janeiro 2008

Não Compre Desconto – Compare preço final e qualidade.

                Este é um tema apresentado com bastante eloqüência pela Mistral em seus catálogos e que, há muito queria comentar. Parece-me que a época é adequada, o momento das grandes liquidações e promoções chegou, e tomo a liberdade de usar como base deste comentário, o texto da Mistral. Eis alguns trechos:

  • “No mundo do vinho, ainda há pessoas que se deixam levar por ofertas de descontos mirabolantes, imaginando que estão fazendo um grande negócio, e nem olham o preço final do vinho adquirido. São pessoas que acabam comprando desconto, ou seja, dão mais importância ao porcentual do desconto do que ao preço final. Parece incrível, mas é verdade”
  • “É obvio que os descontos estão embutidos nos preços e, grandes descontos, na maioria das vezes, significam preços artificialmente inflados”.
  • “Muitas vezes, apesar do desconto, acabam pagando um preço mais alto por um vinho de qualidade inferior, achando que fizeram um ótimo negócio”.

Há muito tempo que queria comentar um pouco esta realidade da cultura Brasileira, fruto de anos de inflação alta e desgoverno na economia, gerando este efeito, ou, talvez, defeito colateral até entre gente que deveria saber melhor. Afora os casos em que existe uma justificativa clara como queima de estoque antigo, produtos com pouca saída, renovação de linha, encerramento de atividade, etc, não há como acreditar em descontos de 50 ou 70%, como se vê em alguns casos, simplesmente não faz sentido e, no meu caso, só me faz redobrar a atenção (cuidado especial no que se refere a tipo/origem e idade dos vinhos, é essencial). Da mesma forma, quando se fala em 5% de desconto para um pagamento á vista (cash), as pessoas acham pouco! Ainda não perderam o vicio adquirido depois de tantos anos de uma zorra econômica generalizada e inflação nas alturas. Na minha opinião, se o cara está dando um desconto de 70% ou ele estava te sacaneando antes ou está agora!

Anyway, este desvio, ou seria desafio, da lógica, que leva pessoas a deixar de ver o resultado final se concentrando somente no “papo” do desconto, não é uma característica exclusiva dos consumidores de vinho e, esta critica, não está focada somente nesse segmento e sim, à sociedade como um todo. É o célebre “levando vantagem em tudo” selvagem e à flor da pele, como há muito não se via, mas míope! Lamentavelmente, por focar o “ganho” no volume do desconto, perdeu-se de vista o resultado final que deveria ser o melhor produto pelo melhor preço possível. Deve-se sempre abrir o olho e usar de muito bom senso na análise dos porcentuais de desconto, mais ainda nesta época do ano. Tem muita promoção boa por aí, mas o mercado também está cheio de ofertas “ciladas” então haja com cautela e pesquise.

Ah, o desconto? Bem, lógico que será bem vindo, desde que correto e plausível. Como já disse anteriormente, e não canso de repetir, “quando a esmola é demais o Santo desconfia” então, abra o olho e ….boas compras, pois a época é boa para isso.

 

Últimos Dias e Novas Descobertas – Expand Sale

              Fui conferir como é que andava a “Sale” da Expand e vi que entraram coisas novas na promoção. Achei algumas boas ofertas:

  • A linha de Vinhos do Porto Quinta de la Rosa entrou com preços muito bons e acho que, quem gosta destes vinhos não pode perder a oportunidade. Eu certamente que não! Vamos lá; Um LBV 2000 de R$115,00 por R$79,80; o vintage 1998 de R$167,00 por 117,00; o conceituado Vintage 2000 com 92 pontos no Wine Spectator, de R$348,00 por 243,00 e o Finest Reserve ½ garrafa, por R$38,50. Não vou dizer que são preços de arrasar quarteirão, até porque os preços de lista estavam um pouco altos, mas são preços muito interessantes e convidativos para os vinhos que são. Uma boa oportunidade de compra para quem gosta de Vinhos do Porto e, em especial, deste produtor. Acho que o LBV e o Vintage 2000 são duas ótimas pedidas em função da ótima safra.
  • Matakana Estate (N.Z.) com um Pinot Noir safra 2003 por R$67,00.
  • Um Moscatel Piedmonte de Navarra, Espanha, de R$78,00 por R$54,50 em garrafa de 500ml, como costuma ser padrão nos vinhos de sobremesa.
  • Uma linha de vinhos Espanhóis da região de Valdepeñas com o rótulo Don Aurélio elaborado com a uva Tempranillo pela Bodega Navarro Lopez. Barrica, um vinho mais básico com leve passagem por madeira, safra de 2005 por R$26,50, o Crianza da boa safra de 2001 por R$29,90 e o Gran Reserva 1998 por R$45,50. Estes dois últimos, até em função da pouca informação independente disponível na rede, sugiro tomar logo já que acredito devam estar em seu ápice.

