o resultado da prova com os dez primeiros vinhos classificados com pontuação de uma a três estrelas.

  1. Hacienda del Plata Mendoza Zagal 2004 ( *** )
  2. Trapiche Mendoza Broquel 2005 ( *** )
  3. Sur Mendoza Ox Gran Reserva 2005 ( ** 1/2 )
  4. Viña Cobos El Felino Mendoza 2006 ( ** 1/2 )
  5. Catena Zapata Mendoza Alamos 2006 ( ** )
  6. Pedro y Jorge Cecchin Mendoza Esencias de la Tierra 2006 ( ** )
  7. Graffigna San Juan Grand Reserve 2004 ( ** )
  8. Mendel Mendoza 2005 ( ** )
  9. Familia Cassone Mendoza Obra Prima Reserva 2005 ( ** )
  10. Luigi Bosca Luján de Cuyo Single Vineyard 2004 ( ** )

Dentro do conceito de garimpo de bons vinhos com bons preços, eis aqui uma bela opção a ser testada.

  

Portal dos Vinhos

Esta é uma grande noticia para os vinhos nacionais. Quase toda a Sexta-feira, o Emilio promove, em sua loja, uma degustação temática para cerca de 12 pessoas, com vinhos muito interessantes. Na Sexta dia 13, ele promoveu uma degustação de blends (corte/assemblage) do Novo Mundo. Entre os participantes, alguns vinhos bem conceituados; Do Chile o Éclat 2005 da Valdivieso, da Argentina o Altimus 2004 da Michel Torino, também da Argentina, o Chakana Estate Selection 2004, da África do Sul o Morkell Atticus 2003, dos Estados Unidos o Francis Coppola Rosso Classic 2003 e do Brasil o Villa Francioni 2004. É, é isso mesmo, quem faturou a noite foi o Villa Francioni e, eu perdi mais essa! Bem, não discuto qualidade nem o resultado, o que me deixou curioso e com água na boca, mas sigo dizendo que os vinhos nacionais, quando bons, estão com os preços muito altos. Neste caso falamos de R$130 a 140,00 a garrafa.

O legal de tudo isto, é que não é a primeira vez que isto acontece. Em uma outra degustação ás cegas realizada, somente com varietais do Novo Mundo em que foram provados os; Ventisquero Queulat Pinot Noir 06 do Chile, Achaval Ferrer Malbec 05 da Argentina, Kaapzicht Shiraz 04 da África do Sul, Domínio Cassis Abraxas Tannat 02 do Uruguai, Coppola Claret Cabernet Sauvignon 04 e o recém lançado Storia Merlot 05 da Casa Valduga. O Storia faturou a contenda na opinião de quem estava presente ao evento. Mais uma vez, o preço que na Expovinis prometia estar ao redor de R$55,00, já está por volta dos R$80,00 em função da grande publicidade e reais qualidades.

De qualquer forma, fica claramente demonstrado, até para os menos crédulos e críticos de plantão, que os vinhos nacionais já apresentam produtos de grande qualidade. Quanto aos preços? Estamos num sistema capitalista, compra quem quer e pode. Se a demanda existe e paga, minhas criticas pouco significam.

Confraria do Queijo & Vinho

Mais uma noite de degustações em que você reverte parte do valor pago, em crédito na compra de vinhos degustados. Desta vez estaremos, mesmo porque também estarei lá, na Espanha na companhia especial dos vinhos da Torres.

  • Viña Esmeralda 2006 R$ 40,00
  • Sangre de Toro 2005 R$ 35,20
  • Coronas 2004 R$ 39,50
  • Gran Coronas 2004 R$ 62,40
  • Mas La Plana 2002 R$ 136,00

Dos R$50,00 que é custo da participação, R$40, 00 são crédito em compras. Será nesta próxima Quarta dia 25. Na recepção, às 19:30,  serão servidos Pasta de Queijo, Azeitonas, Tábuas de Queijos e Frios, Torradas e Água. O início da degustação se dará às 20:00, com previsão de término às 21:30 horas. Vejo você lá, na Av. Dr. Arnaldo, 1318, Sumaré, São Paulo. Para reservar e efetuar pagamento ligue para (11) 3873.3179.

Salute e kanimambo!

 

 

 

 

 

Endereços e Telefones para contato, encontre na seção “ONDE COMPRAR”

 

 

em Noticias & Eventos 3 comments
23 de junho de 2008  por

Esta eu Acertei!

                Não sou nenhum gênio da cozinha, muito pelo contrário, mas arrisco uma coisa ou outra. Tão pouco consigo preparar pratos bonitos, muito menos fotografar, mas o pouco que faço até que cumpre bem sua missão, satisfazer o paladar tanto meu como de meus convidados. Quando consigo harmonizar o vinho, melhor ainda. Desta feita, a harmonização foi fácil já que é bem tradicional. Especial mesmo, foi a qualidade dos ingredientes dessa harmonização, colocando a modéstia de lado, o prato e o vinho. Ambos de muita qualidade, especialmente o prato! rsrsrs. 

                

O vinho foi uma sugestão do meu amigo Ricardo da Casa Palla, que me recomendou tomar um Sauvignon Blanc 2007 da Missiones de Rengo. Da região do Vale do Maule e com comportados 12.5º de teor alcoólico, pouco usual nos vinhos Chilenos, o vinho estava uma delicia. Tanto que me levou a comprar mais algumas garrafas posteriormente. Com muita tipicidade da cepa, grande intensidade aromática em que se destaca maçã verde e algo de melão maduro. Na boca é;bem concentrado, muito saboroso, ótima acidez e uma certa mineralidade que transmitem um agradável frescor ao vinho. Me encantei, ainda mais por que custa só R$27,00 lá na Casa Palla! Tivéssemos duas garrafas e acho que as teríamos traçado. I.S.P. $ 

            Melhor ainda porque harmonizou maravilhosamente bem com um Fettucine al Salmone que preparei no Domingo e que ficou divino. As fotos estão meia sola, mas o Fettucine e esse vinho ……..hummm! Para quem gosta, siga a receita que é super fácil de preparar, só assim para eu ir para a cozinha!

           Ingredientes (4 pessoas) 

  • Um pacote de 500grs de Fettucine.
  • 520grs de salmão fresco sem pele nem espinhas.
  • Três a quatro colheres de sopa de azeite (eu uso somente o Santa Vitória que compro na Lusitana). 
  • Quatro hastes de cebolinha verde bem picada.
  • 2¹/² xícaras de creme de leite fresco.
  • Um “maço” de espinafre fresco.
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.

Preparar o Fettucine al dente. Numa frigideira funda, eu uso uma wok, jogue o azeite e frite o salmão por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Junte a cebolinha e o creme de leite e ferva por aproximadamente 5 minutos. Enquanto ferve, com uma espátula de silicone, desmanche os pedaços de salmão em pequenas lascas. Quando esse molho engrossar ligeiramente, acrescente o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Agora pegue o macarrão que você preparou e transfira-o para a frigideira com o molho de salmão e misture bem. Aqueça e leve à mesa numa travessa. Parmesão ralado e pimenta, servidos separadamente para que cada um se sirva como preferir.

           Tente, se eu consigo, qualquer um faz! Acho que até a Eliza é capaz de fazer!! kkkk Tente, depois me conte o que vocês achou. Minha próxima aventura na cozinha será uma Carne de Porco à Alentejana, essa um pouco mais complicada, depois conto o que aconteceu. Salute, kanimambo e uma boa e saborosa semana.

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