Só um lembrete, a promoção termina dia 31 de Janeiro. Não vou dizer que esta edição do Sale da Expand tenha sido entusiasmante, já houve outras bem mais ricas, mas, certamente, algumas oportunidades puderam ser desfrutadas.

Falando de Vinhos em Portugal

               Tem muita gente boa falando de vinhos em Portugal. Em post anterior, já apresentei a Revista de Vinhos, conceituada publicação Portuguesa.  Hoje, apresento  outras referências importantes no universo do vinho Português. São minha base de consulta e estudo no que se refere a vinhos Portugueses. Muitos temas interessantes, cultura, conhecimento e notas de provas, para tirar todas as suas duvidas sobre os vinhos da “terrinha”, de que eu tanto gosto. 

               A Blue Wine é uma revista nova, tem cerca de 18 meses e está aí rivalizando com a Revista de Vinhos pela liderança desse setor de informação. Acredito que veio, sim, para renovar, trazer novos conceitos e uma linha editorial levemente diferenciada, mais criativa e mais moderna. Gosto da revista, mas sofre, também, do mesmo problema que é o prazo de distribuição no Brasil, sempre com três meses de atraso. Será que só recebemos encalhe? Bem, não adianta chorar há que se conviver com essa situação. De qualquer forma, é uma bela revista com temas que abordam o serviço do vinho nos restaurantes, matérias sobre regiões vinícolas, provas de vinhos, dicas de boas compras, etc.. Vale a pena visitar e existe uma boa opção on-line com link aqui do lado. Dê uma checada na lista de boas compras deles, e veja os preços lá!!  É de chorar, mais ainda quando pensamos nos salários (rendimentos) deles e nos nossos.  

          Afora estas duas revistas, existem uma série de blogs com muita coisa legal e muitos resultados de provas. Adicionei três deles à minha lista de “Gente Falando de Vinhos” que merecem ser visitados, são eles; Pingas no Copo, Copo de 3 e o Krónikas Vinícolas. Os três são ótimos, cada um no seu estilo. No ultimo dia 15, o Pingus Vinicius do “Pingas no Copo” escreveu um post muito legal que vale a pena ler, “Relativo ou Absoluto?”.  Dele, extraí a seguinte frase que acho ter tudo a ver com o que penso e que tento passar adiante neste blog, vejamos; “Penso, cada vez mais, que as notas atribuídas (pelos críticos) deviam estar, se possível, relacionadas com o preço que custa determinado vinho”. Navego por estes blogs e revista assiduamente, curto e recomendo, bon voyage por terras e sabores Portugueses.

Chose de loque!! Quarts de Chaume de Domaine des Baumard.

               Dia 16 de Janeiro de 2008 é uma data que, definitivamente, se tornou um marco em minha educação enófila. Uma data a ser convenientemente evocada. Foi uma noite de degustação de vinhos brancos da região do Loire, França, que ocorreu na ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) com vinhos da Mistral, e que confirmou uma opinião que tenho, existem vinhos que não pedem avaliação, pedem reflexão!

             O vinho foi o Quarts de Chaume 2003, um vinho doce, branco, elaborado com a uva Chenin Blanc e produzido pelo Domaine des Baumard que alguém, não me lembro quem, na hora denominou como “Pura Poesia”. Difícil falar sobre este vinho depois de tão acertada, curta e certeira definição. Não é um prazer tomar este néctar, é um êxtase! Super fresco, aromas de compota, manga, toques de mel e frutas cítricas algum caramelo, bala toffee ou aquelas de leite da Kopenhagen, como alguém lembrou no evento. Muito equilibrado, longo, harmonia total entre álcool e acidez, ótima mineralidade, uma grande complexidade que o torna um vinho inesquecível. Dizem ser vinho para 15 a 20 anos de guarda, eu tomo todas agora, está delicioso! Em 15 anos o vinho deve se abrir nos aromas e, provavelmente, perder boa parte do frescor e mineralidade de hoje. Na verdade, vira um outro vinho, igualmente extraordinário assim dizem, mas um outro vinho despertando outras e diferentes emoções. Um vinho de sobremesa? Acho que não. A meu ver, ele É a sobremesa e um crime seria colocar algo para acompanhar, pois ele é, ao mesmo tempo, protagonista e coadjuvante. Antes, tomamos um ótimo Vouvray do Domaines Huët que, ficou ofuscado pelo brilho deste maravilhoso Quarts de Chaume.

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               Cheguei em casa tarde, pensando em comer algo já que estava com fome. Parei na cozinha com a porta da geladeira entreaberta, ainda sentindo aquele gostinho do vinho na boca, e pensei; se como algo agora acabo com esta sensação. Não comi foi nada! Sentei-me ao computador e escrevi estas linhas enquanto ainda sentia os aromas e sabores desta preciosidade, curtindo as sensações ainda vivas em minha boca e minha mente. Tudo isto, no entanto, tem um preço. Na Mistral o preço desta boa safra, o 2000 está mais barato e também deve ser excelente, está em USD125 o que daria hoje, algo em torno de R$225,00. Não é para qualquer um, mas se comparado com os preços no exterior, o preço não está ruim não. É que é um vinho excepcional mesmo, e isto tem seu custo. Do meu lado, ou melhor, na minha frente estava o Presidente da ABS e expert em vinhos, Arthur de Azevedo, que nos deu uma dica, que o Coteaux du Layon, do mesmo produtor, é também excelente, mesmo que não no mesmo nível, e com um preço bem mais acessível. O dinheiro nem sempre dá, mas acho que merecemos, de vez em quando, nos autopremiarmos com um presentinho destes. Vi o Coteaux de Layon Carte D’Or 2004 (WS92) no catálogo da Mistral por algo em torno de USD36,50 , a meia garrafa está por USD23,30, o que acho que já dá para bancar e sentir um pouco deste gostinho e destas sensações, ou seriam emoções? Vou provar o Coteaux e depois comento.

                Quarts de Chaume 2003,  Mon Dieu, que vinho! Depois de tomar um vinho como este, nossa educação enófila dá um pulo de qualidade enorme e, muitas das coisas sobre as quais tinha questionamentos, começam a fazer sentido. Certamente, uma obra de arte em forma de vinho, uma poesia na taça, um elixir divino que tem que ser apreciado, ao menos uma vez na vida.

Cozinhando passo a passo

                 Cozinhar é uma arte. Eu adoro comer bem, mas não tenho jeitinho nenhum para a cozinha apesar de até ter algum interesse. Tem uns dois ou três pratos que até arrisco fazer e não são nada maus, mas achava que essa não era a minha praia. Acho que isto está por mudar já que, com o blog do Senhor Prendado, tenho uma chance!

  

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Quem deu a noticia foi o Marcelo Katsuki em seu blog, e o Luiz Horta tratou de divulgar no seu. Eu fui conferir, e adorei. Com o detalhamento ilustrativo e as receitas passo a passo dadas pelo João Baptista, só não cozinha quem não quer. Este blog é uma mão na roda para gente que nem eu e, a moqueca de polvo com camarão eu vou ter que experimentar, certa e devidamente, escoltada por um Muros Antigos Loureiro 2006. Desde já, entra para minha lista de favoritos. Aproveite, teste e Bonne Apetite!

 

Errata

 Errei feio! Esta é para aprender a ler as coisas direito, e checar informações, antes de publicar!! A lista dos “Vinhos de Excelência” publicados no post de hoje pela manhã é de 2007!! Prometo passar a de 2008, que está por sair, assim que disponível. Coisa feia João Filipe! Quanto aos comentários sobre a revista e restante do texto, esses continuam sendo válidos.

Noticias de Portugal II

              Portugal tem duas ótimas publicações sobre vinhos e informações gastronômicas. Uma delas é a Revista de Vinhos, mais antiga e referência no mercado com ótimos colunistas e serviço zero. Mandei-lhes diversos e-mails, cobrei resposta, vi que tinham recebido e ninguém deu bola. Uma lástima, também, de não terem uma página na Internet à altura da revista, fato desejável e, creio, essencial nos dias de hoje. Parece que dormem em berço esplendido sob a glória de sua história. Belíssima revista, todavia. Sua premiação anual dos Vinhos de Excelência Portugueses é ansiosamente aguardada todos os anos, apesar de raramente apresentar quaisquer surpresas. Digno de nota foi que a noite de premiação teve a presença, a convite dos organizadores, de um grupo grande de blogueiros do vinho, e os vinhos premiados estavam presentes à mesa. Lá, eles já entenderam a importância estratégica dos blogs, sérios, que tratam das “coisas” do vinho, da divulgação e democratização do “caldo” (não gosto da palavra, mas se encaixa no texto e não me vem outra à mente agora) junto ao mercado consumidor. Eis a lista de 2007, a maioria já bem conhecida dos consumidores Brasileiros:

Espumante Murganheira Vintage 2002

Muros de Melgaço 2005 – Alvarinho
Redoma Reserva Branco 2005 – Douro
Abandonado 2004 –Douro
Barca Velha 1999 –Douro
Batuta 2004 –Douro
Charme 2004 –Douro
CV 2004 –Douro
Pintas 2004 –Douro
Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2004-Douro
Quinta Vale Meão 2004 –Douro
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador Tinto 2004-Dão
Quinta Foz Arouce Vinhas Velhas Santa Maria 2003-Bairrada
Quinta de Pancas Premium 2003 – Estremadura
Leo D´Honor 2003 – Sado
Hexagon 2003 – Sado
Marquês de Borba Reserva 2003 – Alentejo
Esporão Private Selection Tinto 2003 – Alentejo
Torre do Esporão 2004 – Alentejo
Herdade dos Grous Reserva 2005 – Alentejo
Pera Manca Tinto 2003 – Alentejo
Herdade do Perdigão Reserva 2004 – Alentejo
Quinta do Mouro 2003 – Alentejo
Dourat 2003 – V.Mesa(Douro e Priorat)
JMF Moscatel Roxo 1971 – Setubal
Dom Rozés 40 anos – Porto
Krohn 1966 – Porto
Blandy Bual 1948 –Madeira

Estranho fato é de que a revista só chega às bancas no Brasil, com cerca de 3 meses de atraso. Pior, quando se contata o representante aqui, o preço da assinatura é mais caro do que comprá-la na banca?!!! Ah, o tempo de atraso na entrega é o mesmo. Pensei que, se chegasse mais rápido, um viria de avião enquanto o outro viria de navio, sei lá, aí se justificaria a diferença. Até agora não entendi e, também, desisti de tentar. Compro quando chega e tudo bem. A outra é a Blue Wine, da qual tenho o link aqui do lado e sobre a qual falarei mais adiante. Para quem aprecia vinhos Portugueses, como eu, estas duas revistas são excelentes e nos trazem muitíssima informação sobre a enogastronomia Portuguesa sempre com foco no mundo do vinho. 

Boas compras – Aproveitando promoções I

               Um dos objetivos deste blog é trazer-lhe informações de promoções e liquidações no universo do vinho, que possibilitem comprar cada vez melhor. Isto quer dizer, melhores vinhos com preços reduzidos. Pois vamos lá, eis algumas dicas de oportunidades interessantes que tirei de material promocional recebido:

Terroir, Rua Pedro Humberto, 09 no Bar des Arts – normalmente tem preços bem salgados, bem acima do aceitável, e pouquíssimas vezes garimpo por estas bandas. Nas promoções, no entanto, sempre pintam algumas coisas interessante que ficam, a meu ver, no preço que deveriam estar normalmente e que valem a pena.

  • Sou fã do Remole, um corte de Sangiovese com Cabernet Sauvignon produzido por gente que entende, Marchesi de Frescobaldi. É um vinho bastante consistente, já tomei umas três safras distintas, é frutado, médio corpo e com taninos aveludados. Bom vinho que recomendo e está por R$48,00.
  • Não provei os outros, mas por pesquisa, me parecem interessantes dois Chardonnays por R$49,00 sendo um da Califórnia, o Wente Livermore Valley 05 e o outro da Bourgogne, o Comtesse de Lupé 05 do Domaine Lupé-Cholet. Legal um comparativo de estilos com dois vinhos da mesma safra e de regiões produtoras diferentes. Se alguém conhecer os vinhos e quiser compartilhar sua experiência conosco, seria legal.

Ville du Vin, rua Diogo Jácome 361, Vila Nova Conceição – alguns vinhos muito bons com preços realmente especiais em relação ao que se vê na maioria das lojas. Não necessariamente são preços baixos, mas pelos vinhos que são, valem muito a pena caso você tenha disponibilidade.

  • Clos de los Siete 05, um belíssimo corte Argentino com Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot elaborado com a mão de Michel Rolland pela Bodegas Monteviejo de capital Francês. É um pouco puxado no teor alcoólico, mas bem equilibrado apesar de ainda novo. Este dá para comprar e guardar. Por R$55,00 é uma pechincha.
  • Esporão Reserva Branco 04, para beber já, um ícone da vinicultura Portuguesa e um dos poucos brancos que é páreo para um Bacalhau. Está por R$55,00 o que é bem abaixo do mercado. Para quem esperava uma oportunidade para comprar, esta é a hora. Melhor se fosse mas jovem, daria para guardar.
  • Umani Ronchi Serrano Rosso Conero, precisa checar a safra já que eles não mencionam, mas é um vinho que me agrada. Simples, bem elaborado, redondo, de corpo médio. R$39,00
  • Flor de Crasto Douro 04, para tomar logo, um vinho suave, toques florais e bastante fruta, fácil de agradar. R$27,00
  • Má Partilha 01, um ótimo Merlot produzido pela Quinta da Bacalhôa em Portugal. R$82,00. Belo preço!
  • Da Espanha dois exemplares ainda não provados, mas comprovadamente de muita qualidade e preço muito bom; Allende 2004 por R$104,25 e um branco Albariño Lagar de Cervera por R$47,60.

Também não provados, mas bastante comentados pela critica especializada, dois vinhos da Glen Carlou, África do Sul. O conceituado Syrah 05 por R$71,25 e o Gran Classique 03 por R$60,00.

Noticias de Portugal I

               Está certo que esta não é assim uma noticia fresquinha, mas como nada li sobre o assunto na imprensa local, lá vai. Lembra da escolha para as novas, 7 maravilhas do mundo? Pois bem, em Portugal usaram essa idéia para fazer duas outras enquetes.

              A primeira foi para encontrar as 7 Maravilhas de Portugal. Das 77 indicadas, selecionadas de uma lista de 700, chegaram á grande final somente 21. Destas, o publico votou e elegeu as seguintes ganhadoras: Mosteiro dos Jerónimos, Torrre de Belém, Castelo de Óbidos, Castelo de Guimarães, Palácio da Pena, Mosteiro da Batalha e Mosteiro de Alcobaça. Uma lástima que o vale do Rio Douro com suas magníficas Quintas e Vinhedos em terrazas escavadas nos costados da montanha, berço da primeira região demarcada do mundo em 1756, não tivesse sido incluído. Está certo que já é Patrimonio Mundial declarado pela UNESCO, mas reconhecimento interno também vai bem!

            A segunda, a Lágrimas Catering, grupo hoteleiro, encarregado do catering do evento, lançou em paralelo, um concurso visando estabelecer as 7 maravilhas gastronômicas do País. Cinco dos mais renomados chefs Portugueses, compilaram cerca de 60 pratos símbolos do patrimônio gastronômico Português. Destes, um grupo de cerca de 30 jornalistas em votação secreta, escolheu uma lista de 21 para pra colocar em votação popular on-line: Leitão da Bairrada, Cozido à Portuguesa, Ovos Moles de Aveiro, Francesinhas, Leite de Creme, Queijo da Serra, Sardinhas Assadas, Amêijoas à Bulhão Pato, Pastel de Nata, Caldo Verde, Arroz de Marisco, Bacalhau à Lagareiro, Alheiras de Mirandela, Arroz de Cabidela, Pasteis de Bacalhau, Cabrito Assado, Presunto de Chaves, Migas, Polvo à Lagareiro, Carne de Porco à Alentejana e Queijo da ilha de São Jorge. Após grande disputa bairrista, chegaram aos 7 pratos dignos de serem coroados, vamos lá: Leitão da Bairrada, Cozido à Portuguesa, Queijo da Serra da Estrela, Sardinhas Assadas, Carne de Porco à Alentejana, Pastel de Nata (Belém) e Caldo Verde. Quem ainda não provou não sabe o que está perdendo! Não, não são somente estas 7 ganhadoras a serem conferidas, até porque não tem nenhum bacalhau, teste as 21 e, se conseguir, eleja sua própria lista de 7. Eu reconheço que não consegui, minha lista tem 10 e sem chance de redução!

            Esta matéria completa, você poderá encontrar na revista Blue Wine de Julho de 2007, editada em Portugal e disponível nas principais bancas de São Paulo.

Falando de “coisas” do vinho

               Hoje é dia de falar de matérias super legais, que merecem ser compartilhadas, de blogs de gente que também fala de vinhos. Eu estou sempre navegando por aquelas bandas e aprendendo algo novo a cada dia que passa. Vou abrir apenas uma janela sobre duas dessas matérias e você clica nos links para ler a matéria completa lá, mas ó, vai e volta viu!

Luiz Horta Glubt! é o blog do Luiz, que manja muito de vinhos e gastronomia, escreve para Estadão, revista Gula, etc., é fera! Pois bem, ele pôs no ar dois ótimos posts que acho imprescindíveis para quem aprecia vinhos e quer adquirir um pouco mais de conhecimento.

  •  Carvalho Francês, de onde vem tanta madeira? -“Como o Glupt! sempre escuta os amigos, fomos pesquisar. E o resultado é surpreendente e um pouco humilhante para nós desmatadores brasileiros. De 1947 para cá recuperaram 2 milhões de hectares de florestas.”
  •  Wines of Chile Awards – os melhores vinhos do Chile “O júri de britânicos não poupou ninguém e mandou bala nos habituais suspeitos: excesso de madeira, excesso de álcool, garrafas pesadas demais.” Para os que não são chegados a um “foreplay” e gostam de ir direto aos finalmente, clique no link a seguir para ver a lista completa de ganhadores . http://www.winesofchile.org/article/37

Aliás, esqueci de mencionar, acho que o Luiz já é cidadão honorário da Catalunha (Espanha). Se já não é, logo/logo vão ungi-lo!

Ricardo César (Carta de Vinhos)Jornalista e enófilo experiente, o blog dele sempre trás matérias altamente instigadoras e contestadoras do status-quo das coisas do vinho. Veja o que ele diz sobre o Dr. Jay Miller critico de vinhos que trabalha para Robert Parker avaliando vinhos da América do Sul e da Espanha.

  • Soy loco por ti Argentina – “Pelo que Miller tem escrito, imagino que não tardará em ganhar uma estátua em Mendoza. O crítico tem sido uma mãe para nuestros hermanos.”

Finalizando este post, olha a frase legal que vi num anuncio de lançamento do vinho Alvarinho QM em Portugal. Bela criação!

“A alma se alimenta do sabor e o corpo, do que resta”